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Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 50 min Tiempo de cocción: 45 min Categoría: Sopas y cremas, Light, Vegetarianas Dificultad: Fácil Ingredientes: Calabacín, 800 gr Ajo, 1 diente Cebolla, 150 gr o una cebolla mediana Caldo de ave, 500 ml Leche, 500 ml Cardamomo, 5 bayas Mantequilla ligera, 25 gr Sal y pimienta MODUS OPERANDI Lo primero de todo, abrimos las vainas de cardamomo, y las tostamos ligeramente en una sartén. Calentamos la leche, y ponemos dentro las bayas, dejamos cocer a fuego fuerte y cuando hierva lo retiramos, dejamos infusionar. Los calabacines se limpian y se cortan en daditos, yo personalmente no los pelo. Se pica el ajo y se corta la cebolla en juliana. Se pone en una cazuela la mantequilla y cuando esté caliente se sofríe toda la verdura durante unos 15 minutos. Se añade el caldo y se deja hervir unos 20 minutos más. Al final de la cocción, se añade la leche a la que se habrán retirado las semillas de cardamomo y se tritura bien, se salpimenta y se sirve caliente. MODUS OPERANDI Lo primero de todo, abrimos las vainas de cardamomo, y las tostamos ligeramente en una sartén. Calentamos la leche, y ponemos dentro las bayas, dejamos cocer a fuego fuerte y cuando hierva lo retiramos, dejamos infusionar. Se pone en el vaso la mantequilla y se programa 1 min 100º v1 Se añaden el ajo y la cebolla, se trocea unos segundos a vel 6. Se añade el calabacín en dados y se trocea otros pocos segundos a vel 6. Se programa 15 minutos 100º v1. Se añade el caldo y se programa 20 minutos 100º v1. Al final de la cocción, se añade la leche a la que se habrán retirado las semillas de cardamomo y se tritura bien, se salpimenta y se sirve caliente. Información Nutritiva: CAL 125,4 . HC 16,3 . PR 6,2 . GR 5,0 (por ración)