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Como limpiar el pescado. Yo he estado acostumbrado, como muchos de ustedes a comer pescado desde pequeño. Cuando comenze a pescar siempre quise poder comer los peces que yo mismo había pescado, esto es parte de la satisfacción y del orgullo del pescador. Aquí les presentamos de una forma simple una explicación de como limpiar nuestro pescado. hay que hacer la salvedad de que el pescado se puede comer tanto entero como en filete, siendo para mi en filete la mejor forma de comer el pescado ya que se puede preparar con filete en muy distintas formas. El limpiar el pescado sacándole las escamas y retirándole las viseras para dejarlo entero es mas sencillo y es la primera parte de esta explicación que culmina con los filetes del pescado, por lo que si desean comerlo entero también les servirá esta información. Limpiar y filetear el pescado es sencillo. Síganme en este proceso paso a paso. 1. Antes que nada hay que tener un pescado. Cuando los peces son menores a 1 kilo prefiero no filetearlos y mantenerlos enteros. Cuando pasan del kilo ya es un pescado del cual podemos extraer un buen filete. 2. Consiga un buen cuchillo para limpiar su pescado, verifique que este afilado y consiga una buena tabla para trabajar con comodidad. La figura abajo muestra todos los componentes necesarios para el trabajo, en este caso sobre un deposito para arrojar los desperdicios. 3. Proceda a raspar la piel del pescado con el cuchillo para sacarle las escamas, hágalo en dirección desde la cola hacia la cabeza del pez, esto hará que vayamos en sentido contrario a la dirección de la escama y esta se desprenda con facilidad. Revise todo el pescado pasando la mano desde la cola hacia la cabeza y raspe las zonas donde sienta aun escamas hasta que toda su superficie que libre de ellas. Proceda a enjuagar con agua el pescado y dejarlo limpio de escamas. 4. Estando el pez sobre la tabla hágale una incisión a la altura de su bajo vientre (agujero anal del pez) y corte hacia la cabeza hasta la altura debajo de la boca. Esta incisión dejara expuestas las viseras y branquias del pez, retire todas las viseras y branquias dejando vacía toda la cavidad abdominal del pez. Limpie con bastante agua y verifique que el pez quede libre de todas sus partes internas. 5. Apoye el pez nuevamente sobre la tabla y haga un corte detrás de la cabeza hasta sentir el espinazo, no lo corte, solo profundice el corte hasta tocar con el. Cuando el cuchillo este sobre el hueso gírelo hacia la cola del pez y continúe cortando hasta la cola 6. Siga el espinazo hasta la cola mientras hace el corte. Llegue hasta la cola pero no complete el corte. Deje que la piel del pescado quede unida al pez con el primer filete. Ahora a la altura de la cola corte y separa la carne de la piel, sujetando la parte de la piel siga cortando hasta que toda la piel este fuera y el filete quede libre. 7. Ahora tiene su primer filete pero este tiene algunas espinas aun en el borde. Hay que gente que no los retira yo prefiero hacerlo para al final tener filetes libres de toda espina y piel. Para retirarlos utilice el cuchillo y siguiendo el contorno del pescado revíselo retirando pequeños huesos y/o espinas que queden. 8. Ahora de la vuelta al pescado y repita el procedimiento, al final tendrá la cabeza del pescado con el espinazo que podrá botar y dos filetes de pescado listos para enjuagarse en agua y poder cocinarlos. Cuando la pesca es buena usualmente junto un grupo de filetes en una bolsa plástica escurriéndoles toda el agua y los congelo para disfrutarlos en varias comidas. Los filetes de peces de carne blanca duran varios meses congelados sin perder su textura o sabor, los peces de carne oscura, incluyendo la trucha no deben ser congelados mas de 2 mes ya que se pierde su sabor y se vuelven rancios. http://riie.com.pe/?a=31500

