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INTRODUCCION Esdta bobina tesla se hace con materiales que podemos encontrar alrededor de la casa o el taller. No requiere muchos materiales ni herrmanientas, pero si mucha paciencia. Cuabndo me refiero a "materiales en el taller" yo me supongo que los que leen esto son como yo, que guardo todos los aparatos quemados y descartados en un cuarto especial de los "tesoros". LO BASICO No se pretende dar una clase de electrónica y a grandes razgos, la bobina tesla usa una condición de resonancia para incrementar, digamos, unos 10 000 voltios a 1 millón de voltios. Lo interesante de todo es que el voltaje de salida no depende de la cantidad de alambre del secundario, tal como los transformadores convencionales. Esta condición de resonancia es como empujar a un niño en un columpio, si le das un empujón en el momento exacto, el niño irá cada véz más alto. El circuito tanque del inductor primario y el capacitor resuena a una frecuencia fija dependiendo de los valores de capactitancia e inductancia. Para que las cosas funcionen el oprimario tiene una gran capacitancia y una pequeña inductancia. Para que se tenga la misma frecuencia, nuestro secudnario tiene una pequeña capacitancia (el toroide) y una gran inductancia (bobina). Para complicar un poco más la idea, se provee el voltaje a la bobina primaria a la misma frecuencia de resonancia. El voltaje de alta frecuencia se logra cargando un capacitor hasta que llega a un voltaje que rompe a travéz del aire por un par de terminales. La distancia entre los terminales se ajusta hasta que se obtenga la frecuencia correcta. Aquí se puede ver un diagrama del circuito. La entrada es de 220 V CA y el Tr1 da unos 10 000 V a varios mA. S.G. son terminales de seguridad en lso que salta una chsipa, L1 y L2 son chokes de alta frecuencia, g1 son los terminales de chispa, C1 es el banco de capacitores primario y L3 es el inductor primario. L4 es la bobina secundaria y Trm1 es el toroide o capacitor secundario. FUENTE DE PODER Transformador de letreros de neón La fuente de porder es un transformador para letreros de neón de 5,000-10,000 V y 30-100 mA. Capacitor de Descarga Capacitores para Televisores de alto Voltage La entrada es de 220 V CA y el Tr1 da unos 10 000 V a varios mA. S.G. son terminales de seguridad en lso que salta una chsipa, L1 y L2 son chokes de alta frecuencia, g1 son los terminales de chispa, C1 es el banco de capacitores primario y L3 es el inductor primario. L4 es la bobina secundaria y Trm1 es el toroide o capacitor secundario. FUENTE DE PODER Transformador de letreros de neón La fuente de porder es un transformador para letreros de neón de 5,000-10,000 V y 30-100 mA. Capacitor de Descarga Capacitores para Televisores de alto Voltage Los capacitores son muy importantes porque se usan altos volatjes. Recominedo que se usen capacitores de televisores. Es posible que de vez en cuando alguno de ellos se queme entre humo y ruido. Spark Gap Se necesita: Tornillos y tercas de 1/4" Para que la bobina tesla funcione apropiadamente los terminales de arco deben ser hechos lo mejor posible. El