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Gente les traigo una buena compilacion a cerca de buenas bebidas donde y como degustarlas.. empezamos con el vino creo que una de las bebidas mas polulares y consumidas del mundo..seguimos con cervezas y bueno para ver lo demas sigan el post Antes que nada una breve Introduccion: Las 7 metamorfosis del vino. El filósofo y escritor Alejandro Rozitchner vuelve a llenar la copa de la reflexión. Aquí nos cuenta porqué el vino se transforma en alegría, confianza, ideas, libertad, violencia, poesía y trabajo. En el baño del bar Downtown Matías de Belgrano R hay un cartelito que dice: “Departamento de cerveza usada”. Es un buen chiste, o al menos a mi me hace siempre mucha gracia (tal vez porque llego un poco entusiasmado ya por lo consumido), pero también sugiere la idea de que las bebidas que uno ingiere transmutan, no sólo en lo que nuestro cuerpo elimina, sino en muchas otras cosas. Aquí una lista parcial de las cosas en las que el vino se transforma: 1. Alegría. El vino agrega contento a nuestras vidas, inyecta felicidad a la existencia, dándole brillo a la vida cotidiana. Allí donde veíamos poco o nada, de repente aparecen sentidos felices, afirmables. La experiencia se pasa en limpio, se asume, se comprende. El vino es una especie de sangre de uva y alcohol que se mete en nuestra propia sangre y le contagia una felicidad de existir, como si nosotros adoptáramos por un momento la perspectiva de ser una planta tranquila cerca de alguna montaña, y pudiéramos sentir las estaciones, la luna, la rotación de la tierra, de un modo tranquilo y simple. El vino se transforma en alegría de ser. 2. Confianza. O densidad: el vino se hace consistencia, da relieve a nuestras miradas y sentimientos, los hace más enteros, más plenos. Al fortalecer una especie de autoestima esencial produce un debilitamiento de las dudas, de los temores, de nuestras zonas indefinidas. El vino se hace espesor de emociones que ocupan su espacio sintiéndose ahora legítimas. Conscientes. Aceptadas. 3. Ideas. El líquido se vuelve idea, ocurrencia, enfoque nuevo de cosas viejas o da lugar a un asomarse a lo desconocido seguro de encontrar algo. Al entrar en la corriente sanguínea la uva fermentada fermenta también en formaciones imaginarias, en esas apariciones fantasmáticas o espirituales a las que llamamos ideas, objetos de mente, chispas de conocimiento, pasos en el camino evolutivo existencial. Se nos ocurren cosas al beber, y creemos que son cosas nuestras: mentira, es lo que el vino nos puso adentro. Ese es el mítico genio de la botella: el vino son dosis de pensamiento. 4. Libertad. Movimiento espontáneo, soltura, gracia. Solemos decir que el alcohol desinhibe. Otra vez presentando la versión de que somos nosotros los que hacemos brotar tanto donde parecía no haber nada. No es así: el vino es libertad líquida, libertad apresada en vidrio que se libera en los cuerpos que la ingieren. Hay libertades claras y libertades rojizas. Libertades frías o más cálidas. Libertades que potencian y libertades que atragantan o hacen doler la cabeza. La ingesta del vino es una experiencia fisiológica de libertad. 5. Violencia. A veces el vino trae irritabilidad, intolerancia, transmuta en agresividad. Hace pelear cuando no habría en realidad tanto motivo. Se hace rispidez, comentario ácido, intolerancia. Nos ceba. Su alma es lábil, su benignidad de base puede trocarse en deseo de venganza y ajuste de cuentas. En temas pendientes abordados destempladamente, para evacuar bronca y no para solucionar nada. Y no hay método para evitar estas metamorfosis poco convenientes: los caminos del vino son en parte insondables, hace lo que quiere. ¿Cómo íbamos a pensar que esa botella que tan dignamente nos miraba en el supermercado ahora depositó en nosotros su mala onda tanto tiempo encerrada? 6. Poesía. El líquido se hace también a veces verso, sutileza, percepción oculta de figuras trascendentales, abarcativas, se derrama en una estetización que produce embriaguez poética aunque no garantiza, por supuesto, su calidad. ¿Es necesario tomar vinos caros para hacer poesía de alto vuelo? ¿Acaso no se puede plasmar el alma del mundo en palabras con una botella barata? El arte no acepta la determinación económica con facilidad: las mejores obras no provienen de las situaciones más descansadas. La poesía del vino a veces viene en forma de canto, de grito y de abrazo compañero. Minimalista no es. 7. Trabajo. Sí, aunque suene raro. El vino se hace tarea realizada, energía para seguir y para intuir nuevos pasos, para poner las ganas de hacer en marcha y desatar los nudos en los que la producción se traba. El vino es, a veces, y tal vez no para todos, productivo. Sí, claro que el alcoholismo destruye la vida laboral, pero estamos hablando del vino, no de la patología que se sirve de él para anular sus posibles rumbos. El vino trae riqueza, obra, proyecto: se transforma en camino de elaboración y crecimiento. Crecieron esas uvas en una tierra lejana: crecemos ahora nosotros regados por su energía creativa. El vino nos trae ganas de hacer y de crecer, permite que abordemos con una osadía nueva decisiones productivas muchas veces postergadas. La lista sería interminable. Las metamorfosis del vino deberían ser observadas con mayor detalle en el contexto de cada vida particular. Esta investigación debe continuar. Superemos la mirada estrecha que nos hace creer que lo que es líquido sólo puede seguir siendo líquido. El vino bebido se transforma en otras cosas. Beba con devoción, respete las transmutaciones potenciales. 