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Hoy les quiero mostrar un texto de mi propia autoría... el objetivo es tomar conciencia de los tiempos en los que vivimos y de las personas en las que nos hemos convertido.. que ninguno esta exento de culpa de lo que somos. espero que razonemos un poco y de paso que se entretengan con una lectura virtual para agravar un poco mas los problemas de visión que nos causa el monitor.. PROTAGONISTAS DE LA POSMODERNIDAD Para algunos autores la posmodernidad es la cultura contrapuesta a la modernidad, donde se convive con una ausencia de los grandes proyectos ligados a la idea del progreso propios de la modernidad. La ideología dominante en la posmodernidad es la de la economía de libre mercado y del consumo: el hombre busca satisfacer sus propios deseos que se hacen pasar por necesidades. En esta sociedad existe una exaltación cada vez más visible del cuerpo: hay que mantenerse joven y flaco para lo cual el mercado ofrece cada vez más propuestas, entre las que podemos encontrar dietas, gimnasias y cirugías que no sólo borran años sino que también acaban con las facciones y las expresiones propias del rostro. El hombre de hoy tiene como necesidad obtener todo ya, lo más inmediatamente posible sin que medie un intervalo o un espacio donde la persona pueda desear y desplegar sus propias herramientas o recursos para obtener lo que quiere. Ahora todo se consigue con un llamado o por Internet las 24 horas del día, los 365 días del año. Proliferan los deliveries, las compras virtuales y hasta las charlas y contactos virtuales, que por supuesto son instantáneos y donde no es necesario poner el cuerpo para hacerse de nuevos amigos. Pienso que esto último favorece cada vez más el aislamiento e impide el establecimiento de vínculos reales por lo cual el sujeto se encuentra cada vez más sólo (aunque tenga 1000 contactos en su msn). Entonces: ¿Quiénes son en realidad los protagonistas de la posmodernidad? Deberíamos sentarnos y analizar un poco nuestra situación. Desde mi punto de vista los protagonistas lo son las cosas materiales a las que accedemos sin pensar a futuro, cuando en realidad los protagonistas deberíamos ser nosotros y principalmente nuestros niños que son los que van a vivir el futuro que nosotros formemos. Decimos que somos seres racionales y que es lo que nos diferencia de cualquier otro animal, y estamos dejando de lado los valores que por naturaleza debemos tener en cuenta y respetar, cosas tan simples como el cuidado del medio ambiente, la solidaridad, el respeto, la educación, etc. En el mundo en el que vivimos encontramos por ejemplo contaminación visual, algo que en el pasado no se tenía en cuenta porque no existía. Circulando por las calles principales de nuestras ciudades, vemos miles de carteles de publicidades y propagandas que nos impiden ver las cosas que realmente son necesarias como una señal vial. En cuanto a la contaminación ambiental, vemos día a día como nos está afectando el hecho de no hacernos cargo de la realidad y somos egoístas con las generaciones que vienen. El hombre de hoy no es capaz de apostar a un resultado que quizás no vea y más aun si es posible que no lo viva. Otro protagonista clave de la posmodernidad podemos decir que es también la “bendita TV” y no me refiero al programa que lleva este nombre sino a la televisión en general. Si nos sentamos un rato frente a nuestro televisor y dedicamos un tiempo poco prolongado a hacer zapping, nos daríamos cuenta que programas culturales son los más escasos. Al hombre de la posmodernidad, por lo general, le interesan programas populares como por ejemplo Show Mach o Intrusos en el Espectáculo. En este tipo de programas vemos gente que se caracteriza con lo que mencionaba al principio “una exaltación cada vez más visible de los cuerpos, relacionada a su vez con el libre mercado y el consumo, solo que en vez de comprar un DVD compran un cambio estético corporal, pagan para hacer tratamientos dietéticos, personal trainer, etc. Hay protagonistas que no nacieron en la posmodernidad, pero que todavía existen y también conviven en ella como lo es la marginalidad y la pobreza. El trabajo del cartonero cada vez es más popular al haber día a día más pobreza, y pregunto: ¿Cuántos de nosotros miramos a los cartoneros sin rebajarlos ni despreciarlos? ¿Para él no sería más fácil salir a robar y matar, como lo hacen muchos que se encuentran en la misma situación económica? Felicitemos a este tipo de personas, porque en ellos vemos las ganas de salir adelante, de tratar de cambiar esta situación y de dar una mejor imagen a los niños y adolescentes, de una forma honesta y sin perjudicar a nadie. El Paco, la mariguana, todo tipo de drogas y el alcohol, de alguna manera se hicieron famosos con el paso del tiempo, y hoy también son grandes protagonistas de la posmodernidad. El drogadicto, el alcohólico, el jugador y otros tipos de adictos que existen, son producto de un entorno que muchas veces duele, y no encuentran un apoyo social en el cual refugiarse. ¿El hombre de hoy sabe en qué mundo vive? El hombre de la posmodernidad tendría que ponerse a reflexionar. La posmodernidad podría ser también un periodo de reflexión y no solo un periodo en el que se hable del consumo. Quiero dejar en claro que como protagonistas de la posmodernidad, no solo existen cosas negativas como las que hemos visto, sino también existen protagonistas que hacen un presente y posiblemente un futuro mejor, pero que lamentablemente son tapadas por acciones negativas de nosotros mismos. La pregunta que me queda es: ¿existe la posibilidad de revertir este orden de cosas propias de la época posmoderna, si es posible rescatar las diferencias y valorarlas? Esto significaría por otra parte terminar con la disociación que sufre el simulacro, donde lo que se muestra no coincide con la realidad. Pero, por otra parte, también significaría terminar con las caretas que utilizamos para las ocasiones de las que diariamente formamos parte, por ejemplo: trabajo, salidas con amigos, escuela. Y asumirnos con nuestras características, dejando de lado el disfraz. Esto implicaría un trabajo en el que deberíamos aceptarnos, con las cosas que valoramos y con las cosas que no tanto, y esto sobrelleva a una reflexión y a un trabajo con nosotros mismos que requeriría esfuerzo, pero pienso que al fin y al cabo vale la pena. Y digo que vale la pena el esfuerzo porque es lo que hará finalmente que logremos ser realmente independientes y libres de lo que nos toca vivir. Obvio que propia cambios entre la modernidad y la posmodernidad link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=g41nArbNMvk link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=se5-8mQPywI&f Bueno espero que les sirva y si no, perdón por hacerlos perder el tiempo y por los errores de orto-grafía le mandé las imágenes para que sea mas dinámico y menos tedioso.. que se yo. bueno un saludo a todos.. esta es mi forma de aportar algo a la comunidad

