mauriaguayo

Aca les traigo unas buenas tortas para que coman en casa... Torta de almendras Ingredientes - 4 huevos. - 150g de azúcar. - 150g de almendras. - 100g de bizcochos dulces. - 50g de manteca. - Ralladura de un limón. - Canela. - 60g de manteca derretida. Preparación Batir las yemas con el azucar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida. Rallar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca. Agregar a la preparacion anterior. Añadir la ralladura de limon y la canela. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve. Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornear por 30 minutos. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta8.html Torta de castañas Ingredientes - 250g de castañas. - 400g de harina. - 6 huevos. - 300g de azúcar. - 2 cditas de polvo para hornear. - Ralladura de limón. Preparación Batir los huevos con el azucar y la ralladura de limon. Añadir la harina con el polvo para hornear. Agregar las castañas bien finas y mezclar. Enmantecar un molde y verter la mezcla. Cocinar en horno a 150ºC por 30 minutos. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta9.html Torta de chocolate Ingredientes - 200g de manteca. - 200g de chocolate. - 1 y 1/2 taza de azúcar. - 1 taza de leche. - 3 cditas de café instantáneo. - 3 cdas de cacao. - 4 yemas. - 4 claras batidas a nieve. - 1 y 1/2 taza de harina. - 1 cdita de polvo para hornear. Para la salsa de frambuesas - 200g de frambuesas. - 4 cdas de azúcar. - Jugo de limón y kirsch a gusto. Preparación Poner en una cacerola la manteca, el chocolate, el azucar, la leche, el cafe instantaneo y el cacao. Llevar al fuego y revolver constantemente hasta que este bien caliente pero sin que llegue a hervir. Retirar, añadir las yemas y batir rapidamente. De esta salsa, separa una taza. Dejar enfriar el resto y añadir luego la harina mezclada con el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta27.html Torta de fresas Ingredientes Para el Bizcocho de Vainilla: - 5 huevos. - 3/4 taza de azúcar. - 1 taza de harina de todo uso. - 1/2 cdita polvo de hornear. - 3 cdas mantequilla derretida. - 1 cdita extracto de vainilla. Para la Torta: - 1 bizcocho de vainilla de 23cm. - 1/2 taza jarabe con sabor Gran Marnier. - 1 taza natilla. - 3 tazas fresas frescas, enjuagadas, peladas. - 3 tazas crema chantilly. - 2/3 taza glacé de fresas. Preparación Bizcocho de Vainilla: Precalentar el horno a 175ºC. Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 23cm. Ponerlo aparte. Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco. Ponerla aparte. En un segundo tazón cernir la harina y el polvo de hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido. Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde de pastel. Hornear por 25 o 35 minutos. Sacar del horno. Sacar el bizcocho del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfríe por 5 minutos. Desarmar el molde de pastel. Poner el bizcocho en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar. Dejarlo reposar hasta que se enfríe. Torta de Fresas: Cortar el bizcocho en dos capas iguales. Untar cada capa con el jarabe. Adornar la primer capa con natilla. Cubrir con 2 tazas de fresas, luego con 1 taza de crema chantilly. Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Con un espátula, ponerle a la torta crema chantilly. Sumergir el resto de las fresas en glacé de fresas. Ponerlas haciendo una corona encima de la torta. Usándo una espátula o bolsa de pastelería con boquilla acanalada, decorar el centro de la torta con el resto de la crema chantilly. Refrigerar o servir inmediatamente. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta24.html Torta de melocotón y almendras Ingredientes Para el Bizcocho de Nueces: - 5 huevos. - 3/4 taza de azúcar. - 1 taza de harina de todo uso. - 1/2 cdita polvo de hornear. - 3 cdas mantequilla derretida. - 1 cdita extracto de vainilla. - 3/4 taza de las nueces picadas de su preferencia (almendras, avellanas, pacanas, pistachos, etc). Para la Torta: - 1 bizcocho de nueces. - 3 tazas mitades de melocoton de lata, escurridas. - 1/2 taza de miel. - 3/4 taza de almendra en polvo. - 1 taza natilla. - 1/2 taza jarabe con sabor de Gran Marnier. - 3 tazas de crema chantilly. Preparación Bizcocho de Nueces: Precalentar el horno a 175ºC. Enmantequillar y enharinar un molde de pastel de resorte de 23cm. Ponerlo aparte. Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo. En el tazón, batir los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe un poco. Ponerla aparte. En un segundo tazón cernir la harina y el polvo de hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido. Agregar 3/4 taza de las nueces picadas de su preferencia. Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde de pastel. Hornear por 25 o 35 minutos. Sacar del horno. Sacar el bizcocho del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados. Dejar que se enfríe por 5 minutos. Desarmar el molde de pastel. Poner el bizcocho en una parrilla o una lata para hornear galletas espolvoreada con azúcar. Dejarlo reposar hasta que se enfríe. Torta de Melocoton y Almendras: Cortar el bizcocho en dos capas iguales. Untar cada capa con el jarabe. Adornar la primer capa con natilla. Cubrir con 2 tazas de melocotones de lata escurridos, luego con 1 taza de crema chantilly. Cubrir con la segunda capa de bizcocho. Con un espátula, ponerle a la torta crema chantilly. Sumergir el resto de los melocotones en miel. Ponerlas haciendo una corona encima de la torta. Usando una espátula o bolsa de pastelería con boquilla acanalada, decorar el centro de la torta con el resto de la crema chantilly. Refrigerar o servir inmediatamente. Decoración: Reservar 8 mitades de melocotón para decorar. Sumergirlas en miel. Espolvorearlas con el polvo de almendras. Colocarlas en la parte de arriba de la torta. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta25.html Torta de nuez Ingredientes - 250g de manteca. - 2 y 1/2 cditas de polvo para hornear. - 250g de azúcar. - 200g de nueces trituradas. - 150g de harina. - 4 huevos. Para el relleno y baño: - 200g de crema de leche. - 250g de dulce de leche. - 5 barritas de chocolate cobertura. Preparación Ablandar la manteca, agregar de a poco el azucar, batir hasta obtener una crema, agregar los huevos de a uno batiendo bien. Aparte, tamizar la harina con el polvo de hornear, incorporar las nueces molidas, unir a la preparacion anterior. Dividir la mezcla en dos partes iguales y colocar en moldes enmantecados y enharinados. Cocinar en horno moderado durante 30 o 35 minutos aproximadamente. Relleno y baño: Batir la crema, antes que espese agregar el dulce de leche y mezclar suavemente. Untar las capas con la crema y armar la torta. Cubrir con la misma preparacion la torta, ayudandose con espatula, decorar con viruta de chocolate. Para realizar las virutas, rallar el chocolate en rallador de verduras tipo juliana. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta28.html Torta de piña Ingredientes - 4 yemas. - 4 cdas de agua. - 1 pizca de sal. - 4 claras. - 150g de azúcar. - 150g de harina. - 50g de fécula de maíz. - 1 cdita de polvo para hornear. - Escencia de vainilla. - 1 anana en lata. Relleno crema de vainilla: - 1 taza grande de leche. - 150g de azúcar. - 1 pizca de sal. - 1 cda de maicena. - 1 huevo. - 50g manteca blanda. - Escencia de vainilla. - 150g de manteca. Preparación Masa: Batir la yema con el agua hasta lograr espuma. Agregar 100g de azucar y la sal. Continuar con el batido 6 minutos mas. Batir las claras a nieve para que queden bien consistentes y añadir 50g de azucar. Seguir batiendo unos segundos mas e incorporar sobre el primer batido. Sobre las claras, agregar la harina tamizada, la fecula, el polvo para hornear, y luego la escencia de vainilla. Mezclar con cuidado. Verter en un molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado unos 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortar. Cortar en 3 capas y rociar con jugo de anana. Rellenar la torta con 3/4 partes de la crema de vainilla que abajo se describe y el anana cortado en tajaditas. Relleno crema de vainilla: Batir muy bien la leche, los 150g de azucar, manteca blanda, sal, la maicena y el huevo. Poner al fuego y revolver continuamente para que no se formen grumos. Cuando haya tomado consistencia, retirar y añadir la escencia de vainilla. Mezclar y dejar enfriar. Batir los 150g de manteca para que quede bien cremosa y añadir por cucharaditas a la crema de vainilla, revolviendo constantemente. Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortas/torta12.html+ Torta de ricota Ingredientes - 200g de harina. - 100g de manteca. - 50g de azúcar. - 1 cdita de polvo para hornear. - Un poco de sal. - 1 huevo. - Leche en cantidad necesaria. Relleno: - 500g de ricota. - 50g de harina. - 1/2 taza de maicena. - 200g de azúcar. - 4 huevos. - 1 taza de leche. - Ralladura de limón. Preparación Masa: Fregar la harina, la manteca, el azucar, el polvo para hornear y la sal. Añadir el huevo y la leche necesaria para unir. Estirar para que la masa quede bien fina. Cubrir con la masa un molde nº26 enmantecado y enharinado. Volvar la preparación que se describe mas abajo. Cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Relleno: Mezclar la ricota, la leche (reservar 2 cdas), la ralladura de limon, la harina y la maicena tamizadas. Agregar 4 yemas batidas con el azucar y 2 cdas de leche. Por ultimo, unir cuidadosamente las 4 claras batidas a nieve. Fuente: http://www.dolceitalia.info/Immagini/Immagini%20produzione/torta%20ricotta%20e%20pera.jpg Los que quieren encontrar mas tortas aca tienen: http://www.lasrecetasdelchef.net/tortascaseras.html Y a los que quieren dejar puntos porfavor dejen aca: http://www.taringa.net/posts/ebooks-tutoriales/2461506/virtualdub-+-manual.html Asi puedo llegar a ser new full user...