metodo más simple consiste de dos tornillos tal como se ve en la foto. De esta manera la distancia entre ellos se puede ir ajustando. El problema es muy simple: una vez que el aire entre los tornillos se ha ionizado con el arco voltaico que se produce, la resistencia en el aires se reduce por el incremento en la temperatura, por tanto la frecuencia varía mucho. Para evitar esto se debe hacer el "quench" es decir enfriar la chispa. Una forma es tener una docena de terminales, o soplar aire comprimido, etc. Me parece que lo más simple es usar el dispositivo que se muestra arriba. BOBINA PRIMARIA Tapa de una Lámpara de Mesa BOBINA SECUsita: 2 Platos de acero o de aluminio El toroide incrementa la capacitancia de la bobina secundaria. Funciona así: el voltaje de la bobina secundaria es tan alto que se necesita solamente una superificie conductora, el toroide!! El aislamiento (dieléctrico) es el aire y la otra "placa" es la tierra. Bobinas "Chokes" Se necesita: Tubos de bolígrafo y Alambre esmaltado Para evitar que los pulsos de alta frecuencia creados por la chispa malogren la fuente de poder se instalan estos filtros de alta frecuencia. Los chokes son simples inductores y los hicimos de los cuerpos de bolígrafos descartados. El alambre esmaltado es del número 16 o cualquier otro que se tenga a mano. Se envuelven unas 50 espiras. EL APARATO FUNCIONANDO Algunas fotos que muestran el aparato funcionando Bueno gente espero que les sirva el tutorial ! cualquier duda que les surja avisenme y los ayudo!

BIZCOCHUELO 1, 2, 3 Y 4 Ingredientes: * 1 pote de crema de leche de 250cc * 2 potes de azucar * 3 potes de harina leudanteleudante En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. * 4 huevos Elaboración de BIZCOCHUELO 1, 2, 3 Y 4: * En un bol agregamos 1 pote de crema de leche, usando como medidor este envase (el de la crema) se agregan al bol 2 potes de azúcar, 3 potes de harina y 4 huevos. Mezclar todo muy bien. * Precalentar el horno 15 minutos. Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado. LLevar al horno a temperatura suave durante 1 hora. BIZCOCHUELO CLASICO EL BIZCOCHUELO ES LA TORTA BASE QUE MÁS UTILIZAMOS PARA DECORAR Y RELLENAR, ACÁ LES DOY MI RECETA O MEJOR DICHO LA DE MI MAMÁ , LA QUE UTILIZAMOS DESDE HACE AÑOS Y NO CAMBIAMOS POR NADA. LA FORMULA ES MUY SENCILLA, SON MUY POCOS PASOS PERO SI LOS SEGUIS AL PIE DE LA LETRA VAS A TENER COMO RESULTADO UN BIZCOCHUELO ALTO Y SUPER ESPONJOSO. Ingredientes: * 6 HUEVOS, * 200 GR. DE AZÚCAR, * 1 CDITA. EXRACTO DE VAINILLA, * 200 GR. DE HARINA Elaboración de BIZCOCHUELO CLASICO: * EN UN RECIPIENTE AMPLIO PONER LOS 6 HUEVOS CON EL AZÚCAR, CON BATIDORA ELECTRICA AL MÁXIMO BATIR HASTA LOGRAR EL PUNTO LETRA , NOS DAMOS CUENTA DEL PUNTO CUANDO AL LEVANTÁR LAS PALETAS DEL BATIDOR LOGRAMOS FORMAR UN GARABATO CON EL BATIDO QUE SE NOTE POR ALGUNOS SEGUNDOS. * EN ESE MOMENTO PERFUMAMOS CON LA ESENCIA Y BATIMOS UN POCO MÁS CON LA BATIDORA. * AHORA ES EL MOMENTO CRUCIAL DE PONER LA HARINA, DEBEMOS HACERLO SOBRE EL BATIDO CON EL TAMIZ Y EN CUATRO O CINCO VECES INCORPORANDO CADA VEZ LA HARINA CON MOVIMIENTOS MUY SUAVES Y ENVOLVENTES