elemma85

Les muestro lo que estuvo pasando este fin de semana en la gran fiesta de nuestra ciudad Berisso y capaz que les dan ganas de venir a pasarla bien.Este sábado se abrió la carpa ubicada en el centro cívico berissense, en el marco de las celebraciones por la 34ª Edición de la Fiesta provincial del Inmigrante, donde se pueden degustar platos típicos de las colectividades, al mismo tiempo que disfrutar de las danzas de los diferentes ballets.Las colectividades y sus platos tipicos:La colectividad española presentó en su stand como plato principal la paella. A base de todo tipo de mariscos, que se cocinan por separado y se hace después una salsa a base de cebolla, los españoles cocinan a base de cebolla, morrón ají y ajo y después tomate, eso es lo típico. Ademas de otros platos como; tallos, mondongo, tortillas de papa con chorizo colorado, las clásicas tapas de jamón crudo, y las rosquillas con anís.En el stand de la colectividad albanesa una de sus comidas es el Sutir, que es carne de vaca o de cerdo, con una salsa de cebolla, mucho ajo, lo que es típico de Albania, ajo y cebolla. otros platos de esta colectividad son Muzaka de papa, que es con berenjena, papa, salsa blanca, carne picada y queso, también puré, con acelga y ricota, y con masa filo, salada. Como comidas dulces tienen bakllava y tartas. En el stand de la colectividad croata ofecen el gulash, que es una comida típica de la zona, que está hecha con cerdo y vaca y unos ñoquicitos. ademas esta el chucrut, que es repollo macerado con sal, panceta y chorizo, también hacen unos sándwiches de bondiola con verduras y cerveza”.Con respecto a los platos dulces en el espacio de la colectividad croata se puede encontrar “strudel de manzana, nueces y pasas de uva, torta de ciruela con nueces, un tipo de empanada que también tiene relleno de manzana, crostoris, que es una macita frita que lleva grapa”.La colectividad árabe presentó en su stand “shawarma de lomo, con pan árabe, lechuga, tomate, cebolla y salsa especial, y salsa de sésamo, también empanadas, comidas dulces”, se los veía a los cocineros muy atareados cortando la carne y armando los sándwiches para los comensales que se amontonaban esperando la comida árabe.La colectividad caboverdiana preparó para este fin de semana la cachupa, que es como si fuese un locro argentino, pero tiene mucho más poroto, poroto preto, poroto pashare, colorado, arveja partida, carne de cerdo, carne de vaca, alguna personas le ponen chorizo, es muy suculento, como para el invierno, también tienen linguisa, que es como un chorizo a la pomarola con mandioca, cebolla y salsa.Con respecto a los platos dulces los caboverdianos ofrecen a los visitantes “torta de coco, pasta frola, tarta de frutilla, tarta de chocolate, también chocolates que hacen alusión a Cabo Verde, tartas de banana, de limón”.La colectividad Griega presentó en su stand tiropitakias, que es una masa de hojaldre, que va rellena con ricota, queso, huevo y pimienta y otro relleno también con puerro, aparte del giro, que es lo que más se vende para las Fiestas del Inmigrante, hay también salsas, a base de papa, ajo y aceite de oliva, que se llama skordalia, hay otra que se hace con yogurt, pepinos, ajos y aceite de oliva, eso se untan en panes y van con verduras.Tambien prepararon kurambiedes, que es una macita a base de mucha manteca, azúcar impalpable, que es tipica griega, también kurumbakias, que es otra macita, que también tiene manteca y condimento, como canela, hecha al horno y después con sésamo.Por su parte la colectividad italiana presentó en su stand tallarines a la bolognesa, pizza, hicimos tartas dulces, tarantela, tiramisú, pasta frola, tarta de ricota, tarta de manzana y nebolas.En tanto al stand de la colectividad eslovena, se preparó el gulash, al igual que la colectividad croata pero varian algunos ingredientes, es un tipo de guiso que se hace con carne de ternera, cebolla, distintos condimentos, y con unos ñoquis de papas frescos, que es lo que más se vende, después estan los chorizos eslovenos ahumados y otra comida típica es la bondiola de cerdo ahumado.Con respecto a los