matadorTEMATA
Usuario (Argentina)
El “chip BIOS” de tu PC puede estar controlándote Recientemente expertos en seguridad informática han expuesto públicamente cómo funciona el sistema comercialmente denominado “CompuTrace” y que originalmente es un Software “antirobo”. Han demostrado en la conferencia hacker “Hat Black” cómo la mayoría de los BIOS populares (AMI, Award, Phoenix) pueden estar infectados fácilmente por un virus Rootkit (un programa que se oculta ante el Sistema Operativo siendo casi indetectable e imperceptible) contenido en la memoria del BIOS, el virus es persistente contra los típicos “formateos”. El título de este artículo va a sonar paranoico para el clásico perfil del usuario medio de Internet: Escéptico, exhibicionista, confiado, fan, consumista, conformista, dependiente, etc. Según ellos (la gran mayoría) en la nueva moral “moderna” la privacidad debe morir… Y todo el mundo debe estar registrado con nombre, apellido, foto, y todos sus datos personales, junto a sus amigos en alguna “Red Social”, si no, claro, no queremos ser unos “marginados fuera del sistema”. Indirectamente, según la nueva moral, todo aquél que quiera privacidad es un potencial “terrorista”. Ojalá lo que yo escribiese fuera de Ciencia Ficción, o estuviera equivocado. (Uno muchas veces se equivoca). Pero en esta temática sobre la cual escribo (política y tecnología) el tiempo y la experiencia no hacen más que demostrar y confirmar la información o los ensayos que vengo publicando en la red. En este caso, para el lector no informático o tecnofóbico: Nos referimos con BIOS al Software esencial de toda computadora/ordenador, el cual esta grabado en una memoria o chip de todas las mismas, y cuya función es elemental: la de encender y reconocer el hardware de todas las PC, siendo lo primero que se ejecuta. Recientemente, unos expertos en seguridad argentinos han mostrado en conferencias públicas cómo funciona el sistema comercialmente denominado “CompuTrace” y que originalmente es un Software “antirobo”. En pocas palabras, han mostrado públicamente cómo la mayoría de los BIOS populares (AMI, Award, Phoenix) pueden estar infectados fácilmente por un virus Rootkit (un Software que se oculta ante el Sistema Operativo siendo casi indetectable e imperceptible) contenido en la memoria del BIOS. Eso haría al virus persistente contra los típicos formateos de un disco rígido; el virus enviaría información conectándose a una casa central, monitoreando la IP(dirección única en Internet) entre otra información y, probablemente, dando control remoto a los agentes. Esta tecnología esta patentada por EEUU, teniendo en cuenta las leyes antidemocráticas que hay allí (como la de las puertas traseras como requisito legal), es un dato importante. Lo peligroso: Este sistema comenzó a implementarse MASIVAMENTE en las PC y portatiles Notebook’s. Quedando activado o estando ahí posibilitando fácilmente su activación y dejando vulnerable la privacidad de dicha máquina. El mismo virus rootkit es independiente del Sistema Operativo. La pregunta inevitable, ¿la información de pueblos enteros, de Estados soberanos puede ser fácilmente también afectadas por este método? A estilo “bonustrack”, informar también: Emails encriptados gratuitos serían una trampa, era un poco “sospechoso” (de trampa) los servicios de Correo encriptado como Hushmail