DESDE ABAJO HACIA ARRIBA CON UNA ESPATULA GRANDE O CUCHARA DE MADERA. * UNA VEZ QUE VEAS QUE LA HARINA YA ESTÁ BIEN INCORPORADA, VUELCA SUAVEMENTE LA PREPARACIÓN SOBRE UN MOLDE SOLAMENTE ENMANTECADO, PUEDE SER REDONDO O CUADRADO PERO DEBE TENER SUS BORDES ALTOS. * EMPAREJAR LA SUPERFICIE CON LA ESPÁTULA Y EN NINGÚN MOMENTO GOLPEES EL MOLDE CONTRA LA MESADA PARA EMPAREJÁR (ESTO HACE QUE BAJE EL BATIDO). * LLEVA AL HORNO PRECALENTADO A 180º POR 50 MINUTOS APROX. Y EN NINGÚN MOMENTO HABRAS EL HORNO ANTES DE LOS 40 MINUTOS. * SACAR EL BIZCUCHUELO DEL HORNO, COMPROBAR SU COCCIÓN POR DENTRO, ESPERAR ALGUNOS MINUTITOS Y LUEGO DESMOLDAR SOBRE UNA REJILLA PARA QUE NO SE HUMEDEZCA DENTRO DEL MOLDE. * UNA VEZ FRIO Y EN LO POSIBLE QUE SEA DE UN DÍA PARA OTRO PODÉS UTILIZAR Y RELLENAR CON LO QUE QUIERAS. Un consejo... YO UTILIZO LA HARINA 0000 QUE ES LA HARINA MÁS BLANCA Y LIVIANA QUE ENCUENTRO EN EL MERCADO DEBIDO A SUS PROCESOS, PERO PUEDES UTILIZAR CUALQUIER HARINA COMÚN, ESTÁ ES LA RECETA QUE TAMBIÉN HACIA MI ABUELA Y EN AQUELLAS EPOCAS NO HABIA HARINAS TAN REFINADAS NI BATIDORAS ELECTRICAS ERA TODO EL BATIDO A MUÑECA Y SACABA CADA BIZCOCHUELO QUE NI LES CUENTO. Es recomendable tamizár la harina dos o tres veces antes de agregár al batido de huevos. Para hacerlo a mano procedemos de la siguiente manera: Ponemos los huevos con el azúcar en un bol amplio y lo ubicamos dentro de una olla con agua caliente (baño maria) y llevamos sobre fuego sin que llegue a hervir batiendo energicamente con batidór de alambre hasta que aumente el doble de su volumen y tome el punto cinta o letra, retiramos del baño maria y seguimos batiendo hasta que el batido enfrie, luego continuamos de iguál manera que en la receta. GALLETITAS PEPONAS UNAS GALLETITAS BIEN FÁCILES DE HACER, RESULTAN DE UNA TEXTURA BIEN AIREADA Y LIVIANA CON UN RICO SABOR A LIMÓN O NARANJA Y COMO TOQUE FINAL VAN ESPOLVOREADAS CON AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS. ES UNA RECETA QUE ENCONTRÉ EN UNA REVISTITA ANTIGUA DE MI ABUELA, PRECISAMENTE EN ''MUCHO GUSTO'', LAS PROBÉ Y ME ENCANTARON ASÍ QUE NO PODÍA DEJAR DE COMPARTIRLA CON MIS AMIGOS, ESPERO LES GUSTEN TANTO COMO A MI. Ingredientes: * 120 GR. HARINA LEUDANTEleudante En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. , * 120 GR. FECULA DE MAÍZmaíz Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (MAIZENA), * 120 GR. DE AZÚCAR, * 120 GR. DE MANTECAManteca En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. FRIA, * 2 HUEVOS, * 1 CDA. RALLADURA DE LIMÓN O NARANJA, 1 CDITA. ESENCIA DE VAINILLA, * AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS PARA ESPOLVOREAR CANT. NEC. Elaboración de GALLETITAS PEPONAS: TAMIZAR LA HARINA CON LA FÉCULA Y HACER UN HUECO EN EL CENTRO. COLOCAR LA MANTECA FRÍA BIEN PICADITA , AGREGARLE EL AZÚCAR , LOS HUEVOS, LA RALLADURA Y LA ESENCIA DE VAINILLA. CON LA PUNTA DE LOS DEDOS VAMOS UNIENDO LOS INGREDIENTES, HASTA FORMAR UN BOLLO, LISO Y BIEN TIERNO. TAPAR Y LLEVAR A LA HELADERA POR 30 MINUTOS. NOS ENHARINAMOS LAS PALMAS DE LA MANO Y VAMOS HACIENDO BOLITAS CON LA MASA, DEBEN SER DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ MEDIANA. ENMANTECAR Y ENHARINAR LAS PLACAS Y ACOMODAMOS LAS BOLITAS SEPARADAS ENTRE SI. LLEVAR A HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A TEMPERATURA MÁS BIEN FUERTE LOS PRIMEROS MINUTOS HASTA QUE CRECEN Y LUEGO BAJAR PARA TERMINAR SU COCCIÓN, NO DEBEN QUEDAR DORADAS. EL TIEMPO DE COCCIÓN DEPENDE DEL HORNO SON ALREDEDOR DE UNOS 7 U 8 MINUTOS. NI BIEN LAS SACAMOS DEL HORNO ACOMODARLAS SOBRE UNA REJILLA Y ESPOLVOREARLAS CON AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS CON AYUDA DE UN COLADOR PEQUEÑITO. Un consejo... SE PUEDEN CONSERVAR VARIOS DÍAS EN UN RECIPIENTE HERMETICO. DE NO CONSEGUIR HARINA LEUDANTE, UTILIZAR LA COMÚN Y AGREGAR 2 CDITAS. DE POLVO DE HORNEAR. SALEN APROXIMADAMENTE 24 GALLETITAS. Higos en almíbar (Receta de la abuela) LOS HIGOS EN ALMÍBAR QUE PREPARA MI ABUELA AL TERMINAR LA TEMPORADA DE VERANO, ESTA RECETA LE PERTENECE Y QUERÍA COMPARTIRLA CON USTEDES ESPERO LES GUSTE TANTO COMO A MI, LA FORMULA ES MUY SENCILLA UNA VEZ QUE LOS HAGAN NUNCA MAS LA VAN A OLVIDAR. Ingredientes: * 2 KG. DE HIGOS MADUROS PERO FIRMES, * 2 LITROS DE AGUA, * 1 KG. DE AZÚCAR. * CASCARITA DE MEDIO LIMÓN (OJO SOLO PARTE AMARILLA) PARA PERFUMAR EL ALMIBAR Elaboración de Higos en almíbar (Receta de la abuela): 1. LAVAR MUY BIEN LOS HIGOS BAJO EL CHORRO DE AGUA FRÍA. 2. PONER LOS HIGOS EN UNA OLLA GRANDE TAPADOS DE AGUA Y HERVIR HASTA QUE SUELTEN PARTE DE LA LECHE PEGAJOSA, EN LA SUPERFICIE DEL AGUA SE FORMARA ESPUMA, SON APENAS UNOS MINUTITOS, EN ESE MOMENTO RETIRAR CON AYUDA DE UNA ESPUMADERA Y RESERVAR. 3. EN OTRA OLLA GRANDE Y DE FONDO GRUESO PONER LOS 2 LITROS DE AGUA CON EL AZÚCAR Y LA CASCARITA DE LIMÓN, LUEGO COLOCAR LOS HIGOS PREVIAMENTE PINCHADOS VARIAS VECES CON UN ESCARBADIENTES. 4. COCINAR A FUEGO FUERTE POR DOS HORAS, DEBE QUEDAR UN ALMÍBAR ESPESO Y LOS HIGOS TRANSPARENTES Y BIEN IMPREGNADOS DE ALMÍBAR. 5. Un consejo... UNAS BUENAS OPCIONES PARA ACOMPAÑARLOS ES CON DADITOS DE QUESO CREMOSO, QUESO CREMA O CREMA DE LECHE/NATA SEMI BATIDA PERO SIN AZÚCAR. PARA HACER DULCE DE HIGOS SE DEBEN LAVAR BIEN, CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑITOS Y COLOCAR CON AZÚCAR DENTRO DE UN RECIPIENTE PROFUNDO Y DEJAR DE LA NOCHE A LA MAÑANA (LA PROPORCIÓN ES MISMO PESO DE FRUTA QUE DE AZÚCAR) COCINAR A FUEGO MEDIO HASTA LOGRAR EL PUNTO Y ENVASAR EN CALIENTE DENTRO DE FRASCOS ESTERILIZADOS. SI SE DECEA PARA NO CORRER RIESGOS DE QUE LUEGO SE AZUCARE EL ALMIBAR , AGREGAR EL JUGO DE UN LIMÓN AL COMIENZO. VER MIS TRUCO COMO ESTERILIZAR FRASCOS . ENVASAR LOS HIGOS CON EL ALMÍBAR DENTRO DE FRASCOS ESTERILIZADOS. HUEVOS DE PASCUA DE CHOCOLATE INFALTABLES EN LA MESA DEL DOMINGO DE PASCUA, EN ALGUNAS CASAS SE ACOSTUMBRA A ESCONDERLOS EN EL JARDÍN Y LOS MÁS PEQUEÑITOS SE DIVIERTEN CON LA BÚSQUEDA. ESTA QUE LES DOY ES MI MANERA DE PREPARARLOS, RESULTA BIEN FÁCIL Y SIN GRANDES COMPLICACIONES, CON ESTA PROPORCIÓN TE SALEN OCHO HUEVOS MEDIANOS Ingredientes: HUEVOS DE PASCUA: 1 KG. DE CHOCOLATE CON LECHE ESE QUE NO HACE FALTA TEMPLAR Y SE COMPRA EN CASAS DE REPOSTERIA, RECOMIENDO LA MARCA LODISER ES ECXELENTE SU CALIDAD Y SABOR. CONFITES DE