Anoche me encontraba muy aburrido y ocioso tratando de informarme con las noticias de cierto canal mientras me comía un exquisito pan con queso y un vaso de bebida que, por cierto, estaba bastante bueno. Me llamaba la atención los distintos dramas que han tenido que sufrir las personas, gente preocupada por el mes de marzo, la crisis económica, accidentes automovilísticos, etc. Hasta ahí todo iba bien, mi mente concentrada en los distintos dilemas que se transmitían, hasta que sucedió lo que irrumpió totalmente en mi tranquilidad… una mosca se posó sobre mi delicioso pan con queso… y yo, a modo de reflejo, traté de golpearla con mi mano a una gran velocidad, y como era de esperarse, la criatura salió volando y yo terminé por mandar a volar el pan, fue una gran pérdida… y tan delicioso que estaba. Fue ahí cuando decidí acabar con la tortura, me di cuenta de que todo aquello que había visto en las noticias no era nada comparado con lo que me acababa de suceder. Las moscas eran un verdadero dilema, y era algo que realmente merecía atención… algo de lo que de verdad había que preocuparse. Y es por eso que hago este pequeño análisis. Primero definamos “Mosca”: Mmm… Me da flojera buscar una definición, pero si van a su patio o a la calle y se ponen a cagar, probablemente aparezcan varias de estas… es la manera más ilustrativa en las que pueden conocerlas y observar como vienen por montones hasta ustedes (Las moscas son las que vuelan… los peludos de cola larga se llaman ratas). Luego de cagar en la calle/patio y de pasar una linda vergüenza o tal vez de haberse ganado una multa, ya podemos analizar teorías caseras de cómo matarlas: -Colgar bolsas transparentes con agua: Eso las espanta cuando se ven reflejadas, pero no todas caen en el jueguito. Además es antiestético… y uno se ve ridículo colgando bolsas. -Insecticida: El más efectivo, si no fuera porque su aroma no es muy agradable. A tal punto de que también es efectivo para matar personas… que divertido. -El matamoscas: El clásico matamoscas, es realmente el más divertido y efectivo, incluso se puede jugar a tratar de golpearlas en el aire y así las matas y haces deporte… Pero esto tiene un defecto… A varios nos ha pasado que tenemos la oportunidad perfecta para exterminar a estos seres de manera cruel y desquiciada, y cuando ya solo faltan nanosegundos para completar nuestro homicidio, las malnacidas se echan a volar y uno queda con un severo daño psicológico y un sentimiento de impotencia al notar lo inútiles que podemos llegar a ser (En realidad… sólo da un poco de rabia). ¿A qué se debe eso?, muy fácil, estas criaturas poseen un excelente sistema de defensa el cual les permite anticiparse a los movimientos del atacante, como también les permite idear un escape desde antes… en resumen, ya saben que las vamos a agredir, ya saben desde donde, y ya saben por donde escapar. Que ingeniosas… me cago en ellas. -Dr. Michael Dickinson: “Nos sorprendió encontrar que antes de que una mosca vuele en respuesta a la amenaza de un depredador o un matamoscas, ésta planea la dirección de su salto haciendo una serie de complejos movimientos” Ahora ya sabemos por qué escapan… porque no quieren