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Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Hay quienes sostienen que los antiguos romanos son los inventores del “sorbete”. Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Parece que Nerón hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada. Otros con igual convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. Lo cierto es que los conocían y disfrutaban, los chinos, turcos, árabes y romanos. Otro antecedente interesante es que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servían heladas. Los cocineros árabes, de los Califas de Bagdad, se destacaron en refinar la calidad y variedad de estos, incorporando a la preparación zumos de fruta. A estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de allí el nombre sorbete empleado hoy en día. Se atribuye a Marco Polo el haber divulgado en Italia una receta para su preparación de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoyaría la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos crean que se originaron en Roma. Se ha llegado a decir que el nombre de los helados llamados "polos" se puso en homenaje al legendario Marco Polo. Obviamente la elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura. Esto hacia de los helados un placer para pocos, solo disfrutaban de el Reyes y las personas privilegiadas de esa época. Según referencias históricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España, Francia e Inglaterra, se elaboraban y servían helados. Se sabe que los helados llegaron a Francia, cuando Catalina de Médicis se casó con Enrique II. A Inglaterra, en cambio, llegaron de la mano de un cocinero francés que sirvió en la corte y que inventó una receta que incorporaba leche a los helados, el producto era mucho mas rico y se cuenta que el Rey le dio una gran recompensa para que reservase la formula únicamente para el uso de la mesa real. Pese a ello la fórmula se conoció en todos los países. En la corte del rey francés Luis XIV hacia el año 1600 se presentó el helado con esas características en la alta sociedad. De esa época viene la polémica entre los médicos y otros expertos sobre si el helado es bueno o no para la digestión. También en ese entonces, el año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados, así se popularizó el delicioso postre. Por muchos años los heladeros italianos, guardaron celosamente el secreto de preparación de los helados, aunque como vendedores ambulantes lo difundieron por toda Europa. Para el siglo XVIII, las recetas de helados empezaron a incluirse en los libros de cocina. Hacia 1700, los helados llegaron a América del Norte y se hicieron populares en Estados Unidos. En 1846, Nancy Jhonson, una norteamericana, inventó la primera heladora automática, con lo que puso la base para el surgimiento del helado industrial. Unos años después, en 1851, Jacobo Fussel fundó la primera empresa productora de helados, de los Estados Unidos. ¿Y en Argentina? Hasta mediados del siglo 19, el hielo llegaba desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserrín. Los primeros en servir refrescos ‘helados’ fueron el “Café de París”, el “Café de las Armas” y el “Café de los Catalanes”. Gradualmente aparecieron las heladerías y muchos de nosotros recordamos la clásica presentación en copas de metal, con una galletita encima. ¿Cómo hacían el helado si no tenían máquinas enfriadoras? Solucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de estaño, uno metido dentro del otro. En el más pequeño de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Es importante destacar que en esa época descubrieron que la adición de sal en grano hace bajar la temperatura del hielo y que este duraba por más tiempo. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Después de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo. Sin duda surge la pregunta: ¿de dónde obtenían el hielo? Mucho tiempo antes se había descubierto que se podía almacenar hielo del invierno en pozos en la tierra que se tapaban con paja y ramas de roble. Hay que destacar que en proceso de producción de helados, sobre todo para pasar del frío natural al frío industrial, los avances de la ciencia y de la técnica fueron fundamentales. Grandes sabios como Fahrenheit (1686-1736), Faraday (1791-1867) y Reamur, contribuyeron con sus descubrimientos a hacer avanzar las ciencias que enseguida se aplicaron a los métodos de producción de los helados. Luego, en el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la producción en masa. Ya en ese tiempo en algunos hogares se conservaba el hielo se conservaba cajas hechas de madera y corcho. En nuestro siglo se han perfeccionado mucho las técnicas de fabricación de helados. La maquinaria disponible facilita la producción industrial y doméstica de helados. También han mejorado las normas de higiene. Hoy en día un buen fabricante de helados no solo debe conocer el oficio, debe saber de cocina y pastelería, saber un poco de química y bacteriología y tener algo de artista. mundohelado.com