COLORES, BOMBONES, JUGUETITOS DE COTILLÓN A GUSTO. GLASÉ PARA DECORAR: 2 CLARAS, 500 GR. DE AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS + CANT. EXTRA., 2 CDITAS. DE JUGO DE LIMÓN, COLORANTE VEGETAL DE DIFERENTES COLORES A ELECCIÓN CANT. NEC (ES UNA PIZQUITA APENAS DE CADA UNO) Elaboración de HUEVOS DE PASCUA DE CHOCOLATE: HUEVOS DE PASCUA: RALLAR EL CHOCOLATE Y PONER A DERRETIR A BAÑO MARIA SOBRE FUEGO SUAVE. TERMINAR DE FUNDIR RETIRADO DEL FUEGO Y DEJAR ENTIBIAR HASTA QUE AL TOCARLO APENITAS CON LOS LABIOS SE SIENTA APENAS TIBIO CASI FRIO. PONER CHOCOLATE EN CADA UNO DE LOS MOLDES ESPECIAL PARA HUEVOS DE PASCUA, REPARTIENDO EQUITATIVAMENTE. TOMAR EL MOLDE CON LAS DOS MANOS Y HACELO GIRAR DE MANERA DE QUE EL CHOCOLATE CORRA Y CUBRA MUY BIEN LA SUPERFICIE DEL MOLDE, LO IDEAL ES AYUDARCE CON UN PINCEL , LUEGO EMPAREJAR LOS BORDES Y COLOCARLOS BOCA ABAJO SOBRE UNA PLACA FORRADA CON PAPEL MANTECA O ALUMINIO, LLEVAR AL FREEZER ( 5 MINUTOS) O HELADERA AL MAXIMO, HASTA QUE SE NOTE QUE EL CHOCOLATE ENDURECIÓ Y SE DESPEGÓ DEL MOLDE. RETIRAR LOS HUEVOS DEL FRIO Y RASPAR LOS BORDES CON EL FILO DE UN CUCHILLITO. DESPEGARLOS DEL MOLDE DANDOLO VUELTA (A POCA DISTANCIA DE LA MESA), SI LOS MOLDES SON PLÁSTICOS TIRAR LOS BORDES HACIA AFUERA. HACER EL MISMO PROCEDIMIENTO CON EL RESTO Y RESERVAR HASTA EL MOMENTO DE DECORAR. GLASE REAL: PONER EN UN BOL LA CLARA, EL AZÚCAR Y EL JUGO DE LIMÓN. CON BATIDORA ELECTRICA AL MAXIMO BATIR HASTA OBTENER UNA MEZCLA PESADA QUE LUEGO SE TRANFORME EN UNA CREMA ESPONJOSA. EL PUNTO EXACTO DEL GLASÉ SE RECONOCE, APOYANDO LA PANZA DE UNA CUCHARA Y AL LEVANTARLA DE GOLPE SE FORME UN PIQUITO QUE NO SE DOBLA, DE HACER FALTA AGREGAR UN POCO MAS DE JUGO DE LIMÓN O PARA ENDUREZER UN POCO MÁS DE AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS TAMIZADA. DIVIDIR EN TRES O CUATRO RECIPIENTES PEQUEÑOS Y AGREGAR UNA PIZQUITA DE COLORANTE VEGETAL A ELECCIÓN A CADA UNO. EL GLASÉ SE HACE A ÚLTIMO MOMENTO Y SE UTILIZA DE INMEDIATO YA QUE SE ENDURECE EN POCOS MINUTOS. TERMINACÓN Y DECORACIÓN: RELLENAR UNA MITAD DE HUEVO DE CHOCOLATE CON CONFITES, BOMBONES Y JUGUETITOS (NO MUCHO). PONER GLASÉ EN UNA MANGA DE REPOSTERIA CON BIQUILLA CHIQUTA, LISA O RIZADA. ACOMODAR LA MITAD DE HUEVO RELLENA SOBRE LA BOCA DE UN VASO, HACER UN CORDONCITO DE GLASE SOBRE EL BORDE, TAPAR CON LA OTRA MITAD PRESIONANDO SUAVEMENTE Y VOLVER A AGREGAR UN POCO MAS DE GLASE PARA DECORAR LOS BORDES Y TERMINAR DE SELLAR LOS HUEVO HACIENDO ONDAS, PIQUITOS O ZIG-ZAG, TERMINAR DE DECORARLOS CON FLORES, RAYAS, EL NOMBRE DE QUIEN LO VA A RECIBIR... DEJAR SECAR MUY BIEN SOBRE EL VASO, MEJOR SI ES DE UN DÍA PARA OTRO. ENVOLVER LOS HUEVOS EN PAPEL TRANPARENTE TIPO CELOFÁN Y AGREGAR UN LINDO MOÑO. Un consejo... DEL MISMO MODO SE PUEDE HACER HUEVOS DE CHOCOLATE BLANCO O MARMOLADOS. ASEGURATE QUE EL CHOCOLATE SEA DE EXCELENTE CALIDAD PARA TENER UN EXITO ASEGURADO. EN CASAS DE REPOSTERIA SE CONSIGUEN LAS FLORCITAS DE AZÚCAR YA HECHAS Y LISTAS PARA PEGAR CON EL GLASÉ. MAGDALENAS A MI MANERA DE TEXTURA SUPER ESPONJOSA Y HUMEDA. ESTAS MAGDALENAS SON UNA EXCELENTE OPCIÓN PARA LA MERIENDA O DESAYUNO, CON ESTA RECETA