10 vinos por menos de $ 18 para acompañar pastas Ya tenés los ravioles, el tuco y el queso rallado. ¿Te falta un buen vinito para cerrar el combo? Sea para una solitaria cena durante la semana, o para uno de esos almuerzos domingueros y multitudinarios onda Familia Benvenuto, un plato de pastas siempre pide un vino que lo acompañe. Los diez que siguen son opciones de manual, fáciles de conseguir y a buen precio. 1. Los Primos ($10): con un año de vida, este vino es ya un tinto tradicional que ofrece soltura de cuerpo y fruta roja con expresión media. Unos ravioles de ricota y nuez con fileto y hoja de albahaca lo tienen como número puesto. 2. Rodas Merlot 2009 ($10): logra uno de esos raros milagros de esta variedad: bien hecho, es un tinto refrescante y frutal, que deja en el fondo de la boca un recuerda clarito a uva. Con una lasagna que sale gratinada del horno tenés felicidad para rato. 3. Norton Clásico ($10): su nombre es autoexplicativo: clásico de clásicos. Una fija para una mesa dominguera en la que no alcanzan las sillas ni los platos. Vino amable que gusta a todo el mundo. Ideal para comprar por caja y tener siempre a mano. 4. Tribu Bonarda 2008 ($13,20): un varietal bueno, bonito y barato. Con intesos aromas frutales y el paso cordial de la Bonarda. Sorrentinos de jamón y queso con salsa rosa es “la” combinación. 5. Carácter Syrah 2008 ($14): un combode potencia, fruta roja y negra, y sabor seductor que conmueven, muy en la línea de lavariedad. Hacete unos espaguetis con brócoli, ajo y oliva y después nos contás. 6. Callia Shiraz 2008 ($15): extraño caso el de este vino que hace suspirar a sus consumidores como hacía Sandro a sus fieles. En tintos de expresión frutal, volumen y paso goloso, no tiene rival. Tentalo con spaghettis ali oli y abundante queso. 7. Santa Julia Malbec 2008 ($16): emblema de lo que puede ser un espíritu fino por debajo de los 20 mangos. Armónico, de andar suave y cadencioso, ponelo en la mesa con pastas secas. Mucho mejor si preparaste una crema con hongos. 8. Alma Mora Syrah 2007 ($18): luce una mesa moderna, de esas en las que la panera es de acrílico y la cubertería cuadrada. Directo en su propuesta, el vino es frutal, con andar cálido, ideal para servir unos agnolottis de zapallo con oliva y salvia. 9. El Portillo Malebc Rosé 2009 ($18): esta nueva cosecha llegó a la góndola y para todo aquel que le vengan unos fetuccini negros con frutos de mar, tiene acá una opción refrescante y frutada. Con tapa a rosca, es un ideal habitante de heladera. 10. La Vuelta Merlot 2009 ($18): de los vinos nuevos este es uno de los más emocionantes que probamos. Pura fruta y jugo en el paladar, fresco y vivaz, como para aligerar uno sorrentinos con crema, nueces y mucho queso 8 mejores vinos para acompañar una picada La picada es una de las comida más difíciles de maridar. Algunos ingredientes van mejor con un vino blanco (jamón crudo o queso brie), y otros andarían mucho mejor con un tinto (por ejemplo, un buen salame campero). Lo importante, en todo caso, es que sean vinos jóvenes y de andar liviano. Acá te paso ocho etiquetas con la mejor relación precio calidad, para que tengas en cuenta antes de compar los ingredientes de tu picadita. 1. Carácter Syrah 2008 ($12) Pocas veces un vino barato tiene la intensidad aromática de este Syrah. Abundan vinos bien hechos, redondos y hasta amistosos, pero este se las trae con un combo de potencia y sabor seductor que conmueve. Es frutado en la línea de la variedad, con berries evidentes, y una boca golosa pero lograda. Para descorcharlo una y otra vez en las picadas que se vienen con el calor y disfrutarlo antes que aumente de precio. Pronto subirá a 15 mangos, así que este es el momento para comprarlo. 2. Trapiche Tannat 2008 ($14) En los segmentos de precios amigables es difícil que un varietal salga bien, salvo que sea Cabernet o Malbec. Este vino, elaborado con uvas de San Juan es la excepción a la regla: de color profundo, luce perfumado de frutas rojas y en el paladar se comporta blando y texturado como un tissue. Si lo que tenés en mente es parecer un canchero conocedor en la mesa, acá tenés un producto a estrenar que te va a dar lustre. 3. Postales del Fin del Mundo Malbec-Syrah 2008 ($14) La neuquina Bodega del Fin del Mundo gana presencia día a día en el mercado. Tienen un abanico de marcas y productos bien extenso y donde mejor se desempeñan, a nuestro criterio, es en las gamas de precio medio. De Ventus a algunos de sus Postales encontrarás vinos fieles, como este Malbec-Syrah (el corte del futuro, agendalo) en que la fruta fresca es dominante, con un andar suave y de trama fina, como para beberlo con fiambres varios. Una spianatta, por ejemplo, con miñones recién horneados. 4. Bianchi Cabernet Sauvignon 2008 ($14,50) Este Cabernet se destaca dentro de la flamante nueva línea de varietales de Casa Bianchi. Acaba de llegar a las góndolas y promete quedarse a fuerza de una inmejorable relación precio calidad, en la línea y definición de los clásicos de la bodega. De aromática frutal pero timidona, suelto al andar, tiene unos taninos bien redondeados que harán de alfombra roja a tu picada: del chorizo de campo con pan casero a una morcilla vasca, todo caminará con buen balance. 5. Chardonnay Uma ($14,5) Finca Agostinos es una bodega consolidada en el mercado externo, pero poco conocida en Argentina, donde a partir de este año arranca con un amplio porfolio de marcas y de vinos. Uma es su línea de varietales y este Chardonnay, un serio caso de estudio: con una imagen novedosa, es frutal en la gama de las manzanas frescas y tiene una acidez vibrante que atrapa al paladar por su sabor definido y algunos gramitos de azúcar. Ideal para beber junto a una láminas de jamón crudo, pistachos y tostadas. 