pipomaniacos

budin de pan Un delicioso postre casero es el budín de pan, la receta es muy sencilla y se necesitan muy pocos ingredientes. Ingredientes: 1/2 kg de pan 5 huevos 1 taza de azúcar 150 grs Pasas de uva remojadas en coñac 100 grs Nueces 30 gr de manteca Preparado: 1.-Se encaramela una budinera. 2.-Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien. 3.-Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maría alrededor de 25′ o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly, dulce de leche o helado de vainilla. ------------------------------------------------------------------------------ tarantela de manzana Es una mezcla entre flan y budin de pan con manzanas ingredientes 1 litro de leche 7 huevos 300 grs. de azucar 100 grs de manteca (margarina) 2 manzanas 1 bolsita de pan lactal chica (pan de molde). preparacion En una licuadora (batidora) colocar la leche los huevos y el azucar. Una vez bien mezclados reservar. Quitar los bordes al pan lactal (de molde) y untarlos con manteca (mantequilla) por un lado. Pelar las manzanas y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar en un molde savarin (molde en forma de corona) caramelado una capa de pan con la manteca para arriba y una capa de manzana. Repetir hasta terminar con una capa de pan con la manteca para abajo. Agregar con paciencia la mezcla reservada, veran que todo flota pero no tengan miedo todo va bien Cocinar a baño maría, tapado con papel aluminio, a unos 140 º C por 40-50 minutos, aproximadamente. Dejar reposar 3 horas en la heladera antes de desmoldar. ---------------------------------------------------------------------------- sopa inglesa Típico postre italiano, y más que típico postre de las pizzerias de Buenos Aires. Lo mejor es que es muy fácil de hacer . Necesitamos hacer un bizcochuelo con alguna de las recetas que están en : postres o si preferimos lo hacemos con vainillas. En una fuente pyrex alta vamos a poner en capas sucesivas : *** ponemos una capa de bizcochuelo, lo bañamos con almibar mezclado con algún licor rosado :de cerezas o frambuesas. *** Untamos con una capa generosa de dulce de leche. *** Otra capa de bizcochuelo también bañado con el almibar. *** Una capa de crema chantilly. *** Duraznos en almíbar cortados. *** Una última capa de bizcochuelo *** decoramos con crema chantilly o con chocolate fundido. Ponemos en heladera hasta el momento de servir. ------------------------------------------------------------ postre vigilante el tipico postre porteño Ingredientes 1 trozo de queso Mar del Plata 1 trozo de dulce de membrillo Elaboración de Postre Vigilante: Poner el dulce sobre el queso y comer a trozos, tomando un trozo de queso y otro de dulce. Importante: Cortar los trozos de queso y dulce del mismo espesor y tamaño, así ningun sabor prevalece sobre el otro. --------------------------------------------------------------- flan casero El flan casero es uno de los postres más clásicos y populares de la gastronomía argentina. Tradicionalmente, se sirve acompañado con dulce de leche o crema. Con esta receta, prepará un verdadero flan casero. ¡Una receta riquísima! Receta del flan casero Dificultad: Fácil / Mediana Preparación: 40 mn (con un día de anticipación) Cocción: 90 mn Ingredientes (para 6 personas) Leche entera: 550 ml Huevos: 3 enteros + 2 yemas Azúcar: 175 grs Vainilla: una vaina Naranja: el jugo de 1/2 naranja + 2 tiras de ralladura de la cáscara Manteca: 10 grs Preparación Abrir la vaina de vainilla al medio. Verter la leche en una cacerola, agregar la vainilla y la ralladura de naranja. Calentar a fuego bajo hasta que hierva y retirar del fuego. Sacar la vainilla y las cáscaras de naranja. Agregar 100 grs de azúcar y revolver. Reservar. En otra cacerola, calentar los 75 grs de azúcar sobrante con 4 cucharadas de agua para hacer un caramelo: llevar a fuego medio revolviendo regularmente y cocinar hasta que adquiera un color dorado. Retirar del fuego y agregar inmediatamente el jugo de naranja para cortar la cocción. Repartir el caramelo en la flanera (o en flaneras individuales). Reservar. En un bol, batir los huevos enteros con las yemas. Volver a calentar la leche (tendría que haber reposado unos 30 mn), llevándola a ebullición. Verterla sobre los huevos, revolviendo bien.Verter en la flanera. Calentar el horno a 160ºC. Cocinar a baño maria(*) durante 80 a 90 mn. El flan está listo cuando, al introducir la punta de un cuchillo en la preparación, éste sale limpio. Dejar entibiarse. Una vez que esté tibio, desmoldar. Cubrir y dejar reposar en la heladera durante 12 hs como mínimo. ¡Buen apetito! (*) Para cocinar a baño maria: disponer la flanera en una fuente honda y llenar la fuente de agua caliente hasta la mitad de la altura de la flanera. Poner la fuente en el horno. ---------------------------------------------------------------------------- panqueque de dulce de leche Ingredientes: ● 1/2 litro de leche ● 3 huevos ● 175 gramos de harina ● 30 gramos de azúcar ● 40 gramos de manteca fundida Preparación: Prepare la mezcla para los panqueques con 1/2 litro de leche, 3 huevos, 175 gramos de harina, 30 gramos de azúcar, 40 gramos de manteca fundida. Procese todos los ingredientes con un minipimer o en una licuadora, hágala descansar una hora y elabore los panqueques en una la sartén de 22 cm untada con manteca solamente al comienzo. Rellene