QUE LES DOY SALEN 12 MAGDALENAS DE BUEN TAMAÑO, ESPERO QUE LES GUSTEN TANTO COMO A MI .. Ingredientes: * 3 HUEVOS GRANDES, * 160 GR. DE MANTECAManteca En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. BLANDA, * 160 GR. DE AZÚCAR, * 160 GR. DE HARINA LEUDANTEleudante En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. , * 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA, * RALLADURA DE UN LIMÓN (SOLO PARTE AMARILLA ) * AZÚCAR IMPALPABLE/ GLASS PARA ESPOLVOREAR CANT. NECESARIA Elaboración de MAGDALENAS A MI MANERA: SEPARA CUIDADOSAMENTE LAS YEMAS DE LAS CLARAS. EN UN BOL BATIR LAS YEMAS CON AL AZÚCAR Y LA MANTECA HASTA LOGRAR UNA CREMA BIEN LISA, LUEGO PERFUMAR CON LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA RALLADURA DE LIMÓN Y MEZCLAR. INCORPORAR LA HARINA TERMINANDO DE INTEGRAR BIEN. BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE E INTEGRARLAS A LA PREPARACIÓN CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y CON AMOR. LLENAR LOS MOLDES DE MAGDALENAS HASTA UN POCO MÁS DE LA MITAD . LLEVAR A HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º POR 10 MINUTOS APROX. NI BIEN SALEN DEL HORNO ESPOLVOREARLAS CON AZÚCAR IMPALPABLE/GLASS A CADA MAGDALENA. SI SE PUEDE DEJAR ENFRIAR Y COMER SOLAS O ACOMPAÑADAS DE TU DULCE PREFERIDO. Un consejo... LO IDEAL ES HACERLAS DENTRO DE LOS MOLDECITOS DE PAPEL QUE A SU VEZ ESTÉN DENTRO DEL MOLDE ESPECIAL PARA MUFFINS O MAGDALENAS, ESE QUE VIENE CON LOS HUEQUITOS. SE PUEDE UTILIZÁR HARINA COMÚN AGREGANDO UNA CDITA. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), PREVIAMENTE TAMIZAR ANTES DE INTEGRAR A LA PREPARACIÓN. MINI TORTITAS INFANTILES TORTITAS INDIVIDUALES DIVERTIDAS PARA CUMPLEAÑOS INFANTILES, SE ME OCURRIERON PARA QUE SEA OTRA FORMA DE COMER TORTA SIN HACER MALABARES EN LA SERVILLETA Y CON LA CUCHARA. SON BIEN SENCILLAS Y SÚPER FÁCILES PARA HACER EN ESOS DÍAS COMPLICADOS, LO QUE LES DOY ES SOLO UNA IDEA SE PUEDE VARIAR A GUSTO E INGENIO. YO UTILICÉ UNA CAJA PARA BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE POR 450 GR. Y ME SALIERON 16 MINI TORTITAS. Ingredientes: TORTITAS : * 1 CAJA DE BIZCOCHUELObizcochuelo (Argentina): Es la manera de llamar al bizcocho. DE CHOCOLATE CON LOS INGREDIENTES QUE SE DETALLAN EN LA CAJA. * 5 BARRITAS DE CHOCOLATE COBERTURA RALLADO (OPCONÁL). CUBIERTA DE CHOCOLATE: 200 GR. DE DULCE DE LECHE 100 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA PICADITO * 50 GR. DE LENTEJITAS DE CHOCOLATE TIPO MINI M&M. Elaboración de MINI TORTITAS INFANTILES: 1. HACER EL BIZCOCHUELO CON LOS INGREDIENTES Y DE LA MANERA QUE SE INDICA EN LA CAJA, DISTRIBUIR LA MEZCLA EN MOLDECITOS DE PAPEL PARA MUFFINS HASTA UN POCO MÁS DE LA MITAD. 2. COCINAR DENTRO DEL MOLDE SILICONADO O TEFLONADO PARA MUFFINS (ES IMPORTANTE PARA QUE NO PIERDAN LA FORMA) EN HORNO PRE-CALENTADO A 180* DURANTE UNOS 8 MINUTOS APROXIMADAMENTE. 3. DEJAR ENFRIAR SOBRE REJILLA Y ANTES DE DECORAR SI SE PREFIERE SE PUEDEN SACAR LOS PAPELITOS. 4. PREPARA LA CUBIERTA DE CHOCOLATE PONIENDO TODOS LOS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE Y DISOLVER A BAÑO MARIA O EN MICROONDAS. 