jandelara

Últimamente hay una tendencia al veganismo y vegetarianismo que proponen nuevas formas de alimentación. Una de estas propuestas es el consumo de "jugos verdes". Antes que nada quiero decir que yo no soy vegana ni vegetariana, pero que he incorporado los jugos verdes a mi dieta y gracias a ellos me siento mucho mejor. Es una gran manera de consumir la cantidad necesaria de frutas y verduras para que el organismo funcione correctamente y felíz Quienes deseen hacer una dieta de jugos verdes exclusivamente puede buscar info sobre "jogoterapia" ya que hay personas que solamente consumen jugos durante varios días con la finalidad de desintoxicar el organismo, de adelgazar o de mejorar alguna afección ya que algunas combinaciones más que saludables son curativas para varias dolencias. Además los jugos de vegetales verdes regulan el azúcar en la sangre y la consecuencia de esto es una eliminación de las ansiedades, antojos y patrones adictivos (respecto a la comida y a otras sustancias). También ayudan a limpiar nuestro sistema digestivo, pulmones, hígado incluso útero. En el caso de los licuados son excelentes como fuente de fibra y nos ayudan a regular la digestión. Este post, sin ir tan lejos, solamente pretende ser una guía para los que gusten de probar incorporar más frutas y verduras a su dieta y no se dan idea de como hacerlo. Además de algunas recetitas les dejo algunos datos que he ido recopilando desde que comencé con esto de los jugos. *Los jugos verdes, es recomendable tomarlos lejos de las comidas para asimilarlo más rápidamente. Yo lo tomo en la mañana, en ayunas, pasadas 2 horas ya se puede desayunar con la tranquilidad de haber asimilado totalmente todos los nutrientes, si no nos sobra el tiempo, pasados 20 minutos ya se puede ingerir algo sólido, si comemos antes del jugo la misma comida impedirá la absorción apropiada de nutrientes No es recomendable beberlos pasadas la 6 de la tarde. * No se debe esperar mucho para tomar el jugo una vez que esta hecho debido a que las enzimas del jugo comienzan a degradarse apenas tienen contacto con el aire por lo que si esperamos mucho para consumirlo al final no estaremos recibiendo los nutrientes. Por otra parte hay quienes dicen que en heladera, en botella de vidrio se pueden conservar hasta 3 días. ¿jugo o licuado? Un jugo verde esta hecho en su mayoría a base de verduras. El jugo verde ideal debería incluir una fruta (para darle un sabor más dulce y conocido) la cual puede ser por ejemplo una manzana o una pera. El licuado (batido o smoothie) por otro lado se puede hacer con los mismos ingredientes siendo su principal diferencia la consistencia y la permanencia de la fibra de las frutas y verduras. El jugo se hace exprimiendo la fruta y separándola de su fibra mientras que en el licuado simplemente son las frutas procesadas con su fibra y todo dando un resultado más espeso. El jugo se absorbe más rápido pero es más trabajoso de hacer si no tenemos una juguera, el modo de hacerlo es colando el licuado a través de un paño de lino. El licuado mantiene toda la fibra y se recomienda en casos de que esté sustituyendo alguna comida o en caso de que busquemos una sensación de saciedad en el estómago. Comenzando a juguear: Lo primero que vamos a necesitar son hojas verdes de base, dicen que cuanto más oscurita la hoja mejor: espinaca, acelga, lechuga, perejil. La que prefiéramos. Luego alguna verdurita más acuosa: pepino, apio, por ejemplo. Finalmente una fruta. al principio se pueden usar dos porque de esa forma nos vamos habituando al sabor ya que no se endulzan y el único contenido de azúcar será el de la fruta seleccionada. La relación "correcat" sería de 3 vegetales por una fruta, pero no es a rajatabla. Se le puede agregar un toque de jengibre o limón, melisa, menta, cilantro o albahaca para armonizar el sabor. Se recomienda ir intercalando los ingredientes, es decir, no tomar todos los días el mismo jugo, no solo es menos aburrido sino que se evita la acumulación de ácido oxálico presente por ejemplo en la espinaca y que puede resultar en alteraciones hormonales. Les dejo algunas recetas para ir empezando, las calculo como para un poco mas de una porción (a mí me rinde un vaso y medio o dos vasos): Energético para empezar el día: 1 manzana 1 zanahoria jengibre medio vaso de agua helada (o uno dependiendo al consistencia que nos guste) Se licua y se consume. (se puede filtrar o hacer directo en juguera) super fácil 4 hojas de col 2 manzanas chicas o 1 grande 1 vaso y medio de agua helada admite perejil - opcional - se pasa por juguera o por licuadora y filtro. se puede tomar como licuado también. Delicia de verano 3 duraznos dulces 1 puñado de hojas de espinacas (así nomás, crudas, lavadas) 1 vaso de agua helada (el agua siempre va helada) Este es para tomar licuado, con fibras y todo. Espero que les haya gustado la propuesta y que se animen, que no tengan miedo de que tenga un sabor horrendo porque en verdad no es así que se sientan mejor, como me ha pasado a mí y que se diviertan jugueando