fuente: vegetomania Esta es una manera muy fácil y sana de bajar esos kilos de más que molestan, pero que por sobre todas las cosas, no supone riesgos. Hacer dieta no es simplemente dejar de comer, pues eso puede traer un desequilibrio orgánico, a veces con fatales consecuencias. Nuestro cuerpo necesita del “combustible” necesario para funcionar correctamente, pero a veces, le colocamos demasiado, o el incorrecto y lo llenamos de toxinas y grasas, que no hacen más que perjudicarnos. La dieta vegetariana supone no estar midiendo todo el tiempo cuanto se consume ni estar pendiente de lo que llevamos a la boca. Simplemente eliminando las carnes, fiambres, y todo tipo de embutidos, y por supuesto, las harinas y azúcares, ya está el problema resuelto. Las combinaciones son infinitas. Ensaladas de todo tipo, a las que pueden incoprporarles huevo (cuanto más colorida más nutritiva) y frutas, deben ser las bases de la alimentación. es conveniente combinarla por ejemplo, con yogur descremado en el desayuno y la merienda. Hay detractores a las dietas vegetarianas que sostienen que no aportan todo lo que el cuerpo necesita, sin embargo, estudios científicos demostraron que muy por el contrario, son altamente beneficiosas. Se deben eliminar las frituras, reemplazándolas por el horno. Las tortillas, tartas de verduras o queso (de las que no debe comerse el repulgue) son buenas alternativas al igual que los caldos. Debe suprimirse el alcohol (aunque mi profe que es médico me dijo que eso de que el alcohol “fija” las grasas son boludeces que hablan los nutricionistas y la gente ignorante ya que el mismo René Favaloro le decía que había que tomarse 2 whiskies por día jaja, porque funciona como un elemento limpiante de arterias y reduce el exceso de colesterol) y las gaseosas, estando permitidos el agua y los jugos de frutas. Albóndigas de acelga (malfatti) Ingredientes (Para 6 personas) 2 atados de acelgas 4 huevos 1 papa hervida 4 cucharadas de queso rallado Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto 1 pan de manteca Harina para unir Preparación Picar bien las acelgas y mezclar con la papa hervida pisada. Agregar los huevos. Condimentar a gusto. Añadir el queso rallado y armar bolitas ayudándose con la cantidad necesaria de harina. Volcar en agua hirviendo las bolitas y cuando suban a la superficie, retirarlas. Acomodarlas en una fuente para horno. Rociarlas con manteca derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear 15 minutos y servir caliente. Croquetas de papa Ingredientes 1 kg. de papas 1 taza de queso rallado o 200 grs. detofu (para quienes no comen queso) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 2 huevos 1/2 cucharadita de pimienta y 1 de sal 1 taza de pan rallado o rebozador Aceite para freír Preparación Lavar bien las papas y hervirlas con la cáscara para que no pierdan sus vitaminas. Cuando estén blandas retirar del fuego. dejar enfriar un poco y retirar la cáscara con las manos. Aparte, freír la cebolla, los dientes de ajo y el perejil, todo bien picadito, en muy poquito aceite (1 cucharada) revolviendo dos minutos. Si se utilizó tofu en reemplazo del queso rallado, añadirlo bien pisado, y revolver. Hacer un puré con las papas y condimentar con la sal y la pimienta. Adicionar el preparado del párrafo dos, los huevos batidos, y si no se usó tofu; el quesorallado. Mezclar bien todo, armar las croquetas, redondas o alargadas según su gusto, y pasarlas por huevo y pan rallado, o por rallado solamente. Freír una por una de ambos lados en aceite bien caliente, hasta que queden doraditas. También se pueden cocer al horno, en una fuente untada con aceite, y resultarán más sanas. Empanadas de espinacas y zanahorias Ingredientes Masa: 250 grs. de harina 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 100 grs. de manteca blanca 1 yema Leche: cant. suficiente Relleno: 2 atados de espinacas 1/4 kg. de zanahorias 2 dientes de ajo machacados y dorados 3 cucharadas de queso rallado 1 yema Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Preparación Mezclar los ingredientes secos, agregar la manteca y mezclar bien. Unir la yema batida e ir incorporando lentamente la leche hasta obtener una masa más bien blanda, que no debe trabajarse mucho. Estirar la masa y cortar ruedas, en cuyo centro se colocará el siguiente relleno: Hervir las espinacas y las zanahorias. Con estas últimas hacer un puré y con las primeras, triturarlas. Mezclar ambos ingredientes, incorporándoles luego el resto de los elementos. Cerrar las emapanadas y colocarlas en una fuente de horno enmantecada. Pintar cada una con huevo batido y cocinar hasta dorar. Hamburguesas de arroz y verduras Ingredientes 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 125 grs. de almendras picadas 1/4 kg de arroz integral cocido 2 zanahorias ralladas 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de salsa de soja Sal y pimienta: a gusto 1 huevo batido Pan rallado para rebozar Aceite para freir 1 paquete de espinacas cocido. 1/4 de queso en fetas Preparación Dore en aceite la cebolla y el ajo. Retire del fuego y añada las almendras, el arroz cocido, las zanahorias, el perejil, la salsa de soja y los condimentos. Mezcle todo con el huevo batido. Forme ocho hamburguesas, o más si las desea de tamaño más pequeño, y rebózelas con el pan rallado. Fría las hamburguesas en aceite, aproximadamente 3 minutos de cada lado (el fuego debe ser moderado). Coloque sobre cada hamburguesa un poco de espinaca y sobre ésta unas fetas de queso. Gratinar en el horno y servir. Pizzetas super rápidas Ingredientes 2 panes francés o flautas o lactal en rebanadas (para mi gusto quedan más ricas con pan común) 3 tomates sin piel triturados 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de perejil y una de albahaca 1/4 kg. de queso muzzarella Sal y pimienta Preparación Dorar los ajos en una sartén y agregar los tomates triturados, la albahaca y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Distribuir en una fuente de horno las rodajas de pan. Colocar encima de cada rodaja, un poquito de la salsa, y cubrirla con un cuadradito de queso muzzarella. Llevar a horno caliente hasta que el queso se gratine. Puede agregarse al momento de servir aceitunas picadas sobre cada pizzeta. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx POSTRES Y TORTAS XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Pastel alemán Ingredientes 250 grs. de margarina 1 taza al ras de azúcar ½ kg. de harina 4 huevos ¾ taza de leche 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 barritas de chocolate para taza 3 cucharadas de azúcar Preparación Batir muy bien a mano, o con batidora eléctrica la margarina, la taza de azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Añadir la leche, la levadura en polvo y la harina en forma de lluvia. Revolver todo muy bien. Aparte derretir el chocolate a baño de María junto con las cucharadas de azúcar, y dos cucharadas de agua. Hacer hervir un segundo. Enmantecar un molde, y verter en él la mitad de la preparación primera, la otra mitad mezclarla con el preparado de chocolate. Cocinar en horno moderado Torta de coco Ingredientes 4 claras 2 tazas de azúcar 2 tazas de coco rallado 2 barritas de chocolate 100 grs. de crema de leche 2 cucharadas de cacao dulce 2 cucharadas de coco rallado Preparación Enmanteque y enharine una budinera de 22 cms. Reserve. Bata las claras a nieve. Incorpórele de a cucharadas por vez el azúcar, mientras bate muy bien después de cada adición. Siga batiendo hasta que se forme un merengue que haga picos duros. Ralle las barritas de chocolate con la parte más finita del rallador de queso. Mezcle al merengue anterior el coco rallado y el chocolate. Una todo con movimientos envolventes, hasta distribuir bien los ingredientes secos. Vierta la mezcla en el molde. Encienda el horno y gradúe la llama en mínimo. Coloque la torta en el horno y cocínela a temperatura