5. MEZCLAR BIEN LA CREMA Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE TENGA LA CONSISTENCIA PARA PONER SOBRE LAS MINI TORTITAS. 6. DECORAR CON LAS LENTEJITAS DE CHOCOLATE. Un consejo... * OTRA OPCIÓN DIVERTIDA ES DECORARLOS CON MERENGUE TIPO ITALIANO ( VER RECETA EN TORTA BROWNIE MORTAL Y HACER LA MITAD DE LA PROPORCIÓN) DÁNDOLE COLOR AGREGANDO APENAS UNA PIZQUITA DE COLORANTE VEGETAL DEL TONO ELEGIDO AL FINAL. * SE PUEDE VARIAR EL SABOR DEL BIZCOCHUELO O TAMBIÉN SE PUEDEN HACER MARMOLADOS. * SI QUIERES Y TIENES GANAS DE TRABAJAS UN POQUITO MÁS, SE PUEDEN ABRIR LAS TORTITAS AL MEDIO ( ANTES DE DECORAR ) Y RELLENAR CON DULCE DE LECHE REPOSTERO O CREMA. Pasta Frola tradicional HE PROBADO MUCHAS RECETAS DE PASTA FROLA Y POR FIN ENCONTRÉ LO QUE BUSCABA , ME ENCANTA LA TEXTURA Y SABÓR DE LA MASA COMBINADO CON EL DULCE DE MEMBRILLO. LO BUENO ES QUE LA MASA FROLA SE PUEDE USAR COMO BASE DE CUALQUIER TARTA DULCE O PARA HACER LAS FAMOSAS PEPITAS QUE MÁS ABAJO LES CUENTO COMO HACERLAS. Ingredientes: * 60 GR. DE FÉCULA DE MAÍZmaíz Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. (MAIZENA), * 240 GR. DE HARINA COMÚN, * 1 CDITA. DE POLVO ROYAL, * 160 GR. DE AZÚCAR, * 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA, * 3 YEMAS, * 150 GR. DE MANTECAManteca En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. BLANDA TIPO POMADA, * 600 GR. DE DULCE DE MEMBRILLO O BATATA PARA DECORAR 1 CDA. BIEN GORDA DE MERMELADA DE DURAZNO O DAMASCOdamasco (Latinoamérica): albaricoque, albérchigo. Fruto del albaricoquero, hay más de 2000 variedades distintas y se cultiva en todas partes del mundo. Inconfundible por su tamaño pequeño en la variedad más conocida, carne jugosa, firme y sabor dulce, su piel de terciopelo de color rojizo con destellos naranjas y su irresistible sabor dulzón cuando esta maduro. , 3 O 4 CDAS. DE AGUA, * COCO SECO CANT. NEC. Elaboración de Pasta Frol a tradicional: EN UN BOL GRANDE PISAR LA MANTECA CON EL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA, AGREGAR LAS YEMAS DE A UNA, LA CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA Y MEZCLAR. TAMIZAR LA HARINA CON LA FÉCULA Y EL POLVO DE HORNEAR Y AGREGAR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES. CON LA MANO TERMINAR DE UNIR BIEN TODO, AMASANDO LO MENOS POSIBLE Y DEJAR DESCANSAR DURANTE 30 MINUTOS, SI HACE DEMASIADO CALOR LLEVARLA A LA HELADERA . MIENTRAS COLOCAR EL DULCE EN UN RECIPIENTE Y LLEVARLO AL MICROONDAS DURANTE UN MINUTO Y MEDIO, LUEGO PISARLO BIEN HASTA LOGRAR UN PURE CREMOSO. RESERVAR UNA CUARTA PARTE DEL BOLLO Y CON EL RESTO FORRAR UNA TARTERA GRANDE COMO DE 26 CM. DE DIAMETRO APROX. PREVIAMENTE ENMANTECADA Y ENHARINADA. PARA HACERLO MÁS FACIL YO COLOCO EL BOLLO DE MASA EN EL CENTRO Y VOY LLEVANDO LA MASA HACIA LOS BORDES TRATANDO DE QUE QUEDEN UN POQUITO ALTOS, LUEGO VOY PELLIZCADO LA MASA PARA EMPROLIJAR LOS BORDES Y FORMAR UNA ESPECIE DE RELIEVE. COLOCAR EL MEMBRILLO EN FORMA PAREJA POR TODA LA SUPERFICIE Y CON EL RESTO HACER TIRAS DE MASA QUE VAYAN DE LADO A LADO DE LA TARTA Y CRUZADAS SIMULANDO UN ENREJADO. COCINAR EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º POR 