geronimus10

Buenas linces, hace años que visito Taringa. Esta es la primera ves que hago un post! Sin mucho para comentar, acá les dejo una receta que hacia mi abuela; TALLARINES CON ESTOFADO DE TIRA DE ASADO Los ingredientes (de algunos no hay foto porque se me ocurrió tarde subir un post ) -Aceite de girasol. -Cuatro tomates. -Una zanahoria. -Tres cebollas. -Medio morrón. -Sal fina o gruesa. -Un caldo de verduras. -Orégano. -Pimentón. -Ají-molido. -Una hoja de laurel. -Tira de asado, 1 kilo aprox. -Tallarines y/o fideos largos. -Pelamos las cebollas, las lavamos y las cortamos lo mas chico posible! Lo mismo con el morron y luego juntamos estos ingredientes. -Esta ves junte los tomates con la zanahoria, los corte en un tamaño mediano los lave y los puse en una licuadora para no usar tanto pure de tomate del comprado. -Una ves que tenemos todo listo, vertimos un pequeño chorro de aceite en una olla, ya que si agregamos mucho aceite cuando doramos la carne se junta con la grasa y queda una bomba despues de comer. -En otra olla ponemos a hervir agua con un pequeño chorro de aceite y sal a gusto. -Cuando tenemos el aceite caliente tiramos la carne (previamente cortada en trozos con cada hueso) para la proxima agrego mas fotos. -Una ves que logramos dorar bien la carne agregamos sal, luego la cebolla y el morron! -Logrado el dorado de la carne y las verduras procedemos a vertir una taza de agua caliente y un caldito de verduras para hidratar un poco. -Casi al mismo tiempo le agrego los condimentos (Orégano/Ají molido/Pimentón) -Cuando se seca un poco el caldo y vemos que necesita mas liquido agregamos el puré de tomate con zanahoria que dejamos por la batidora. -Agregamos una hoja de laurel y lo dejamos cocinar a fuego medio mas o menos por 15min como mucho, para que no se nos seque. -Cuando dejamos el estofado a fuego medio continuamos con la otra olla hirviendo los fideos. La certificada! -Si todo va bien, en 15min tenemos los fideos hervidos y al mismo tiempo el estofado listo para juntarlos! En este caso (en mi casa solemos elegir la porción de carne) por eso quedo en una tabla y los fideos junto con el estofado en la olla, listo para servirse! -El plato final:Bueno eso es todo me costo un poco subir las fotos y darle buen formato a todo. Espero que les guste y si tienen que bardear bienvenido sea el bardo! proximamente quizas suba nuevas recetas. Saludos! PD: Toda la vida como un boludo lavaba la batidora (que uso poco) con la esponja, no me acuerdo bien donde lo vi pero la idea es buena! Unas gotas de detergente (si no usas Magistral) agua hasta la mitad y se lava sola...