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noquis sin paapa esto lo aprendi a hacer cuando trabajaba en un resurate de puerto madero, y ahora hacer pastas es lo mas hago, jeje: ahora a no perder mas tiempo: necesitamos: * agua * harina 1 k * sal * nuez mozcada * 1 huevo * y muchas ganas de preparar... primero: hacemos hervir 1/2 litro de agua, entes de hervir ponemos 100 grs de manteca una pisca de sal y una pisca 2 pisca de nues mozcada y tambien ponemos la manteca, dejamos hervir 3 minutos aprox. despues ponemos mientras hierve la harina, y vamos mezclando con la mano jaja no mentira con una chuchara, tratamos de ir mezclando e ir agregando la harina lentamente, como para que se cocine la masa, mezclamos hast un punto donde maso menps se forme una maza o casi una masa, lo dejamos enfreiar y ponemos un huevo y amasamos, ( para los que sabian lo q es amasar el mezclar la masa con las manos asi logramos formar la masa ( no el de 100 5 lucha) ... despues de amasar .... hacemos bollitos para poder hacerlo en forma de vivoritas para despues cortarlos y finalmente darle el morde del ñoquis, si no tnes elmoldeador del ñoquis lo haces con un tenedor despues de cortar la masa q habias hecho en forma de vivora la cortas en masomenos 1.5 cm y eso lo pasas por un tenedor solo si queres es un cosa de presentacion nada mas eso..... ponemos una holla a hervir y luego ponemos los ñoquis y cuando se comienzan a levantar recien ahi lo sacamos tiene q elevarse del agua xq si no no esta cocinado ... y bueno lo acompañamos con alguna salsita y listo a comer q lo disfruten....