platos dulces, los eslovenos tienen strudel de manzana, tortas de ricota y frutos rojos.La colectividad israelita, en su primera participación en la fiesta presentaron una comida que lleva mucho tiempo de elaboración, mucho trabajo manual, es de lo más típico que tienen que es el knishes de papa, bollitos de papa en masa filo, empanadas de queso, sándwichitos de pastrón y pepino agridulce, kreplaj que es una masa rellena de pollo, con salsa de vegetales, y strudel dulce de membrillo.La colectividad belarusa presentó en su stand los típicos varenikes de papa o ricota, rambien la capustra, después tienen una especie de niño envuelto, con panceta, arroz, cebolla y una salcita. En la colectividad yugoslava se presentaron comidas tradicionales como cordero hecho al espiedo, también hicieron algunos postres referentes al balcánico. En el stand de la colectividad armenia se presentó el shawarma al igual que la colectividad arabe, con los pinches que son con carne de cerdo, carne de vaca, originalmente son de cerdo, de cordero, tomate, ají, cebolla, condimentos y por lo general la gente apunta a ese tipo de comidas, como el fatay tradicional.La colectividad búlgara preparó para su stand diferentes platos como, carne con verdura y condimentos búlgaros, lo mismo con pollo, hojas de parra rellenas con carne y arroz, pata de cerdo en sándwichitos con salsa, con respecto a los platos dulces, baklava, que es masa filo con nuez y almíbar, torta con cacao amargo, yogurt, harina, almíbar y una crema de vainilla búlgara, también tartas de cereza higo y nuez. El fuerte de la colectividad alemana es la repostería, lo típico es la selva negra y el strudel de manzana o la torta del emperador, que tiene mucho dulce de frambuesas, o la galesa, que es a base de frutas secas y caramelo líquido, azúcar negra. En comidas saladas no presentaron panchos con chucrut, pero para el último fin de semana lo haran.Por su parte en el stand de la colectividad lituana “Nemunas” se puede degustar “bondiola de cerdo, el cerdo es una carne típica lituana, la sirven acompañada con chucrut, que está elaborado con repollo, zanahoria, cebolla, y los condimentos habituales, que son la sal, laurel, comino, pimienta, vinagre, otra comida típica lituana es el kuelis, que es la papa rallada, con harina, huevo, al horno, y se acompaña también con crema de leche, panceta y cebolla, y los virtinius, que son las empanaditas de ricota hervidas, y se acompañan con crema de leche, cebolla y panceta”.En el stand de la colectividad eslovaca se presentó el plato típico que es el “haluski, un ñoqui de harina, huevo y agua, que tiene dos salsas, la de gulash, que tiene carne de cerdo y vaca, con vino y caldo, y paprika, que está preparado con pollo crema y leche”. Con respecto a lo dulce tiene strudel, que lo hacen con canela, manzanas y pasas de uva.La colectividad portuguesa presentó este año salado la bufana, que es carne de cerdo, marinada en agua ardiente y perejil, se hace a la plancha, entre otros de sus platos estan el filiose que es como la torta frita, con la diferencia de que lleva un poco de agua ardiente, jugo de limón, y se fríe en aceite de oliva, también mondongo a la portuguesa. Hay también pan de Belen, de masa hojaldrada que lleva una crema repostera, también cuentan con boliños, bolos da almendra, un merengue, que lleva almendra.Desde la colectividad irlandesa desde hace varios años hacen bondiolitas a la mostaza, son bondiolitas previamente asadas y desgrasadas, que se terminan de cocinar luego en la paellera o en el disco, acompañadas por cebolla y cebolla de verdeo, el otro plato son salchichas ahumadas que vienen en un caldo de ave, se acompañan con una salsa típica de panceta, cebolla, cebolla de verdeo que es acompañado con una mostaza casera a base de pepinillo y mostaza en grano.Desde el stand de la Colectividad Ucraniana los platos de este año, son los varenikes, una especie de empanadita de masa, que tiene un relleno de ricota, con papa, huevo, y acompañado con una salsa de cebolla salteada con panceta y crema de leche; otra de las comidas es una especie de niños envueltos rellenos