morir, obvio… Además, solo toman 200 milisegundos en efectuar su escapatoria, mientras que uno toma medio segundo en darse cuenta que no la mató y poner cara de estúpido. -El mismo weon aporta: “De alguna forma la mosca “sabe” si necesita hacer cambios grandes o pequeños en su postura de manera que pueda alcanzar la posición de prevuelo perfecta” Es decir, no sacamos nada con pillarlas desprevenidas, pueden cambiar de posición fácilmente y salir huyendo interrumpiendo lo que hayan estado haciendo (aunque la verdad no sé si se da el caso mientras están teniendo sexo, dudo que se puedan separar tan rápido… jo jo jo). http://beyondtheminds.wordpress.com/2009/03/05/como-matar-moscas-y-no-morir-en-el-intento%E2%80%A6/

DADDY YANKEE Biografía (Nombre artístico de Raymond Ayala; Puerto Rico, 1977) Cantante, compositor y productor puertorriqueño. Raymond Ayala era sólo un niño de trece años de la población de Río Piedras cuando se interesó por la música y empezó a cantar temas rap. A pesar de esto, sus inicios más o menos profesionales en el mundo de la canción de Puerto Rico vinieron de la mano del conocido artista D.J Playero. Fue entonces cuando nació la figura de Daddy Yankee. En los comienzos de su carrera coqueteó con ritmos tan latinos como el merengue y la salsa, pero se puede decir que sus mayores éxitos a nivel internacional le han llegado cuando ha compuesto e interpretado sus ya famosas canciones de rap latino y reggaeton. Este cantante recibe diversos sobrenombres dentro de la industria musical. En estos circuitos es conocido como 30-30 por el mensaje que contienen las letras de sus canciones, un certero retrato de muchos aspectos de la vida cotidiana de Puerto Rico. También se ha ganado el título de Rey de la Improvisación por su especial habilidad creativa, una virtud que ha hecho a Daddy Yankee ser el vencedor durante cinco años seguidos de diversos Street Jam Reggae Awards. Daddy Yankee ha sabido construir su triunfante carrera musical combinando en cada uno de sus trabajos el reflejo de la realidad social de su país con los ritmos más sensuales. Con esta mezcla ha hecho posible que muchos jóvenes latinos se identificaran con sus canciones. El primer disco de Daddy Yankee en solitario se publicó en el año 2000 con el título de El Cartel. Su gran éxito hizo posible el lanzamiento en 2001 de El Cartel II. Las grandes ventas conseguidas por ambos álbumes significaron para este cantante su reconocimiento con sendos Discos de Platino. En el año 2002 asumió la identidad de El Cangri para realizar bajo su propio sello (Los Congris Inc.) su trabajo El Cangri.com. En este disco se incluye el tema El gran robo, que contó con la colaboración excepcional de Lito en su grabación. Justo ese mismo año llevó a cabo el primer Reggaeton Tour, una gira promocional de conciertos diseñada para darse a conocer en diversas ciudades de Estados Unidos. Con este objetivo se subió a escenarios de Filadelfia, Spreengfield, Massachussets y Boston. A la discografía de Daddy Yankee se le suma la grabación en el 2003 de su tercer disco, Los Home-runes. Una vez más contó con el apoyo de sus numerosos fans, que se lanzaron a la compra de este trabajo convirtiéndolo en otro gran éxito de ventas. Su última obra discográfica lanzada al mercado hasta el momento es Barrio Fino, que vio la luz el 13 de julio del 2004. Uno de los temas más conocidos de este disco es Gasolina, que poco tiempo después de su estreno consiguió encaramarse en los primeros puestos latinos de las prestigiosas listas de la