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Todos sabemos que además de ser agradable su sabor, una torta debe verse bien. Por eso, si estás buscando una forma fácil de decorar una torta, acá te presentamos cinco ideas que podés aplicar. ¡No te las pierdas!1. Ganaché de chocolateLa crema ganaché es una preparación untuosa que se emplea mucho en decoración por su sabor y contextura.La ganaché se prepara con crema de leche (165 grs), glucosa (15 grs), chocolate (150 grs), manteca (50 grs). Tenés que llevar a hervir la crema de leche con la glucosa; volcar sobre el chocolate picado previamente y dejar reposar unos minutos. Luego mezclás hasta obtener una preparación lisa y brillante y por último le incorporás la manteca pomada.2. Cremas LedevitLas cremas Ledevit son súper fáciles de preparar ya que con sólo batirla durante unos minutos está lista para que la utilices para la decoración de tortas. Viene en varios sabores: chantilly, vainilla, chocolate y frutilla. Luego de que cubras una torta con estas cremas podés agregar frutas como frutillas o duraznos para armar los detalles finales.3. Pasta BallinaEs uno de los mejores elementos para usar en la decoración de tortas ya que es una pasta elástica y fácil de trabajar. Además es comestible y a los chicos les encanta.Esta masa debe amasarse con las manos hasta templarla, con la mesada espolvoreada con fécula de maíz, también puede utilizarse azúcar impalpable.Podés darle color utilizando colorantes comestibles, los cuales incorporas a la masa con un palillo. Podés ir probando la intensidad del color agregando el colorante en mínimas proporciones (sólo la punta de un palillo a la vez) y siempre amasando para verificar el color que se forma.Tenés que cubrir la torta con una capa muy fina de dulce de leche antes de forrarla, para que la pasta se adhiera. 4. Dulce de leche, coco rallado, granas.Otra forma divertida de decorar tus tortas, es cubriéndolas de dulce de leche y adhiriendo diferentes elementos como granas o coco rallado que suelen venir en diferentes colores permitiendo que armes un diseño como más te guste.Si ponés el dulce de leche unos segundos en el microondas será mucho más fácil untarlo!Las tortas con granas o coco son ideales para jardines de infantes porque son fáciles de decorar (pueden hacerlo los mismos chicos) y no les hacen mal. 5. MerengueHay tres tipos de merengues: suizo, francés o italiano. El más usado en la pastelería es el italiano porque dura mucho más y se realiza con 3 claras, azúcar (220 grs) y agua (80 cm).Para elaborarlo, tenés que hacer un almíbar bola blanda con el azúcar y el agua. El punto bola blanda se puede comprobar poniendo agua helada en un platito y tirando una gota de ese almíbar; si se forma una bolita ya está listo, sino podés comprobarlo con termómetro (tiene que estar a 120 grados)Por otro lado debés tener las claras batidas espumosas, y cuando el almíbar llego al punto bola blanda, lo agregás en forma de hilo a las claras y batís hasta que se enfríe.También podés usar el polvo para preparar merengues de Ledevit que ya viene listo para hacer de forma sencilla. Sólo tenés que colocar un 1 kg de Polvo para preparar Merengue y 400 cc de agua en el bol de la batidora. Mezclar a velocidad min. 2 minutos hasta que se integren y luego batir a velocidad rápida durante 10 min. Luego lo usas para decorar a gusto con espátula o manga.¡Usá la técnica que más cómoda te resulte!Fuente: www.mundopastel.com.ar

Te presentamos 7 tipos distintos de cremas que podés utilizar para realizar postres o rellenar tortas. No te pierdas esta nota porque son súper fáciles y te van a venir muy bien para tus días reposteros.1. Crema moka:300 grs de crema de leche para montar1 cdita de café instantáneo2 cucharadas de azúcar impalpable o glas1 cdita de coñac o whiskyBatir la crema de leche con el azúcar hasta montarla, agregar el café instantáneo y el coñac o whisky. ¡Y ya está lista para usar como relleno!También podés prepararla con 1 cda de café instantáneo en polvo, Crema Ledevit de chantilly o vainilla y 2 cdas de ron ¡Poné a batir la crema Ledevit junto con el café instantáneo y el ron, para obtener una crema moka fácil y deliciosa!2. Crema de limón:Esta es una crema de limón muy fácil que se realiza en microondas, por lo tanto lo puede hacer cualquier persona porque es muy difícil que se pase.Necesitás:Jugo de limón: 200 cmRalladura de 3limonesAzúcar : 220 grsYemas: 6 unidadesHuevos : 4 unidadesManteca: 50 grsFécula : 25 grsTenés que mezclar el azúcar con la fécula para que no se formen grumos al agregar el liquido, luego incorporás los huevos y las yemas , el jugo de limón y la ralladura. Llevás dos minutos al microondas, mezclás, 2 minutos más de microondas, mezclás otra vez, 2 minutos más de microondas y volvés a mezclar. En este momento te fijás si ya está a punto, si no lo ponés 1 minuto más.Cuando está lista le agregás la manteca pomada y la llevás a heladera tapada por un film para que no se forme una capa dura en su superficie y listo! ¡Crema de limón terminada!Continúa leyendo este post en: www.mundopastel.com.ar/blog

¡Prepará una torta de chocolate fácil y rica y agregale lo que quieras!¿Qué precisás?150 gr de chocolate100 cm cúbicos de leche500 cm cúbicos de crema400 gr de azúcar3 huevos1 cda de escencia de vainilla320 gr de harina1 cda de polvo de hornearPasos a seguir:Derretí el chocolate con la leche a baño MaríaBatí la crema a ½ punto y sin dejar de batir agregá el azúcarBatí los huevos en un bol aparte y agregalos a la cremaAgregá la escencia de vainillaAgregá la harina y el polvo de hornear al chocolate derretidoAgregá esta mezcla a la cremaColocá en un molde de torta enharinado y enmantecadoCociná en horno moderado durante 40 minutos aproximadamentePara finalizar la torta: Podés servir esta torta sin más agregados o podés rellenarla con dulce de leche o crema, a los cuales podés añadir frutas como duraznos o frutillas.Si querés decorarla, podés utilizar dulce de leche y agregar detalles en copos de crema y frutillas. También podés cubrir con chocolate cobertura o pasta ballina sabor chocolate.¡Animate a probar tus habilidades reposteras con esta super receta!¿Conocés otras recetas de tortas de chocolate? ¡Dejá un comentario en esta nota y contanos cuáles!Fuente: http://www.mundopastel.com.ar