o S-mail, estarían TAMBIÉN * siendo controlados por la NSA . Como también Google estaría empezando a ser informadora de esta agencia . Cuba ya se ha puesto a la defensiva contra el plan imperialista de “exportación de Facebook/MSN” , aunque el ALBA recientemente sufre una operación de prensa contra Chávez relacionada con “la censura de Internet”. EEUU: Campaña contra Chávez e Internet China ha denunciado a EEUU Información utilizable para la desactivación del BIOS RootKit FUENTES: http://blog.segu-info.com.ar/2009/11/nuevo-ataque-al-bios-hace-inservible-al.html http://corelabs.coresecurity.com/index.php?module=Wiki&action=view&type=project&name=BIOS_rootkits Referencias * http://blog.smaldone.com.ar/2007/01/15/microsoft-y-la-nsa-2da-parte/ http://alt1040.com/2010/02/google-pide-ayuda-a-la-nsa-o-de-como-firmamos-un-pacto-con-el-diablo http://blog.segu-info.com.ar/2007/12/cryptome-la-nsa-controla-servicios-de.html http://alt1040.com/2010/03/cuba-se-opone-a-la-importacion-de-software-de-estados-unidos
link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=C1L5JSpJ45M link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=kGDPVrBebQw link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=1l4uQrThTHE link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=FZY8kes7Ul8 link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=bvnACI0Vx68 espero que se hayan reido saludos
ADVERTENCIA: cada Video Se Pone Mucho Mejor, Veanlos Bajo Su Responsabilidad link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=fKFcGOc0dsg link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=CMEDLq_3qgw link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=iZkcnCFr3-g link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=j-3ZI54jWM0 link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=RkBbYpW8bdY
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Este número también se utilizará para actualizar su versión del Uploader. Observese lo de "...podrán ser recopilados y utilizados por otras personas...", según la Real Academia de la Lengua Española, Recopilar es: "1. tr. Juntar en compendio, recoger o unir diversas cosas...", entonces todos lo usuarios que visitan o acceden a contenidos de YouTube™ pueden RECOGER Y UTILIZAR los contenidos que otros usuarios han subido o cargado al sitio YouTube™. En los términos del servicio de YouTube™ http://www.youtube.com/t/terms dice en el punto No. 5 seccion A esto: "El Contenido del Sitio de Internet es proveído en EL ESTADO EN QUE SE ENCUENTRA para su información y uso personal solamente y el mismo no podrá ser descargado, copiado, reproducido, distribuido, transferido, transmitido, expuesto, vendido, licenciado o explotado de cualquier otra forma para cualquier propósito sin el consentimiento previo y por escrito de los correspondientes dueños. 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Sin embargo, los mismos responsables declaran que la compañía apuesta por la libertad y la creatividad en la red, por lo que no pensaban tomar ninguna medida contra las aplicaciones y páginas web que permiten la descarga de sus vídeos, vulnerando así los términos de uso de YouTube..." Más sobre el artículo: http://www.idg.es/pcworld/YouTube-experimenta-la-descarga-de-videos-/doc75901-internet.htm Como funciona el servicio de Bajar You Tube? Enseñaremos como se obtiene un enlace de descarga para el formato FLV (paso por paso): Tecnicamente, lo primero que se hace es identificar el ID del video, que en el caso de YouTube™ aparece despues de la variable v=, ejemplo en el enlace: http://www.youtube.com/watch?v=ngVBVXnjW_U el ID del video es ngVBVXnjW_U Con la información del ID del video, el script hace una petición a http://www.youtube.com/get_video_info?