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Bueno, aquí esta después de mucho tiempo, mi primer post; buscando algo rico que regalarle a mi novio para deleitarlo por la semana de la dulzura, se me ocurrio compartir con ustedes algunas recetas muy ricas, probadas y comprobadas por mi .... OJALA LES GUSTE!!! Mi preferida: Tarta Oreo sin horno: Ingredientes: Para la masa: - 110 gr de galletitas OREO sin relleno (aclaramos que puede ser cualquier galletita de chocolate, las que mas les guste) y PICADAS - 40 gr de manteca derretida no muy caliente Para el relleno: Por un lado: - 3 cucharadas de agua hirviendo - 10 ml de jugo de limón fresco - 1 cucharada de gelatina en polvo (sin sabor en lo posible) - 1 pizca de azucar Por el otro: - 250 g de queso crema, suavizado - 45 ml de leche - 50 g de azúcar impalpable - 1 cucharada de extracto de vainilla - 250 ml de crema de leche – batida hasta que se vea como mousse, y dejar en la heladera - 12 galletitas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos - Bastantes galletitas Oreo, sin la crema, para cubrir (tipo polvo) - Galletas Oreo para decorar Empezamos... 1. Mezclar bien los ingredientes de la masa y presionar esta mezcla en el fondo del molde (para tarta) hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos. 2. Colocar el agua hirviendo, el jugo de limón y la gelatina en un recipiente a baño maría, y disolver completamente la gelatina. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique). 3. Hacer una crema con los ingredientes que nos quedan (queso crema, leche, etc), mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, una vez finalizado mezclar con la gelatina. Incorporar la crema de leche batida que teníamos en la heladera. 4. Una vez obtenida esta crema (de queso), poner una capa sobre la base de galletitas, hasta que esta quede bien cubierta y alternar con las galletitas cortadas en trozo grueso, de manera que quede una capa de crema y una de galletitas y así hasta que se acabe la crema y las galletitas. 5. Llevar a la heladera hasta que solidifique,mas o menos unas 3 o 4 hs. 6. Antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta. 7.Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldar. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso. 8. Servir frío. No tengo fotos de mis recetas, ya que nunca les saque, pero prometo la próxima tomar unas cuantas para mostrarles que tal salen... Mientras tanto dejo fotos de las recetas que pude conseguir en internet... Brownies de chocolates y nueces Receta para aproximadamente 25 brownies pequeños Ingredientes: 75 g. de manteca 300 g. de Chocolate negro troceado 3 huevos 150 g. de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de sal 150 g. de nueces troceadas 120 g. de harina Comenzamos... - Precalentar el horno a 180°C. - Enmantecar un molde de hornear - Fundir el chocolate troceado y la manteca en un recipiente al baño maría sobre fuego suave o en el microondas (potencia media, intervalos de 15 segundos, remover en el intervalo). Mezclar constantemente. - Retirar del fuego y dejarlo enfriar ligeramente. - Batir juntos los huevos, el azúcar, las vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados. - Añadir el chocolate fundido y batir suavemente a mano o en un punto bajo con batidora hasta que se haya homogenizado - Añadir la harina y las nueces y mezclarlas hasta que estén bien mezcladas. - Verter la mezcla en el molde preparado y hornearla durante unos 20 minutos. Almacenarlo en un recipiente hermético. Receta de cookies con chips de chocolate Ingredientes: - 120 gr de Manteca blanda. - 150 gr de Azucar rubia - 1 Huevo - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 150 gr de Harina - 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio - 80 gr de chips de chocolate - 50 gr de Nueces picadas Preparación: 1. Antes que nada, prendemos el horno a temperatura moderada (180 grados mas o menos) 2. En un bol batir la manteca con el azucar hasta que la preparacion este cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclar. Incorporar los ingredientes secos y tamizados; unir bien. Integrar los chips de chocolate y las nueces picadas. 3. Envolver la masa en film (o en una bolsita) y dejar en la heladera 30 minutos. 