mínima, aproximadamente 1 hora. Retire el molde del horno, pásele un cuchillo alrededor del borde y desmolde la torta. Déjela enfriar. La superficie estará un poco resquebrajada. Se soluciona con el decorado. Bata en un bol la crema con el cacao hasta que espese. Unte con esta crema la torta. Espolvoree con el coco rallado. Torta española Ingredientes 8 yemas 400 grs. de azúcar molida Ralladura y jugo de 1 limón 1/2 kg. de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 1/2 taza de leche 100 grs. de pasas de uva 100 grs de frutas abrillantadas 8 claras a punto de nieve 30 grs. de manteca Preparación Batir mucho las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema. Agregar el jugo y la ralladura de limón, y la harina, mezclada con el polvo de hornear y la sal. De a poquito ir incorporando la leche, mezclando suavemente. Añadir la manteca, derretida y fría, las pasas y las frutas cortaditas y pasadas por harina. Por último incorporar las claras batidas a nieve, mezclando en forma suave. Enmantecar un molde alto y cocinar en horno moderado, hasta su cocción. Revisar a los 30 minutos, introduciendo la hoja de un cuchillo o un escarbadientes que debe salir limpio. Decorar con chocolate cobertura blanco, y cuando aún esté fresco, colocar encima trozos de chocolate en rama. Tarta de duraznos (Para 6 personas) Masa: 300 grs. de harina 3 cucharaditas de polvo para hornear 150 grs. de mantequilla 150 grs. de azúcar 1 huevo 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de sal Leche: cantidad necesaria Relleno: 1/2 taza de azúcar 1/2 litro de leche 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de maicena 1 lata de duraznos en almíbar Preparación Masa Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Añadir la manteca desintegrada con los dedos, el huevo batido y el jugo de limón. Mezclar todo e ir añadiendo la leche que se necesite para formar una masa de consistencia regular. Dejar descansar. A la media hora, estirar la masa, forrando un molde de tarta aceitado. Sobre lamasa colocar un papel enmantecado con porotos, para evitar que levante, y dorar apenas en horno moderado. Relleno Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche entibiada, la maicena, la vainilla y un poco del almíbar. Poner todo en una cacerola sobre fuego suave, revolviendo hasta que espese. Armado de la tarta Quitar el papel y los porotos de la masa. Rellenar con la crema, y distribuir los trozos de duraznos, decorando a gusto. Cubrir con el resto del almíbar, y enfriar en el refrigerador. Se sirve fría. Tarta de chocolate y frambuesa Ingredientes Para 6 personas: Bizcocho: 150 g de chocolate sin leche 100 g de mantequilla 150 g de azúcar 4 huevos 120 g de harina 1 cucharada sopera de levadura en polvo Almíbar: 1dl de agua 100 g de azúcar 150 g de mermelada de frambuesa 1 terrina de frambuesas Cobertura: 100 g de chocolate negro 100 g de nata. Comentarios Prepararla el día anterior. Dejarla muy empapada con el almíbar y la mermelada caliente para que penetre bien en el bizcocho. Pasos Derretir el chocolate en el microondas y dejarlo entibiar, mezclar la mantequilla en pomada (muy cremosa) con la mitad del azúcar, incorporar el chocolate y las yemas y batirlo. Pasar por un colador la harina con la levadura y añadirlo a lo anterior. Montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y mezclarlo. Forrar un molde redondo con papel de aluminio, engrasarlo y enharinarlo. Rellenarlo y hornearlo a 180°C 40 min aprox. Cobertura: Hervir en un cazo la nata, añadir fuera del fuego el chocolate y removerlo hasta que se derrita. Dejarlo entibiar. Almíbar: Poner a hervir el agua con el azúcar durante 10 min. aprox. Cortar el bizcochoen 2 capas. Pintar una capa con el almíbar y la mermelada de frambuesa. Disponer las frambuesas y taparlo. Untarlo con la cobertura. Presentarlo acompañado de una mermelada de frambuesas calentada y colada. Receta de magdalenas Ingredientes 300 grs. de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 100 grs. de mantequilla 100 grs. de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 2 cucharadas de pasas de uva (opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla o del licor de su preferencia Leche: Cant. necesaria Preparación Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede con una consistencia bien cremosa. Luego añadir el huevo batido, la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche, hasta formar una masa ni muy dura ni muy blanda. agregar las pasas sin semillas y mezclarlas bien. Puede agregarse si le gustan, 2 cucharadas de nueces picadas. Enmantecar y enharinar los moldecitos individuales y rellenarlos hasta la mitad. Cocinar en horno moderado aproximadamente 20 minutos. Una vez fríos, desmoldar, y servir en pirotines de papel individuales. Galletas de zanahorias Ingredientes 1 taza de agua 1/4 kg. de zanahorias 2 tazas de avena instantánea 1 taza de azúcar morena 1/2 taza de almendras o nueces picadas 1/4 taza de harina 3/4 taza de aceite 1 cucharadita de sal 1/2 taza de semillas de sésamo Preparación Colocar en un bol, el agua, las zanahorias ralladas, el aceite y el azúcar, y batir muy bien por cinco minutos. Añadir la avena, las nueces o almendras, y la sal, mezclando todo muy bien. Agregar de a poco la harina, revolviendo. Dejar reposar por veinte minutos. Aceitar un molde de horno, e ir colocando bollitos de la mezcla con la ayuda de una cuchara. Espolvorear abundantemente cada bollito con las semillas de sésamo. Llevar al horno hasta que tomen un tono dorado. Galletas de quaker con chocolate Ingredientes 2 tazas de quaker 1 taza de azúcar 100 grs. de manteca 1/4 vaso de miel 3 barritas de chocolate 1/4 kg. de galletitas de agua 1/4 vaso de leche Preparación Derretir la manteca a baño de María. Añadir el quaker, y revolver. Disolver el chocolate en la leche caliente dejar enfriar y agregar a la preparación junto con el azúcar y la miel. Mezclar todo muy bien. Colocar la mitad de esta preparación en un molde alargado. Colocar encima una capa de galletitas y cubrir con el resto de la mezcla. Enfriar bien y cuando tome consistencia, cortarlo en porciones como si fueran galletas. Nota: En la foto se muestra un molde redondo, si decides hacerlo así lo deberás cortar en porciones como si fuera una torta. Torta de chocolate y almendras Ingredientes 140 grs. De chocolate 140 grs. de azúcar molida 140 grs. De manteca 80 grs. de almendras peladas y molidas 3 huevos 80 grs. de harina Para el baño: 100 grs. de chocolate 60 grs. de manteca Preparación Ablandar bien el chocolate al baño de María. Derretir la manteca, y agregarle el azúcar y el chocolate, revolviendo bien. Luego añadir las yemas, las almendras molidas y las claras batidas a nieve, alternando con la harina. Colocar en un molde sin enmantecar ni enharinar, en horno de temperatura regular durante 30 minutos. Ablandar el chocolate y mezclarlo con la manteca derretida. Cubrir la torta y decorar con almendras picadas alrededor. Torta para el té Ingredientes (Para 8 personas) 150 grs. de chocolate 150 grs de azúcar molida 150 grs. de manteca 100 grs. de almendras molidas 3 huevos 100 grs. de harina Para decorar: 100 grs. de chocolate 60 grs. de manteca Preparación Colocar el chocolate y la manteca a baño de María para derretirlos, revolver y añadir el azúcar, las yemas, las almendras, y las claras a punto de nieve, sin dejar de revolver, con cuchara de madera. Echar la harina lentamente y unir. Colocar en un molde y cocinar