&video_id=ngVBVXnjW_U y lee el contenido del archivo get_video_info (en tu caso descargas este archivo) La información que se extrae es esta (variable por variable, codificada en HTML): /font] cust_age=1002&allow_embed=1&ad_host_tier=4427&fmt_stream_map=34%7Chttp%3A%2F%2Fv1.lscache6.c.youtube.com%2Fvideoplayback%3Fip%3D0.0.0.0%26sparams%3Did%252Cexpire%252Cip%252Cipbits%252Citag%252Calgorithm%252Cburst%252Cfactor%26fexp%3D906501%26algorithm%3Dthrottle-factor%26itag%3D34%26ipbits%3D0%26burst%3D40%26sver%3D3%26expire%3D1264032000%26key%3Dyt1%26signature%3DD07ECDA5C82577C3B8FD6E0A5E7AB0AA42705FD6.C06F7F99F255B5AF3BBC04A233F3F77CC2086ABA%26factor%3D1.25%26id%3D9e05415579e35bf5%2C5%7Chttp%3A%2F%2Fv7.lscache8.c.youtube.com%2Fvideoplayback%3Fip%3D0.0.0.0%26sparams%3Did%252Cexpire%252Cip%252Cipbits%252Citag%252Calgorithm%252Cburst%252Cfactor%26fexp%3D906501%26algorithm%3Dthrottle-factor%26itag%3D5%26ipbits%3D0%26burst%3D40%26sver%3D3%26expire%3D1264032000%26key%3Dyt1%26signature%3DBE223EED15DB879AE76D70581B7C2E01B5836BE7.B169BA4116C21CCDFC157AC7D29991B80F0092F3%26factor%3D1.25%26id%3D9e05415579e35bf5&fmt_url_map=34%7Chttp%3A%2F%2Fv1.lscache6.c.youtube.com%2Fvideoplayback%3Fip%3D0.0.0.0%26sparams%3Did%252Cexpire%252Cip%252Cipbits%252Citag%252Calgorithm%252Cburst%252Cfactor%26fexp%3D906501%26algorithm%3Dthrottle-factor%26itag%3D34%26ipbits%3D0%26burst%3D40%26sver%3D3%26expire%3D1264032000%26key%3Dyt1%26signature%3DD07ECDA5C82577C3B8FD6E0A5E7AB0AA42705FD6.C06F7F99F255B5AF3BBC04A233F3F77CC2086ABA%26factor%3D1.25%26id%3D9e05415579e35bf5%2C5%7Chttp%3A%2F%2Fv7.lscache8.c.youtube.com%2Fvideoplayback%3Fip%3D0.0.0.0%26sparams%3Did%252Cexpire%252Cip%252Cipbits%252Citag%252Calgorithm%252Cburst%252Cfactor%26fexp%3D906501%26algorithm%3Dthrottle-factor%26itag%3D5%26ipbits%3D0%26burst%3D40%26sver%3D3%26expire%3D1264032000%26key%3Dyt1%26signature%3DBE223EED15DB879AE76D70581B7C2E01B5836BE7.B169BA4116C21CCDFC157AC7D29991B80F0092F3%26factor%3D1.25%26id%3D9e05415579e35bf5&allow_ratings=1&keywords=reggaeton%2Clatino%2Clatinmusic%2Cmp3%2Cgratis%2Ccopyleft%2Cmusica%2Clatina%2Cmusic%2Cescucha%2Ccancion%2Ccanciones%2Cvideos%2Cvideoclips%2Cbajar%2Cpromocionar%2Cver%2Cfree%2Cescuchar%2Cescucha.com%2Cmp3escucha%2Cmp3gratis&track_embed=1&host_language=es&fmt_list=34%2F0%2F9%2F0%2F115%2C5%2F0%2F7%2F0%2F0&author=oido2007&muted=0&cafe_experiment_id=&length_seconds=229&plid=AAR9m5HstO7X0UKO&afv=True&ftoken=F0CPDnUh_kqb_ZFzUh65XVD_ymx8MjUyODEwMDQ1Ng%3D%3D&mpvid=AAR9m5HsszdXFyG6&ad_video_pub_id=ca-pub-6219811747049371&ad_module=http%3A%2F%2Fs.ytimg.com%2Fyt%2Fswf%2Fad-vfl139053.swf&status=ok&watermark=http%3A%2F%2Fs.ytimg.com%2Fyt%2Fswf%2Flogo-vfl106645.swf%2Chttp%3A%2F%2Fs.ytimg.com%2Fyt%2Fswf%2Fhdlogo-vfl100714.swf&sffb=True&ad_host=ca-host-pub-2827990312209853&fmt_map=34%2F0%2F9%2F0%2F115%2C5%2F0%2F7%2F0%2F0&hl=es_MX&ad_flags=0&ad_channel_code_overlay=invideo_overlay_480x70_cat10%2Cafv_overlay%2CVertical_Overlay_591%2Cafv_user_oido2007%2CVidVert591%2CVertical_Banner_591%2Cyt_mpvid_AAR9m5HsszdXFyG6%2Cytexp_906501&ad_eurl=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fvideo%2FngVBVXnjW_U&cust_gender=1&avg_rating=4.225&video_id=ngVBVXnjW_U&vq=1&ad_logging_flag=1&token=vjVQa1PpcFOKhnWz67kPVq0rdAiZYa0mn9GBS5c9nNE%3D&thumbnail_url=http%3A%2F%2Fi3.ytimg.com%2Fvi%2FngVBVXnjW_U%2Fdefault.jpg&title=REGGAETON+%2F+CARLY+TONES+-+MUSICA+COPYLEFT+MP3+GRATIS+ESCUCHA.COM