de carne picada, chorizo, arroz, envueltos en repollo y una crema similar a la otraTambién presente la colectividad polaca presentó sus platos típicos como kielvasa, que lleva chorizo en salsa pomarola, bondiola hecha en milanesa, bigos, comida de repollo, que lleva carne de cerdo, panceta salchicha, vino, puré de tomates, cebolla, hongos, ciruelas, pimienta, azúcar, caldo de verduras y también hay empanaditas de ricotaEn breve les presento a las bellezas de esta fiesta las reinas de las distintas colectividades y aspirantes a reina provincial del inmigrante.Visita mis otros post aca: http://www.taringa.net/elemma85/posts

Berisso ya vive una nueva edición de la Fiesta Provincial del Inmigrante. Los visitantes pueden disfrutar de música, tradiciones y comidas típicas de las colectividades residentes en nuestra ciudad.Las diferentes culturas de los inmigrantes que llegaron a nuestras costas se fusionaron en la ciudad de Berisso. Lejos de sus tierras, un mismo fin los unió: mantener vivas sus tradiciones y costumbres.Desde hace 34 años, a partir del 4 de setiembre y hasta las primeros días de octubre, las 20 colectividades que conforman la Asociación de Entidades Extranjeras arraigadas en nuestra región, visten de color las calles cuando comienza una nueva edición de la Fiesta Provincial del Inmigrante, demostrando una vez más, que el legado no se perderá.Música, bailes, comidas y trajes típicos son los protagonistas de esta celebración.Entre los múltiples actividades que se realizan a lo largo del mes, se destaca el tradicional festival artístico, cultural y gastronómico de la celebración inmigrante, que se efectuará en el Centro Cívico de la ciudad (Avenida Montevideo entre 10 y 11), lugar donde se montó una carpa de grandes dimensiones que albergará a los miles de visitantes.En este sentido, los festivales de danzas de colectividades y la venta de comidas típicas se efectuarán en tres fines de semana. El primero se llevará a cabo el sábado 17 y el domingo 18 de septiembre, desde las 12:00 horas y en ambas fechas se presentarán las Reinas Juveniles de cada comunidad extrajera.El sábado 24 de octubre continuará el festival con la presentación de distintos conjuntos folklóricos de danzas en el escenario mayor y el domingo 25 de septiembre las actividades comenzarán a partir de las 12:00 horas, jornada en la cual se presentarán las Reinas infantiles, en el predio montado en el Parque Cívico.En tanto, el sábado 1 de octubre continuará el festival de colectividades desde las 12:00 horas, y ya en horas de la noche se concretará una velada llena de emociones y expectativas: la Elección de la 34º Reina Provincial del Inmigrante.Al día siguiente, el domingo 2 de octubre, se llevará a cabo a partir de las 15:00 horas el tradicional Desfile de Clausura sobre Avenida Montevideo y posteriormente continuarán los espectáculos artísticos en el Parque Cívico.Cronograma de la Fiesta Provincial del InmigranteSábado 17 de septiembre- 12 horas. Presentación de las Reinas, Festival de las Colectividades y Patio de Comidas Típicas. Carpa Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11Domingo 18 de septiembre- 12 horas. Festival de Colectividades y Patio de Comidas Típicas. Carpa Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11Jueves 22 de septiembre- 16:15 horas. Premio “Adris Jalil” en el Hipódromo de La Plata.Sábado 24 de septiembre- Regata del Inmigrante- 12 horas. Festival de Colectividades, Patio de Comidas Típicas. Carpa Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11.Domingo 25 de septiembre- 12 horas. Festival de Colectividades, Patio de Comidas. Coronación de las Reinas Infantiles. Carpa Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11Sábado 1 de octubre- Maratón del Inmigrante- 12 horas. Festival de Colectividades, Patio de Comidas Típicas y elección de la XXXIV Reina Provincial del Inmigrante. Carpa Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11Domingo 2 de octubre- Festival de Colectividades, Patio de Comidas. (Carpa Centro Cívico) y desfile de clausura de la XXXIV Fiesta. Centro Cívico, Avenida Montevideo entre 10 y 11.