aproximadamente 30 minutos en horno suave. Probar si está lista introduciendo la hoja de un cuchillo. Deberá salir limpia. Para la decoración ablandar el chocolate y la manteca a baño de María, hasta que se deshagan completamente, y esparcirlos calientes, encima de la torta una vez fría. Torta de cerezas Ingredientes (6 porciones) 150 grs. de manteca 150 grs. de azúcar 8 yemas Ralladura de 1 limón 150 grs. de harina 8 claras 1/2 kg. de cerezas (mitad para decorar) Preparación Batir la manteca con el azúcar, una vez bien cremosa, se le añaden las yemas, una por vez, batiendo entre cada una, la ralladura de limón, la harina y por último las claras bien batidas, revolviendo para mezclar. Se coloca en un molde enmantecado y enharinado. se ponen encima las cerezas previamente lavadas y bien secas, descarozadas. Al cocinarse, se hundirán en la masa. Cocinar en horno moderado, aproximadamente 40 minutos. Decorar con azúcar impalpable y distribuir sobre el decorado algunas cerezas. Licuado de frutas Ingredientes 2 plátanos o bananas 1/4 kg. de frutillas 2 manzanas 1 lata de duraznos en almíbar 2 tazas de agua 2 cucharadas de granadina 3 cucharadas de azúcar Preparación Pelar las manzanas y bananas, y cortarlas en trozos pequeños. Lavar las frutillas y limpiarlas. colocar estas frutas junto con los duraznos en almíbar, el azúcar y el agua en la licuadora. Batir hasta desintegrar todo. Servir bien frío. Nota: Pueden variarse las frutas si se desea. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx algo de por ahí xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx El vegetarianismo de Hitler Cuando se quiere rebatir las argumentaciones a favor de llevar una vida sana física y espiritual, no consumiendo carne, se menciona como exponente la figura de Adolfo Hitler. O sea, un monstruo vegetariano. Aparentemente así como odiaba a parte de la humanidad amaba a los animales. De ninguna manera el ser vegetariano implica no querer a nuestros semejantes, sino muy por el contrario, significa amar todo tipo y forma de vida, fundamentalmente la de nuestros congéneres. Este hombre, no era ni vegetariano, ni cristiano ni ateo, ni humano. Era un loco, y por lo tanto, su confusión mental le llevaba a predicar absurdos, tales como defender a ciertas especies y eliminar otras. Quería tanto a su perro que lo mató para morir a su lado. ¿Era acaso el perro un soldado nazi?. Usar ese argumento para negar que la mayoría de los vegetarianos son personas sensibles y preocupadas por la vida de los demás es tan absurdo como decir que fumar es bueno ya que Hitler no fumaba. Entre las atrocidades que cometió en su inútil existencia, tuvo un dejo de sentimientos. Tal vez creyó que los animales eran como él, que mataban para satisfacer sus instintos y sus ansias de poder. Pero se equivocó, él no perteneció a otra especie creada, que a la de los creados por error. Ningún animal es tan mezquino ni ambicioso. Son sentimientos ajenos a su naturaleza. Ellos son capaces de dar y recibir amor, ni matan por placer ni por dinero. Es ciertamente indigno confundir la ideología de Hitler con la de tantos vegetarianos que nos enorgullecen, y es ciertamente la excepción a la regla. Ahí tienen la figura de Adolf bebé, cuando todavía no había podido hacer daño. La Ecología La ecología es una disciplina perteneciente a las Ciencias Biológicas, que estudia a los organismos en sus relaciones mutuas y con el medio en el que habitan, donde se combinan los factores abióticos climatológicos y geológicos y las distintas formas de vida que lo integran. El ecosistema es su unidad funcional. También podemos analizar este campo disciplinar desde lasCiencias Sociales, o sea en lo que hace al protagonismo humano en el medio ambiente, sea desde el punto de vista sociológico o antropológico. Aunque a partir de mediados del siglo XX comenzó a cobrar importancia, la ecología es muy anterior. Si bien todos los integrantes del mundo biótico provocan modificaciones en su medio, la acción del hombre desde su aparición en la superficie terrestre ha dejado rasgos evidentes de su tránsito por el planeta. Puso a la naturaleza a su servicio y se valió de ella, para satisfacer sus necesidades, a veces de manera positiva, pero en la mayoría de los casos con deseos ambiciosos y mezquinos, que no conocieron ni siquiera el respeto por la subsistencia de otras especies. Hoy estamos pagando las consecuencias de tales acciones, de las que, conciente o inconcientemente somos cómplices. Cuando arrojamos desechos, o desinfectamos los ambientes o utilizamos algún plaguicida, sería conveniente contar con la suficiente información sobre las consecuencias que acarrea su uso. Es cierto también que desde los gobiernos no es mucho lo que se está haciendo al respecto. Ernest Haeckel, un biólogo alemán, denominó a estos estudios ecología, en el año 1869. Su significado proviene de los términos griegos: oikos y logos, que significan respectivamente casa y estudio. Su propósito era comprender la interrelación de cada especie con su medio. En la segunda década del siglo XX, se comenzó a analizar la relación no solo de las especies particulares sino de las comunidades con su hábitat, por los problemas que comenzaron a surgir. La tala indiscriminada de árboles, que impiden que el aire se purifique, y aumentan el peligro de inundaciones, los derrames de petróleo con la contaminación hidrológica que provocan, la basura con la consiguiente contaminación ambiental, el humo producto de la actividad fabril, que torna a veces irrespirable el aire que respiramos, la matanza de especie animales, muchas veces por mero placer, la consecuente aparición del agujero de ozono que pone en riesgo la existencia en general, está haciendo que el estudio de estos temas trascienda el ámbito especulativo para hacer del estudio del medio ambiente un ámbito de búsqueda de soluciones a un problema que no remediarse podría resultar catastrófico para la existencia humana, vegetal y animal. En 1992, tuvo lugar en la sede de la Organización de las Naciones Unidas, la Cumbre de Río de Janeiro, que trató sobre el tema del Medio Ambiente, y los peligros que el progreso trae aparejado en el mismo, de la mano de la tecnología y la proliferación de la industria, sin el debido control. Residuos nucleares La energía nuclear fue usada con finesbélicos durante la Segunda Guerra Mundial, en la fabricación de las bombas tan tristemente recordadas de Hiroshima y Nagasaki que terminaron con la guerra, enlutando al pueblo japonés. La fabricación de armas nucleares continuó durante la guerra fría, preparándose para la posibilidad de un enfrentamiento que finalmente, y por suerte, no ocurrió. La energía nuclear transforma materia proveniente de los núcleos atómicos, ya sea por medio de la fusión nuclear, que parte de dos núcleos atómicos, para formar uno nuevo más pesado, como sucede en las bombas de hidrógeno, o por la fisión nuclear, donde se utilizan generalmente uranio y plutonio para dividir el núcleo en dos partes o más, produciendo una gran liberación energética radiactiva. Con la finalización de las grandes guerras comenzó a usarse la energía nuclearcon fines pacíficos, para uso en medicina, industrias y con fines de investigación, creándose centrales nucleares de gran aprovechamiento productivo de la energía, abaratamiento de costos y mejora ambiental, al no consumirse combustibles fósiles. A pesar de estos beneficios existe un altísimo riesgo en la producción de energía