la mitad de un panqueque con dulce de leche y doble en dos, rellene y doble en cuatro y algo mas de dulce arriba. Coloque en un plato y caliente con un golpe de horno sin derretir demasiado el dulce o hornee al microonda 1 minuto y algo. Decore con nueces desmenuzadas. ---------------------------------------------------------------------------- pasta frola Preparar una masa con 125 g de manteca o margarina, 3 yemas, 1/ 2 taza de azúcar molida, 3 tazas de harina leudante y 2 o 3 cucharadas de leche. Hacer un bollo y dejar descansar durante 20 minutos. Estirar la masa y forrar una tartera alta enmantecada. Con los recortes de masa unirlos y cortar tiras con la rueda de cortar ravioles. Desmenuzar con un tenedor en un bol 1/ 2 kg abundante de dulce de membrillo con una cucharadas de agua o vino blanco seco, rellenar la tarta, cubrir con las tiras formando un enrejado y llevar al horno durante 20 minutos hasta dorar ------------------------------------------------------------------------------ tarta de ricota Masa: 65 g de manteca • 1/ 4 de taza de azúcar molida • 2 yemas • 1 taza de harina leudante • leche para unir Relleno: 1/ 2 kg de ricotta • 150 g de azúcar • 2 cucharadas de fécula de maíz • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón • 3 yemas • 3 claras batidas en punto de nieve • azúcar impalpable tamizada Batir en un bol la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar una a una las yemas y luego la harina alternando con muy poca leche como para integrar los ingredientes. Hacer un bollo, estirar con las manos y forrar una tartera alta enmantecada. Mezclar en un recipiente la ricotta junto con el azúcar, agregar la fécula, el limón, una a una las yemas y, por último, las claras. Distribuir el batido en la tarta y llevar a horno moderado durante 45 minutos. Retirar, dejar enfriar, desmoldar en una fuente y espolvorear con el azúcar impalpable. ----------------------------------------------------------------------------- arroz con leche La receta del arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente básica de calcio. El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele gustar a todo el mundo. Ingredientes para 4 personas: Arroz: 250 gramos Agua: 1 litro Leche: 1 litro Azúcar: 4 cucharadas soperas Limón: 1 unidad Canela: 1 ramita Canela molida: 1 cucharada Preparación: Tiempo estimado: 20 minutos Se pone el agua y el arroz en un cazo y se lleva a la ebullición. Cuando arranca el hervor se aparta del fuego, se pasa por agua fría y se cuela. A continuación se pela el limón y se pone la cascara en una cazuela junto con el arroz, la leche y la canela y se deja cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente. A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva. Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se espolvorea con un poquito de canela molida. Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros. me quedan muchas mas pero sera otro dia espero les guste comenten

La stevia es uno de los pocos sustitutos naturales del azúcar. La stevia es una planta sudamericana que fue usada por los indios sudamericanos por siglos. ¿Qué es la stevia? La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más. ¿Cuáles son las propiedades de la stevia? Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico. La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina. Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas. La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas. Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada. Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes) Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente. La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta) Es suavemente diurético. Mejora las funciones gastrointestinales. Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos. Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos. Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes. Presentación de la stevia En hojas: se usan como té (en bolsitas) o se mezclan con otras hierbas como endulzante. En algunos países se vende en polvo o en bolsitas como el té. Así, endulza 30 veces más que el azúcar. Solución acuosa concentrada de stevia: aquí tenemos una forma muy práctica de tomarla ya que con 2 gotitas en la infusión endulza hay más que suficiente. Endulza, en esta concentración, 70 veces más que el azúcar. Concentrado de Esteviósido: aquí sólo tomaremos este principio activo aislado de la planta que aumenta su capacidad de endulzar (200 veces más que el azúcar) pero que nos priva del resto de propiedades medicinales de la stevia. Suele venir presentado en forma de polvo blanco. Información nutricional de la stevia Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos) El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C. ¿Sabías que la stevia...? El concentrado de hoja de stevia en base líquida acuosa es muy útil como cosmético. Cuando se aplica como una mascarilla facial produce un estiramiento y una suavidad efectiva de la piel, tensa las arrugas y ayuda en la cura de varios problemas de la piel, entre ellos el acné, la seborrea, la dermatitis y el eczema. el post es una excusa y explico por que me gustaria cultivarla en casa y no encuentro donde conseguir las semillas o en esqueque para comenzar desde ya se agradeciria si alguien sabe mas y me ayude