6. Rosé de Santa Julia 2009 ($16) Del universo del vino argentino, este rosado es una suerte de cometa: cada año regresa a la góndola entre agosto y septiembre, igual de atractivo que el año anterior, con sutiles modificaciones de estilo. El 2009 brilla con un color púrpura light, y engancha al bebedor con una aromática entre frutal y vegetal; al paladar, algunos gramitos de azúcar lo afelpan y vuelven deseable. Una etiqueta que gustará al que recién comienza y al que lleva años viéndolo pasar. Apto para cualquier picada. 7. La Vuelta Merlot 2009 ($18) Salido a la venta en diciembre pasado, este tinto será un obligado para quienes secretamente adoran al Merlot: si estás entre ellos, sabrás lo que significa Bodega La Rural para la variedad y en ésto La Vuelta es como un certificado de estilo. Un vino bien frutal, joven y fresco, con un paso cordial y franco de las cosas sencillas y ricas, ideal para una larga picada de quesos y fiambres en estas noches terraceras. 8. Sol Amante Malbec 2008 ($18) La nueva línea de vinos de Escorihuela, Sol Amante, tiene este Malbec entres sus filas. Un varietal que calza como guante al paladar de los argentinos, con una andar sosegado y voluminoso, con taninos blandos pero vigentes y un final sabroso. En el súper puede que la etiqueta no convenza pero el producto tiene sólidos argumentos a la hora de las olivas, el gruyere y un salame de campo. Los 10 mejores vinos por menos de 20 pesos para beber Estos son los mejores blancos y rosados que podés conseguir en el súper para ponerle paños fríos a estas noches calientes y no tanto. 1. Michel Torino Colección 2009 ($12): no resiste otra explicación que no sea de precio: este blanco es frutal, fresco y apenas dulce, de modo que no hay paladar ni comida que se le resista. Es ideal comprarlo por caja y tener al menos dos botellas siempre en la heladera. 2. Estancia Mendoza Chardonnay 2009 ($14): es uno de los tapados del súper en relación precio calidad. Quien lo haya probado sabe de qué estamos hablando. Quien no, esta es la oportunidad de conocer un Chardonnay con un paladar apto para todo terreno: con el ataque apenas dulce y el paso voluminoso y franco de la variedad, conviene servirlo frío. 3. Chardonnay Uma 2009 ($15): Finca Agostinos es una bodega consolidada en el mercado externo pero poco conocida en Argentina. Uma es su línea de varietales jóvenes y este Chardonnay un serio caso de estudio: con una imagen novedosa, resulta frutal, con una acidez vibrante compensada con unos bien puestos gramitos de azúcar. 4. Las Moras Viognier 2009 ($16): el Viognier se está poniendo de moda. Si hace diez años era imposible encontrar uno que no fuera caro, ahora la cosa es distinta y empiezan a aparece algunos accesibles. Las Moras tiene un ejemplar de ley en los precios medios. Es untuoso y frutal y por eso está recetado para un tomate partido al medio con menta y un hilo de buen oliva. 5. Finca Flichman Chardonnay 2009 ($16): una de las etiquetas más completas que hay en la variedad y en su precio. Un Chardonnay refrescante, con paso envolvente y cremoso, que para unas pizzas con rúcula es una fija difícil de mejorar. Hacenos caso y olvidate una botella de este vino en la heladera. Cuando te asalte el antojo, lo tendrás bien a mano y a temperatura. 6. Etchart Cafayate 2009 ($17): resulta uno de esos milagros de la enología moderna: emblema del nuevo estilo en Torrontés, es un blanco azarado y refrescante que le pone sabor de jardín renovado a una mesa servida bajo los ventiladores del living. Para acompañar unas crocantes rabas a la romana o unos dados de gruyere con olivas negras griegas y unas gotitas de limón. 7. Santa Julia Syrah Rosé 2009 ($16): con los vinos rosados hay un sólo secreto: la juventud. Y este Syrah hay que beberlo 2009 para hallarlo expresivo y frutal. Tomalo frío en una cena en estas noches de calor, en tu casa, con unos arrolladitos primavera, un buen chop suey y un salteado de cerdo agridulce. 8. El Portillo Malbec Rosé 2009 ($18): es impactante y liviano a la vez. El secreto está en esos gramos de azúcar que hacen redondos al 99% de los rosados del país, y que en este rosé son un condimento clave: edulcoran sin endulzar y atemperan a una acidez filosa. Probalo con un cebiche mixto en un restó peruano y sabrás que la verdadera frescura no está en las pastillas de menta. 9. Sol Amante Sauvignon Blanc 2009 ($19): es el blanco que compone esta nueva línea de varietales de bodega Escorihuela, salida al mercado a fines de 2009. Es un buen ejemplo de estilo: con aromas cítricos y algo vegetales, tiene el paso envolvente y frío, como para beberlo en una noche de calor. Además, presenta un poquito de gas carbónico que cosquillea el paladar, dándole relieve. 10. Elementos Torrontés 2009 ($20): viene a resolver la vieja disputa sobre una variedad de uva que es chillona y farolera. Porque el Torrontés es al vino lo que una diva al escenario: puro esplendor aromático y flaqueza en la trastienda de la boca. Elementos logra, sin embargo, un varietal perfumado de flores y una boca ligeramente untuosa. Con una picada de quesos, es inmejorable. Y una yappa de regalo: La Vuelta Sauvignon Blanc 2009 ($18): esta línea de vinos acaba de ser lanzada al mercado por Bodega La Rural. Lo interesante de La Vuelta es que renueva el panorama de la casa, con varietales modernos y frescos. Este Sauvignon tiene expresión frutal y una boca envolvente, rica y atípica en su precio. Para un aperitivo antes de la cena, es una tentación instantánea con tapa a rosca. vinos Importados, un poco mas caros pero valen la pena.. Dónde buscarlos, cómo elegirlos y cuales comprar… sin dejar el sueldo en la vinoteca En un país productor de grandes vinos como la Argentina suena extraño ponerse a buscar botellas que vienen de Francia, de España o de Australia y que cuestan al menos tres veces lo que sale una nacional. Pero si sos un verdadero enófilo de paladar incansable, sabés que en la góndola de importados hay un mundo que debés descubrir. Aca te cuento qué vinos elegir de cada origen. DE FRANCIA 1. Sancerre Les Baronnes Henry Bourgeois 2006 (Val de Loire) - $220 Una etiqueta para experimentar la esencia del Sauvignon Blanc francés en un momento en el que se habla mucho de los producidos por Nueva Zelanda. Estos vinos son una experiencia única, con mucha complejidad, un matiz varietal bien definido y buen potencial de guarda. 