marcocajeao

Ideal para postre o para disfrutar entre amigos.Ingredientes:- Fernet Branca (A gusto)- Coca Cola (A gusto)- 200 cm3 de Crema doble de Leche- Azúcar Impalpable (3 cucharadas colmadas)- Esencia de Vainilla (3 gotitas)- Dulce de Leche (500 cm3)- Bizcuchuelo o Pionono de ChocolatePreparación:Primero, preparamos la crema chantilly (que simularia la espuma del fernet). La misma se puede preparar con una batidora o un mixer. Colocamos los 200cm3 de crema en un pote donde realizaremos la mezcla. Le agregamos 3 cucharadas de azúcar impalpable y 3 gotitas de esencia de vainilla. Batir hasta lograr una mezcla consistente.Luego, en una fuente donde voy a preparar la torta, humedezco la fuente con Fernet con Coca (70F y 30C es la mejor opción y no queda fuerte, de ahora en más cuando diga "humedecer" es con esta preparación). Coloco la primer capa del bizcochuelo. Ahora se debe humedecer bastante la parte superior de la primer capa.Después esparcimos una buena cantidad de dulce de leche en esta primer capa. Humedecemos otra capa de bizcochuelo en sus dos caras y la colocamos encima de la anterior. Repetimos estos últimos pasos para la siguiente capa que en mi caso es la tapa. Añadimos la crema chantilly en la tapa de la torta con una cuchara cubriendo toda la superficie y formando picos hacia arriba. El toque final es decorar con Fernet Puro la crema chantilly. Sin miedo, no queda fuerte. Ahora la dejan reposar en la heladera durante 2 o 3 horas hasta que la crema chantilly absorba bien el fernet. Degustación:Cortar en forma de cuadro y servir en vaso con la crema chantilly hacia arriba. Esto simula un vaso con Fernet preparado. Saborear hasta sentir el Fernet... Disfrútala. Consejos:Para una mejor degustación extender el tiempo de reposo en la heladera entre 24 a 48 horas. Esto no intensifica el sabor sino que se lo va a suavisar dando un toque más fino para el paladar. Si los invitados son menores de edad, se debe disminuir la cantidad de fernet en la preparación. De lo contrario, puede producir mareos si se consume en grandes cantidades.Espero que disfrutes esta rica experiencia...