matygranja

Hola amigos de T!, hoy les voy a mostrar mi hermosa ciudad.... Como veran en el titulo ya deben darse cuenta de que mi ciudad es Tandil.... Les voy a dejar un poco de info. Para que conozcan y por si a caso quieren venir un par de direcciones.... Tandil es la ciudad cabecera del partido homónimo, ubicada en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina, sobre la cadena serrana del Sistema de Tandilia. Fue fundada por Martín Rodríguez en 1823 con el nombre de Fuerte Independencia. Su población inicial fue de tan sólo de cuatrocientos habitantes, que debieron soportar el asedio de las poblaciones indígenas que trataban de impedir la ocupación de sus tierras. Su núcleo urbano actual se divide en veinticinco barrios. La economía está basada en la agricultura, la ganadería y la actividad minera. Esta última está siendo cuestionada por organizaciones ecologistas que quieren impedir que desaparezca el paisaje serrano natural. En los últimos años hubo un importante incremento del turismo, lo cual ha provocado la natural explotación de esta actividad, especialmente en Semana Santa donde se desarrollan actividades alusivas a la fecha. Toponimia La historia más conocida es la que relata que el origen se debe al nombre de un cacique indígena que habitaba en la zona. Sin embargo también se cuenta que había un río que tenía ese nombre antes que el cacique. Probablemente el topónimo proceda de la desaparecida lengua de los het ("pampas antiguos" y significaría lo más alto (en relación al llano y bajo terreno que circunda a las pequeñas sierras de Tandilia); otros hacen un estudio de los vocablos mapuches o araucanos, donde lil, que podría ser una deformación de dil, equivale a "roca" o "peñasco". En cuanto a tan se dice que deriva de thaun, que significa "latir" según la segunda etimología —menos probable— Tandil significaría entonces "piedra que late" en obvia referencia a la Piedra Movediza. Historia El núcleo urbano fue fundado por Martín Rodríguez el 4 de abril de 1823 con el nombre de Fuerte Independencia, en donde hoy está la parroquia del Santísimo Sacramento, frente a la plaza principal. Fue fundada por recomendación del coronel Pedro Andrés García quien vio la necesidad de crear dos fuertes, uno en la sierra del Volcán y otro en las sierras de Tandil, dando inicio al camino que la uniría con Carmen de Patagones. La Piedra Movediza La Piedra Movediza se despeñó el 29 de febrero de 1912, muy probablemente por acción humana (era común que se pusieran objetos en su base basculatoria e incluso se hicieran estallar petardos en la base y en sus inmediaciones), o quizás debido una huelga de obreros de canteras ya que su forma de protesta era hacer estallar dinamita y explosivos, por la vibración del suelo hizo caer la Piedra. Una réplica de la Piedra Movediza, aquella piedra mágica que es el símbolo del Municipio de Tandil, y que representa el sueño de muchos tandilenses, fue colocada el 17 de mayo de 2007, en lo alto del cerro del Parque Lítico La Movediza. Turismo!! Cerro El Centinela El cerro recibe la denominación de El Centinela por una piedra granítica de siete metros de altura, de aspecto singular, ubicada en posición vertical sobre una base pequeña. Es el lugar que sirve de ambiente a una leyenda en que una joven de piel blanca desaparecía cuando era observada. La leyenda cuenta que fue capturada por unos soldados que aprovecharon un descuido, pero la muchacha logró zafarse de sus captores y se arrojó a un pozo profundo con agua para despistarlos, desapareciendo en el mismo. Parque Independencia Se encuentra ubicado a mil metros del lugar donde se emplazó al Fuerte Independencia, tiene una altura de 280 metros sobre el nivel del mar. Su entrada es una portada de granito de estilo romántico renacentista, donación en 1923 (conmemoración del centenario de la ciudad) por la Colectividad Italiana. En la cima del mismo se encuentra el Castillo Morisco, una donación de la Colectividad Española a la ciudad efectuada en 1923 por el mismo motivo, aquí se puede llegar por medio de un camino peatonal en medio de los árboles o en auto por otro camino pavimentado. Se encuentra ubicada también la estatua de Martín Rodríguez, realizada por el escultor Arturo Dresco, y dos viejos cañones originales del Fuerte. Está ornamentado por coníferas y jardines de estilo italiano brindando varios miradores naturales, además posee un camino que lo une al Lago del Fuerte rodeado por un paisaje sin alterar. En una de sus laderas se sitúa el Anfiteatro "Martín Fierro", un anfiteatro con capacidad para 2500 personas donde se desarrollan anualmente las Escenas de la Redención. Lago del Fuerte Es un embalse de hormigón armado que forma un lago de diecinueve hectáreas, el cual contiene a las aguas del arroyo del fuerte. Se inauguró en