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Uno de los problemas que constantemente arruina nuestros días es la acidez estomacal, la que se produce por comer muy rápido o porque algunos medicamentos causan esta sensación de ardor. Este problema también conocido como acidez gástrica provoca una sensación de ardor justo debajo del esternón, lo que generalmente proviene del esófago y generalmente irradia hacia el cuello o la garganta. Para aliviar la acidez estomacal se pueden seguir algunos tratamientos, pero los naturales son los que menos irritan el estómago y alivian de forma simple esta condición. Casi todas las personas experimentan acidez alguna vez en su vida. El embarazo, algunas medicinas, alimentos muy copiosos o bebidas con abundante gas son las principales causas de la acidez gástrica. Aliviar la acidez estomacal con remedios caseros Aunque tomar medicamentos puede ser una forma rápida de aliviar la acidez estomacal, en algunos casos puede agravar la situación; por eso una forma más sencilla de aliviar las molestias es a través de remedios caseros. El té de jengibre al contener gingerol actúa como un anti espasmódico el que ayuda a detener el flujo del ácido que provoca acidez, para prepararlo se necesita una cacerola pequeña para hervir dos tazas de agua y 3 rodajas de raíz de jengibre, luego se agrega miel y se bebe tibio durante el día. Otra opción es beber una infusión de manzanilla la que ayuda a equilibrar el pH del estómago, además ayuda a disminuir el ardor y el reflujo; la preparación de esta infusión es muy simple. En una cacerola se hierve una taza de agua y cuando llegue a ebullición se agrega una cucharadita de manzanilla seca, se deja hervir 3 minutos más y al apagar el fuego se deja reposar, finalmente se filtra y se bebe después de cada comida. Por otro lado otro truco natural que ayuda a combatir la acidez estomacal cuando se presenta, es beber un vaso de agua en el momento en que se sienta un ardor en el estómago, esto porque el agua lavará la zona posterior del ácido hacia el esófago y al interior del estómago. Además generar y tragar saliva extra también es un consejo que ayuda mucho a aliviar la acidez estomacal, porque la saliva neutraliza el ácido que se encuentra en el estómago; entonces para lograrlo se puede masticar chicle sin azúcar. Destacando que beber zumos de verduras como pepino, zanahorias, remolacha o rábano también es una opción natural para calmar la acidez gástrica, ya que su alcalinidad controla el ácido del estómago. Una opción de reemplazo para quienes no beben zumos de vegetales, es comer vegetales crudos. Algunos Alimentos que te ayudan a reducir la acidez estomacal Consume para tratar este problema tan molesto: Goma de mascar: aumentará el flujo de la saliva en tu boca y neutralizará los jugos gástricos. Jengibre: puedes consumirlo como infusión en agua hirviendo. Es un tónico eficaz para el estómago. Mostaza: una cucharadita alivia los síntomas. Se debe consumir sola o con una tostada. Almendra: come dos o tres después de la comida para que no aparezcan los síntomas. Bicarbonato de sodio: una cucharadita en un vaso de agua tibia. Beber despacio para neutralizar la acidez. Avena: consumir copos en el desayuno con leche o yogur Patata: pelar y rallar una patata. El zumo obtenido hay que beberlo en una cuchara. Plátano: combate la acidez comiendolo antes o después de las comidas. Hábitos saludables para aliviar la acidez estomacal Algunas cosas pueden parecer simple, pero se puede aliviar la acidez estomacal si practicamos algunos hábitos saludables, como por ejemplo realizar yoga. Esta es una actividad que reduce el estrés, por eso al realizar este ejercicio varias veces al día ayudará a que el cuerpo y mente se sientan mucho mejor. Acostarse sobre el lado izquierdo es otro consejo a seguir ya que esto propicia la separación del cualquier contenido ácido del estómago, calmando la acidez de forma simple; además podemos levantar la cabeza cerca de 15 cm con la ayuda de algunas almohadas, las que deben ir debajo del colchón para lograr el efecto deseados. Como en la mayoría de los casos la acidez estomacal es producida por el estrés o angustia, también se recomienda dar un paseo, cuando sentimos mucho ardor en el estómago dar un pequeño paseo de 20 minutos ayudará, al caminar con paso ligero el estómago reducirá los ácidos estomacales y la digestión de los alimentos se realizará de forma adecuada. Muchas personas no pueden dormir bien porque la acidez aparece en las noches, en estos casos se recomienda comer 2 a 3 horas antes de ir a dormir, estas horas adicionales darán tiempo a los niveles de ácido para disminuir su intensidad por las noches. Además es recomendable usar ropa suelta al dormir en la zona del abdomen, sin olvidar que beber bebidas alcohólicas provoca más acidez estomacal por eso se deben evitar. Pero quienes sufren constantemente de acidez gástrica deben comer en pequeñas porciones y de forma frecuente para reducir la producción de ácido del estómago al mínimo, evitando comer demasiado en una sola comida al día ya que esto tiende a forzar la apertura del esfinge esofágico interior, evitando el ácido del estómago.