2. Meo-Camuzet Bourgogne Rouge 2005 (Borgoña) - $270 Vino genérico muy fiel al estilo Borgoña. Ligero, fresco y de buena complejidad. 100% Pinot Noir elaborado por Meo-Camuzet, un reconocido productor (factor muy importante a considerar en esta región), con una buena relación precio calidad. Genial para sorprender a quienes aman los vinos sutiles, ideal para señoritas amantes de los tintos sofisticados. 3. La Chapelle de la Mission Haut Brion 2003, (Bordeaux / Pessac Leognan) - $455 Interesante etiqueta del estilo bordelés, producido por uno de los chateaux más importantes de la zona. En este caso una cosecha de muy buena calidad (no espectacular) que ofrece un muy buen vino y evita precios más altos. DE ESPAÑA 4. Prima 2006, (Toro, España) - $145 Un vino moderno de una de las denominaciones españolas de moda. Elaborado por Mariano García, el consagrado enólogo que trabajó durante años para Vega Sicilia, es realmente una oportunidad: por su precio, difícilmente consigas un tinto de la nueva movida española, rico y prestigioso. 5. La Vicalanda Reserva 2003 (Rioja, España) - $120 Este es un vino de carácter tradicional muy representativo de la vieja escuela riojana. Muy agradable, ligero, con notas terrosas y algo evolutivas, es un vino de ley para los bebedores de tintos tradicionales. Si tenés algún familiar español le vas a robar un lagrimón en el brindis de fin de año. DE ITALIA 6. Le Volte 2007 (Toscana, Italia) - $230 Es el hermano menor del famoso Ornellaia, uno de los supertoscanos que reposicionó a Italia en el mundo del vino. Si sos un conocedor o querés irla de entendido, sabés que el lado B de una etiqueta famosa es más atractivo que el que todos conocen. Y más barato, de paso. Otra compra inteligente para fin de año. NUEVO MUNDO PARA TODOS 7. Peter Lehmann Shiraz 2005 (Barossa, Australia) - $100 Para conocer el estilo de Shiraz que conmueve al mundo. Es una etiqueta simple, de carácter bien varietal pero con identidad Aussie. Peter Lehamann, su enólogo y propietario, es uno de los pioneros en la elaboración del estilo internacional australiano, y sus vinos un must a la hora de probar etiquetas de la isla. 8. Flour Du Cap Pinotage 2006 (Stellenbosch, Sud Africa) - $80 Elaborado con la variedad emblemática de Sudáfrica, el Pinotage –un cruzamiento entre Pinot Noir y Cinsaut, este vino es la oportunidad de conocer un tinto original, que nada tiene que ver con lo que hay a nivel local. 9. Cloudy Bay Pinot Noir 2006, (Nueva Zelanda) - $145 Este es un vino más que recomendable por que conjuga la sutileza del Pinot con el estilo elegante que le dio fama a los vinos neocelandeses. Algo así como la nueva insignia del Pinot en el mundo, que en nuestro mercado resulta relativamente fácil de conseguir. 10. Sideral 2002, (Cachapoal – Chile) - $214 Uno de los vinos más reputados de Chile, estilo trasandino cien por ciento. Un blend elegante e intenso, de la primera cosecha de esta segunda etiqueta de Bodega Altair, una joya tecnológica engarzada al pie de los cerros, multipremiado y difícil de ubicar en otros mercados. Los 15 vinos que más degustados en el 2009 Estas son las 15 etiquetas que más nos sorprendieron entre todas las que se lanzaron al mercado este año. vinos lanzados en 2009 1. CABERNET SAUVIGNON CASA BIANCHI / Casa Bianchi / $10 Bianchi salió con los tapones de punta este año que se va y presentó una línea de varietales muy competitivos. El mejor, sin dudas, este Cabernet Sauvignon, una de las variedades emblemáticas de la casa. Es un tinto Light, frutado y algo parco en su expresión, pero con paso sencillo, pensado para la mesa. Si lo que tenés en mente es comprar varias botellas para el 31, apuntate esta novedad que no le vas a pifiar. 2. NORTON MINI / Norton / $11 Hay bodegas que se especializan en un solo vino y otras que apuestan por lograr lo mejor en cada una de las categorías del negocio. Norton, por su escala y trayectoria, juega entre las segundas. Y lo demostró este año con el lanzamiento de Mini, su espumante 187, que viene a redoblar la apuesta que viene haciendo en materia de burbujas. Refrescante y frutal, el Mini se compra en packs de cuatro y se consume de uno, sin pausas. 3. CUESTA DEL MADERO BLEND / Cruz de Piedra / $14 Una de las marcas más tradicionales del vino argentino fue relanzada este año por la bodega Cruz de Piedra, luego de una larga ausencia. El blend Cuesta del Madero era un tinto que apreciaba tu viejo y que ahora vos empezás a redescubrir. En la gama de las etiquetas fáciles de beber, sin complejos y de las que quedan pocas en la góndola local, te vas a encontrar con un caso serio para el asado o las pastas del domingo. 4. HEREFORD MEJOR EJEMPLAR MALBEC / Andean Viñas / $12 El precio puede sugerir muchas cosas, aunque en estos valores rara vez sugiere vinos que te sorprendan. Hay excepciones, claro. Y este Malbec es una de ellas, lanzado por la sanjuanina Andean Viñas esta temporada. Su desempeño es por lo menos curioso: ni bien lo abrís es frutado, aunque presenta una nota maderosa que le da un perfil rústico como a varios de su gama. Si sos un consumidor de una copita por comida, acá tenés una compra a tu medida. 