el año 1960 para contrarrestar las graves inundaciones que afectaban a la ciudad. El lugar es explotado turísticamente ofreciendo actividades náuticas y pesca deportiva, además de ofrecer espacios de esparcimiento y descanso. Semana Santa La Semana Santa en Tandil atrae a turistas de todo el país, ya que se realizan actividades religiosas relacionadas a la festividad. Estas tienen su centro en el Monte Calvario, donde se realiza el vía crucis; El Jueves Santo se realiza el denominado vía crucis de la juventud, el Viernes Santo parte desde allí una Procesión que termina en la Parroquia del Santísimo Sacramento y por la noche se realiza un vía crucis con antorchas. Desde el año 1948 se realizan las Escenas de la Redención, en el anfiteatro Martín Fierro. Es un espectáculo teatral nocturno que relata los últimos días de Jesucristo. La puesta en escena requiere el trabajo de más de doscientos actores que realizan su trabajo sobre un escenario montado en una ladera del Parque Independencia. La escenografía incluye representaciones de templos, sepulcros y aún calles montados sobre la piedra y la arboleda natural del lugar. El espectáculo culmina con la representación de la crucifixión y ascensión de Jesús. En la Diagonal Arturo Illia del Parque Independencia se realizan desde hace unos años una feria de artesanos, en donde se puede comprar artesanías de todo el país y una denominada Feria de Sabores en donde los fabricantes locales de productos alimenticios exponen y comercializan sus productos. Para saber sobre parajes en Tandil entra enhttp://www.tandil.gov.ar/ GRACIAS COMENTEN Y DEJEN PUNTOS!!!!!!

PASTA PARA CARPA Y BOGAS ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recetas varias para conseguir la mejor pasta ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Masa Coreana 1 El secreto es gati pescado molido en licuadora mesclado en partes iguales con nesquik chocolate y preferido rebosador para milanesa, todo eso se amasa con agua del lugar se hacen bolitas y a pescar,(el rebosador tiene un pegamento que no deja que se desarme la carnada Masa Coreana 2 el secreto es el siguiente harina de maiz harina de trigo chocolate rayado para tasa harina de pescado o pescado seco molido y alimento para gatos y anis. hervir la masa Masa 1 La siguiente es una receta de masa básica que puede servir como carnada para varias especies, tanto la boga (de la que hablamos más arriba) como las carpas de los diques cordobeses toman muy bien esta masa. Además constituye una buena alternativa para cuando andamos escasos de carnada natural ya que se conserva durante mucho tiempo y es de fácil preparación. Se mezclan, por partes iguales, harina de trigo y harina de maíz, se les agrega azúcar o miel, clara de huevo para aglutinar los ingredientes y se lo puede saborizar con ajo en polvo, vainilla, mostaza, orégano, condimento para pizza o queso rallado (cada uno deberá probar cuál es la receta más efectiva), se agrega agua hasta formar una masa consistente, luego se amasa y se forman unos cilindros de unos 2 cm de diámetro y 10 de largo. Se hierven en agua por 15 minutos, se escurren y se dejan orear. Se deben guardar en la heladera envueltos en un trapo húmedo. Al momento de encarnar se cortan pequeños "ñoquis" y se cubre totalmente el anzuelo formando una perita. Masa Amarilla Una taza de harina de maíz; 2 tazas de harina blanca; una cucharada sopera de azúcar por cada taza de harina; mezclar en seco y agregarle agua hasta formar una pasta blanda tipo pizza. Luego formar chorizos con la pasta. Colocarlos en agua hirviendo y revolver para que no se peguen en el fondo. Cuando comienzan a flotar sacarlos porque ya están listos (aproximadamente a los 5 minutos de haber sido colocados). Se pueden guardar colocándolos en una bolsita de nailon sin aire adentro. Es conveniente colocarlos en la heladera. Masa Mixta Una taza de harina de centeno; una de harina de maíz; una de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. Masa con Afrechillo Una taza de afrechillo; dos de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. El procedimiento para hacer estas dos últimas masas es el mismo que para hacer la masa amarilla. Masa con Mani (carpa) compuesta de 3 kilos de maní, preferentemente no salado (molerlo bien, casi impalpable), un kilo de pan rallado, un kilo de harina de maíz y por último medio kilo de condimento para gatos de sabor a pescado. Se mezcla todo en un recipiente y se lo tapa bien para evitar que tome contacto con la humedad. Para ligar la pasta, hervir una batata y en el momento de comenzar a pescar mezclar esta con una porción de pasta y amasamos hasta obtener una masa homogénea y confeccionamos 'bolitas' de aproximadamente 20 mm. c/u, la cual colocamos en la línea de cuatro anzuelos o en el triple con resorte. Masa