Si nos fijamos en toda la cadena, justo despues de cust_age=1002&allow_embed=1&ad_host_tier=4427&fmt_stream_map=34%7C hay una porción que dice: http%3A%2F%2Fv1.lscache6.c.youtube.com%2Fvideoplayback%3Fip%3D0.0.0.0%26sparams%3Did%252Cexpire%252Cip%252Cipbits%252Citag%252Calgorithm%252Cburst%252Cfactor%26fexp%3D906501%26algorithm%3Dthrottle-factor%26itag%3D34%26ipbits%3D0%26burst%3D40%26sver%3D3%26expire%3D1264032000%26key%3Dyt1%26signature%3DD07ECDA5C82577C3B8FD6E0A5E7AB0AA42705FD6.C06F7F99F255B5AF3BBC04A233F3F77CC2086ABA%26factor%3D1.25%26id%3D9e05415579e35bf5 El sistema copia esa cadena y la desencripta. resultando esto http://v1.lscache6.c.youtube.com/videoplayback?ip=0.0.0.0&sparams=id%2Cexpire%2Cip%2Cipbits%2Citag%2Calgorithm%2Cburst%2Cfactor&fexp=906501&algorithm=throttle-factor&itag=34&ipbits=0&burst=40&sver=3&expire=1264032000&key=yt1&signature=D07ECDA5C82577C3B8FD6E0A5E7AB0AA42705FD6.C06F7F99F255B5AF3BBC04A233F3F77CC2086ABA&factor=1.25&id=9e05415579e35bf5 Es este enlace, el que contiene el video físicamente. Esto tiene dos formas de ejecutarse: 1. Colocado dentro de un codigo OBJECT o EMBED se encarga de mostrar el video. 2. Cargado en el navegador, al no estar dentro de un reproductor de video, se ejecuta un GET que muestra una ventana para descargar el archivo FLV. Hazlo tu mismo! Copia y Pega este enlace en tu navegador http://v1.lscache6.c.youtube.com/videoplayback?ip=0.0.0.0&sparams=id%2Cexpire%2Cip%2Cipbits%2Citag%2Calgorithm%2Cburst%2Cfactor&fexp=906501&algorithm=throttle-factor&itag=34&ipbits=0&burst=40&sver=3&expire=1264032000&key=yt1&signature=D07ECDA5C82577C3B8FD6E0A5E7AB0AA42705FD6.C06F7F99F255B5AF3BBC04A233F3F77CC2086ABA&factor=1.25&id=9e05415579e35bf5 Veras que te aparece la ventana del navegador para descargar el video, fácil no? Este enlace funciona por 24 horas, por lo que si deseas bajar este video deberás volver a repetir el proceso. Nota: Puedes decodificar HTML usando esta herramienta http://meyerweb.com/eric/tools/dencoder/ pegas el texto y das click en el boton DECODE Que aprendiste? Bajar You Tube no hace nada diferente a algo que tu mismo podrías hacer, solo que lo hace por tí. En realidad tu mismo puedes bajar el video sin ningun servicio o aplicación de por medio FACIL Y SIN TRUCOS! Que otros programas o aplicaciones existen para descargar videos? Existen infinidad de aplicaciones, sitios web y otros servicios que permiten descargar videos tanto de YouTube™ como de otros sitios como DailyMotion, MySpace, etc. Uno de los últimos de los grandes en ofrecer este servicio es la empresa Real, mundialmente conocida por sus reproductores de video, ha sacado al mercado de manera gratuita (en su version lite) la aplicación RealPlayer SP: Social. Portátil. Gratis. que no solo permite descargar cualquier video de youtube, tambien de cualquier sitio web, si puedes ver el video en tu navegador Real te permitirá bajarlo!, entre otras opciones tiene: Descarga de vídeo: Ahora ya puede descargar y organizar sus vídeos favoritos de la Web. Después podrá verlos en cualquier momento y en cualquier lugar. Conversión de vídeo: Nuestro nuevo conversor de vídeo hace que resulte muy sencillo copiar vídeo en línea a iPod, móvil, Xbox, PS3 u otros dispositivos favoritos. Vídeos compartidos: RealPlayer SP es la forma más sencilla de compartir sus vídeos favoritos (con su gente favorita) en la página de Facebook o hi5. En el caso del servicio de descarga de Real, una vez lo instalas, cada vez que veas un video, pasas el cursor del mouse por encima de este, aparecerá un boton que dice "Descargar este video" Ejemplo: Opciones Real Player SP: http://mexico.real.com/fd/entitlements/rpsp_features/ Aplicación Real Player SP: http://mexico.real.com/realplayer/ Por encima de todo, el servicio que provee Bajar You Tube, NO TOLERA EL USO DEL MISMO PARA DESCARGAR MATERIAL CON COPYRIGHT SIN CONSENTIMIENTO DE LOS DUEÑOS DE ESTE DERECHO
Un nuevo fraude en internet afecta a millones de usuarios de Facebook Piratas informáticos atacaron a usuarios del sitio de redes sociales mediante correos fraudulentos para intentar tener acceso a sus claves personales. Recomiendan que quien reciba el correo lo elimine sin abrir el archivo adjunto. Según se detectó en el las últimas horas, se produjeron envíos masivos de correos electrónicos basura con virus que tienen como objetivo a los cerca de 400 millones de usuarios estimados de la popular red social, cuyo objetivo final es el robo de claves secretas de cuentas bancarias y otros datos personales. Según el diario El Mundo, los correos electrónicos advierten a sus lectores que sus claves secretas de Facebook fueron modificadas, e insta a hacer clic en un archivo adjunto para conseguir las nuevas autorizaciones para ingresar al sitio, según el fabricante de ’software’ de antivirus McAfee. Si el archivo adjunto es abierto, descarga varios tipos de ’software’ dañino y malicioso, incluido un programa que se roba claves secretas, advirtió la compañía. Desde hace tiempo, los delincuentes informáticos hicieron de los usuarios de Facebook uno de sus principales blancos, enviándoles mensajes contaminados a través del sistema de correo electrónico interno de la propia red social. Con este nuevo ataque, utilizan correos electrónicos regulares para propagar el ’software’ malicioso. Un portavoz de Facebook indicó que la compañía no puede comentar sobre el caso específico, pero existe una información publicada anteriormente en la que advierte a los usuarios sobre correos electrónicos falsos, y recomienda borrarlos y avisar a los amigos. McAfee estima que los delincuentes informáticos responsables de esta ola de ’scam’ enviaron decenas de millones de correos basura a Europa, Estados Unidos y Asia desde que comenzó la campaña, esta misma semana. Dave Marcus, director de comunicaciones e investigación de ’software’ malicioso de McAfee, teme que los delincuentes tengan éxito e infecten a millones de ordenadores. "Con Facebook como carnada, potencialmente tienes 400 millones de personas que pueden hacer clic en el archivo adjunto. Si tienes un 10 % de éxito, eso es 40 millones", declaró. El título del correo electrónico es ’Facebook password reset confirmation customer support’ (’Confirmación de cambio de clave secreta de servicio de atención al cliente’), según Marcus.