l Ya sabemos que las alergias están de moda en este tiempo, ya sea por la contaminación ambiental, el estrés, la mala alimentación, y una serie de factores que desequilibran nuestro sistema incomunicarlo. El tratamiento con antihistaminicos, y otros fármacos de alivio sintomático como colirios o antitusivos, se pueden complementar con una alimentación para combatir la alergia que, en los casos más leves, puede ser suficiente para mitigar los síntomas. Los grandes aliados de los alérgicos son la vitamina C y el ácido fólico, nutrientes con propiedades antiinflamatorias, que ayudan a aliviar las reacciones alérgicas, y que se encuentran en grandes concentraciones en estos alimentos, ideales para combatir las alergias estornudos, toses y picores. El brócoli: no solo te ayudará a disminuir los síntomas de alergia, sino que además te aportará una gran cantidad de vitamina C, que ayudará a evitar que te resfríes. El jengibre: Cargado con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el jengibre es otro alimento indispensable para eliminar las alergias. El jengibre puede inhibir la contracción de las vías respiratorias y estimular la secreción de moco, que ayuda a prevenir y aliviar los síntomas del asma. Puedes aprovechar los beneficios del jengibre en un té, o preparar un efectivo remedio casero con jengibre, miel y limón. El Limón: Es un alimento muy rico en vitamina C y en numerosos antioxidantes por lo que se trata de un excelente remedio casero para combatir las molestas alergias que se suelen producir durante la primavera. El consumo habitual de limón también te ayudará a prevenir el riesgo de sufrir algunas enfermedades y fortalecer la salud. Los yogures y derivados de leche fermentada son muy recomendables para los casos de alergia, y es que el alto contenido en bacterias reguladoras de la flora intestinal hace que nuestro cuerpo esté más preparado frente a los ataques de agentes externos que pueden afectarlo. Los pescados azules son ricos en ácidos grasos omega-3, que tienen un efecto antiinflamatorio, y está comprobado que reducen los síntomas de alergia y asma. Si no te gusta el pescado, puedes tomar alimentos enriquecidos o cápsulas con omega-3 cada día. Debes de incluir zumos de verduras en tu dieta, utilizando alimentos como el ajo, la cebolla y la manzana, que son ricos en quercitin, un flavonoide que tiene la capacidad de mantener los niveles sanos de la histamina. Las manzanas: Gracias a una sustancia llamada quercetina, el consumo de manzana ayuda a fortalecer todo el sistema inmunológico y evita que la persona resulte perjudicada por algún tipo de alergia. Se trata por tanto de uno de los más eficaces antihistamínicos naturales que existen y que te ayudará a aliviar los síntomas típicos de la alergia como el exceso de mucosidad o el lloriqueo constante en los ojos. El agua y el vinagre: también nos pueden venir bien. Beber agua ayuda a la eliminación del alérgeno acumulado en el cuerpo. Y va mucho mejor si lo acompañamos de vinagre de manzana, un antihistamínico natural. Según los expertos, lo conveniente sería mezclar dos cucharadas de vinagre en un vaso de agua. La alfalfa, la zanahoria y el apio son verduras que no deben faltar en tu dieta. Loa alimentos ricos en vitamina C también son mu aconsejables: la naranja, el limón, las guayabas, los arándanos y las ciruelas son excelentes fuentes de esta vitamina. La Ortiga: gracias a la histamina que contiene, es otra planta que ayuda a frenar y evacuar la producción de mucosidad y los ataques de tos producidos principalmente por la alergia al polen e incluso por la fiebre del heno. El polen de abejas puede ayudarte a prevenir los síntomas de la alergia al polen, ya que aunque te parezca una contradicción. Al tomar polen recogido por las abejas de la zona donde vives, te vacunas de una forma natural, pues este polen está parcialmente digerido por las abejas y provoca una reacción leve que “enseña” al sistema inmunológico a tolerar al alérgeno o polen cuando llega la primavera y aumenta su concentración. Hay que empezar siendo muy prudente con una pizca