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El último de los Incas de Vilcabamba: Tupac Amaru II.Viernes, 04 de Noviembre de 2011 09:00. “… Coronarán con sangre su cabeza; sus pómulos con golpes. Y con clavos sus costillas. Le harán morder el polvo, lo golpearán; ¡Y no podrán matarlo! …” (Alejandro Romualdo) Un día como hoy, el 4 de noviembre de 1,780, el último de los incas de Vilcabamba, JOSE GABRIEL CON-DORCANQUI NOGUERA, Tupac Amaru II, lanzó su grito de rebelión en Tinta (Qosqo, Cusco), al fracasar sus gestiones, así como sus esperanzas de que se hiciera justicia a sus hermanos de raza y condolido de la triste situación en que ellos vivían.José Gabriel “CHEPI”, era cortés y afable, hablaba perfectamente el quechua, castellano y latín. Era reconocido por los españoles como indio noble, grueso, de barba saliente, ojos negros y vivaces, de cabellera larga, distintivo de la nobleza autóctona. Gustaba vestir bien, sobre la casaca usaba el unku de lana, exhibiendo bordados de oro en fondo morado y las armas de sus antepasados.Joven aún, a los 22 años contrajo matrimonio con la dama abanquina Micaela Bastidas Puyukawa, con quien tuvo tres hijos: Hipólito, Mariano y Fernando.Por derecho hereditario, muerto su padre, ejercía las funciones de cacique y señor de Tinta y Surimana. Era dueño de extensas tierras de labor y además estaba dedicado al arrieraje por lo que gozaba de buena situación económica, el mismo que puso a disposición de su causa libertaria.El levantamiento de Tupac Amaru fue, pues, un grito heroico y desesperado de un pueblo que soportaba el abuso, la prepotencia y las humillaciones de los colonizadores españoles, pues los nativos debían pagar fuertes tributos con su sangre desde que nacían hasta que morían. Se les obligaba comprar en los repartimientos mercadería inútil y a alto precio; luego se les obligaba también a servir en las mitas y obrajes donde se les explotaba bárbaramente.La rebelión de Tupac Amaru tuvo tres causas bien marcadas:- El mal trato que recibían de parte de los españoles,- Los abusos de los odiosos Corregidores y,- La mala administración de justicia.Iniciada la revolución, la primera medida que tomó Tupac Amaru, fue la captura, juzgamiento y ejecución del corregidor Arriaga, el 10 de noviembre del mismo año en la plaza ds Tungasuca, personaje que fue muy odiado por los abusos y extorsiones incalificables que cometía contra los indios. Después con sus huestes compuesto de indios y mestizos, armados pobremente con hachas, lanzas, rejones y algunas armas de fuego, luego de obtener el triunfo en Sangarara, se retira al sur, donde es derrotado en las batallas de Checacupe y Tambopata, de donde Tupac Amaru logró escapar hasta Langui, lugar en que fue tomado prisionero.El visitador Areche ordenó su traslado al Cusco, donde lo sometieron a juicio y lo condenaron a muerte junto con los principales miembros de su familia.Tupac Amaru al ser interrogado y torturado respondió a voz en cuello las siguientes frases históricas:“Los únicos culpables somos tú y yo, tú por oprimir y explotar a mi pueblo y yo por haber tratado de libertarlo de tanta tiranía, por lo tanto, ambos merecemos la muerte…”.Micaela Bastidas, al ser ejecutada decía:“… por la libertad de mi pueblo he renunciado a todo… No veré florecer a mis hijos, quisiera gritar tanto que mi grito quedará prendido en el aire para siempre…, la semilla que sembramos con nuestra sangre seguirá germinando…, un día nuestra voz se alzará de aquí y ya no podrán callarla…”.El sacrificio de Tupac Amaru, no fue en vano porque dicha rebelión conmocionó y alarmó a los Reyes y Virreyes de España, Buenos Aires y de Nueva Granada, lo mismo que a la Corte de España que tuvo que abolir los repartimientos, mejorar las condiciones de los mitayos y establecer la Audiencia del Cusco para mejorar la administración de justicia.Por otra parte, la sangre derramada por Tupac Amaru, de los suyos y de sus compañeros de armas, fecundó el suelo patrio y fue el inicio de los posteriores movimientos a favor de la emancipación del Perú y de América, pues tuvo honda repercusión de magnitud continental.¡Honor y gloria a quienes iniciaron la gesta libertaria junto a Túpac Amaru y Micaela Bastidas!

Menú para cuatro por S/.8: aquí 89 opciones “ricas y nutritivas”El recetario “Come rico, come sano, como peruano” contiene propuestas que buscan reducir la anemia y la desnutrición. Con solo ocho soles, las familias peruanas pueden preparar algunas de las 89 recetas de comidas ricas y nutritivas presentadas hoy por el Instituto Nacional de Salud (INS) con el fin de mejorar la alimentación de la población y reducir la anemia y la desnutrición.En el marco del programa “La mejor receta”, el INS del Ministerio de Salud (Minsa) presentó su recetario que contiene propuestas alimenticias fáciles de cocinar en base a pescado, sangrecita, pollo, vísceras, pota, huevo, leche, queso y menestras.César Domínguez, nutricionista del referido instituto, explicó que cada receta fue diseñada para un almuerzo de una familia de cuatro miembros y aporta en promedio 654 calorías a cada ser humano.“Estas calorías que se consumen en el almuerzo cubren entre el 30 y 40 por ciento del requerimiento calórico diario”, apuntó el especialista a la agencia Andina.Domínguez detalló que el referido recetario incluye al pescado y la pota en platos como el adobo, arroz chaufa, pachamanca, tallarines, parrillada, entre otros.RECETARIOEl recetario “Come rico, come sano, como peruano…La mejor receta” también propone comidas con menestras, como el escabeche de pallares, frejoles gratinados, seco de frijoles, olluco con mollejita, trigo en leche, quinua a la jardinera, y otros.De igual manera, presenta opciones de menú saludable con carne blanca y vísceras, y también arroz a la jardinera con sangrecita, pepián de choclo con pollo, estofado de sangrecita con pallares, además de otros que incluyen el hígado de pollo.El nutricionista del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan) del INS mencionó que las recetas también tienen las proteínas necesarias para el crecimiento, reparación y defensa del cuerpo, además del hierro que previene la anemia, especialmente en niños, gestantes, y mujeres en edad fértil.El diseño de las recetas demandó la visita de mercados en Lima y Callao para identificar los alimentos más nutritivos y económicos que están al alcance de las personas en los distintos distritos.Los interesados en conocer la preparación de los referidos potajes, así como su valor nutritivo y calórico pueden adquirir el recetario en los establecimientos de salud o ingresar a la página web y descárgalo.Descarga :http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/zop/zona_documento_01/Recetario%20Final%202da%20reimpresion.pdf