Comer un asado de carne de vaca cocinado a la parrilla es una arraigada costumbre Argentina. Los antiguos gauchos tenían formas muy particulares de hacer asado como nos cuenta Cada uno de los pasos para realizar un buen asado es una ceremonia casi reglamentada. Primero se enciende el fuego con carbón vegetal o leña... dicen los que saben que el fuego está listo cuando podemos sostener la mano unos centímetros arriba de la parrilla por el lapso de aproximadamente 10 ó 12 segundos (8 para apurar un poco el asado), mientras se bebe un buen "tinto" o, si el calor está muy violento, una cerveza "sudada". Luego se calienta la parrilla y se limpia, por lo general, con un papel de diario. A continuación la carne y achuras ya saladas se "acuestan" en la parrilla bien caliente hasta escuchar el chisporroteo de las grasas cocinándose (hay quienes prefieren salar la carne al darla la vuelta); es preferible, a las carnes gordas, ponerlas con la grasa hacia abajo; así también conviene a las que tienen hueso, con éste hacia el fuego. No olvide dar vuelta la carne cuando ha "sangrado", es decir que por la parte superior comienza a salir el "jugo". Se puede acompañar el asado con pan o ensalada de verduras. La carne también se puede mojar con "chimichurri" (en algunos sitios lo hacen con aceite, vinagre y un poco de picante) para que la carne no se seque (esta técnica es buena para la carne de cordero). Cuando se terminó de comer y beber, es bueno arrojar algunos sobrantes de comida al fuego, esta tradición se hace para que el fuego se "alimente" y podamos hacer un asado allí en otra ocasión. Por lo general la gente hace los "asaditos" los días Domingo y utiliza cortes como: la costilla, la faldita, la picana sale muy bien, la choquizuela, el vacío, achuras como los "chinchulines", la molleja, morcilla, chorizos, etc. Sería demasiado indicar el modo de hacer el asado por que "por cada asador hay una técnica para asar", por cada asador hay una forma de hacer el fuego, calentar la parrilla, poner la carne y sacarla Les brindo una guia de como preparar un buen asado. No es mas que el resultado de mi experiencia. Seguramente encontraran otros trucos y de alli podran sacar lo mejor de cada uno. Como encender el fuego. La elección del carbón es importante. El tamaño del carbón Hay que tratar de elegirlo al que tenga trozos grandes. Si está muy roto es más complicado y se consume mucho más rápido. Lo más común será encontrarlo surtido, trozos grandes y pequeños en la misma bolsa. Los pequeños generalmente se van para el fondo de la bolsa. Asi que al momento de comprar, y si no se conoce ninguno, el mejor es el que viene en bolsas de plastico, porque se puede ver a priori el tamaño. El que viene envasado en bolsas de papel es más complicado de elegir, hay que tantear la bolsa para adivinar el tamaño. Sin embargo, muchos carbones calidad premium vienen en bolsas de papel. El curado del carbon de leña El carbon de leña se produce desde la madera, la cual se quema en hornos especiales con muy poco oxigeno. Esto produce que la leña no llegue a quemarse por completo y sea fácil de encender. Cuando está mál curado, ha quedado gas metano dentro de la madera el cual explota al ir quemandose, hará muchas chispas, lo cual puede ocasionar un agujero en la ropa o lo que es peor, quemaduras en la piel u ojos. Asi que, mientras se enciende el carbon y hay chisporroteo, conviene estar a unos metros de distancia. La calidad del carbón depende de la madera que se utilizó, cuanto más dura y compacta (por ejemplo de quebracho), es mejor porque va a durar más tiempo encendido. Si el carbón es liviano hay que estar atentos porque se va a quemar más rapido y hay riesgos