nuclear y son los residuos, sobre todo de plutonio, que durante miles de años conservan su eficacia destructiva. Para quienes trabajan en estas plantas de energía el riesgo es muy alto, si no se toman precauciones: el cáncer, mutaciones genéticas, y esterilidad son algunas consecuencias de la exposición a la acción de esta energía, sin contar los graves accidentes que se han registrado en países como Ucrania (fue ejemplar el caso de Chernobyl en 1986 que dejó un saldo de 30 muertos), India, Estados Unidos y Gran Bretaña. Muchas veces esos residuos son enterrados en los países subdesarrollados que no los producen, pero que por su dependencia de los países ricos, aceptan el riesgo a cambio de cooperación económica. Otro destino es el fondo de los Océanos. El reactor nuclear debe ser refrigerado usándose agua caliente que se arroja a las aguas, provocando la muerte de gran parte de la fauna marina. Se supone que previo tratamiento donde se formarían bloques previamente cocidos, deberían ser enterrados a por lo menos 4 km. de profundidad para no afectar la salud de la población, aunque no se sabe con certeza si igual producen efectos nocivos. Hay muchos tratados internacionales sobre la materia, como el Convenio de Basilea de 1989, por el cual la generación de estos residuos debe reducirse a lo más mínimo posible, y su eliminación debe efectuarse en el lugar más cercano a aquel en que se haya generado. En Argentina, la Constitución Nacional tras la reforma de 1994, dispone en su artículo 41 la prohibición de ingreso al país de residuos peligrosos (con peligrosidad actual o potencial) y de los radiactivos. La reglamentación de esta disposición está contenida en la ley 24.051 y su decreto reglamentario. El calentamiento global y el efecto invernadero En las últimas décadas se ha producido un acrecentamiento de lastemperaturas atmosféricas y en lo que respecta a los océanos. Éste fenómeno tiende a perpetuarse y a agudizarse en los próximos años, si no se revierten las acciones negativas del hombre sobre su habitat, al acrecentarse el dióxido de carbono, coincidentemente con el apogeo de las industrias, que usan como fuente energética, el carbón. Los automóviles y las chimeneas de las fábricas también ponen su cuota a la cantidad de dióxido de carbono, que se eleva a la nada despreciable cantidad de veintidós millones de toneladas anuales. Los países más desarrollados, son los que más responsabilidad poseen en este flagelo, sobre todo, Estados Unidos, según lo reveló el Protocolo de Kyoto, elaborado en cooperación interestatal por el IPCC, Panel Intergubernamental del Cambio Climático. Si bien el efecto invernadero es necesario y natural, permitiendo a través de gases presentes en la atmósfera, atrapar el calor del sol, como si fuese un invernadero de plantas, lo que ayuda a formar las nubes que luego caerán en forma de lluvia, la cantidad de gases que provienen de la actividad fabril hacen que el calor atrapado sea mayor que el necesario, y por eso la temperatura aumenta. Las zonas polares son muy afectadas por este problema, donde cada 10 años, el 9% del casco polar ártico se ve disminuido. Los glaciares se derriten, hay más sequías, los mares aumentan su caudal provocando inundaciones, las especies sensibles al calor se extinguen, y las plagas aumentan. El ex Beatle Paul McCartney solicitó a la población del mundo convertirse en vegetariana, para impedir así el calentamiento global, ya que son estos ganados los que contribuyen decididamente a aumentarlo. La destrucción de la capa de ozono La contaminación química, ha provocado la presencia de un “agujero” en la capa de ozono. El ozono es una forma alotrópica del oxígeno (propiedad de formar moléculas diversas por suestructura o número de átomos) ya que contiene tres átomos de oxígeno en cada molécula. El ozono se encuentra en la ozonósfera, capa de la atmósfera ubicada a 20 kms. de altura, que comprende parte de la estratósfera y de la mesosfera. En la estratósfera es donde se halla en mayor concentración, ya que se encuentra en muy pequeñas cantidades en el resto de la atmósfera. El proceso de formación del ozono es el siguiente: Los rayos ultravioletas tienen incidencia sobre una molécula de oxígeno, que se divide liberando sus dos átomos. Uno de ellos se une a una molécula de oxígeno, formando una molécula de ozono, que absorbe los rayos ultravioletas y luego se bifurca en una molécula de oxígeno y un átomo libre. El proceso vuelve a efectuarse a partir de la nueva molécula de oxígeno. El ozono disminuye hacia los polos, pues el frío extremo provoca que el agua presente en la estratósfera, que de por sí es escasa, se congele, arrastrando en su sedimentación, los gases que neutralizan a las moléculas de cloro, sobre todo, esto ocurre en primavera. La capa de ozono actúa como un colador, o sea, es un filtro natural que absorve los rayos ultravioletas del sol, perjudiciales para la vida. Al estar dañada la capa de ozono, se destruye el plancton, base de la cadena alimentaria. El proceso de fotosíntesis se inhibe, el ganado se enferma, y las plantas alteran su crecimiento. En los seres humanos la exposición solar produce el aumento de casos de cáncer de piel, tiene efectos dañinos en la visión y el sistema inmunológico se debilita. En 1840, Ch. F. Chonbein, descubrió y aisló el ozono. en 1913, dos físicos franceses Charles Fabry y Henri Buisson, encontraron la capa de ozono. El cloro y el bromo libres son los causantes de la destrucción de la capa de ozono, que son provocados por la liberación a la atmósfera de los residuos industriales. Los clorofluorocarbonos, usados como solventes o refrigerantes, entre otras aplicacioes y los halones que se usan para combatir el fuego, y otros componentes que contienen cloro o bromo son los responsables de esta situación. En 1985, se firmó el Convenio de Viena, para la protección de la capa de ozono. El Protocolo de Montreal se suscribió en septiembre de 1987, y la Comunidad Europea en 1989, prohibió el uso de sustancias químicas destructoras del ozono. Se necesitarán muchas décadas y políticas responsables para que el daño causado pueda remediarse. El smog Etimológicamente, smog, proviene de la unión de dos vocablos de la lengua inglesa “smoke” que quiere decir humo y “fog” cuyo significadoes niebla. Es visualmente, una nube gris que cubre lasciudades, sobre todo las que poseen un gran desarrollo industrial y no tienen mucha circulación de aire, por ser zonas montañosas, siendo su aparente inofensiva, y no grata imagen, la cara visible de un serio problema de contaminación del aire que respiramos. Ciudades como Londres, Chicago, China, Ciudad de México y Santiago de Chile, entre otras, padecieron o padecen este grave problema, ocasionado como dijimos, en especial por las industrias, sobre todo las refinerías de petróleo y las centrales eléctricas, ya que ellas obtienen esa energía por la combustión de carbón o de derivados del petróleo. Los combustibles derivados del petróleo que utilizan los vehículos para funcionar, también producen smog; y también los sistemas de calefacción central que calientan por la combustión de carbón, petróleo y gas. La composición química del smog son gases, entre los cuales hallamos, monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, ozono, y dióxido de azufre, además de materiales sólidos como carbón y plomo. No solo afecta al hombre, sino también a vegetales y otros animales. En el hombre produce