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Que es el dengue ? El dengue y el dengue hemorrágico (DH) son enfermedades febriles agudas, transmisibles en los trópicos, en África, norte de Australia y en Sudamérica, aunque en estos últimos tiempos se está dando en Europa y en Norteamérica. El dengue es causado por cuatro virus (DEN-1, DEN-2, DEN-3 ó DEN-4) estrechamente relacionados con los serotipos del género Flavivirus, de la familia Flaviviridae. Otros nombrees El dengue es conocido como * «enfermedad rompe-huesos» * «fiebre quebrantahuesos» * «fiebre rompe-huesos» * «la quebradora» (en Nicaragua y otros países centroamericanos). * «la fiebre quebrantadora» (en México y otro país como Guatemala). Posee una extensión geográfica similar a la de la malaria, pero a diferencia de ésta, el dengue se encuentra a menudo en zonas urbanas de los países tropicales. Cada serotipo es bastante diferente, por lo que no existe protección y las epidemias causadas por múltiples serotipos pueden ocurrir. El dengue se transmite a los humanos por el mosquito Aedes aegypti, el cual es el principal vector de la enfermedad en el hemisferio occidental, aunque también es transmitido por el Aedes albopictus. No es posible el contagio directo de una persona a otra. Sintomas Se caracteriza por fiebre y dolor intenso en las articulaciones y músculos, inflamación de los ganglios linfáticos y erupción ocasional de la piel. Esta enfermedad infecciosa se manifiesta por * un inicio repentino de fiebre —que puede durar de 3 a 5 días, aunque rara vez persiste por más de una semana—, * dolores de cabeza (cefalea), * dolores musculares (mialgia), * dolores en las articulaciones (artralgia), por eso se le ha llamado «fiebre rompehuesos» y erupciones en la piel, de color rojo brillante, llamada petequia, que suele aparecer en las extremidades inferiores y el tórax de los pacientes, desde donde se extiende para abarcar la mayor parte del cuerpo. * gastritis con una combinación de dolor abdominal. * estreñimiento * complicaciones renales * complicaciones hepáticas * edema de bazo, * náuseas * náuseas con sensación de sabor amargo * percepción distorsionada del sabor de los alimentos, * vómitos * diarrea * sangrado de nariz. * sangrado de encías. Algunos casos desarrollan síntomas mucho más leves que pueden, cuando no se presente la erupción, ser diagnosticados como gripe u otras infecciones virales. Así, los turistas de las zonas tropicales pueden transmitir el dengue en sus países de origen, al no haber sido correctamente diagnosticados en el apogeo de su enfermedad. Los pacientes con dengue pueden transmitir la infección sólo a través de mosquitos o productos derivados de la sangre y sólo mientras se encuentren todavía febriles. EMPEZEMOS A CUIDARNOS ASI EL DENGUE NO SE COMBRA VICTIMAS COMO LA TEMPORADA PASADA

Que es el dengue ? El dengue y el dengue hemorrágico (DH) son enfermedades febriles agudas, transmisibles en los trópicos, en África, norte de Australia y en Sudamérica, aunque en estos últimos tiempos se está dando en Europa y en Norteamérica. El dengue es causado por cuatro virus (DEN-1, DEN-2, DEN-3 ó DEN-4) estrechamente relacionados con los serotipos del género Flavivirus, de la familia Flaviviridae. Otros nombrees El dengue es conocido como * «enfermedad rompe-huesos» * «fiebre quebrantahuesos» * «fiebre rompe-huesos» * «la quebradora» (en Nicaragua y otros países centroamericanos). * «la fiebre quebrantadora» (en México y otro país como Guatemala). Posee una extensión geográfica similar a la de la malaria, pero a diferencia de ésta, el dengue se encuentra a menudo en zonas urbanas de los países tropicales. Cada serotipo es bastante diferente, por lo que no existe protección y las epidemias causadas por múltiples serotipos pueden ocurrir. El dengue se transmite a los humanos por el mosquito Aedes aegypti, el cual es el principal vector de la enfermedad en el hemisferio occidental, aunque también es transmitido por el Aedes albopictus. No es posible el contagio directo de una persona a otra. Sintomas Se caracteriza por fiebre y dolor intenso en las articulaciones y