revista norteamericana Billboard. La carrera musical de Daddy Yankee va más allá de la publicación de sus discos. Desde muy joven ha colaborado con numerosos músicos como el grupo Mani y ha tenido el honor de compartir escenario con estrellas de la talla de Olga Tañón y Domingo Quiñones, los respectivos reyes del merengue y la salsa latinos. También viajó hasta la ciudad de Nueva York para grabar con NAS, uno de los raperos americanos más famosos. Las canciones de Daddy Yankee se han incluido en diversos discos de otros artistas. Así, el nombre de Daddy Yankee se ha visto asociado a producciones como The Piece Maker (de D.J Tony Touch), a La Trayectoria (con el tema Metela con candela) y a The Best Reggeton Beats, donde interpreta Gata gangster junto a Don Omar. Incluso en el año 1998 una de sus canciones, Posición, formó parte de la banda sonora original de la película One Tough Cop. No Mercy (1995) 1. Intro: Prelude Opus Yankee 2. Run Come Follow Me 3. Chica Interesada 4. They Cry 5. Busca Una Yale 6. Oh My God! 7. Dan De Dan 8. La Soledad (feat. Ángel & Mariam) 9. Conserva Tu Figura (feat. Yaviah & Gomy Man) 10. Shoat Outs 11. Raza Unida El Cartel de Yankee (1998) 01. Gallego - Intro Cartel 02. Daddy Yankee & Alberto Stylee 03. Panty Man & Nene Ganya 04. Cartel Mix 05. Eddie Dee 06. Bearny Man 07. Cabaluchy 08. Héctor & Tito 09. Notty, Daddy Yankee & Guatauba 10. Point Breakers - Intro Intocables 11. Rey Pirin & Daddy Yankee 12. Nico Canada 13. Miguel Play & Baby Ranks 14. Ranking Stone 15. Sanguinario 16. O.G.M. & Oakley 17. Piedras Clan 18. Original Q. & Bearny Man 19. Baby J. 20. Glory 21. Las Gargolas 22. El Cartel (Radio Version) El Cartel II - Los Cangris (2001) 01. Intro 02. Daddy Yankee & Nicky Jam - Tu Cuerpo En La Cama 03. Karel & Voltio - Se Unen O Se Mueren 04. Don Chezina, Rey Pirin & Daddy Yankee - Los Cangris 05. Daddy Yankee & Nicky Jam - Ritmo De La Calle 06. Las Guanabanas - 69 07. Daddy Yankee - Mi Fanático 08. Daddy Yankee - Interlude Mente y Corazón 09. Memo & Vale - Strip Tease 10. Keeno - Esto Es Pa Las Gatas 11. Frankie Boy - Deja Que La Chica 12. MC Ceja - Nigga What-What 13. Nicky Jam & Keeno - Boricuan Warriors 14. Roca & L.B.M. - Vamos A Enseñarle 15. Aaron - Dónde Están 16. Adelanto La Conspiración El Cangri.com (2002) 1. Intro cangri 2. Latigazo 3. Guayando (feat. Nicky Jam) 4. ¿Recuerdas? (feat. Speedy) 5. Son las 12:00 am 6. ¡Dímelo! (feat. Divino) 7. Muévete y perrea (Nota Mix) 8. Ella está soltera (feat. Nicky Jam) 9. Le gusta a la mujer (feat. Yaga y Mackie) 10. Interlude 11. No te canses 2003 12. Interlude 13. El Cangri 14. Interlude 15. Enciende 16. Sigo algarete 17. Outro 18. Brugal mix Homerun-Es (2003) 1. Intro / Seguroski 2. Música killa 3. Gata gangster (ft. Don Omar) 4. Flow gangsteril 5. Mejor que tú es [Remix] 6. Donde mí no vengas 7. Están locos 8. Sigan brincando 9. Me quedo 10. Yamileth 11. Ya va sonando 12. El gistro [remix] 13. No te canses, el funeral 14. Donde están las giales 15. Soy pelon, muerte yo l... 16. Baila gil, todo hombr... 17. Camuflash 18. Que la enamoren 19. Corrupto oficial 20. 30-30/Mi fanático/Se a... 21. Sige algare/Enciende/'... 22. Seguroski [remix] 23. Outro Barrio Fino (2004) 1. Intro 2. King Daddy 3. Dale caliente 4. No me dejes solo 5. Gasolina 6. Like you 7. El muro 8. Lo que pasó, pasó 9. Tu príncipe 10. Cuentame 11. Santifica tus escapularios 12. Sabor de melao 13. El empuje 14. ¿Qué vas a hacer? 15. Salud y vida 16. Intermedio ’’gavilan’’ 17. Corazones 18. Golpe de estado 19. 