mínima una vez al día durante varios meses antes de la primavera, e ir aumentando hasta una cucharadita al día. Hay personas que no pueden tolerarlo, por lo que si con una cantidad mínima se sufre una gran reacción (picor e hinchazón de garganta), no lo intentes más. El ajo y la cebolla son muy ricos en quercetina, un flavonol presente en muchas verduras y frutas (la que más tiene es la manzana) con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Si queremos aprovechar sus propiedades, dado lo indigesto de ambos vegetales en crudo. La cúrcuma es una especia con múltiples beneficios para la salud, especialmente por la curcumina, que es su ingrediente activo. La curcumina, es un poderoso antioxidante y posee una acción antiinflamatoria que ayuda a combatir las alergias. Para aprovecharla, basta con mezclar una cucharadita de cúrcuma en polvo en un vaso de leche y beber una vez al día. Raíz de regaliz: Sus principios activos son antiinflamatorios y estimulan la acción de los esteroides naturales presentes en el organismo. Gracias a esta planta, se podría reducir la dosis de de los glucocorticoides administrados externamente y así reducir los efectos secundarios que en ocasiones crean estos fármacos. Las semillas de lino son la mayor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3, que son claves para combatir las alergias. Además, contiene selenio, que ayuda a aumentar la acción de los antioxidantes para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir múltiples enfermedades. Este alimento ayuda a reducir las sustancias inflamatorias y gracias a ello previene las reacciones alérgicas.

Muchas veces nos preguntamos que deberíamos comer por la noche para mantener sano nuestro cuerpo y mantener nuestra linea. Una buena cena no debe de aportar mas del 25% de calorías diarias y como mínimo un 15% Las proteínas magras son una excelente opción por las noches , ya sea al grill, al vapor o al horno. Pueden ser pescados blancos, carnes magras como la ternera, el pollo, el pavo o también huevo pasado por agua. Otra ocion es elegir algunas verduras como calabacín, calabaza, alcachofas y zanahorias, ya sea cocidas al vapor o asadas; asi mismo tambien puedes elegir productos lacteos como el yogur natural o quesos sin grasa. Los frutos secos al natural como las nueces, avellanas, almendras, pistachos son una buena alternativa, todo dependera de la cantidad que vayais a ingerir. Otra cosa a tener en cuenta es evitar cenar muy tarde ya que esto se traduce en que cuanto más tarde cenamos es más fácil ganar peso. Ya que por la noche el metabolismo se ralentiza y los alimentos se acumulan como grasas más fácilmente. Recuerda que cuanto más grasa consumimos, peor descansamos. Y siempre hay que evitar los carbohidratos como pasta, arroz, pan, trigo, galletas, cereal, patatas, camote en exceso. Hay un aminoacido llamado triptófano, que es el precursor de serotonina y melatonina, elementos que nos ayudan e inducen al sueño en el cerebro. El triptófano está presente en pequeñas cantidades en casi todos los alimentos proteínicos y en cantidades más altas en el yogurt, la leche, la avena, el banano, los dátiles, el pollo, el huevo la leche tibia y el maní. Lógicamente, que no falte el agua y hay algunas bebidas que podéis beber por la noche, ya sea a modo de infusiones: La melisa o toronjil es uno de los relajantes naturales más conocidos que existen. Es suave, de agradable sabor y, a su vez, combina muy bien con otras plantas medicinales, de ahí que la hayamos elegido para mezclarla con el romero. La valeriana es una de las plantas medicinales más utilizada para conciliar el sueño, así como los problemas de nerviosismo por el hecho de contar con propiedades sedantes y calmantes. Otra hierba que te resultará muy útil si no consigues dormir bien es la manzanilla. Asi mismo la infusión de tila es una de las mas recomendadas para relajarte y poder así descansar y tener un sueño conciliador