músculos, inflamación de los ganglios linfáticos y erupción ocasional de la piel. Esta enfermedad infecciosa se manifiesta por * un inicio repentino de fiebre —que puede durar de 3 a 5 días, aunque rara vez persiste por más de una semana—, * dolores de cabeza (cefalea), * dolores musculares (mialgia), * dolores en las articulaciones (artralgia), por eso se le ha llamado «fiebre rompehuesos» y erupciones en la piel, de color rojo brillante, llamada petequia, que suele aparecer en las extremidades inferiores y el tórax de los pacientes, desde donde se extiende para abarcar la mayor parte del cuerpo. * gastritis con una combinación de dolor abdominal. * estreñimiento * complicaciones renales * complicaciones hepáticas * edema de bazo, * náuseas * náuseas con sensación de sabor amargo * percepción distorsionada del sabor de los alimentos, * vómitos * diarrea * sangrado de nariz. * sangrado de encías. Algunos casos desarrollan síntomas mucho más leves que pueden, cuando no se presente la erupción, ser diagnosticados como gripe u otras infecciones virales. Así, los turistas de las zonas tropicales pueden transmitir el dengue en sus países de origen, al no haber sido correctamente diagnosticados en el apogeo de su enfermedad. Los pacientes con dengue pueden transmitir la infección sólo a través de mosquitos o productos derivados de la sangre y sólo mientras se encuentren todavía febriles. EMPEZEMOS A CUIDARNOS ASI EL DENGUE NO SE COMBRA VICTIMAS COMO LA TEMPORADA PASADA

Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás elaborar tus propias pizzas. Los ingredientes 130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal. La preparación Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica. Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera. Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien. Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc. Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza. La degustación Tremenda pizza nos vamos a zampar y elaborada por nosotros mismos nos sabrá a gloria. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pizza a la Piedra Proceder con las indicaciones de masa básica para pizza artesanal hasta el 3er punto. Luego de Leudado el bollo de masa (1era fermentación). Desgasificar la masa y cortar en tres partes. Hacer un bollo con cada trozo de masa, y dejar leudar al doble de su volumen. Estirar cada bollo (sobre mesa enharinada) hasta un diámetro de 29 cm. Y un espesor de 2 mm. aproximadamente; luego colocar sobre placas enharinadas. Cubrir con salsa de tomate y dejar leudar por espacio de 8 minutos aproximadamente. Cubrir con 200 gr. de Mozzarella picada Cocinar en horno muy caliente aproximadamente cinco minutos hasta que la masa se haya cocido y la mozzarella derretido. Decorar a gusto y servir. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Salsa de tomate para pizza 2 latas de tomate perita o 500cc de tomate triturado Ponerlas en un jarro. Agregar sal, orégano, ají molido y ajo picado a gusto.(si es de su gusto albahaca). Un chorrito de aceite de buena calidad mezclar y eso es todo, la salsa de la pizza no lleva cocción. La medida normal es un cucharón chico x pizza,si le gusta con más échele más.Si ud.va precosinar la masa, la primera vez que le ponga el tomate (antes de precosinar la masa) póngale poco, 1/2 cucharón pintado sobre la masa y el resto después de precoser la masa. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pizza a la parrilla Ingredientes 1kg de harina común 0000 10 gr de levadura seca agua tibia sal una cucharadita de azucar salsa para piza Preparación 1 kg. de harina común 0000, 10 gramos de levadura seca, agua tibia, sal al gusto, una cucharadita de azúcar aceite de oliva, dejar levar la masa como 3 horas, tener lista la parrilla con mucho carbón y a una altura de 35 cm., estirar un poco de masa con el palo de amasar (sin aplastar mucho para no romper las bolsitas de aire) y estirar en la parrilla, hasta que se empiece a tostar. En ese momento darle la vuelta y agregar los ingredientes que quieran, hasta que la parte de atrás quede crocante. Saludos y buen probecho...