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•Para que las rabas salgan perfectas como en el restaurant, hay que ponerlas en agua tibia con 1 cucharadita de bicarbonato, por media hora, y cocinarlas sin ponerles sal. Pasarlas por harina y luego por huevo mezclado con un poquito de perejil picado. Freir en aceite bien caliente. •Otra técnica es hacer una pasta como la de los panqueques: 2 huevos, 1 taza de harina no leudante, 1 cda de vinagre blanco y la cantidad necesaria de leche hasta formar la mezcla adecuada. Se puede agregar un poquito de perejil también, pero no sal. Freir luego en aceite bien caliente.

Ingredientes •4 manzanas chicas •100 g de azúcar •150 g de harina leudante •4 huevos •100 g de azúcar •1 cdta de esencia de vainilla Preparación 1.Colocamos el azúcar en la fuente (yo utilicé un molde de 22 cm) que vayamos a cocinar la torta. 2.Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente. 3.Batimos muy pero muy bien los huevos con los 100 grs de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco más. 4.Incorporamos la harina y seguimos batiendo. 5.Volcamos en la fuente y cubrimos las manzanas. 6.Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente. 7.Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.

A la hora de la preparación de un buen café tenemos que tener en cuenta varios aspectos además de la máquina de café. Son cuatro los fundamentos: la proporción, el molido, el agua y la frescura. Podrás preparar deliciosos cafés con una cafetera de émbolo, de filtro o una máquina para el espresso con unos consejos simples. Proporción Utiliza la proporción apropiada de café y agua – este es, de hecho, el paso más importante para preparar un buen café. Para elaborar una taza sabrosa te recomendamos 10 gramos de café para cada 180 mililitros de agua. Si de esta forma es demasiado fuerte, puedes añadir un poco de agua caliente al café ya preparado. 10 grs de café 180 ml de agua Molido Cada método de preparación del café necesita un molido distinto, normalmente cuanto menos el café se queda en contacto con el agua más fino tiene que ser el molido. Por ejemplo el molido para una cafetera para el espresso tiene que ser muy fino, porque el tiempo de preparación dura sólo entre los 18-23 segundos. Por otro lado una cafetera de émbolo necesita un molido mucho más grueso ya que el agua y el café permanecen en contacto durante 4 minutos. Máquinas para el espresso ; Molido fino Cafeteras de filtro ; Molido mediano Cafetera de émbolo ; Molido grueso Agua Una taza de café está formada por el 98% de agua. Por eso mismo el agua que utilices para preparar un café debería ser limpia de cualquier impuridad. El agua calentada hasta justo antes el punto de hervido (de 90° a 96° C) es perfecto para extraer todos los matices del sabor del café. Si no está calentada suficientemente el agua no puede ofrecer los mismos resultados. Agua limpia = Mejor café La frescura El café es un producto fresco, y sus peores enemigos son el oxigeno, la luz, el calor y la humedad. Para mantener fresco el café, guárdalo en un envase hermético y a temperatura ambiente. Puedes guardarlo hasta una semana. Para mejores resultados el café debería ser molido justo antes de prepararlo. Café fresco ; Una vez abierto consumirlo en 7 días.

Ingredientes Harina 0000 400 g Sal 8 g Manteca 100 g Azúcar 60 g Huevo 1 Yogur natural 100 g Crema de leche 150 cc Huevo para pintar Procedimiento Colocar en la procesadora la harina, la sal, el azúcar y la manteca. Procesar hasta obtener un arenado. En un bol mezclar sin batir el huevo, el yogur y la crema. Unir ambas preparaciones y tomar la masa sin amasar mucho. Doblarla sobre sí misma y estirar hasta alcanzar un espesor de 3 cm. Cortar los scones con un cortante de 6 cm de diámetro. Acomodar en placas enmantecadas y pintar con huevo. Hornear a 200ºC de 15 a 20 minutoss Nota Scones de chocolate: Reemplazar 100 g de harina por cacao amargo. Scones con frutas: Añadir a la masa 150 g de pasas de uva y 150 g de frutas confitadas. Los escones son muy ricos y faciloes dee hacer a la vez, espero que lees guste y si creen que esta buena la receta COMENTEN y dejen PUNTOS pero no comenten los que van a comentar cosas qualquieras!!;D Cualquier comentario feo o desubicado lo borro