Berreta Agregar 2 partes de harina de trigo. una parte de harina de maiz humedecer con agua, y amazar hasta lograr una pasta homogenea. con lapasta obtenida hacer cilindros de aproximadamente 1.5 cm. de grosor y luego cortar en trozos de la misma medida. hervir durante 5 minutos las porciones de pasta, y luego dejar secar. agregar a cada uno de los trozos, algunas gotas de escencia de vainilla, si se desea se le puede agregar unas gotas de colorante rojo de repostería. Es importante embolver la carnada en trapos humedos para que no se seque. Para especies como boga y carpa resulta más interesante si a la preparación de la masa agregamos otras especias aromáticas que podemos encontrar en nuestra cocina. Masa Cocida Hay dos tipos principales de masas cocidas, la "amarilla" y la "oscura". Éstas denominaciones obedecen al color que las mismas adquieren tras la cocción. Masa Amarilla Mezcla en seco 1 parte de harina de maíz y 2 partes de harina de trigo, más una cucharada sopera de azúcar. Si desea incorporar agregador grueso puede optar por maíz partido, maní partido, semillas de anís o lo que quiera, pero hágalo antes de la cocción. Una vez que haya terminado la mezcla en seco agregue agua gradualmente hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Luego tome chorizos de dos por diez centímetros que pondrá a cocinar en agua que haya roto el hervor, durante aproximadamente cinco o seis minutos. Los chorizos flotaran en la superficie, retírelos con la espumadera y déjelos enfriar gradualmente, luego empolvoréelos con harina de trigo, para conservar la humedadMASA OSCURA (harina de centeno): Mantenga las mismas proporciones y tiempo de cocción que la anterior pero reemplace la harina de maíz por centeno o salvado y realice el mismo procedimiento para conservar la humedad. Masa Cruda Mezcle los agregados finos en proporción de una parte de harina de color y tres partes de harina blanca. Incorpore por agregado gruesos y vierta gradualmente el agregado líquido hasta conseguir una masa que no se peque en los dedos. Una vez logrado eso freezela. La principal diferencia entre la masa cocida y la cruda es la relación con el lance. Una masa cocida resiste mucho más el lance sin desprenderse. No obstante la masa cruda es mas apta para la captura de peces que están picando mal o se hallan aletargados. aColor & long Cast Color : Una alternativa que tiene cada vez mas adeptos es la de colorear la masa , mayormente de rojo.(usted use el color que quiera). Esto lo puede lograr disolviendo en el agua que se va a usar para humedecer la masa seca. Long cast : Tome el mismo modulo de trabajo de la masa cocida, solo varia en que durante su mezcla en seco se le incorpora algodón desmenuzado, de esta forma la masa tiene menor posibilidad de separarse del anzuelo durante el lance. Masa con Pan Rallado "Preferido", alimento para gatos y cacao Compuesta de pan rallado Preferido (importante esta marca por contar con una gelatina especial para el amasado) y alimento balanceado para gatos con gusto a pescado (esto viene en trocitos que conviene moler en licuadora o hacer polvo como sea) en partes iguales. A esto se le agrega cacao en menor cantidad y cualquier condimento que uno quiera (aunque él lo usa solo). Este preparado se mezcla y se amasa trabajosamente con el agua del lugar de pesca. ¿El resultado?: mortal Masa para Costanera Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs. Harina de Trigo 500 grs. Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Gelatina sin sabor 1 sobre. Extracto de vainilla 1 cucharadita. Preparación: Mezclar todo agregando leche o agua tibia y amazarlos hasta formar una pasta homogénea. Se debe formar bollos no muy pequeños, luego colocarlos en una bolsa de naylon y guardarlos en la heladera por 24 hs. El pimentón le da color, la gelatina y el pan rayado de da consistencia y el extracto de vainilla le da perfume Masa para Carpa en la Costanera porteña (Río de La Plata) Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs.,Harina de Trigo 500 grs.,Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Orégano 25 grs.,Ajo y perejil deshidratado ("provenzal" 25 grs.,Ají molido 10 grs.,Huevos (2). Preparación: Idem a la anterior. Por lo que se puede observar que ésta pasta tiene más ingredientes que aromatizan la masa. Esto se debe a que la carpa en ésta zona esta acostumbrada a comer los desperdicios de comida que se arrojan al río (carritos, etc). Se agrega los 2 huevos para darle consistencia, el pimentón le da color y el orégano, la provenzal y el ají molido aroma y sabor. "NOTA" Ambas pastas pueden cocinarse con aceite, pero no lo aconsejo ya que un 50% de su aroma de pierde en la cocción y disminuye su efectividad. Estas pastas para la pesca de la CARPA han sido preparadas según criterio y experiencia de