h2onteandrea

Mi primer post! Este finde me puse a amasar y me pareció buena idea publicarlo. Le saque fotos al paso a paso. Bueno acá van las pizzas. Ingredientes: 1 kilo de harina 0000 1 cubito de levadura (50 grs.) Sal a gusto 2 cucharadas de te de azúcar 1 pocillo de café de aceite Agua tibia c/n Para empezar debemos desmenuzar la levadura en un bowl pequeño como se aprecia en la imagen. Agregar las 2 cucharadas de azúcar 1 vaso de agua tibia a caliente 2 cucharadas soperas de harina y revolver Tapar el bowl con una tapa, nylon o paño y dejar reposar en un lugar templado 15 min. o hasta notar que el fermento ha levado lo suficiente. Mientras el fermento reposa colocamos 1 kilo de harina en un tamiz La tamizamos en un bowl grande Hacemos un hueco Añadimos el pocillo de aceite El fermento ya esta listo Se lo agregamos a la harina Revolvemos la preparación con una cuchara hasta integrar los ingredientes, a medida que la masa lo vaya requiriendo vamos agregando agua tibia de a poco, tratando de no excedernos porque sino deberemos agregar mas harina. Una vez que la masa va tomando cuerpo la colocamos sobre la mesa enharinada y la amasamos con amor Hasta obtener un bollo dentro de todo manejable Dejar reposar la masa en el bowl cubierto con un nylon o un paño manteniéndolo en un lugar templado y alejado de cualquier corriente de aire, por unos 30 min. o hasta que haya duplicado su volumen Pasado el tiempo de levado dividir la masa en 4 bollos (así lograremos 4 pizzas gruesas) o en mas si las prefieren mas finitas –yo lo dividí en 4-. Desgasificar y enharinarlos, colocarlos en bowls cubriéndolos con un paño o nylon por 20 min. Mientras la masa leva podemos empezar a hacer una buena salsa, o para los que prefieren la pueden comprar, aca les dejo los pasos. Ingredientes: Puré de tomates 1 caja Tomate perita entero o cubeteado Sal c/n Azúcar una cucharadita Ají molido c/n Orégano c/n Pimentón c/n Ajo 3 dientes Aceite 1 cucharada Picamos el ajo bien chiquitito Lo colocamos en una sartén u olla con el aceite y lo salteamos Agregamos el puré de tomates y el tomate perita en cubos, también las especias en la cantidad que nos apetezca, a mi me gusta la salsa picantita Llevamos a fuego lento revolviendo de tanto en tanto, si queremos le ponemos una cucharadita de azúcar para cortar con la acidez del tomate Volvamos a la masa, una vez pasados los 20 min. o hayan levado los bollos procedemos al armado de las prepizzas, estiramos cuidadosamente con nuestras manos aceitadas el bollo sobre la placa de pizza también aceitada; hasta cubrir la base y lograr que sea de manera pareja. Dejamos reposar unos 5 o 10 min. Incorporamos un poco de salsa cubriendo toda la masa Llevamos a un horno fuerte previamente precalentado (unos 15 min.) por unos 5 a 7 min. ATENCION! Cuanto mas este en el horno la masa tendrá una consistencia gomosa, por eso el horno fuerte hasta que se dore apenas la base Retiramos del horno y procedemos de la misma manera con el resto de las prepizzas Acá les muestro todos los ingredientes que utilizamos nosotros para nuestras pizzas: Muzzarella 1 kilo Jamon cocido 200 grs. Aceitunas c/n Ajo y perejil c/n Anchoas c/n Tomate rebanado 2 unidades Longaniza a la calabresa 1 unidad Huevo duro picado 1 unidad Bueno acá les dejo las fotos de las pizzas, la de jamón se me olvido sacarle fotos cuando estaba lista, la morfamos toda, jaja. Después seguimos con la napolitana y por ultimo la calabresa, me falto sacarle a la de anchoas, me re colgué tomando las birras. Bueno espero les haya gustado y se animen a hacerlas porque son fáciles y valen la pena, eso si háganlas con tiempo. Saludos y dejen sus comentarios. GRACIAS POR VER MI PRIMER POST!!!