2 mujeres 20. Saber su nombre 21. Outro Ahora le toca al Cangri! Live (2005) 1. Seguroski 2. Latigazo 3. Muevete y perrea 4. Yo no creo en socios 5. Tu eres mi baby (feat. Glory) 6. Maula (feat. Yaga & Mackie) 7. Se acelera el flow 8. Puerto Rico te la dedico 9. Brugal 10. Enciende 11. Sigo algare 12. 30/30 13. Gata ganster (feat. Don Omar) 14. Party de gansters 15. Dale hasta abajo 16. Madley Oh Ah 17. Seguroski [Remix] Barrio Fino en Directo (2005) 1. En Directo 2. King Daddy 3. Dale Caliente 4. El Empuje 5. Tu Príncipe 6. Santifica Tus Escapularios 7. Corazones 8. No Me Dejes Solo 9. Lo Que Pasó, Pasó 10. Gasolina 11. Rompe 12. Machucando 13. Gangsta Zone 14. Machete Reloaded 15. Como Dice Que Dijo (Skit) 16. El Truco El Cartel The Big Boss (2007) 01. Jefe 02. En Sus Marcas Listos Fuera 03. Cambio 04. Fuera De Control 05. Impacto 06. Ella Me Levanto 07. A Lo Clasico 08. Bring it on (Feat. Akon) 09. Who's Your Daddy? 10. El Celular 11. Ven Damelo 12. Papi Lover 03:41 (Feat. Nicole Scherzinger) 13. Que Paso! 14. Mensaje De Estado 15. Tension (Feat. Hector "El Father" 16. Soy Lo Que Soy 17. Coraza Divina 18. Plane to PR (Feat. Will.I.Am) 19. Me Quedaria 20. Todos Quieren A Raymond 21. Impacto (Remix) (Feat. Fergie) Talento de Barrio (2008) 1. Talento De Barrio 2. Pa-Kumpa!! 3. Temblor 4. Pose 5. Llamado De Emergencia 6. Oasis De Fantasia 7. Salgo Pa’ La Calle Ft. Randy ”Nota Loca” 8. Que Tengo Que Hacer 9. Suelta 10. De La Paz Y De La Guerra 11. Pasion [Ft. Arcángel] 12. Como Y Vete 13. K-dela 14. Infinito 15. Somos De Calle Talento de Barrio Mundial Preview

Casi cinco millones de usuarios de telecomunicaciones han cambiado de operador conservando el número en lo que va de año, de ellos 3.669.956 de empresa de telefonía móvil y 1.209.569 de telefonía fija, según se desprende del último informe trimestral de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones. En el mes de octubre, 397.118 usuarios han cambiado de operador de telefonía móvil, la segunda cifra más alta del año después de la registrada en junio con 424.838. La media mensual es de 366.996. En telefonía fija se han registrado 1.209.564 cambios de operador, de los que 133.307 se han producido en octubre. Las operadoras tradicionales de telefonía móvil han perdido cuota de mercado en favor de las virtuales En telefonía fija hay 19.837.638 líneas, un 2,5 por ciento menos que hace un año, aunque la pérdida ha sido fundamentalmente en líneas de empresa, que han caído un 7,2% hasta los 6.751.797, mientras que las de usuarios residenciales sólo lo han hecho en un 0,1% hasta 13.085.841. En banda ancha hay 9.604.541 usuarios, un 8 por ciento más que hace un año y en estos diez meses, los operadores alternativos han ganado 1,64 puntos de cuota de mercado hasta el 24,34 por ciento, y ha perdido Telefónica con el 55,65 por ciento, 1,35 puntos menos que en diciembre de hace un año, y los operadores de cable 0,3 puntos hasta el 20,01%. En telefonía móvil hay 54.218.354 líneas, un 4,3% más que hace un año, de las que 52.432.657 son asociadas a personas (un 3,8% más) 1.785.697, a máquinas (un 24 por ciento más). En telefonía móvil, los operadores tradicionales (Telefónica, Vodafone y Orange) han perdido este año 1,73 puntos de cuota de mercado en favor de las operadoras móviles virtuales que ya tienen una cuota del 2,89%, frente al 1,8% de finales de diciembre de 2008, y de Yoigo que tiene una cuota del 2,35 por ciento, frente al 1,8 de primeros de año. http://www.20minutos.es/noticia/585430/0/millones/usuarios/operador/