4. Colocar sobre una placa o fuente enmantecada cucharadas de la preparación, bien separadas una de otras. Cocinar hasta que comiencen a dorarse. Retirar las galletas y dejar enfriar... A disfrutarlas! Variaciones: Se puede hacer con diferentes frutos secos y con chips de chocolate blanco. Tarta de chocolate Zürich Ingreedientes: Masa de chocolate: - 200 g. de harina - 135 g. de manteca - 70 g. de azúcar impalpable - 1 yema de huevo - ¼ cucharadita de esencia de vainilla - 2 cucharadas soperas de cacao en polvo - 1-2 cucharadas soperas de agua o leche, fría Relleno: - 100 g. de Chocolate Negro troceado - 200 g. de manteca - 3 huevos, ligeramente batidos - 4 yemas de huevo - 50 g. de azúcar Preparación de la base: 1. Mezclar la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Añadir la yema de huevo y el extracto de vainilla. 2. En un bol distinto, combinar la harina y el cacao en polvo y añadir a la mezcla de manteca. Si es necesario, añadir agua o leche, frías, en cantidad suficiente para ligar la masa. 3. Dejar reposar en la heladera una hora como mínimo. 4. Estirar con el palo de amazar hasta unos 3 mm. y colocar en un molde enmantecado (sólo hasta media altura en un molde desmontable). Si usa un molde de tarta, dejar que la masa rebose del molde y pase el palo para pegar la masa al molde. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y hornear sin rellenar Para hornear sin rellenar, forrar el molde con la masa, recubrir esta con papel vegetal y rellenar el hueco con porotos (para que la masa no se levante). 5. Hornear durante 10-15 minutos. Sacar los porotos (o lo que este haciendo peso) horneando durante 10 minutos más. Retirar del horno, reservar y empezar el relleno. Preparación del relleno: 1. Fundir el chocolate, cortado a trocitos, al baño maría o en el microondas.Retirar del calor y reservar. 2. En un recipiente separado, batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta doblar el volumen. 3. Fundir la manteca. 4. Añadir el chocolate a la mezcla del huevo, adicionándolo con cuidado. Añadir la manteca fundida, vertiéndola gradualmente por la pared del recipiente de mezcla. 5. Verter el relleno en la masa ya horneada. 6. Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos. Enfriar la tarta dentro del molde. Servirla a temperatura ambiente. Y por ultimo, para cerrar, la receta reina, para todos los chocolateros TORTA DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE CHOCOLATE Ingredientes: Bizcochuelo de chocolate: - 130 g. de Chocolate Negro troceado - 120 g. de manteca, ablandada a temperatura ambiente - 40 g. de azúcar en polvo - Una pizca de sal - 6 huevos, separados - 180 g. de azúcar - 130 g. de harina, tamizada Cobertura con crema de chocolate y manteca: - 450 g. de Chocolate Negro troceado - 35 g. de cacao en polvo - 6 cucharadas soperas de jugo de naranja o de licor (el que mas le guste) - 50 g. de azúcar impalpable . 340 g. de manteca, ablandada a temperatura ambiente Preparación: BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE: 1. Precalentar el horno a 180ºC. 2. Fundir el chocolate al baño maría o en microondas y reservar. 3. Hacer una crema con la manteca, el azúcar en polvo y la sal. Añadir las yemas de huevo, de una en una, a la mezcla. Añadir el chocolate fundido. 4. Batir las claras de huevo, añadiendo gradualmente el azúcar y batiendo hasta que estén a punto de nieve. 5. Incorporar cuidadosamente 1/3 de las claras a la mezcla de chocolate. 6. Incorporar el resto de las claras y la harina tamizada. 7. Verter la masa en un molde y cocerla durante unos 40 minutos aproximadamente, a 180ºC. Esta estara hecha cuando un palillo (o cuchillo) introducido en su centro sale limpio. COBERTURA CON CREMA DE CHOCOLATE Y MANTECA: 1. Fundir el chocolate, cortado a trocitos, al baño maría o en el microondas. Reservar y dejar que se enfríe hasta la temperatura ambiente. 2. Combinar el cacao en polvo y el líquido para hacer una pasta suave y reservarla. 3. Batir el azúcar y la manteca hasta que quede ligera y esponjosa. 4. Añadir el chocolate fundido y batir hasta que quede suave. Luego la pasta de cacao y batir hasta que quede suave. 5. Esparcir cobertura sobre el bizcochuelo cubriendo este abundantemente... Nota: el azúcar impalpable en las recetas es para que las mezclas queden suaves, con mejor textura, en caso de querer usar azúcar común, no varia en nada. Espero que les haya gustado mi primer post y cuentenme que tal estuvieron cuando las hagan ustedes!! Que lo disfruten... Hasta la proxima