petre1992

Nuestro Buey https://m.facebook.com/TGWAGYU Nuestro Buey, empresa filial del Grupo Altube, nace en 2001, con el compromiso de criar y comercializar una de las mejores carnes que existe en la actualidad, derivada del ganado llamado Wagyu, cuyas saludables propiedades para el ser humano, unidas a sus exquisitas dotes culinarias, sitúan a esta raza a la cabeza de las carnes más selectas del mundo. LA RAZA WAGYU Originaria de Japón, (“Wa”, en japonés significa “Japón” y la expresión “gyu” denomina al ganado), la raza Wagyu carga siglos de historia a su espalda. Los investigadores creen que, probablemente, llegó a Japón durante el siglo II después de Cristo, procedente de la zona asiática en que hoy se asienta Turquía. Durante siglos, los wagyu fueron protegidos por la religión budista del consumo humano, siendo destinados a la actividad agrícola, por lo que, a lo largo del tiempo, apenas han sufrido cambios genéticos derivados del cruce con otras razas. En cuanto a lo concerniente a su carne, ésta se diferencia claramente de la de cualquier otra raza bovina, siendo absolutamente superior en cuanto a su calidad, destacando aspectos que definen una carne extremadamente tierna y jugosa, cuya grasa, lejos de desecharse, es rigurosamente sana para el consumo humano, pues contiene un elevado porcentaje de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, como los ácidos oleico, linoleico o linoleico conjugado, los cuales ayudan a prevenir numerosas enfermedades. EL SIGNIFICADO DE LA EXCELENCIA Nuestro Buey vigila de principio a fin todo el ciclo vital de cada uno de sus ejemplares, utilizando un sistema de cría especial que garantiza tanto el bienestar animal como la calidad y la seguridad alimentaria del producto final que llega al consumidor. En este sistema de cría, cabe destacar, entre otras peculiaridades, la utilización de una cama biodegradable que posteriormente puede utilizarse como abono para el campo, no siendo necesario el tiempo de descomposición que requiere la paja o la viruta, y garantizando una cama cómoda para el animal, debido sobre todo a su textura, su higiene y su facil limpieza, ya que absorbe el olor a amoniaco y la humedad de a orina. EL VALOR DE UNA NUTRICIÓN DE VANGUARDIA Otra peculiaridad del sistema de cría, radica en la utilización de grandes parques donde los animales se mueven en libertad, teniendo la elección de permanecer a cubierto o salir al exterior. Asimismo, además de preservarles de los extremos climáticos, se les protege de los insectos y parásitos que podrían molestarlos. Las vallas están confeccionadas con materiales que no pueden herir en ningún caso a los animales. La limpieza de los parques se realiza cada semana para garantizar el confort y la higiene, estando además provistos de piedras de sal, hilo musical y cepillos de auto masaje. Con el objeto de conservar los hábitos naturales y evitar la competencia por la comida entre ellos, los animales gozan de un acceso continuo a una alimentación sana y natural a base de cereales cocidos al vapor, "muesli", con alto grado de digestibilidad, que además de favorecer la transquilidad y el bienestar del animal, transforma su carne en un producto único y 100% saludable. MÁXIMO BIENESTAR Y CONTROL Cabe resaltar además que, dada la pretensión de mantener a los animales libres de estrés y de intentar que sus vidas sean lo más felices posible, no podemos ignorar el tramo final de las mismas. Con los cuidados que invertimos en que vivan en un ambiente lleno de placidez, también garantizamos que el momento final de su vida sea lo más digno y libre de estrés posible. Por eso, el transporte hasta el matadero privatizado se realiza en nuestros propios camiones, totalmente preparados a este efecto para que los animales viajen cómodos y sin miedo, en un traslado que no dure nunca más de 40 minutos, siendo acompañados por el mismo personal que los cuida, no teniendo que esperar a la entrada ni tampoco mezclarse con otros animales, ya que el matadero está privatizado ese día, concretamente los lunes, garantizando así la limpieza del lugar. NUESTRA CARNE Gracias al riguroso control de calidad de Nuestro Buey, podemos asegurar que todos los derivados del aprovechamiento de su carne gozan de absolutas garantías de homogeneidad, trazabilidad y seguridad alimentaria, habiendo sometido cada producto a un exhaustivo control de calidad, lo que, unido a nuestras técnicas de alimentación especial, determina finalmente la excelencia de su carne veteada y saludable, (la grasa está infiltrada en la masa muscular y no alrededor del magro, lo que revitaliza su textura), arrojando al degustarla una exquisita sensación de suavidad. 7