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Empezamos con los Macarrones con queso: Ahora el Batido de Leche Comenten!!!

Hola! de ahora en adelante voy a publicar recetas de cada pais del mundo. Hoy les traigo comidas tipicas de mi pais COSTA RICA: Arroz con Leche INGREDIENTES: • 1 litro de leche entera • 100 ml. de nata para cocinar (crema dulce en Centroamérica) • 2 palitos de canela en rama partidos por la mitad (Total: cuatro trocitos). (Partirlos fuera de la olla para que no caigan virutitas dentro. Luego son difíciles de sacar). • La piel de 1 limón mediano previamente bien lavado (Al pelarlo hay que procurar evitar, en lo posible, la parte blanca. Pero aunque entre un poco no pasa nada. Tampoco es cuestión de cortarse los dedos. La razón es que la parte blanca de la corteza es algo amarga). • Una pizca de sal (La que cabe entre las yemas de los dedos pulgar e índice. Sí... muy poca) Preparacion 1.Calentar hasta hervir. (Hay que estar atentos para bajar el fuego y que no se desborde la leche). 2.Cuando hierve, poner 120 grs. de arroz y empezar a remover inmediatamente con cuchara de palo. No dejar de remover durante 20 minutos. 3.Tras este tiempo (que se pasa en un suspiro escuchando buena música), separar del fuego y retirar las pieles de limón y los trozos de canela. 4.Echar 130 grs. de azúcar y volver a poner a fuego medio removiendo durante dos minutos más. Probar el punto del arroz. Si se desea más blando, dejar un par de minutos más. 5.Retirar y meter directamente en la nevera. 6.Disfrutar! A tener en cuenta: 1.- A la hora de poner el arroz, echarlo con una mano y remover al mismo tiempo con la otra. Es importante para que se no se hagan "pelotitas" de arroz y quede bien suelto. 2.- No hay que dejar de remover (suavemente) durante los primeros 20 minutos para que no se pegue el arroz al fondo. 3.- El azúcar se debe añadir una vez hecho el arroz (minuto 20) y no al principio. 4.- Si se hierve a un fuego excesivo, se evaporará mucha leche y puede quedar poco caldoso. 5.- Esta receta es para cocinas de gas. Las eléctricas lo dejan algo más seco, por lo que se recomienda reducir la cantidad de arroz a 110 grs. Gallo Pinto Gallo Pinto Gallo Pinto (I) El Gallo Pinto es propio del Valle Central de Costa Rica. Es el plato principal y obligatorio para todo desayuno del tico. Hay algunas variantes, especialmente en la región del Caribe, donde se le llama "Rice & Beans" y se prepara con aceite de coco. INGREDIENTES: 28g de Culantro 4 gajos de diente de ajo 40g de cebolla picada 40g de chile dulce picado 50ml de Salsa Lizano 30g de margarina 5g de comino en polvo 15g de sal 450g de arroz 275g de frijoles escurridos * Si no está disponible, puede sustituirse por salsa Worcestershire inglesa PREPARACION: Caliente la Margarina en una olla (salsera), agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor. Agregue la salsa y el comino. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz. Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados Farenheit durante 3 minutos. Por último agruegue un rollito de culantro (cilantro) picado brocho, retire del fuego y revuelva bien. Usualmente se sirve con Natilla y/o plátano frito. Tamal Navideño Aunque el tamal es popular en todo el área centroamericana, la cocina y la tradición de cada país tiene su propia forma de prepararlo, y las diferencias son bastantes de un país a otro. Es un plato de preparación casera y normalmente no se encuentra en en el menú de los restaurantes, a no ser en los típicos. En Costa Rica es el platillo navideño por excelencia. INGREDIENTES: 3 tazas de harina de maiz 1 taza de crema dulce Tabasco al gusto 1 taza de cebolla picada 100g de margarina o manteca 5g de sal 350g de pechuga de pollo 50g de zanahoria 10g de culantro 30g de apio 6 dientes de ajo Pimienta negra al gusto 1/2 litro de agua RELLENO: 300g de pechuga de pollo desmenuzada 20g de pasas 40g de chile dulce en corte juliana 30g de aceitunas verdes picadas 30g de cebolla picada 50g de hongos picados 50g de margarina PREPARACION: Se frien las cebollas, hongos, chile dulce, aceitunas verdes, y las pasas, y se agrega la pechuga de pollo. Se retira del fuego y se deja enfriar. Elaboración del Tamal: Se caliente en un sarten la margarina y se fríen las cebollas picadas, ajo picado, zanahorias y el apio hasta que las cebollas esten transparentes. Se agrega la sal, pimienta negra y el culantro. Después se desespuma la primera vez. Cuando la pechuga está cocida, se saca del caldo y se demenuza para el relleno. El caldo se deja enfriar y se procesa en una licuadora con todos los vegetales adentro. Para preparar la masa se mezcla bien la harina de maíz con el caldo y la crema dulce. Si resulta muy espeso, se debe ajustar con un poco de agua tibia. Se coloca una hoja de plátanos debajo y una más pequeña cruzada encima. Se vierten cuatro cucharadas de masa en el centro y se coloca un pedacito de pollo desmenuzado en el centro. Se doblan las hojas y se amarran con un hilo de dos en dos. Aparte, se forra el fondo de una olla grande con hojas de plátano y se acomodan los tamales. Se cubren con agua caliente, sal y hojas de plátano, y se tapa la olla. Se deja hervir durante una hora. Se sacan y se dejan reposar. Sírvalos tibios. Cajetas de leche 1 taza de azúcar 1 barra de margarina 1 lata de leche condensada 4 tazas de leche en polvo 1 taza de semillas de marañón, albaricoques deshidratados y nueces Preparación: Derrita la mantequilla, agregue el azúcar, cuando esta se incorpore bien, agregue la leche condensada y mezcle, no deje hervir. Cuando pase una cuchara y se separe la mezcla del fondo, retire del fuego y agregue la leche en polvo poco a poco removiendo con fuerza hasta obtener consistencia de masa. Vierta la mezcla en un molde o placa engrasada, decore con las semillas, nueces y albaricoques. Enfríe hasta que se solidifique, posteriormente corte la cajeta con un cortador. Nivel de complejidad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Rinde: 12 a 16 unidades Bueno espero que les gusten y que las prueben, yo las he probado obviamente TODAS y son deliciosas. Comenten cuales recetas de cual pais quisieran ver en este post y hare otro de RECETAS INTERNACIONALES