alergias, asmas, problemas bronquiales irritación visual, jaquecas, mareos y náuseas. Actualmente se está luchando contra este smog industrial, quemando los combustibles con sistemas de depuración, obviamente, esto tiene mayor uso en países desarrollados como Londres, que luego de sufrir en 1952 un episodio donde el smog creció en forma alarmante decidió emprender una campaña de monitoreo y concientización. El smog fotoquímico se presenta como una capa de tono marrón rojizo, sobre todo en zonas urbanas cálidas, producida por una combinación de óxidos de nitrógeno y compuestos orgánicos volátiles, que provienen de los escapes de los automóviles, que reciben la influencia de los rayos solares, producíendo nitrato de peroxiacilo y ozono. Esto sucedió en Los Ángeles en 1943, dando la voz de alerta al mundo sobre los riesgos sobre todo respiratorios, que produce el avance indiscriminado del parque automotor. Degradación del suelo Degradar el suelo significa quitarle sus propiedades, deteriorarlo, quitándole susnutrientes, no haciéndolo útil para su fin natural, que es la producción agrícola, fuente dela vida. Esta degradación es obra del hombre. Las causas que provocan la degradación del suelo son el sobre pastoreo, o sea que en cada parcela de tierra se lleva a pastar excesiva cantidad de ganado. La acción del agua y del viento que barren los suelos, la práctica de monocultivos, como los viñedos o los campos destinados solo a la producción de soja, la erosión, los rastrojos, la acidez, la salinidad, la tala de árboles, el inadecuado uso de fertilizantes y plaguicidas, el planchado o encostramiento, degradan el suelo, impidiendo a las plantas sentar allí sus raíces y alimentarse. Es importante diagnosticar los procesos de deterioro del suelo en forma precoz, para poder tratarlo adecuadamente, recuperando su productividad. Los surcos derrumbados luego de intensas lluvias, la formación de costras, la presencia de capas densas que impiden la penetración del agua, son indicadores de que la salud del suelo no es la adecuada. El 20 % de las tierras productivas del mundo se ven afectadas por este problema. En Argentina los fértiles suelos pampeanos, sobreexplotados, muestran una progresiva pérdida de capacidad productiva y en la Patagonia se llegó a casos de desertificación, que es el grado máximo de degradación delsuelo. Usar los recursos de manera racional y sustentable son las claves para comenzar a pensar en un mundo mejor para todos. La tala de árboles (deforestación) Es importante la labor del hombre sobre la naturaleza ya que es el único ser capaz de modificarla en su provecho, pero cuando esta acción se vuelve exagerada, movida por mezquinos intereses económicos, sin tener en cuenta que todo en lo que nos rodea está en un perfecto equilibrio, éste se rompe, poniendo en riesgo, el presente, y sobre todo, el futuro del planeta. La madera de los árboles han sido usadas desde tiempos remotos para construir embarcaciones, casas, herramientas y como combustible, hasta que en este último caso, fue reemplazada por el carbón, pero siempre en la medida de las necesidades de cada grupo social. La deforestación en el mundo globalizado, supone el comercio masivo, además de la quema de grandes extensiones de bosques para usos agrícolas o ganaderos, que se extienden estas quemas, aún a otras zonas. Estos bosques no tienen chance de recuperación, y si la poseen, demandan miles de años. Con la destrucción de árboles, el clima se vuelve más seco y la atmósfera más contaminada porque el dióxido de carbono no es transformado en aire puro. Sirven además, para la contención de aguas, para proteger el suelo, desvían las lluvias y vientos, regulan la absorción de la tierra, y al ser cortados, provocan que las aguas pierdan su curso natural, y en muchos casos inunden las zonas aledañas. Cuando se queman o talan los árboles, el carbono que contienen y parte del carbono de los suelos, se oxida, y vuelve a la atmósfera. Hasta comienzos del siglo XX, los más usados fueron los bosques pertenecientes a zonas templadas, a éstos se añadieron a partir de esa fecha los bosques boreales y tropicales, siendo estos últimos los más explotados en la actualidad. A partir de 1980, se duplicó la destrucción de las selvas tropicales. Por ejemplo, en la selva amazónica, esas tierras son destinadas a la agricultura itinerante. En América central se las destina fundamentalmente a la cría de ganado. Destruir los bosques es apostar a la muerte, y si en esta sociedad consumista se piensa en ganancias, también se está perdiendo, pues son fuente importante de ingresos, ya que de ellos se obtienen resinas, alimentos, hongos, bambú, miel y sustancias farmacéuticas, campo este último aún no explotado íntegramente, y que podría esconder en esos bosques que el hombre destruye, la cura a muchas enfermedades que azotan a la humanidad. Incendios forestales Se producen por causas naturales o humanas: entre las primeras, en general, en zonas que padecen sequías prolongadas y mucha vegetación. Ante esta circunstancias, las plantas necesitadas de agua, no pueden obtenerla del suelo, y van muriendo, pero antes liberan una sustancia combustible que se denomina etileno, que puede generar un incendio ante cualquier chispa. Otra causa natural de incendios forestales son los rayos. El hombre es uno de los factores más importantes, como siempre, en este fenómeno, ya que causa el 90 % de los incendios forestales, en forma culposa o negligente, y otras veces dolosa o intencional. Las especies más afectadas son los eucaliptos y pinos. Los efectos son altamente perjudiciales, vidas humanas y animales se pierden en estas circunstancias. La desaparición de los bosques produce grandes consecuencias medioambientales como la desertificación y la erosión del suelo, amén de grandes cambios climáticos. La regeneración de los bosques tarda mucho tiempo. Las zonas de pastizales se recuperan más rápidamente, en un plazo máximo de dos años. Hasta 10 hectáreas los incendios pueden controlarse, luego, la tarea se torna muy dificultosa. Victoria y Nueva Gales del Sur (Australia) son ejemplos en estos días de la peligrosidad de los incendios forestales, que ya se ha cobrado muchas vidas. Si bien las causas pueden deberse a temperaturas muy elevadas y sequías prolongadas, no se descarta la intencionalidad de muchos focos de incendio, que la policía está tratando de esclarecer. Una tragedia similar había ocurrido en 1983. El hombre debe aprender a no producir situaciones de riesgo evitando prender fuego en zonas boscosas sin tomar precauciones, o directamente no hacerlo, si es evitable. Si es absolutamente necesario, como en el caso de quema de pastizales, elegir lugares sin arboleda. La pérdida de la biodiversidad El programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) informó que al cabo de un siglo la flora y la fauna mundial podría extinguirse en un 50 %, afectando la biodiversidadque puede definirse como el conjunto de seres vivos que habitan en un ecosistema. Se refiere a la distintas formas de vida que existen en unambiente. En el planeta hay aproximadamente 1,7 millones de especies diferentes, sobre todo en los bosques húmedos tropicales o selvas tropicales. Las regiones con más biodiversidad son África, Asia y el Pacífico, América Latina y el caribe. Las especies corren riesgo de extinguirse a causa principalmente de las actividades humanas (agricultura, ganadería y pesca) que van urbanizando los