5. SAN TELMO ESENCIA MALBEC / San Telmo / $22 La línea Esencia, compuesta por un Torrontés y este Malbec, fue lanzada en el segundo semestre de 2009 por la bodega San Telmo, como parte de un reposicionamiento de la marca hacia mayores precios. De ellos, por lejos, el mejor es el Malbec. Un vino que está en la gama de los tintos amables de la bodega, pero que le suma cierta estructura bien aportada por el roble que le da volumen y carnosidad al vino. Por el precio, es una serio competidor. Buscalo en la góndola. 6. TERRITORIO TORRONTES 2009 / Familia Muñoz / $25 Hay una nueva bodega en el mundo del vino: Familia Muñoz acaba de inaugurar su casa en Cafayate, al pie de los cerros. De sus líneas Territorio y Don Salvador, varietales y reserva respectivamente, elegimos este Torrontés elaborado por José Luis Mounier, enólogo experto en el blanco argento: con tímidos aromas al principio, que luego abre hacia unas sutiles notas florales, su andar resulta envolvente y refrescante, ideal para beberlo como aperitivo. 7. MARIANNE CABERNET SAUVIGNON 2008 / Finca Las Moras / $25 Las Moras esconde un secreto: cómo lograr vinos a precios lógicos con calidades fuera de serie. Para comprobarlo, prueben el Chardonnay o el Cabernet de Marianne, la afrancesada línea que la bodega lanzó al mercado el mes pasado, y nos cuentan. A nuestro juicio la lámpara de Aladino es el terruño sanjuanino: permite producir grandes volúmenes a costos razonables y conseguir expresión combinando sus valles. Avisados están. 8. LOS LEONES CABERNET SAUVIGNON 2008 / Salentein / $30 Curiosa línea esta de bodegas Salentein. A ojos del consumidor, se diría que hizo el camino inverso para llegar a su mesa: partió con unos muy frescos blends el año pasado, tinto y blanco, y en 2009 se despachó con una gama de varietales. De ellos, nos gustó especialmente el Cabernet Sauvignon 2008, porque tiene esa sensación tersa y seca de la variedad, bien compensada con entrañables aromas de guinda. Si lo que estás buscando es un vino con el que quedar bien en una cena, ponele unas fichas a éste. Gustará. 9. BRUT MALBEC ROSE / Navarro Correas / $35 A tono con las últimas tendencias en materia de espumantes, Navarro Correas, una firma con larga historia en la elaboración de burbujas, presentó este año un Rosé Extra Brut a base de Malbec. Hasta la fecha son pocas las casas que hicieron espumantes con la variedad tinta. Y el de Navarro está, por lejos, entre los mejores. Con una entrada ligeramente dulce –para todo paladar- andar refrescante y perlage fino, te va a encantar. Mejor si además lo acompañas con un quesito brie y unas almendras. 10. RUCA MALEN SYRAH / Ruca Malen / $47 El Syrah es una variedad que traza la cancha: es imposible ser indiferente frente a un buen Syrah, a punto tal que o se lo ama con locura y reverencia o se lo odia al punto del desprecio. La bodega mendocina Ruca Malen se atrevió este año a lanzar su primer Syrah y desde JOY te lo recomendamos. Si te da curiosidad la uva y sólo probaste los cálidos tintos sanjuaninos, atrevete con este que despertará tu pasión. Acordate: vas a estar a favor o en contra, pero nunca en el medio. 11. CABALLERO DE LA CEPA CABERNET SAUVIGNON RESERVE / Finca Flichman/ $48 Algunas bodegas parecen estar de vuelta con sus marcas. Luego de una apertura de porfolio en muchos casos, apostaron por aggiornar las clásicas. En esa ida y vuelta, además, ampliaron sus vinos. Exactamente eso es lo que pasó con Caballero de la Cepa, una de las etiquetas más viejas del vino fino argentino, que fue relanzada y ampliada con dos etiquetas reserva. El Cabernet es nuestro favorito y será el tuyo también, ni bien lo pruebes. 12. ALAMBRADO EXTRA BRUT 2007 / Santa Julia / $56 Los Zuccardi siempre tienen novedades. Y este 2009 la bodega lanzó al mercado una nueva línea llamada Alambrado: dos tintos, un Cabernet Sauvignon y un Malbec, junto a un espumante Extra Brut que nos gustó especialmente. Viene en una vistosa botella de cuello delgado. Este champenoise a base de Chardonnay y Pinot Noir pasó al menos 14 meses ahí dentro y resistirá varias temporadas más. 13. LUIGI BOSCA EXTRA BRUT / Leoncio Arizu / $65 La casa de los Arizu es famosa por dos cosas. Una, sus tintos balanceados y de trama fina. La otra, sus buenos blancos. A ellas habría que sumarle una tercera: los espumantes que elaboran por el método tradicional. Como este Extra Brut que lanzaron en junio pasado y que logra combinar lo mejor de dos clásicos de la bodega: el Chardonnay y el Pinot noir. Dejate llevar por un impulso y para este fin de año poné una o dos botellas de este espumoso en la heladera. Harán que el 2010 entre por la puerta grande. 14. BARREL SELECT MALBEC-CABERNET SAUVIGNON 2002/ Terrazas / $95 En el vino de alta gama están pasando cosas interesantes. Por ejemplo, que en el último tiempo las bodegas empezaron a seleccionar lo mejor de sus mejores barricas y a sacarlas como ediciones limitadas. Eso es exactamente este vino: con una larga crianza y buen tiempo de botella, encontrarás un tinto en su plenitud, con el paso logrado de sus ocho años de vida. Pedile a los reyes una botella y disfrutalo con pausa en tus vacaciones. 15. FIN CABERNET FRANC 2007/ Bodega del Fin Del Mundo / $110 Fin: con este nombre apocalíptico la bodega del Fin del Mundo lanzó una línea de potentes varietales, entre los que destacan el Pinot Noir, el Tannat y este Cabernet Franc, que es el más logrado de todos. El Franc es una variedad que originó al Cabernet Sauvignon, y por ello más rústica y aromática, y recién ahora empieza a dar que hablar. Este resulta punzante en sus frutos rojos, pero con el paso afelpado y voluminoso en la boca. Ideal para un regalo, con buena presentación. Bueno ahora Pasamos un poco A la cerveza: (solo para Gente de BSAS o Turistas) 10 mejores bares para beber cerveza artesanal ¿Estás harto de tomar siempre lo mismo? En estas barras conseguís las mejores cervezas artesanales. Olvidémoslos del Santo Patrono y digamos la verdad: fuera de Irlanda, San Patricio no es más que una excusa para beber cerveza a lo loco. Y ya que vamos a beber, bebamos bien. te propongo 10 bares para aprovechar el ambiente festivo del 17 de marzo y tomar buenas birras artesanales, de esas que no conseguís en cualquier lugar. 