miaolivera

Hola, acá les dejo la receta de un postre que pueden preparar para sorprender a su pareja en San Valentín, o cuando quieran. Y si no tienen pareja ( o no se les antoja andarle cocinando ) pueden prepararlo para compartir con sus amigos, ellos los van a amar, garantizado Ingredientes: Para los Brownies 200 gramos chocolate para taza 300 gramos manteca 8 huevos 3 tazas de azúcar 1 taza de harina LEUDANTE 1 pizca de sal fina Para la cubierta 100 gramos chocolate para taza 180 c.c. de crema de leche Aclaración: 1 taza = 250 cm3 Preparación: Encender el horno y calentar al máximo ( si es muy fuerte, como el mío, a la mitad está bien) Derretir 200 gr de chocolate a BAÑO MARÍA junto con la manteca. Mezclar y sacar del baño maría. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar a los huevos la mezcla de chocolate/ manteca y seguir batiendo. Mezclar la harina con la pizca de sal y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcar en asadera. Para estas cantidades yo uso una de 35 cm x 25 cm, un poco alta para que no se vuelque, y pongo papel manteca en el fondo. Llevar al horno por 35 minutos (esto depende del horno, puede ser un poco más/ menos) Les paso la receta de una ganache de chocolate para cubrir los brownies Para la cubierta (o ganache de chocolate): Calentar la crema hasta casi hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate picado. Dejar derretir y mezclar. Cubrir los brownies. Luego de que todo esté frío cortar en cuadraditos. Algunas cosas que hay que tener en cuenta: -Usar siempre chocolate para taza, el mejor es el águila, pero cualquier otro sirve, siempre que en la etiqueta diga "CHOCOLATE" y no "golosina/ alimento sabor chocolate." Caso contrario queda mantecoso y desabrido. - La manteca puede reemplazarse por margarina o mitad y mitad. - Derretir el chocolate y la manteca siempre a baño maría, si no se quema y queda horrible. -Si quieren hacer la mitad de la receta hay que respetar las proporciones, reducir el tiempo de cocción a la mitad, y usar un molde más pequeño. -Tiene que quedar crocante por fuera y húmedo por dentro. Suerte y que les salgan riquísimos!