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http://mi-cervezacasera.blogspot.com/ Las mujeres que beben cerveza son un grupo en crecimiento “discerning”. Las mujeres exigen mucho mas de su cerveza: mayor sabor, mas compleja, mas fruta, menos calorías y menos carbohidratos. Mas que nada, las mujeres quieren cerveza con mas estilo y carácter. Las investigaciones demuestran que las mujeres que disfrutan de la cerveza, tienden a preferir versiones mas ligeras con un menor porcentaje de alcohol. Las opciones mas populares son las lambic, las de trigo y las ales lijeras. Etiquetando a la población femenina consumidora de cerveza En respuesta a la gran demanda, los fabricantes de cerveza alrededor del mundo están constantemente introduciendo nuevas maltas que satisfagan a las mujeres bebedoras de cerveza sin hacer a un lado a los consumidores masculinos. Aparte de ser consumidoras, las mujeres también tienen una historia de producir cervezas. Un pequeño vistazo a la historia de la producción de cerveza revela que las mujeres dominaron la escena desde tiempos remotos, existe evidencia de que las mujeres producían cerveza en el antiguo Egipto, durante el periodo Paraónico. Hacia 1700, las mujeres productoras de cerveza, eran muy comunes a través de todo Europa. Fue hasta la Revolución Industrial, cuando las cervezas comerciales fueron introducidas, que los hombres comenzaron a tomar presencia sobre las mujeres como productores de cerveza. Hoy en día, cada vez mas mujeres comienzan a retomar la elaboración de cerveza. Muchas cervecerías que están encabezadas por mujeres, están dándole un giro a la industria actualmente dominada por los hombres, las cuales están generando mayores ingresos monetarios. La evidencia esta en las ventas. Las productoras de cervezas están cada vez mas elaborando cervezas que satisfacen las necesidades en los consumidores masculinos como femeninas, teniendo una línea de producción cada vez mayor. mayor información en http://mi-cervezacasera.blogspot.com/

Hoy compartimos con ustedes una receta especial. Hoy aprenderemos a preparar Cerveza Casera! ¿Qué necesitamos?: 20 l. de agua 1 Kg. de cebada abrillantada 500 gr. de maíz amarillo 1 1/4 Kg. de azúcar moreno 25 gr. de lúpulo 25 gr. de levadura de cerveza . Preparación: Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas. Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar. Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación. Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien. Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber. Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra. para mayor información accede a este manual aquí