1. Para ir de levante: THE KILKENNY Un clásico del bajo porteño que ofrece su variante artesanal tirada: la Gambrinus (Ale, Stout o Lager). Famoso por su concurrido happy hour, Kilkenny es “el” bar para celebrar San Patricio. Si beber cerveza te importa tanto como conocer gente entonada en un ambiente festivo y ruidoso, acá tenés tu lugar. (Marcelo T. de Alvear 399, San Telmo / T. 4312-7291) 2. Para hacerte el irlandés: DUBLINERS Otro clásico con la impronta de un típico bar irlandés que elabora una negra estilo Porter, una roja Pale Ale y una rubia de trigo ($20 la pinta y $14 la media pinta). El día de San Patricio explota: habrá un escenario en la calle con bandas autóctonas y los alegres bebedores saldrán a danzar al ritmo de la música celta. (Humboldt 2000, Palermo Hollywood / T 4771-6178) 3. Para tangueros nostálgicos: BAR DE CAO Uno de los 54 cafés notables de la Ciudad de Buenos Aires que ofrece una de las mejores cervezas artesanales. La rubia ($9) y la roja y negra ($10) son sus clásicas propuestas tiradas en chopp. La picada Gran Cao ($54) es la amalgama perfecta para aunar este viaje a la nostalgia. (Av. Independencia 2400, Congreso / T 4943-3694) 4. Para ir con los de la oficina: BULLER BREWING COMPANY Un referente en materia de cerveza artesanal con dos sucursales. De sus seis variedades, la Honey es la que más sale, y la Double Wheat (con malta de trigo y miel y 7 de graduación alcohólica), la más recomendada. ¿La contra? Es caro: la pinta va de $20 a $24, aunque de 18 a 21, en el espacio llamado Fanatic Time, las pintas valen casi la mitad. Mesas largas y buena música: todo pensado para un largo after office. (Pte. Roberto Ortiz 1827, Recoleta / T 4808-9061 y Paraguay 428, Microcentro / T 4313-0287) 5. Para los cerveceros fanáticos: BARBA ROJA El Disneylandia de la cerveza artesanal. En su complejo de casi dos hectáreas hay un restaurante, una boutique, la planta donde se elaboran sus productos, un tren-alojamiento y figuras en tamaño natural, alusivas a las historias de piratas. Vale la pena la escapada hasta Escobar para probar alguna de sus doce creaciones, entre las que encontrás las clásicas, las frutadas y las florales, pero no podés irte sin probar la Strong Red Ale, una cerveza ahumada que se sirve en botella de champagne ($39). (Ruta 25 nº 2567, Escobar / T. (03488) 432-002) 6. Para ir grupo: ANTARES La más conocida de las cervezas artesanales (se consigue en todos los supermercados) tiene su propio bar donde lo mejor es pedir la tablita de degustación ($20), que incluye siete mini pintas, como para probar un poco de cada una. ¿Nuestra recomendación? La potente Imperial Stout. Precios de la media pinta: entre 9 y 10 pesos. Las pintas van de 16 a 18. Para San Patricio habrá folk irlandés, comidas típicas, cerveza verde y body painting. (Armenia 1447, Palermo / T 4833-9611) 7. Para gente tranqui: CRUZAT Cero levante. Este refugio es ideal para abstraerse del ruido. No elabora su propia cerveza, pero es el bar con la mayor cantidad de marcas artesanales del país. En su carta aparecen diez variedades tiradas (Antares, Kraken y Cardos) y más de cien embotelladas. Para la semana de San Patricio hay bandas de música celta y 2x1 en chopps, con una particularidad: cada hora sale una variedad diferente. (Paseo La Plaza (Sarmiento 1617, 1er piso, Centro) / T. 6320-5344) 8. Para beber cerveza y comer picadas: SPANGHER Una esquina que le pone vibra a la paz de Villa Urquiza. Rubia, roja y negra (chopp $12, jarra de litro y medio $45) son las variantes artesanales posibles, aunque ocasionalmente se elabora alguna especial de frutilla y la llamada Triple X, una negra bien robusta para el invierno. Las picadas con fiambres de Mercedes ($70 para dos) son imperdibles. De yapa, unas veces un pianista, otras un guitarrista, musicalizan la escena. (Miller 2901, Villa Urquiza / T 4523-3370) 9. Para beber cerveza y cenar: DONDE En esta esquina de Palermo Hollywood, funcionaba la cervecería Dalinger. Luego se llamó Rina. Ahora volvió a cambiar, pero la cerveza sigue siendo su alma mater. Las opciones son cuatro y la más recomendada es la Belgian Ale ($10 el chopp, $15 la pinta y $20 la jarra de litro). Con platos algo pretenciosos, pero bien logrados (pechuga francesa Cordon Bleu, lomo Maitre D’Hotel), es una buena opción para cenar y seguir bebiendo. (Gorriti 5801, Palermo Hollywood / T. 4777.2827) 10. Para ir con la remera de los Stones: COSSAB En un ambiente bohemio y pseudo intelectual, Cossab ofrece más de 80 cervezas entre las nacionales e importadas y sus seis especialidades de elaboración propia. No podés dejar de tomarte una Cossab India Pale Ale ($8 la media pinta, $13 la pinta y $45 la jarra de dos litros 45). Ideal para ir en grupo de amigos. Los miércoles y los jueves hay pizza libre a 20 pesos. (Carlos Calvo 4199, Boedo / T. 4925-2505) Sólo para machos: lanzan una cerveza con 41 grados de alcohol Se llama Sink the Bismark y es la cerveza más fuerte del mundo. Tiene más graduación alcohólica que el vodka. sink the bismark Al menos en Escocia existe una cerveza tan fuerte como el vodka o el whisky. Se llama “Sink the Bismark”, tiene 41% de alcohol y es producida por Brew Dog, la misma compañía famosa por haber lanzado al mercado Tactical Nuclear Penguin, la más punk entre las cervezas, con 