un fanático de la pesca. Masa para Boga, Pacu y Carpa con cacao Recetas de masas Es una mezcla de ingredientes que se usa para atraer peces como la carpa en nuestra provincia y otras como la boga, el pacú, etc. Harina de trigo, harina de maíz, aceite de oliva, cacao, pedazitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo mas parejo posible, se hacen bolitas con la masa lo mas blanda posible que se pueda manejar sin que se pegue y se les dá un hervor. Se guardan en la heladera hasta que se usen Otra Masa con harina de maiz cuenta mucho en esto. Mezcle todo lo que elija para la mezcla agregándole leche tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Póngala en la heladera y cuando la retire haga bolitas del tamaño adecuado para los anzuelos que use. Conclusión En este ítem cada maestrito tiene su librito y una masa que en un ámbito nos haya dado satisfacciones enormes en otro puede nio darnos ni un solo pique. Tratemos de memorizar lo que hacemos con este tipo de cosas para llevarlos siempre con nosotros atodos lados pero sin fanatizarnos. ¿Escuchó eso de la ciencia exacta?. Pruebe son solo un diente de ajo entero un poco pelado. Después me cuenta. Pasta Basica La formula clasica, que he usado a lo largo del tiempo con resultados mas que aceptables, se basa en: 1 parte de harina de Trigo, 1 parte de harina de Maiz 1 parte de Azucar . Se los coloca en un recipiente y se agrega agua y harina blanca hasta obtener la consistencia deseada, que no debe ser muy blanda para evitar que salga "disparada" del alnzuelo al lanzar. Esta mezcla no tiene coccion y es muy facil de hacer por los chicos, lo que puede convertirse en una actividad recreacional. A este tipo de pasta, la llamaremos pasta basica. Variaciones de la pasta basica Con queso: antes de poner el agua, se agrega media parte de queso rallado deshidratado, y luego proceder normalmente. CON ANIS: aqui un dilema comun, el tipo de anis debe ser natural, en semillas, NO la escencia, que es, justamente, un aceite escecial y flota en la superficie del agua, con lo que si buscamos especies en profundidad...no funciona. Lo ideal es tomar las semillas, colocarlas en un mortero y molerlas un poco, ya que si las ponemos enteras tampoco liberan su aroma. Tampoco se debe exagerar con la cantidad de este agregado, que nunca debe superar un cuarto de parte en la pasta basica. Obtuve muy buenos resultados en la parte de la costanera rosarina con esta mezcla. CON VAINILLA : lo mismo que antes, olvidense de las escencias. Hay que usar una chaucha picada o mejor si es molida en un mortero. Es muy aromatica y pueden obtenerse tambien otras especies, como Carpas (Cyprinus Carpio) CON HUEVO: algunas veces, en ciertas condiciones de correntada, notaremos que la pasta basica se desarma o es descarnada con demasiada facilidad. Recomiendo agregar un huevo (o mas, depende) de gallina entero, bien batido, antes de agregar el agua, y luego proceder normalmente. Es notable como se mejora la consistencia, inclusive con laces un poco "salvajes". Es recomendable esta receta cuando uno va a "bogear con las chicas" es decir, a buscar peces de porte chico, en donde la cantidad de cebo colocado en el anzuelo es poco y se necesita una dureza extra. CON PIMENTON DULCE: se agrega una cuarta parte de porcion de ingrediente a la mezcla. Este condimento le da un sabor dulzon a nuestra carnada y la hace muy aromatica debajo del agua, pero debido a esto ultimo, obtendremos muchos piques de peces de porte menor. Pasta de Semitin El semitin es un derivado del proceso de la fabricacion de harina de Trigo, muy barato que puede ser agregado a cualquier tipo de cebo de pasta o masa. La forma en que yo lo uso es en proporciones iguales a la harina de trigo, mezclado con agua. Se obtiene una pasta muy liviana, con una dureza ideal incluso para ser utilizada en la zona del Guazu o Brazo Largo, en donde la correntada nos juega muy en contra lavando la carnada muy rapido si esta no esta preparada correctamente. Este agregado tiene la desventaja de descomponerse muy rapido una vez que ha adquirido humedad, por lo que es recomendable llevar los ingredientes secos desde casa y utilizar agua del lugar para preparar esta carnada. Si bien puede usarse tambien afrechillo, que es otro derivado del Trigo, he encontrado que este ultimo tiende a separarse demasiado y es necesario amasarlo demasiado Pasta para carpa 3 poner a hervir 2 tazas de h2o agregar al h2o hirviendo 1 sobre de gelatina sin sabor .una pisca de sal , 1 taza de polenta , media de harina media de harina integral , oregano , aji molido , vainilla poco una clara de huevo , luego ,mesclar y dejar ornear al aire libre y amasar usando harina , colocar al microondas 3 minutos al 80% pasarce aceite por las manos y volver a amasar dejar ornear al aire y listo.