Nuestro cabello se encuentra expuesto a todo tipo de micro agresiones, especialmente si usamos un montón de productos para el cabello que pueden dañar realmente nuestro pelo. Los principales productos que dañan el cabello son la tintura, decolorante y maquinas que aplican calor, productos con los cuales nuestro cabello puede ser seriamente dañado, especialmente en el largo plazo. Pero no todo está perdido, después de todo, hay una serie de formas de reparar el cabello dañado, muchas de esas, usando productos naturales. Mientras que podemos elegir reparar nuestro cabello dañado por medio de la aplicación de diversos productos comerciales, también se puede reparar el cabello dañado a través de algunos tratamientos que pueden caer en la categoría de remedios caseros y nos pueden ayudar a ahorrar algo de dinero. Reparar el cabello dañado de manera casera Vinagre de sidra de manzana para prevenir la caída de cabello: Si hacemos un tratamiento a largo plazo con vinagre de sidra de manzana, podemos tener todo tipo de resultados maravillosos. El ingerir pequeñas cantidades de vinagre de sidra de manzana, lograra ayudar a generar una revitalización en las raíces de nuestro pelo, haciéndolo crecer más saludable, previniendo la pérdida del cabello y haciéndolo más grueso. También este producto le da a nuestro cabello un brillo natural. Para generar un tratamiento a largo plazo, necesitamos mezclar una cucharada de vinagre de sidra de manzana, con una taza de agua y debemos beber esta mezcla cerca de 30 minutos antes de nuestras comidas principales. Básicamente, esto significa que necesitamos beber esta mezcla de agua y vinagre de sidra de manzana tres veces al día, todos los días. El hacer esto por lo mínimo durante 3 meses, hará que nuestro cabello se vea beneficiado al tener filamentos más gruesos. Aceite de coco: El aceite de coco es otro gran remedio para mejorar la salud de nuestro cabello. Se recomienda usar el aceite de coco cada vez que lavemos nuestro cabello. Antes del baño, se recomienda generar el siguiente tratamiento. Es importante aplicar una cantidad generosa de aceite de coco en el cabello, luego de humedecerlo y lo envolveremos en un gorro plástico. Dejaremos que el aceite de coco actué por cerca de una hora y luego lavamos el cabello. Incluso hay quienes dejan el aceite de coco envuelto por toda la noche y lo enjuagan durante la mañana, pero con una hora debería ser suficiente. La frecuencia recomendada para este tipo de tratamiento es usarlo cada tres días. Yemas de huevo: Esta es una de las maneras de reparar el cabello más tradicionales si hablamos de remedios caseros. La historia nos dice que las yemas de huevo eran mezcladas con un poco de ron, sin embargo, en la actualidad sabemos que el ron no genera ningún beneficio real en el cabello y este solo se aplicaba por su agradable olor, como si fuese una especie de perfume para el cabello. Como un tratamiento sencillo para mejorar la salud del cabello, podemos aplicar una yema de huevo sobre el pelo húmedo, en donde deberemos masajear la yema de huevo por todo el cuero cabelludo. Tras el masaje, dejaremos que este actué entre 10 a 15 minutos, para luego lavar el cabello con agua fría o a temperatura tibia. Tras retirar las yemas de huevo, podemos aplicar acondicionador. Aceite de oliva: Este es uno de los aceites más milagrosos que han sido descubiertos hasta el momento. Hay que considerar que el aceite de oliva es ideal tanto para nuestro cabello, como para el cuidado de nuestra piel siempre y cuando este producto se use de manera correcta. Para utilizar el aceite de oliva para la reparación del cabello dañado, sólo debemos aplicar el aceite de manera generosa desde las raíces hasta las puntas, es importante que antes de aplicar el aceite, se humedezca el cabello. Tras aplicar el aceite de oliva, se debe envolver el cabello con una toalla caliente y dejaremos que las propiedades de este aceite, nutran el cabello por un par de horas o incluso podríamos dejarlo durante toda la noche, aunque claro, no es muy cómodo realmente dormir de esta manera, por ende quedara a criterio personal. Pasado el tiempo, enjuagaremos con agua a temperatura tibia y champú. Este tratamiento se puede aplicar cada 15 días.