32% de alcohol. Pero esta vez la cosa se puso más heavy. Ya el nombre es un indicio: “Sink the Bismark” –literalmente “Hundir al Bismark”- recuerda la famosa frase de Winston Churchill en la cámara de los comunes, cuando el acorazado alemán Bismark acabó con el buque británico Hood durante la Segunda Guerra Mundial. En este caso, Hundir al Bismark ironiza sobre la guerra fría que lleva Gran Bretaña contra Alemania por conseguir la cerveza más potente del mundo. Los alemanes había lanzado hace poco Schorschbock 40, una cerveza enriquecida de 40 grados. Para los escoses de Brew Dog, sin embargo, el conflicto acaba de morir: “Hemos terminado con un mito y llevamos la cerveza a un nivel completamente nuevo”, declaró James Watt, director ejecutivo de Brew Dog, la empresa que así puede jactarse de tener la cerveza "más fuerte del mundo". Desde la compañía advierten que se trata de una cerveza para bebedores con moderación. Eso, moderación al menos en la bebida, porque el precio no lo parece: una botellita de 330ml de “Hundir al bismark” cuesta nada menos que 40 libras esterlinas (unos 255 pesos). Y por ahora sólo se puede comprar en http://www.brewdog.com/shop.php 10 cervezas importadas para comprar en el súper En la góndola aparecen cada vez más cervezas Premium extranjeras. Estas son las mejores de cada país. Para acompañar un delivery de empanadas, cualquier birra está buena. Pero hay momentos en que uno busca otra cosa de la cerveza: beberla con tranquilidad, bien fría y sentir ese sabor profundo a malta y lúpulo. Para esos momentos sagrados, vale la pena gastar unos mangos más y elegir alguna rica importada. ¿Pero cuál? De todas las que llegan a la Argentina, éstas son las que más nos gustan. 1. De México: Corona Extra ($5,20) Es la cerveza más chic que exporta México. Ligera, de fina burbuja, su sabor es apto para los que sienten aversión por el amargo del lúpulo, que acá es casi imperceptible. Con una rodaja de limón, queda 11 puntos. 2. De Uruguay: Pilsen ($4,5) Se consigue con facilidad y le pone sabor charrúa a una noche porteña. Hacete un chivito local –digamos unos lomitos- y tomate un pack completo de esta rubia ligera y sencilla, con sabor a vacaciones. Al menos por un rato vas a estar del otro lado del río. 3. De Japón: Asahi Dry Lager ($6) En Japón la Asahí Dry Lager es como la Quilmes acá: la que todos piden, porque está bien hecha, con sabor ligero y espuma persistente. En plan de pedir sushi por teléfono y darle un oriental touch a tu sashimi, pensá en unas latas de Asahi. 4. De Bélgica: Maredsous 6 Blonde ($8,60) Con más de 800 marcas, Bélgica es uno de los países más cerveceros del mundo.Y si bien las opciones clásicas son las excelentes Chimay y la Duvell, desde de Planeta JOY recomendamos esta Pale Ale que tiene poca espuma duradera y compacta. Con buen cuerpo y un dulzor leve, debido a sus 6 grados de alcohol, resulta ideal para acompañar comidas agridulces y ahumadas. 5. De Chile: Kunstmann Torobayo Pale Ale ($8,30) Un país que no tiene una gran tradición cervecera, pero llega con un producto impecable. La Pale Ale es una cerveza elaborada con maltas poco tostadas. De ahí su color caramelo y su leve aroma de levaduras. Lo mejor de la Kunstmann es que es una birra con carácter, que forma una corona persistente y tiene un corto regusto amargo. Una buena etiqueta para tener en la heladera y destaparla cuando llega un amigo de visita. 6. De Italia: Birra Moretti ($6,80) Si creías que la cerveza era sólo cosa de alemanes, belgas y checos, es hora de que te enteres que los italianos sienten una verdadera pasión por la rubia dorada, y que Moretti es su marca emblemática. Una lager –cerveza rubia, ligera y refrescante- cuyo sabor de lúpulo es vegetal, con un suave y agradable amargor final. Se consigue desde octubre en Argentina y para unas pizzas con rúcula y jamón crudo no vas a encontrar una cerveza mejor. 7. De España: Estrella Galicia ($5) Viene a representar la escasa pero buena tradición española en cervezas. Es dorada clara y su aroma tiene un leve toque a malta, típico de las lager industriales. Tiene un sabor malteado muy rico, que si bien no enamora al primer trago, dos botellitas bastan para casarte con ella. Sabelo: un six pack en la heladera puede ser el inicio de una larga y duradera relación. 8. De Dinamarca: Carlsberg ($5,70) Con sede en Copenaghe, la principal marca danesa se consigue acá en sus características latas de color verde. Es ligera, con una fina espuma que le da cremosidad, y un leve amargor casi imperceptible que suma relieve. Si te gusta la Heineken, acá vas a encontrar un reemplazante importado para ponerle un toque cosmopolita a tu cerveza de las siete de la tarde. 9. De Alemania: Paulaner Hefe-Weissbier ($6,80) Una lager bien rubia con sabor levemente acaramelado, típico de la malta de trigo, y el paso bien mullido de una espuma fina. Suave, es la mejor opción para sentarte a terracear en tus vacaciones, pensando (ahora que tenés tiempo) qué vas a hacerte para cenar, mientras te tomás una rica y voluminosa cerveza alemana. 10. De Irlanda: Guinness ($7,30) No hay mucho para agregar sobre la Stout más famosa del mundo gracias a un sabor y una cremosidad única. Es cierto que esa consistencia se la otorga el nitrógeno que tienen los barriles de sus choperas, pero la botellita del súper también tiene su capsula de nitrógeno que permite lograr esa linda y densa espumita y emular la experiencia de una Guinness tirada. Magia hecha cerveza. Del tema Fernet creo que esta todo dicho, solamente me voy a limitar a compartir esto: El ranking del fernet: cuáles son los 10 mejores El fernet cola es el trago nacional. Y éstas, las mejores marcas para cada situación de consumo. fernet argentino No caben dudas: el fernet cola es el gran trago nacional. Una pasión de origen italiano que estalló en Córdoba y se diseminó por todo el país. Entre marcas caras, baratas y de cabotaje, el mercado fernetero se ha diversificado y hoy ofrece muchas marcas. En Planeta JOY las catamos y te contamos cuáles son las mejores para cada ocasión. 