link: http://www.youtube.com/watch?v=yDR5FDcMO5o link: http://www.youtube.com/watch?v=KySjjvBEDaA link: http://www.youtube.com/watch?v=Gr_uD2l1L40&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=JK4a6Shf5Hs&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=hqjejJpGM00&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=_UIDwWyv2R8&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=G7xCXhpf6nU&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=pAB8IIV2HB0&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=tl7lvocq-qs&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=kAAMSPfArrc&feature=related

Las razones De las razones se sabe desde que uno tiene uso de la misma, vaya uno saber a que edad le toco esta facultad, pero el ser mismo se sabe es, creo, lo mas razonable posible. Dentro de las razones se encuentra una rama infinita de razones que conllevan lo cotidiano, esta la razón de los locos, es esa opinión fuera de contexto a al cual le sigue el famoso “si si tenes razón” que tiene dos ópticas diferentes, o un es loco o es tarado, la sigue la razón del fanático es de facultades divinas por que así no tengas razón va a buscar todos los argumentos necesarios para reindivicarla, esta lleva a las mismas respuestas que la anterior, “o sos loco o tarado”, la razón jefe/empleado las mas normales dentro de un ámbito de muchas horas donde el primero (jefe) esta siempre acertado a comparación del segundo (empleado) por mas que este tenga la razón, termina con un fin parecido a los anteriores, o es loco o es tarado pero siempre en vos baja para que el primero (jefe) no se entere, y así se enumeran muchísimos ejemplos en los cuales siempre hay uno con la razón y muchos locos o tarados. Yo tengo la teoría de que el primer humano en tener la razón fue el que invento el fuego, la misma se desenvuelve de la siguiente manera: _ HE INVENTADO ESTO QUE SE LLAMA FUEGO… NO LO TOQUEN POR QUE SE VAN A QUEMAR!!! Alo cual se acercaron para admirar esta obra divina y como de costumbre un opa lo toco, los gritos del opa se oyeron creo que hasta la edad media… a lo que siguió la siguiente respuesta _ TE DAS CUENTA QUE SOS TARADO!!! TE DIJE QUE NO LO TOCARAS!!! Surge la hipótesis que no solo el fuego se invento, sino que también los opas, llamados así antes de sus actos, y los tarados, después de sus actos, pero este es otro capitulo. Siguiendo con las razones, si es verdad que nosotros tenemos el uso de la razón, ¿por que se dice que solo los niños y los locos poseen esta gracia?, ¿será que con el correr del tiempo la vamos perdiendo?, ¿o que los locos no son locos?, ¿o por tener razón uno termina volviéndose loco o con un poco de suerte un niño?

Libro con textos filosóficos inéditos del Che Guevara LA HABANA - Un libro con textos inéditos sobre estudios filosóficos del guerrillero argentino-cubano Ernesto Che Guevara fue presentado en La Habana, informaron medios locales. ¿Crees que aún falta mucho por descubrir del Che Guevara? Opina en nuestros Foros. La compilación titulada "Apuntes Filosóficos" abarca anotaciones de su adolescencia y primera juventud, reflexiones escritas durante sus estancias en Tanzania, Praga, Cuba y México, así como estudios de obras teóricas que emprende a partir de su llegada a Bolivia, explicó una nota divulgada por los editores del libro. El Centro de Estudios "Che Guevara", con sede en La Habana, y las editoriales "Ocean Press" y "Ocean Sur" se encargaron de preparar y publicar la compilación realizada por María del Carmen Ariet y el prólogo escrito por el historiador Fernando Martínez Heredia. Los editores han explicado que con la publicación de "Apuntes filosóficos" se concluye un ciclo esencial de la vida y obra del Che, que abarca desde su adolescencia hasta su campaña en la guerrilla de Bolivia. Parte de 'una obra mayor' Indicaron que su propósito fue organizar los apuntes en orden cronológico de los autores examinados por Guevara y plasmados en su estructura original. También señalaron que contiene "sus comentarios profundos, irreverentes, evaluadores, enunciadores" de tesis sobre sus lecturas de Carlos Marx, Federico Engels, Vladimir Ilich Lenin y otros pensadores marxistas. Asimismo consideraron que en los siete cuadernos integrantes del libro se reúnen las interpretaciones del legendario guerrillero, combinan juicios sobre las virtudes y los defectos de las obras con las implicaciones que tuvieron y su lugar en la historia del marxismo, pero también las comenta desde el presente, anotando ausencias, errores y predicciones acertadas. Explican que los "Apuntes filosóficos de Ernesto Che Guevara" forman parte además de "una obra mayor" que, junto a los denominados "Apuntes críticos a la Economía Política", publicada por Ocean Sur en 2006, son la base de su pensamiento marxista. Más en Univision.com: http://noticias.univision.com/america-latina/cuba/article/2012-06-14/libro-textos-ineditos-ernesto-che-guevara#ixzz1xpk4dmVi