Un postre de melocotón muy elegante y con estilo, eso es lo que encontrarás en esta deliciosa receta que nos llega directo de nuestra comunidad de cocina a través de la aplicación móvil de RecetasGratis. Se trata de una preparación simple pero espectacular, ya que utilizaremos un flameado con ron para caramelizar la fruta, lo que le dará un sabor único. Anímate y consigue los ingredientes para preparar estos melocotones caramelizados con helado, ¡nunca has probado nada igual! Ingredientes para 4 raciones de Melocotones caramelizados con helado: 2 Melocotones grandes 50 Gramos de Mantequilla 100 Gramos de Azúcar moreno 100 Mililitros de Ron 8 Bolas de Helado de Vainilla 4 Ramas de Grosella 4 Cucharadas soperas de Caramelo de grosella o frambuesa También te puede interesar: Receta de Helado de melocotón Instrucciones | 30 minutos 1 El primer paso para hacer nuestro postre de melocotón con helado será lavar muy bien la fruta para cortar por la mitad y quitar con mucho cuidado el hueso central. 2 Calentamos la mantequilla en una sartén y ponemos las 4 mitades de melocotón boca abajo. Cocinamos a fuego moderado durante unos 5-7 minutos, vigilando que no se quemen. 3 Pasado este tiempo incorporamos el azúcar y movemos suavemente para que se mezcle con los jugos del melocotón. Cuando comience a caramelizar les damos la vuelta e incorporamos el ron para flamear todo el conjunto. Mientras le iremos dando varias vueltas a los trozos de melocotón para que caramelicen bien, con cuidado de no romperlos. Para hacer el flameado bastará con acercar una llama a la sartén, el alcohol del ron se encenderá y quemará hasta consumir. Ten mucho cuidado de no hacerlo bajo la campana de la cocina ya que las llamas producidas por el ron pueden prenderla. 4 Para la presentación y emplatado de nuestro postre de melocotón, ubicamos un plato adecuado y ponemos una mitad de melocotón junto con dos bolas de helado de vainilla. Sobre el melocotón ponemos un ramillete de grosella y bañamos con la salsa del caramelizado para terminar con un toque de caramelo de grosella. 5 Servir inmediatamente los melocotones caramelizados con helado y disfrutar. El contraste de frío y caliente de este elegante postre es excelente. Ya me contaréis, que aproveche!! Y si te gustan los postres con este toque de alcohol, desde RecetasGratis te recomendamos probar las crepas de cajetas flameadas, ¡están buenísimas! Si te ha gustado la receta de Melocotones caramelizados con helado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con frutas.

La receta de tarta de limón y merengue es mucho más fácil de lo que parece, y es que en pocos pasos podemos tener un postre casero perfecto para cualquier ocasión y época del año. Además, aprenderás a preparar la tradicional masa quebrada dulce sin complicaciones, para que puedas utilizarla para elaborar este y muchas otras tartas. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer lemon pie con merengue suizo, una tarta de limón que dejará a todos tus invitados con la boca abierta. Ingredientes para 8 raciones de Lemon pie con merengue suizo: Para la masa 250 Gramos de Harina 4 Cucharadas soperas de Azúcar 100 Gramos de Manteca 1 Limón (ralladura) 1 Huevo 1 Yema de huevo Para el relleno 200 Mililitros de Jugo de limón 2 Cucharadas soperas de Fécula de maíz 100 Gramos de Azúcar 1 Cucharada sopera de Manteca 2 Yemas de huevo Para el merengue 3 Claras de huevo 9 Cucharadas soperas de Azúcar También te puede interesar: Receta de Lemon pie Instrucciones | 45 minutos 1 Poner en un bol los ingredientes de la masa y revolver hasta que estén bien unidos. Para ver los pasos detallados, con imágenes en cada uno de ellos, no te pierdas la receta de masa quebrada compartida en RecetasGratis. 2 Volcar la masa anterior sobre la mesada y estirar, sin amasar, dejándola del tamaño del molde que se utilizará para la preparación del lemon pie con merengue suizo. 3 Poner la masa quebrada en un molde desmontable, previamente enmantecado y enharinado, cubriendo toda la base y paredes del mismo. Luego, cocinar al horno a temperatura suave durante 20 minutos aproximadamente, pinchando la base de la masa e introduciendo algún tipo de peso encima, como legumbres, para evitar que leve. 4 Preparar el relleno de limón poniendo a hervir el jugo con 200 ml de agua. Luego, agregar la maicena disuelta en agua, la manteca, el azúcar y las yemas batidas e integrar removiendo la preparación con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una crema homogénea. 5 Aparte, para hacer el merengue suizo, batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco el azúcar. Reservar el merengue, verter el relleno de limón sobre la masa ya horneada, y hornear el lemon pie durante 15 minutos a temperatura media. 6 Pasado el tiempo, retirar el pastel de limón del horno, dejar templar y decorar con el merengue con ayuda de una manga pastelera. Hecho esto, llevar el postre a la heladera por dos horas para que acabe de cuajar. 7 ¡Listo! Servir el lemon pie con merengue suizo frío a modo de postre, acompañado de un batido de coco, de mango, de avena, o del sabor que más nos guste.