paisajes, despojándolos de su flora y fauna silvestres. La caza, el comercio y la recolección indiscriminadas, provocan que muchas especies corran riesgo de extinción. Los incendios, infraestructuras, y explotaciones mineras producen la destrucción o alteración de los hábitats. Muchas veces los bosques son reemplazados por plantaciones de árboles de especies exóticas. Las catástrofes naturales como inundaciones o terremotos contribuyen a la pérdida de la biodiversidad. Un caso paradigmático lo constituye Tanzania, un país de África, donde hay abundancia de bosques. Sin embargo, la tala de árboles, que llevó a 400.000 hectáreas anuales, en los últimos veinte años ha sido una gran amenaza a labiodiversidad. Los bosques fueron reemplazados por actividades agrícolas y mineras que trajo como consecuencia que Tanzania perdiera el 25 % de sus bosques. La pérdida de la biodiversidad es una seria amenaza para la vida de todos, incluso la humana, ya que el hombre no vive sólo sino que necesita del ambiente para obtener de él energía, alimentos y el propio oxígeno para respirar, que talando árboles está contaminando, al extinguir este preciado medio de purificación del aire. Especies en peligro de extinción Hay muchas especies vegetales yanimales en el mundo con peligro de extinguirse, ya sea por la acción humana o por los cambios climáticos, o contaminación de su hábitat, que en la mayoría de los casos, es producido por el hombre. En España se cuentan con 38 especies de vertebrados en peligrode extinción. Según la Unión Mundial para la Naturaleza, creada en 1948, en su informe de 1996, hay especies que ya se han extinguido, por no contar con ningún individuo vivo de la especie, hallándose en esta categoría 784 representantes. Otras están en vías de extinción en forma inmediata, o sea, en peligro crítico, que es, cuando el riesgo es real y próximo. Entre éstas se hallan alrededor de 1.000 especies. También hay otras con alto grado de vulnerabilidad, con riesgo cierto a mediano plazo, y otras están casi amenazadas por la posibilidad que próximamente pasen a la categoría anterior. En estas dos últimas se encuentran aproximadamente 20.000 especies. En el mundo vegetal están en riesgo el 50 % de las especies, entre las cuales se han incluido recientemente varias flores del Mediterráneo y especialmente los árboles de coníferas. Uno de cada tres anfibios se halla amenazado, una por cada ocho aves, y de cuatro mamíferos, hay uno que sufre este riesgo. El comercio de las especies en peligro de extinción está prohibido o reglamentado, desde 1975. Europa y Estados Unidos son los principales importadores de especies animales. España cuenta con la mayor diversidad biológica y codiciada de Europa, con osos pardos, linces y águilas reales. El oso polar y el hipopótamo pasaron a engrosar la larga lista. El primero, sumamente afectado por el calentamiento global. Una especie muy amenazada son los osos pandas y los tigres siberianos, pero no son los únicos. La inmensa lista va seguida de elefantes, rinocerontes, muy buscados por su carne, y el marfil que puede extraerse de sus colmillos, tigres, el lince ibérico, los antílopes asiáticos, la gacela dama del Sahara, caimanes, nutrias, los tiburones y las rayas. Si bien se prohibió en África la caza de elefantes, en 1990, se sigue practicando este “deporte” de forma ilegal (lo de deporte es una ironía). En Argentina encontramos en esta categoría a las tortugas, al yacaré, al lagarto, a la lagartija, al tatú carreta, la chichilla, la marmota, el zorro colorado, algunas especies de murciélagos, entre otras variedades biológicas. La ballena es muy codiciada, sobre todo en la industria cosmética. En Australia, el lobo marsupial, es una especie que posiblemente ya no registre ningún ejemplar vivo. La lista es lamentablemente muy extensa y aquí se han dado solo muestras del hábito mezquino de la humanidad de apropiarse de lo creado por la naturaleza, sin ningún respeto. No debemos olvidarnos de que también somos animales, lo expuesto nos parece intolerable. Aquel que mata para comer puede ser objeto de una discusión filosófica con los que propugnan una dieta vegetariana, pero el que mata por placer o para lucir una piel que el Creador le asignó a otra criatura, es digno de total repudio. Atenta contra la naturaleza, contra todas las especies, incluida la humanidad y pone en serio peligro el bien más preciado que poseemos: la vida en general. Ya lo decía sabiamente el jefe indio, que había recibido una oferta del presidente de Estados Unidos para comprar sus tierras luego de la conquista: el hombre es solo una hebra de la naturaleza, pero el hombre blanco acabará con todo rastro de vida, para dejar a su paso tan sólo un desierto. Recapacitemos, aún hay tiempo, no estamos en este planeta para destruirlo. Bienvenido el progreso si va acompañado de amor, paz y solidaridad. Afuera la modernidad, si solo trae destrucción y muerte, y sobre todo el más profundo desprecio a aquellos que lucran con el comercio ilegal de especies y colocan lanaturaleza al servicio de sus mezquinos intereses y ambiciones personales. Derrames de petróleo El petróleo es un recurso natural muy valioso para la humanidad, pero exige mucho cuidado en su extracción y uso, ya que puede tener consecuencias ecológicas muy graves. El petróleo puede derramarse por accidente o en formaintencional. Esto último ocurre cuando se limpian en alta mar los buques petroleros, y la corriente arrastra los desechos hacia la costa. En forma accidental se produce sobre todo en el proceso de carga y de descarga en las zonas portuarias, o cuando navegando ocurre el derrame en el mar, por hundimiento o incendio del buque, por ejemplo.. El petróleo derramado forma una capa sobre el agua que no permite el paso de la luz del sol. Las plantas microscópicas llamadas fitoplancton que sirven de alimento a muchos peces, como el zooplancton, perecen por no tener luz, y por consiguiente no poder realizar el proceso de fotosíntesis. Una terrible consecuencia es observar las aves, sobre todo a los pingüinos empetrolados, con sus plumas carentes de brindarles protección contra el frío. Los corales también se ven aniquilados por la acción del petróleo derramado. En 1979 una fuga de petróleo, llevó al Golfo de México setecientos millones de litros de petróleo. En Ciudad del Cabo (Sudáfrica) se produjo un derrame de trescientos millones de litros cuando se incendió el buque que lo transportaba, en el año 1983. Mil seiscientos kilómetros de la costa de Alaska se vieron perjudicados, en el año 1989 cuando un navío norteamericano, llamado Exxon Valdez derramó allí cuarenta mil toneladas de petróleo. En el año 2002 el buque Prestige derramó en las costas españolas setenta y siete mil toneladas de petróleo. Desastres naturales El dinamismo de los elementos naturales puede llevar a que provoquen graves problemas afectando a la vegetación, a losanimales, y al hombre, y su accionar. Así un elemento natural inofensivo como la nieve, puede provocar desastres cuando se origina una avalancha; o la caída de un rayo puede ser la fuente de un incendio; o un río puede generar con su crecida, una inundación, como la que ocurrió en la ciudad de Florencia en Italia, en el año 1996. Terremotos, tornados, tsunamis (como el que afectó a Asia en diciembre de 2004) volcanes y huracanes se incluyen en esta categoría En sentido estricto, se llaman desastres naturales, a los fenómenos ambientales problemáticos, no muy