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nació en Morse, cerca de Baigorria en la provincia de Buenos Aires, y pasó su primera infancia en el barrio bonaerense de Caseros. Estudió música y literatura desde la juventud. Aunque siempre ha evitado discutir su vida privada, a menudo ha contado anécdotas de su juventud en compañía de músicos y juerguistas profesionales. A principios de los años 1970, Dolina inició su carrera en publicidad y comenzó publicando artículos en la revista Satiricón, una revista cómica que por medio del humor comentaba temas de la política, sociedad y estilo de vida del momento. En este período trabajó con Carlos Trillo, quien también trabajaba en publicidad y que luego se convertiría en un exitoso escritor de historietas. En 1978, después de que la revista Satiricón fuera clausurada por la Junta Militar que gobernaba el país, Dolina comenzó a escribir para la Revista Humor, revista que fue a partir de ahí mucho más cuidadosa en cuanto al contenido publicado para evitar correr el mismo destino que Satiricón. Durante esos años, Dolina (de convicciones peronistas) se dedicó a escribir sobre temas como el honor, el amor, la amistad, e inventó una mitología centrada en personajes como el Ángel Gris de Flores, el escritor ficticio Manuel Mandeb y un puñado de otros personajes. Posteriormente esas historias fueron publicadas en el libro "Crónicas del Ángel Gris" en 1987 y más tarde transformadas en un musical. Con el advenimiento de la democracia en 1983, Dolina comenzó a conducir un programa que se emitía por Radio El Mundo con el título de "Demasiado tarde para lágrimas". Usando el mismo nombre, el programa se trasladó años después a Radio Rivadavia, y después a la radio Viva FM con el nombre de "El ombligo del mundo". Más tarde el programa pasó a FM Tango cambiando su nombre por motivos contractuales por "La Venganza será Terrible" y luego a Radio Continental, (durante un año el programa se mudó a Radio Del Plata). A finales de 2006, el programa se trasladó una vez más, esta vez para ser transmitido por Radio 10 desde comienzos del 2007. Por su trabajo en este programa Dolina fue nominado como Conductor al Premio Konex en 1991. Como escritor, Dolina también ha publicado varios libros:  En 1987 escribió el libro "Crónicas del Ángel Gris", recopilación de una serie de artículos publicados en la revista "Humor Registrado". Publicó la editorial de esta misma revista, la hoy desaparecida Ediciones de la Urraca.  En 1995 empezó a Grabar "Lo que me costó el amor de Laura", opereta criolla, que publica en 1998. El mismo año la estrena en teatro.  En 1996 decide renovar sus "Crónicas del Ángel Gris", cambiando de editorial (Colihue), agregando nuevos capítulos, suprimiendo otros, y reformando algunos. Un barrio laberíntico y misterioso Historia de la manzana misteriosa de Parque Chas (Crónicas del Angel Gris, de Alejandro Dolina) Existe en el barrio de Parque Chas una manzana acotada por las calles Berna, Marsella, La Haya y Ginebra. No es posible dar la vuelta a esa manzana. Si alguien lo intenta, aparece en cualquier otro lugar del barrio, por más que haya observado el método riguroso de girar siempre a la izquierda o siempre a la derecha. Muchos investigadores han intentado la experiencia formando grupos numerosos. Los resultados han sido desalentadores. A veces sucede que el paseante sigue en la misma calle aún después de doblar una esquina. En 1957, un grupo de exploradores franceses desembocó inexplicablemente en la estación de Villa Urquiza. Urbanistas catalanes probaron suerte formando dos equipos y partiendo cada uno en dirección opuesta. En cualquier manzana de la ciudad es fatal que los grupos se encuentren en la mitad del recorrido. Pero en este lugar no sucede tal cosa y hasta se han dado casos en que un equipo alcanza al otro por detrás. Los más pertinaces han realizado excursiones a través de los fondos de las casas, con el resultado de aparecer siempre dejando a sus espaldas calles que no habían cruzado jamás. En estas experiencias se descubrió que muchos vecinos son incapaces de indicar en qué calle viven. Asimismo existen casas que no dan a ninguna calle. Sus habitantes se alimentan de sus propios cultivos o de lo que generosamente les pasan por sobre las medianeras. Los taxistas afirman que ningún camino conduce a la esquina de Ávalos y Cádiz y que por lo tanto es imposible llegar a ese lugar. En realidad, conviene no acercarse nunca a Parque Chas.  En 1999, Colihue publica "El libro del fantasma". Los fantasmas prosperan con las arquitecturas perseverantes y las memorias leales. Castillos milenarios y ofensas imprescriptibles los engordan. El progreso y el olvido, que son hábitos de estos tiempos y de estas tierras, no los auspician. Por eso son tan escasos los fantasmas criollos. El que habita este libro es, me temo, uno de los menos atrayentes. Pertenece quizá a esa raza de espectros que son una verdadera decepción para los amantes de los prodigios. Me refiero a los fantasmas interiores, a las creaciones alucinatorias e individuales de honrados burgueses incapaces ya de ver un espanto hecho y derecho. Los textos recopilados a pedido de esta modesta aparición han sido escritos en épocas diferentes. Algunos tienen más de veinte años. Los escritores suelen mentir que prefieren sus obras más recientes, acaso para producir sensación de progreso artístico. Yo sólo puedo decir que con el tiempo crecen los territorios de mis desagrados y me voy arrepintiendo de casi todo cuanto he escrito. El lector podrá rechazar estos trabajos por distintas razones, por ser variada la naturaleza de sus defectos. [...] Esta edición está ilustrada por Carlos Nine.  