El Día de Reyes es un día muy especial en España, especialmente para los niños. Ese día se levantan tempranito, super emocionados y entusiasmados corriendo a ver los regalos que los Reyes Magos les han traído. Para las familias también es un momento muy hermoso y juntos disfrutan de la emoción de los regalos, de la comida y también del postre tradicional de ésta fecha que no puede faltar en ninguna mesa: ¡Se trata del delicioso Roscón de Reyes! Este Roscón de Reyes es suave y delicado, con una miga esponjosa colmada del aroma de las flores del naranjo. Para la preparación de éste Roscón de Reyes vamos a necesitar 2 días y aunque te asustes al leerlo, resulta que la elaboración es muy sencilla y la receta se adapta perfectamente a cualquier persona. La masa necesitará su tiempo para fermentar que es lo que le aportará su rico sabor y es por eso que necesitamos planificar los tiempos con antelación. El Roscón de Reyes tradicional se hornea en forma de corona en una sola pieza, sin embargo últimamente vemos roscones horneados de diferentes maneras. Nosotros elegimos usar un formado que queda homogéneo y a nuestro parecer es más fácil para los principiantes, sobre todo porque la masa es muy suave. ¡No pierdas tiempo y vamos a la receta! ¡Eso si, es importantísimo que no te saltes ningún paso y te aseguramos que tendrás un delicioso Roscón de Reyes hecho por ti! Recuerda que vamos a necesitar para: el prefermento: De 8 a 12 horas si lo haces de un día para otro. Mínimo de 3 horas si lo haces el mismo día. 1er. levado: 1 hora y media, 2do. levado: aprox. 2 horas dependiendo de la temperatura del ambiente, el horneado: de 20 a 25 minutos. INGREDIENTES PARA EL PREFERMENTO: 100 gr. de harina de trigo de fuerza 60 gr. de leche tibia 2 gr. de levadura fresca de panadería o 0,7 gr. de levadura seca de panadería INGREDIENTES PARA LA MASA PRINCIPAL: el prefermento del día anterior 335 gr. de harina de trigo de fuerza 60 gr. de leche tibia 2 huevos medianos 75 gr. de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado o 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla 75 gr. de mantequilla fría de la nevera 2 cucharadas de miel de abejas 15 gr. de levadura fresca de panadería o 5 gr. de levadura seca de panadería 2 cucharadas de agua de azahar (como alternativa: la ralladura de 1/2 naranja y de 1/2 limón) 5 gr. de sal ADEMÁS VAMOS A NECESITAR: 1 aro para emplatar de 8 cm. de diámetro papel antiadherente de horno film plástico de cocina 1 huevo batido para pincelar el roscón la decoración es a tu elección: frutas confitadas, azúcar perlado, almendras en láminas, orejones, cranberries, etc. 500 gr. de nata batida para rellenar el roscón (opcional) Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos. Tabla de calorías. PREPARACIÓN: – DEL PREFERMENTO: Mezcla todos los ingredientes para el prefermento y amasa hasta formar una bola. Deja fermentar alrededor de media hora a temperatura ambiente y luego lo guardas en la nevera hasta el día siguiente (de 8 a 12 horas). Si vas a hornear el roscón el mismo día, deja que fermente al menos unas 3 horas a temperatura ambiente y luego sigues con la elaboración del roscón. – DE LA MASA PRINCIPAL: Con la ayuda de una tijera o con tus maños, corta el prefermento en pequeñas porciones y lo colocas en un bol. Añade los ingredientes de la masa principal, exceptuando el azúcar y la mantequilla. Amasa con la ayuda de una amasadora eléctrica para pan (también puedes amasar con tus manos), hasta que tengas una masa homogénea. Verás que la masa es muy seca, pero no agregues más líquido. Incorpora