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Bizcocho de Chocolate Ingredientes: 3 huevos 300 g de harina 150 g de azúcar 100 g de mantequilla 1 vaso de leche 100 g de cacao 1 pizca de sal 1 sobrecito de levadura Preparación: * En un recipiente grande mezclar la harina, los huevos y la mantequilla. * Añadir y seguir mezclando uno a uno el azúcar, el cacao, la sal, la levadura y finalmente la leche. * Engrasar y enharinar un molde de bizcocho y verter la mezcla. * Poner en horno a temperatura media durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar. * Si se desea, poner cobertura de chocolate

Receta de Pastel de Naranja Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azúcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/4 cucharadita de sal Preparación: * Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde. * Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. * En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición. * Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar. * Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente. * Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde. Para el Barniz: 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas * En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas

Helado de Café Ingredientes: 6 huevos 1/2 Kg. de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de café soluble ½ cucharadita de esencia de vainilla Preparación: * Batir las yemas de huevo. * Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas poco a poco a las yemas. * Agregar uno a uno: la nata, el azúcar, el café y la esencia de vainilla. * Poner la mezcla en moldes individuales y congelar. * Servir con jarabe de chocolate encima.

Pastel Que No Engorda Ingredientes: 275 gramos de harina de trigo integral 2 huevos 20 cls de leche (aprox. 1 taza de leche) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de ron (opcional) 1 bolsita de levadura 6 manzanas Preparación: * Mezclar la harina con la levadura, y luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para luego “airearla” con la batidora. * Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio (sacar el corazón y las pepas). Incorporarlas a la pasta. * Poner la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado. * Meter en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos (ojo, a partir de los 30 minutos, los hornos no son iguales) *El único elemento edulcorante son las manzanas (cuya fructosa no engorda).

20 porciones INGREDIENTES Helado de frutilla 1kg de frutillas 1/2 taza de azúcar total 100grs 4 claras 1 taza de azúcar 1 taza de crema de leche o nata 3cdas de azúcar impalpable, glas, pulverizada Helado de dulce de leche chocolatado 3 tazas de leche total 750cc 300grs de chocolate cobertura 300grs de dulce de leche espeso y de buena calidad 1/2 taza de azúcar 1 y 1/2cda de fécula de papa o almidón de maíz 2 tazas de crema de leche o nata Merengues comprados o bien utilizar media plancha de merengue de acuerdo a la receta que se encuentra en nuestro sitio SoloPostres.com. Para ubicar esta receta dirigirse a nuestra página principal y hacer click en el título Masas Básicas y luego en el título Plancha de Merengue. Esta cassata lleva la mitad de esa receta. PREPARACION Helado de frutillas Lavar las frutillas, cortarlas, agregarle media taza de azúcar y dejarlas en la heladera macerando durante dos horas como mínimo. Una vez maceradas, licuar la mitad de las frutillas y una vez licuadas mezclarlas con las otras. Batir a medio punto la crema de leche o nata junto con el azúcar impalpable e incorporarla a las frutillas. Poner en una cacerola las claras junto con el azúcar y llevar al fuego siempre revolviendo hasta que las claras estén calientes. Retirar y batir con batidora eléctrica hasta que estén bien espesas a punto de merengue. Agregar la crema de frutillas al merengue, mezclar suavemente hasta incorporar todo. Dejar en el freezer mientras se prepara el otro helado. Helado de dulce de leche chocolatado Poner en una cacerola la leche junto con el azúcar. Llevar al fuego y dejar hasta que la leche esté bien caliente. Retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en pedazos grande, el dulce de leche y la fécula disuelta con un poco de leche fría. Llevar a fuego moderado, revolviendo siempre hasta que la preparación espese. Dejar dos minutos más y retirar. Llevar a baño María invertido para que la crema enfríe rápidamente. Una vez fría incorporar la crema de leche o nata batida a medio punto. Armado de la cassata El molde es a gusto de cada uno, en este caso se usó un bol o ensaladera de acero inoxidable, cuya base es oval y la parte de arriba tiene 35cm de diámetro. Volcar el helado de frutilla y con la ayuda de una espátula ir subiendo parte del helado hacia los bordes superiores del molde. Cubrir toda la crema con trozos de merengue y por último cubrir con parte del helado de dulce de leche chocolatado, cubrir nuevamente con merengue y volcar el resto del helado. Llevar al freezer hasta que el helado endurezca. Luego desmoldarlo sobre un plato y servirlo acompañado de galletitas o barquillos.