elnekro22

Para esta receta utilizamos 1 pollo entero 1 morrón 4 zanahoria 200 gr jamón 200 gr queso barra 3 huevos 150 gr aceitunas rellenas de morrón vino blanco a gusto para desglasar papel aluminio film Lo primero que haremos será deshuesar el pollo, en otro post daré detalles del deshueso, una vez deshuesado Cubrimos con un film el nuestra mesa de trabajo, colocamos el pollo dehuesado sobre el film, y cubrimos tambien con el film la totalidad del pollo. Una vez que hacemos esto, con un martillo para pisar carne, martillamos el pollo para dejarlo mas fino. lo que haremos ahora es blanquear las zanahorias, primero las pelamos y la cortamos en bastones, en una cacerola ponemos a hervir agua, una vez que este hirviendo colocamos las zanahoria unos minutos hasta que se tiernisen. Vamos a tiernizar el morrón también, lo que hacemos en este caso, es colocar directamente el morrón sobre la hornalla, dejemos que se queme de todo los lados, una vez que este quemado en todo sus lados, limpiaremos con un cuchillo, raspando lo quemado debajo de la canilla del agua mientras, obviamente corre el agua. Paso siguiente, extendemos el papel aluminio sobre nuestra mesa de trabajo, esparcimos aceite sobre el mismo, colocamos nuestro pollo deshuesado sobre el papel aluminio, y rellenamos a gusto, en esta ocasión lo haré con los ingredientes anteriormente mencionado, colocamos el jamón, queso, zanahoria, el morrón, las aceitunas y el huevo. Una vez que tenemos el relleno en su lugar lo que hacemos en enrollar el pollo de tal manera que quede cerrado y con la piel hacia afuera, paso siguiente, cerramos con el papel aluminio nuestro arrollado, con las puntas que sobran las apretamos de tal manera que queden en forma de un caramelo. Lo llevamos al horno unos 40/45 minutos. Retiramos del horno, sacamos el papel aluminio, tener cuidado con los jugos que están adentro, y volvemos a poner al horno nuestro arrollado otros 10 minutos para dorar. Y listo espero que les guste.