el azúcar en varias etapas y sigue amasando. Por último, agrega la mantequilla bien fría cortada en daditos y amasas hasta que esté completamente integrada y obtengas una masa lisa y fina. Si la temperatura ambiente es muy alta y la masa se pone muy suave, puedes meterla unos minutos en la nevera y luego seguir amasando. Cubre la masa con film plástico de cocina y la dejas fermentar por 1 hora y media. Pasado el tiempo, enharina ligeramente una superficie plana y limpia, viertes la masa encima, desgasificas la masa presionando suavemente y formas una bola con ella. Divide la masa el 7 porciones de aprox. 125 gr. cada una. Forma las bolas con cada porción como te enseñamos en el video anexo. Las bolas deben tener tensión. Prepara una bandeja con papel antiadherente para hornos y colocas el aro para emplatar engrasado en el centro de la bandeja. Coloca las bolas alrededor del aro cuidando de que queden con suficiente espacio, ya que van a doblar su volumen. Roscón de Reyes Pincela toda la superficie de las bolas con huevo batido. Deja fermentar tapado por alrededor de 2 horas. Este tiempo puede variar según la temperatura ambiente que tengas en tu cocina. El punto óptimo es cuando las bolas comienzan a perder la tensión. Si le faltó tiempo de fermentación, el roscón se puede rasgar al hornear. Media hora antes de que finalice la fermentación, precalienta el horno a 180ºC / 350ºF (arriba y abajo). Pasado el tiempo, vuelve a pincelar el roscón con huevo batido y lo decoras a tu gusto con las frutas confitadas, las almendras fileteadas, etc. Roscón de Reyes Lleva el roscón al horno, lo colocas en el centro del horno y horneas por aprox. 20 a 25 minutos o hasta que tenga un color dorado intenso y brillante. Si ves que el roscón se comienza a dorar demasiado, lo cubres con un pedazo de papel de horno. Saca del horno y lo dejas enfriar sobre una rejilla. Espera a que esté completamente frío para retirar el aro. Roscón de Reyes Si lo vas a rellenar: Bate la nata como te recomendamos aquí, corta el roscón cuidadosamente por la mitad, lo rellenas con la nata y colocas la tapa. También lo puedes rellenar con este pudín de chocolate. Entra y ve la receta con video. ¡Una vez más te deseamos un buen provecho y feliz Día de Reyes !!! ¡Mucho éxito en la elaboración!

Ingredientes(6 Personas) 24 mejillones en media concha 1 y 1/2 tazas de vino blanco 6 ajos machacados 1 cdta. de sal Vinagreta 1/2 taza de aceite de oliva El jugo de 3 limones 2 cebollas moradas picadas en cuadritos 6 ajíes dulces picados en cuadritos 2 cdas. de cilantro fresco picado Sal y pimienta negra recién molida Preparación Lavar los mejillones y cocinar en una olla con el vino blanco, los ajos machacados y la sal, por seis minutos. Escurrir y dejar enfriar. Preparar la vinagreta: Picar las cebollas, los ajíes dulces y el cilantro. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Unir los vegetales con el aderezo anterior. Colocar la mezclar sobre cada media concha de mejillón. Refrigerar la bandeja con mejillones a la vinagreta hasta el momento de servir. Si gusta un poco de picante, puede agregar una gota a cada media concha o añadirle ají picante a la vinagreta. Adornar con ramitas de cilantro fresco. Notas: Si no vienen en sus conchas, pueden presentarse en cucharas de metal o de porcelana. Sirven como aperitivo o como entrada, colocando cuatro o seis unidades por persona. Sí gusta, puede agregar mostaza de Dijon. También puede agregarle alcaparras y aceitunas negras o verdes picadas. Relacionado con: vinagretas, mejillones, entradas, vino blanco