En la mañana del domingo, en la colectividad Helénica de Berisso , se dio comienzo a la 34º edición de la Fiesta del Inmigrante con el encendido de la antorcha en donde participaron las reinas de cada una de las colectividades y un gran marco de público.A cargo de la ceremonia, estuvieron el presidente de la Asociación de Entidades Extranjeras (AEE), Pascual Arena y en representación del Ejecutivo municipal, Juan José Bajcic, secretario de Obras y Servicios Públicos.Cabe destacar, que tras el encendido comenzó la posta que fue instaurada por Olmi Filgueira y Estabros Michalakakis en 1978, quienes junto a un puñado de atletas del naciente Centro Atlético Berisso recorrieron cada una de las colectividades, para terminar depositando el fuego en la lámpara votiva en el Parque Cívico.En este sentido, integrantes del equipo de baile de la institución anfitriona, dieron lugar mediante una danza típica al ingreso del joven representante de la colectividad, quien encendió la antorcha para depositarla en manos de un integrante del Centro Atlético Berisso y así dar comienzo a la posta que trasladó el fuego a lo largo de la Avenida Montevideo.Al respecto, Pascual Arena sostuvo que “gracias a Dios comenzamos una nueva Fiesta pese a las inclemencias del tiempo, esperamos que nos visite mucha gente porque es el anhelo de cada una de las colectividades que viene trabajando desde hace tiempo, la antorcha mantiene la llama encendida de nuestros antepasados”.Por su parte, Juan José Bajcic afirmó que “estamos contentos porque a esta fiesta la decidió colectivamente la comunidad hace 34 años y tiene que ver con trasladar ese fuego que se enciende en cada una de las casas que nos permite mantener las costumbres que vivimos a diario, nuestro primer idioma fue el de la sonrisa”.La ceremonia comenzó con el Himno Nacional, para luego dar paso al Himno a Berisso, ambos interpretados por la Orquesta Sinfónica de Berisso, que luego brindó para los presentes un breve concierto, donde se pudo disfrutar de “Gato Montes”, de Manuel Penella, “Favoritos de Italia”, de autores varios y “Vals Danubio Azul”, de Strauss.Pascual Arena dijo estar muy orgulloso de los berisensses por poder disfrutar de la Fiesta del Inmigrante. “Ojalá podamos disfrutar de todo lo que sigue con la Fiesta, no solo lo de hoy sino lo que sigue con el desembarco, con los stands que van a estar en el Parque Cívico, disfrutaremos de todo nuestra cultura de todas las colectividades”, remarcó.Estuvo presente en el acto el intendente Enrique Slezack, quien sostuvo que “es un justo homenaje, y creo que hay que repasar también la historia de los desarraigos, del sufrimiento, de venirse de un pueblo que querían, que extrañaban”.El intendente ponderó el sacrificio y la alegría de los inmigrantes de encontrar un nuevo lugar, “un lugar de paz como Berisso, para poder desarrollar sus actividades artísticas, culturales, la familia”.Con respecto a esta 34ª Edición de la Fiesta del Inmigrante, Slezack expresó que a diferencia de otros tiempos, la fiesta se convirtió en “un mega evento gastronómico, hay mucha más gente que viene” y “esta vez hay varios fines de semana, con actividades, con el acompañamiento de los micro emprendedores, los artesanos, los productores periurbanos, la gente ha estado trabajando en el monte, en la Isla, más de 200 puestos que van a vender sus productos”.La dirección de Comunicaciones Institucionales del municipio preparó un video titulado “Inmigrantes en Berisso. Voces de patria”, donde recogieron testimonios de Inmigrantes, una reminiscencia del pasado en la vos de los protagonistas que fue exhibido en la ceremonia. Pascual Arena agradeció a Carlos Stangati y Laura Bajo, de esta dependencia municipal.Otros presentes en el acto homenaje fueron la actual Reina Provincial del Inmigrante, Belén Lemos Stork, además de todas las reinas electas, que competirán este año, por otro lado estaban presentes personajes del ámbito político y cultural, como el concejal Nazar y el secretario de Gobierno Guillermo Di Giácomo.Antes de esta entrega de diplomas se llevó a cabo la Misa del Inmigrante en la parroquia María Auxiliadoralink: http://www.youtube.com/watch?v=KOCiyNO20EcPara ver mas de la fiesta del inmigrante pasa por este post:http://www.taringa.net/posts/turismo/12324075/Fiesta-Provincial-del-Inmigrante-Berisso-2011.htmlComenten y dejen algun puntito. Gracias