25 A 30 MINUTOS, DEBE QUEDAR BIEN DORADITA EN LA BASE Y SUPERFICIE. PARA PINTARLA PREPARAMOS LA MERMELADA REDUCUDA: COLOCANDO LA MERMELADA Y EL AGUA EN UN JARRITO, LLEVAMOS A FUEGO SUAVE HASTA DISOLVER BIEN Y CON AYUDA DE UN PINCEL PINTAMOS TODA LA SUPERFICIE DE LA PASTA FROLA Y DE INMEDIATO ESPOLVOREAMOS LOS COSTADOS Y TIRAS DE MASA CON COCO SECO. Un consejo... PARA HACER LAS PEPITAS: *UTILIZAMOS LA MISMA MASA Y HACEMOS CILINDROS DE UNOS 4 CM DE DIAMETRO, LUEGO CON UNA CUCHILLA FILOSA CORTAMOS RUEDITAS DEL GROSOR DE UN DEDO Y CON EL DEDO GORDO HUNDIMOS EL CENTRO DONDE VAMOS A COLOCAR UN MONTONCITO DE DULCE DE MEMBRILLO O CUALQUIER DULCE CON SUFICIENTE CONSISTENSIA COMO PARA QUE NO SE ESCURRA DURANTE LA COCCIÓN. SI PREFERIS DE PUEDE HACER DE DULCE DE BATATA O MITAD Y MITAD. TAMBIEN QUEDA GENIAL REEMPLAZANDO EL MEMBRILLO POR DULCE DE LECHE REPOSTERO. SI TE GUSTA DARLE UN TOQUE SE PUEDE PERFUMAR EL MEMBRILLO CON UNAS GOTITAS DE RON O COÑAC. TAMBIÉN SE PUEDE REEMPLAZÁR EL DULCE DE MEMBRILLO POR LA MISMA CANTIDÁD DE DULCE DE LECHE REPOSTERO. POCHOCLOS ACARAMELADOS POCHOCLOS LLAMAMOS EN ARGENTINA A LAS PALOMITAS DE MAÍZ, Y SON EL COMPLEMENTO IDEAL DE UNA BUENA PELICULA. SON MUY FACILES DE HACER Y NO HAY QUIEN NO LO HAYA ECHO , PERO NO VIENE NADA MAL RECORDARLA CADA TANTO, YO LAS PREPARO Y BAÑO CON CARAMELO, A CONTINUACIÓN LOS CUENTO MI MANERA DE PREPARAR ...POCHOCLOSSSS!!!! Ingredientes: POCHOCLOS: 3/4 TAZA DE MAÍZmaíz Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. PISINGALLO, 4 CDAS. DE ACEITE. PARA EL CARAMELO: 1 TAZA DE AZÚCAR, 3/4 TAZA DE AGUA, * 1 CDA. DE ESENCIA DE COCO. Elaboración de POCHOCLOS ACARAMELADOS: EN UNA OLLA O SARTÉN AMPLIA CON TAPA COLOCAR 1 CDA. DE ACEITE Y UN PUÑADO DE MAÍZ PISINGALLO . LLEVAR LA OLLA SOBRE FUEGO FUERTE E IR MOVIENDOLA PARA QUE LOS MAICITOS SE CALIENTEN BIEN Y NO SE QUEMEN. UNA VEZ QUE COMIENZAN A REVENTAR, BAJAR EL FUEGO Y MOVER SIN PARA LA OLLA SONTENIENDOLA DE UNA DE LAS MANIJAS O MANGO. UNA VEZ QUE NO ESCUCHAMOS MÁS REVENTAR EL MAÍZ, DESTAPAMOS CON CUIDADO Y COLOCAMOS LOS POCHOCLOS DENTRO DE UN RECIPIENTE AMPLIO. DESCARTAMOS LOS MAICITOS QUE QUEDARON QUEMADOS Y NO REVENTARON. HACER 4 O 5 TANDAS MÁS DE POCHOCLOS, DEPENDE DE LA OLLA O SARTÉN. SIEMPRE PONER 1 CDA. DE ACEITE EN EL FONDO DE LA OLLA CON EL MAÍZ. UNA VEZ TERMINADOS LOS POCHOCLOS COMENZAMOS CON EL CARAMELO, COLOCAMOS JUNTOS EL AGUA Y EL AZÚCAR EN UNA OLLITA PEQUEÑA O JARRITO. LLEVAMOS SOBRE FUEGO MEDIO Y SIN REVOLVER DEJAMOS QUE LLEGUE A TOMAR ALGO DE COLOR Y ESPEZAR, COLOCAMOS LA ESENCIA (CON CUIDADO SALPICA) Y DEJAMOS QUE OSCUREZCA Y TOME BUEN COLOR (ADJUNTO FOTO ). DE INMEDIATO VOLCAR (CON MUCHO CUIDADO) SOBRE LOS POCHOCLOS MEZCLANDO BIEN PARA QUE TODOS QUEDEN ACARAMELADOS. ESPERAR A QUE ENFRIE EL CARAMELO Y LISTOS PARA COMER, COMER, COMER Y COME..... Un consejo... YO LE AGREGO ESENCIA DE COCO PERO TAMBIÉN SE PUEDE UTILIZAR DE VAINILLA. ME ENCANTA PREPARARLOS Y PONERLOS EN LA MESA DE LOS CHICOS EN LOS CUMPLEAÑOS. DEFINITIVAMENTE NO PUEDEN FALTAR PARA ACOMPAÑAR UNA BUENA PELICULA. ALGUNOS SIMPLEMENTE LOS ESPOLVOREAN CON SAL O AZÚCAR. Bueno , espero que les guste mis recetas