En 2004, Planeta publica en su colección de bolsillo "Biblioteca Alejandro Dolina" las Crónicas y El libro del fantasma.   En 2005, Planeta publica "Bar del Infierno", su libro más reciente. El cafetín es un laberinto. Nuestro destino es extraviarnos en sus encrucijadas. Pero algunos presienten una verdad terrible: no se puede salir del bar, no por falta de puertas ni por la disposición caprichosa de sus instalaciones, sino por que no hay otra cosa que el bar. El afuera no existe. Además, Dolina grabó "Radiocines" (2002), pequeñas obras radio teatrales paródicas emitidas en su programa de radio que se regrabaron especialmente para una versión en CD. También es autor de las comedias musicales "El barrio del Ángel Gris" (que obtuvo el premio Argentores en 1990) y "Teatro de Medianoche" (que protagonizó él mismo como actor y cantante). En 2003 realizó el ciclo televisivo Bar del Infierno, y luego en 2004 editó el CD Tangos del Bar del Infierno. Dolina ha sido siempre reconocido por su vasto conocimiento de tango clásico, y es él mismo pianista, cantante y compositor. Pese a que nunca ha grabado como solista, en 1998 produjo y cantó para su Opereta Criolla titulada "Lo que me costó el amor de Laura", en compañía de Joan Manuel Serrat, Mercedes Sosa, Ernesto Sábato, Les Luthiers, Horacio Ferrer, Sandro, Julia Zenko, Juan Carlos Baglietto y otros artistas. Su programa de radio es líder en su franja horaria desde el primer año de emisiones, con un encendido superior al 50% de los receptores. Considerado ya un clásico de la radiofonía del Río de la Plata, cuando sale de Buenos Aires llena todos los auditorios donde se presenta. Según dice el mismo Dolina "es extraño como se sostiene una audiencia numéricamente tan grande en un país donde se supone que no se lee, cuando para entender mi programa al menos hay que haber hojeado dos libros". Su labor diaria es tanto una invitación a la historia y la literatura como al surrealismo. Logra hacer prosa tanto de un fragmento de la Odisea como de un decálogo de consejos para quitar mejor las manchas de la ropa. Su capacidad de improvisación asombra día a día, siendo recurrente su referencia al amor. La mujer tiene un rol fundamental en su discurso, y aún en sus motivaciones al punto de afirmar que "todo lo que hago lo hago para levantar minas". Artículo principal: La Venganza será Terrible La Venganza será Terrible, es emitida de Lunes a Viernes de 0:00 a 2:00 y se realiza con público en vivo en algún lugar adecuado del centro de la ciudad de Buenos Aires, viajando casi todos los viernes a la Ciudad de La Plata. A partir de 2008, La Venganza es parte de la programación de Radio 10 y se emite desde la sala Pablo Neruda del Paseo La Plaza en Avenida Corrientes 1660, debido a la restauración de la sala Picasso donde antiguamente se conducía el programa. Esto genera que los primeros minutos del programa se dediquen a satirizar este hecho, para hacer entrar en clima al publico presente. En su formato actual, Dolina está acompañado en la conducción del programa por Patricio Barton. Mientras que Gillespi (Marcelo Rodriguez) y el conductor televisivo Gabriel Schultz alternan los días de sus participaciones. El programa consta de cuatro secciones. En la primera de ellas, comenta sobre eventos históricos o mitológicos. Luego los conductores leen mensajes de la audiencia y del público presente. En la tercera sección se improvisan historias basadas en artículos extraídos de revistas o de otras fuentes. Por último, el programa cierra con Dolina (con el seudónimo de "Sordo" Gancé) tocando en piano temas pedidos por la audiencia. Anteriormente el programa estuvo en Radio Continental (salvo en el año 2001 en el cual estuvo en Radio del Plata). Durante muchos años y hasta finales de 2007 lo acompañó Gabriel Rolón y el tercer integrante de la mesa de conductores era Guillermo Stronatti. En esa época, Rolón tomaba una posición seria y centrada mientras que Dolina y Stronatti eran lo opuesto. Por otro lado, Alejandro siempre consideraba -jocosamente- que Rolón tenía "clientes" en vez de pacientes en su consultorio de psicólogo y dudaba que realmente este licenciado creyera en el psicoanálisis. Se transmitía desde la bodega del Café Tortoni (frente a la radio), con presencia de público en vivo. Luego de la tragedia ocurrida en República Cromañón en diciembre de 2004 se decidió trasladar las transmisiones a un ambiente más amplio y seguro: el Hotel Bauen. Fuentes de Google imágenes y Wikiedia