frecuentes, que ocasionan considerables daños, como los casos antes citados. Cuando la gravedad es mínima, por ejemplo, una gran lluvia que ocasiona caída de árboles de pocas dimensiones, o anegamiento de calles, se denomina al fenómeno, calamidad; y cuando se gravedad sobrepasa lo esperado, se llama catástrofe. Para diferenciar una calamidad, de un desastre, y de una catástrofe se toman en cuenta por lo general las pérdidas en vidas humanas, los heridos, losanimales y vegetales destruidos, las viviendas afectadas, etcétera. Por ejemplo el huracán Iván (2004) que provocó más de una centena de muertos, y daños materiales considerables, puede ser reputado como una catástrofe. Afectó a a Estados Unidos América Central y norte de América del Sur. El huracán Mitch que afectó Centroamérica en el año 1998 dejó casi 30.000 muertos. No todas las comunidades humanas están preparadas de la misma manera para hacer frente a los desastres naturales. Las grandes potencias poseen mucho más recursos que los países sub desarrollados o en vías de desarrollo. Éstos últimos se dice que son más vulnerables, pues son susceptibles de recibir peores consecuencias, al no estar suficientemente preparados para hacer frente a esas problemáticas naturales. El día 8 de octubre fue establecido internacionalmente como el día Internacionalpara reducir los efectos de los desastres naturales. La función de Greenpeace El medio ambiente está pidiendo protección a gritos, yel mundo no está totalmente sordo a sus reclamos. Si bien vemos que el ánimo de ganancia no tiene límites, y se apodera del derecho a la salud de otros seres vivos, otros sectores tratan de formar conciencia, para realizar elreciclado del papel, el uso de productos que no deterioren el ambiente, el mantenimiento del estado de limpieza de las aguas o la no contaminación del aire. Estados Unidos creó en 1969, la Asociación Amigos de la Tierra y en 1972, Canadá dio nacimiento a Greenpeace. El objetivo de su creación fue manifestar contra las pruebas nucleares que se estaban desarrollando en islas cercanas a Alaska, por parte de Estados Unidos. Así comenzó la lucha de esta organización que defiende el medio ambiente de modo pacífico pero con acciones directas, a través de sus 3.000.000 de socios distribuidos por el mundo, con sede en 25 países. Tiene programas que brindan información como el de “Escuelas Amigas de los Bosques”, que canaliza a través de las escuelas el déficit de formación académica en éste ámbito. Anualmente se reúne una Asamblea General, con delegados nacionales. Sus logros son múltiples, como la contribución a que la Unión Europea prohíba en 1982, la importación de pieles de cría de foca, o en 1987, en Alemania se prohíba que la gasolina contenga plomo, o actualmente la denuncia de alimentos transgénicos en el mercado español. Alimentos transgénicos Son alimentos modificados genéticamente, para que, supuestamente, mejoren su calidad nutricional y suresistencia a fenómenos naturales y plagas. Se utilizan sobre todo en el maíz y la soja, introduciendo genes que muchas veces prtenecen a especies animales (insectos: mariposas o escorpiones y hasta genes de ratas están en fase de experimentación para introducirlos en lechugas), por lo que no se deberían incluir en dietas vegetarianas. La idea es que el organismo modificado no produzca alguna proteína que normalmente hacía o libere alguna que no esté en su naturaleza. Además usar menos pesticidas y herbicidas, que muchas veces, se vuelve en sentido inverso, ya que el propio uso de la ingeniería genética contamina, además de atentar contra la biodiversidad del planeta. Si el producto está modificado genéticamnete debe figurar en la etiqueta, y la empresa fabricante debe asegurar que no afecta la salud, aunque la ciencia no ha demostrado aún que sean totalmente inocuos, ni tampoco perjudiciales. El riesgo más posible es la producción de alergias y la alteración medioambiental, ya que se modifican las condiciones naturales de producción, y siempre, ya se ha comprobado, toda actividad humana sobre la naturaleza, a la corta o a la larga, termina perjudicándola. Para que el nuevo gen se introduzaca modificando el original se usan vectores (plásmidos y virus) a los que se le eliminan sus efectos patógenos, pero que pueden transferir resistencia a los antibióticos. Como siempre, el destino final de todas estas transformaciones, no es, la salud poblacional, sino mezquinos intereses económicos que se mueven en torno a estas empresas. Por supuesto, que la necesidad del progreso es una característica básicamente humana. pero debemos preguntarnos hasta qué punto podemos dejarnos arrastrar por los avances tecnológicos, ya que la naturaleza nos ha dado todo en su justa proporción. ¿Podemos creernos más sabios que la naturaleza y crear alimentos que modifican el propio ADN, creación milagrosa de la vida? ¿Cuánto tiempo tardamos en comprobar que habíamos destruido la capa de ozono luego de aplaudir los avances industriales? No podemos vivir sin crear, pero debemos preguntarnos cuál es el límite. Hay una responsabilidad estatal que no siempre se cumple con eficiencia de controlar estrictamente estas pruebas, de la que aún no se saben con certeza los riesgos potenciales, ya que por ejemplo, pueden extenderse a malas y destructivas hierbas que podrían volverse sumamente resistentes. Alimentos ecológicos Los alimentos ecológicos constituyen la garantía del retorno a un estilo de vida sano donde, como antaño, sabemos lo que estamos comiendo. La principal ventaja de este tipo de alimentación, también llamada biológica, es que sabemos que lo que comemos es 100% natural y no contiene ningún tipo de aditivo químico. La desventaja suele ser el precio, mucho más caro que el del resto de los alimentos dado que este tipo de productos requieren más dedicación y procesos más complicados. Los productos biológicos pueden proceder tanto de la agricultura como de la ganadería. En el primer caso, lo que se busca es volver a las técnicas tradicionales de cultivo, sin usar pesticidas, buscando tierra fértil. Para la ganadería, lo que se hace es alimentar las razas autóctonas de ganado sin usar hormonas artificiales y respetando en todo caso los períodos de crecimiento que marca la naturaleza. En resumen, nos encontramos ante una forma de alimentación ideal y perfectamente regulada, aunque todavía con un volumen de adeptos reducido. Eso sí, el número de personas que se interesan por los alimentos ecológicos no para de crecer, y todo parece indicar que esto irá en aumento a poco que los precios de estos productos vayan siendo más baratos. El Día Mundial del Medio Ambiente Todas las cosas importantestienen su día, y las Naciones Unidas quisieron representar en esta fecha, la creciente significación que cobra el medio ambiente en nuestra vida cotidiana, al estar en peligro, por el accionar irresponsable de muchos humanos. La adopción de esta fecha fue efectuada en el año 1972, por Resolución Número 2994. Fue el día 5 de junio de ese año, cuando por primera vez se reunieron los países integrantes de las Naciones unidas, en la capital de Dinamarca (Estocolmo) para tratar durante 12 días, los graves problemas que afectan el medio natural que nos rodea. Se elaboró un programa denominado PNUMA, que aún continúa en fase de aplicación. En el 2008 el lugar previsto para su celebración es Nueva Zelanda, y el tema elegido es reducir las emanaciones tóxicas del carbono. [img=http://www.shu