de quedarse "sin fuego" antes de terminar el asado. La cantidad de carbon En este tema, yo soy bastante previsor, generalmente utilizo carbón de más y cuando termino de hacer el asado, siempre me queda fuego. Pero prefiero eso a quedarme sin fuego mientras se hace el asado. Asi pues, dependera de lo que se va cocinar y de la pericia del asador y del piso de la parrilla, si es de conservar el calor o no. Mi medida, a ojímetro, es más o menos la siguiente, más o menos un kilo de carbon por cada kilo de carne. Se compra un poco de más, total si sobra, queda para el próximo asado.\r\n- Asado a la parrilla con leña o mixto Bueno, esto es aconsejable para quienes ya han hecho varios asados. Es un poco más complicado porque hay que encontrarle el punto a la leña. La leña (dura, por supuesto, por ejemplo quebracho colorado o blanco) tarda más tiempo en encenderse. Si son trozos grandes, necesitarán por lo menos una hora (hora y media) para estar al punto necesario para cocinar nuestro asado. Cuando estén el punto, tendrán un rendimiento de una "media hora" de asado, así que habrá que irlo enciendo gradualmente para no quedarse sin fuego en el camino. Otra difilcutad, que uno irá aprendiendo con la experiencia, es el control de humo mientras se enciende el fuego. La leña es propensa a generar humo mientras se enciende. Si hay mucho humo, es muy probable que se apague la llama por la falta de oxigeno, asi que, apantallar será la opción. Si no se tiene algo de experiencia, no recomiendo hacer un asado con leña en un balcón... tus vecinos pueden llegar a matarte. El asado con leña será el deleite de los comensales por el ahumado resultante. Asi que para los que recien empiezan en el "arte" del asador, se recomienda un asado mixto, un poco de leña y un poco de carbón. El carbón nos va a asegurar no quedarnos sin fuego. Otra técnica para ahumar, haciendo el asado con carbón, será agregar en la parilla mientras se está asando, trozos de madera o hierbas. Con los trozos de madera, la única precaución será retirarlos antes de que hagan llama. Encender el fuego Aqui hay cientos de tecnicas, con maderitas, usando una lata perforada, etc. La más piola para encender el fuego es hacer una corona circular, con un hueco en el centro, los carbones más grandes abajo. Se genera un fuego pequeño en el centro, con hojas de papel, diario, carton y/o maderitas y listo. Si se usa papel de diario, con 4 o 5 será suficiente, la primera tal como viene y las siguientes retorcidas para que no se quemen tan rápido. Con este sistema, el fuego estará listo en unos 15 a 30 minutos. Una vez encendido el fuego, reservar los trozos grandes a un costado (los que no están encendidos por completo), para encender más fuego para utilizar más adelante. Fuego suave o fuerte Vamos con la definición. El asado a la parrilla se prepara con brazas. Si se prepara un asado en la cruz, el fuego y las brazas estarán enfrente y no debajo. Una forma práctica de medir es con la palma de la mano (cuidado a no quemarse). Digamos que un fuego fuerte es cuando al colocar la mano en el mismo lugar que la carne, solo podemos contar hasta 3 y tenemos que retirar la mano porque no se aguanta el calor. Si ni siquiera llegamos hasta 3, hay que sacar fuego porque ya no será un asado el resultado, sino que será un "quemado". Un fuego moderado es contar hasta 5 y un fuego suave es contar hasta 7. Más de 7 será un fuego tan sutil que hará que el asado lleve varias horas. Usualmente, los cortes más anchos o más gordos se hará con fuego moderado, para que se cocinen más parejo y se desgrasen bueno amigos este a sido mi tercer post espero que les aya gustado ns vemos en otra saludos comenten y nada mas