nicoleforns

¡Buenas! Sé que a veces ser vegetariano es complicado, porque tenés que hacer comidas más elaboradas para no comer siempre lo mismo, así que si nos damos una mano todos con ideas es más fácil. Bueno, en Pascuas me ofrecí a cocinar yo, por lo tanto todos tuvieron que comer "verduritas", pero les gustó muchísimo la comida y no es difícil de hacer. Vale aclarar que yo cocino sin aceite, sin manteca y sin azúcar (por cuestión de gustos), ustedes háganlo como quieran. Calabazas rellenas. Ingredientes: 1 Calabaza. Arroz integral. Choclo. Cebollita de verdeo. Queso en hebras. Queso fresco. Sal c/n. Preparación: Cortamos la calabaza en 4 (de arriba a abajo, y de lado a lado), y las ponemos a hervir (no mucho, sólo para que se ablanden un poco). Ponemos spray vegetal en un sartén y salteamos el choclo con la cebollita de verdeo. Le hacemos un hueco en el medio a las calabazas, dejándolas con un centímetro de grosor aprox. Las rellenamos con el arroz mezclado con el choclo y la cebollita (ponemos sólo un poco), agregamos un pedazo de queso fresco, un poco más de arroz encima y luego el queso en hebras. Metemos en el horno hasta gratinar. Papas con salsa blanca gratinadas. Ingredientes: 1 kg de papas peladas y cortadas. Queso en hebras, rallado, o el que les guste. Para la salsa blanca: 300 cc de leche descremada. 1 cucharada de maizena. Nuez moscada, sal y pimienta c/n. Preparación: Metemos las papas en el horno, la idea es dejarlas hasta que estén casi hechas y después las terminamos de cocinar con la salsa blanca. Ponemos en un jarrito la leche y le tiramos la Maizena (si es tamizada, mejor), la sal, pimienta y nuez moscada, y la ponemos al fuego. Lo importante es no dejar de revolver así no se forman grumos, a medida que se va calentando va tomando espesor. De ser necesario le agregamos más maizena. Cuando la salsa está lista, se la tiramos encima a las papas y le agregamos el queso, y volvemos a meterlas en el horno hasta gratinar. Ese sería el resultado. Si les gusta puedo subir más recetas que hago, y los días que tenga mucho tiempo libre hago el paso a paso. ¡Buen provecho!