legendariotaring

Tiene buena pinta........................ eh? Pues os lo voy a contar paso a paso, para que podáis hacerla. Bien, lo primero sera poner 6 yemas de huevo, mas otros 2 huevos enteros en un bol y darle a las varillas para que se nos quede una mezcla cremosita, las 6 claras de los huevos reservarlas para luego una vez tenemos la crema, en un cazo mezclamos 75 gr de azúcar con un poquito de agua para hacer un almÃbar a fuego lento, que le añadiremos a la crema cuando se haya enfriado un poco ahora en un bol, ponemos 250 ml de nata liquida, y con las varillas la montamos un poco hasta que nos quede cremosa, y se lo añadimos también a la crema suavemente bien hasta ahora va todo, pasito a paso........................ por su camino............ Aparte cojemos 170 gr de chocolate amargo, yo he utilizado uno al 70% lo ponemos en un cazo a calentar y lo derretimos creo que la Operación Bikini............. se nos ha ido un poco por el aire, pero un dÃa es un dÃa. Bien, añadimos ahora al chocolate fundido, 180 ml de nata liquida, y yo también le ha añadido un poco de sal, pimienta negra, un chorrito de vainilla y otro de Tequila, si., si,Tequila para darle fuerza y 15 gr de mantequilla para darle ese toque trufado mezclamos bien y se lo añadimos a la crema que tenÃamos reservada de antes y as, sin daros cuenta..................... tengo que deciros que ya esta hecha la Marquesa............. si, si, solo tenemos que ponerla en un molde rectangular y al cogelador hasta mañana, yo diria que minimo 8 horas GOOOD MOOORNING VALENCIAAA!!!........................... Ya ha pasado un dÃa y hoy tenemos que emplatar y servir nuestra Marquesa de Chocolate con Merengue, que vamos a triunfarrrrrrrrrrrrrrr!!!!! y para eso vamos a cojer las 6 claras de huevo que tenÃamos, y las montamos a punto de nieve le añadimos 200 gr de azúcar, un chorrito de vinagre de manzana o sidra y unas gotas de vainilla y nos quedara as............. pintamos un plato con sirope y con dos cucharas ponemos un gran roca de merengue que quemaremos con un soplete o mechero y ahora es el momento mas delicado, sacar la Marquesa del congelador, y con una espátula hacer uno, dos o tres cuadrados, según los comensales pensar que esta congelada y se manipula bastante bien, pero que también es muy rápido el proceso de ablandamiento del chocolate, luego esto debe de ser rápido................................................, la que sobre la guardais en el congelador para otro dia, bien......................., pues pasáis los cuadrados de Marquesa por chocolate en polvo y losuntais bien Emplatais........................ y a la mesa a triunfar con este postre frÃo de chocolate. Pues como siempre................. buen provecho y nos vemos pronto.Yo creo que ha salido espectacular