1. Para cuando no tenés un mango: LUSERA ($11) Pardo acaramelado, recuerda a las hierbas, con cierto matiz medicamentoso. Con una gaseosa conseguís aligerarlo, mucho mejor con una cola de segunda marca y abundante hielo. 2. Para una picada medio pelo: VITTONE ($12) Tiene el color oscuro de los pensamientos que disparan dos vasos espumosos. Espesos como la bebida, el hielo es necesario para entrarle. Bebelo como cualquier vermouth de barrio, con un chorro de soda (de sifón) y unos ingredientes salados en la mesa antes del almuerzo. 3. Para clásicos: BRANCA ($33) En Argentina es sinónimo de fernet, con una larga tradición en el paladar local, donde el mito cordobés lo impuso con la fórmula 90210: 90% de branca, 2 hielos, 10% de cola. Tiene aromas a hierbas frescas y secas, que le dan personalidad, pero sobre todo es amable y tiene un paso equilibrado. 4. Para incondicionales del fernet cola: 1882 ($29) Es de las marcas Premium la última en haber visto la luz de la mano de una gran campaña de marketing liderada por la Coca Sarli. Rico, con el paso envolvente y aromático, viene de Córdoba –la capital mundial de esta bebida- y está pensado para la combineta con las bebidas colas, cuando mejor funciona. 5. Para variar del fernet cola: CAPRI ($13) Viene con dosificador, un toque refinado hay que decirlo, para un fernet que vale más de lo que cuesta. En tiempos de vacas flacas, acá tenés una opción buena y sabrosa. Eso sí, tiene el final cortito que se diluye fácilmente. Con hielo, Sprite y limón tenés un trago cool para irla a contramano de la especie argenta. 6. Para un asado: CINZANO ($29) La va de delicado, con fragancias herbáceas y florales que en la noche se diluyen en la espuma, aunque es bueno reconocerlas. Es el tipo de fernet que en un apuro te podés beber al seco, siempre y cuando esté frío, como es moda hoy con el Jägermeister. Aunque cuando mejor funciona es para la previa en el asado, mientras prendés el fuego, preparado en un jarra de litro para que no escasee entre los invitados. 7. Para gente cool: RAMAZZOTTI ($28) La antítesis de la tradición. Ni botella de hombros caídos, ni etiqueta con fondo labrado: un fernet modernoso, el único que echa mano del plateado para vestirse y uno entre los Premium que fogonean desde 2007 los casi 740 fernet que se toman por minuto en el país. Y en los tragos, si no es puro y a lo macho, con una dosis de cola, dos rocas de hielo y una noche por delante, tenés el plan perfecto. 8. Para estómagos de acero: OTTONE ($9) El producto más alcohólico del mercado. Un 90210 con Ottone te puede dejar tirado en la vereda al segundo sorbo. Se recomienda beber con mesura, a menos que uno busque una borrachera express para ir al frente y encarar minitas. 9. Para una excursión por el conurbano: FERNANDO ($4) En nuestro país fernet es sinónimo de fernet-cola y Fernando una de las marcas que lo venden ya preparado, con el lema de “listo para disfrutar”. Desde el punto de vista del gusto, no hay mucho para decir, salvo que es dulce. Desde el punto de vista de las ventas, es un hit que recorre de punta a punta los cinturones las ciudades argentinas. 10. Para suicidas en trasnoche: CHABONA ($2,50) Nada que lleve el slogan “Pegan más!” conlleva una promesa de calidad. Menos aún cuando el litro cuesta dos pesos con cincuenta. Y en el caso de Chabona, el otro fernet que ya viene mezclado con coca, más que una promesa es una sentencia de muerte. Una botella basta para desmayar a un camello. Dos, lo mandan al paraíso. Ahora siiiiiiiii TRAGOS...... 10 tragos fáciles y frescos Si sentís que la térmica te noquea o simplemente tenes ganas de tomar algo copado, es hora de defenderte. Aca te dejo 10 tragos muy refrescantes 1. Para una tarde entre amigas: Daiquiri frozen Los bebedores clásicos odian los frozen, porque son más parecidos a un helado que a un trago. Pero justamente, eso es lo bueno que tienen: son dulces, coloridos y fáciles de beber. Ponés 45 ml de ron, la fruta que más te guste (probá con melón), gotas de limón y azúcar en una licuadora y le das para que tenga. 2. Para la playa: Caipirinha El trago number one de las playas: un solo sorbo y pensás en garotas. La receta indica machacar una lima cortada en cuartos con azúcar, agregar hielo y 50ml de cachaça. Pero acepta miles de reversiones, cambiando la fruta por pomelo, limón o lo que te guste. Para tomar escuchando música bien fiestera. 3. Tarde de pileta: Vodka Tonic Nada de preparaciones complicadas. Cuando hace calor, lo mejor es un trago refrescante, que sea rápido de hacer y de repetir. El Vodka Tonic cumple con estas premisas. Un vaso alto, grandes rocas de hielo, rodaja de limón, buen vodka y la tónica que te guste. Imposible fallar. 4. Noche de a dos: Mimosa Si este verano te agarra enamorado, no podés elegir un trago de cancha... No, ponele un poco de glamour a los calores y la transpiración. Un Mimosa es un clásico de la coctelería: tan solo echás 60ml de jugo de naranja frío en una copa flauta y la completás con un espumante. Y si querés hacerte el canchero: reemplazá el jugo por pulpa de maracuyá mezclada con una cucharadita de azúcar. 5. Sábado a la noche, sólo en tu depto: vodka helado Si estás un sábado a la noche en tu casa, sin nada que hacer y ya googleaste tu propio nombre tres veces, ponete heavy y tomá medidas drásticas. Un buen shot de vodka freezado a -20º es una buena inyección para darte energía y salir a romper la noche… bueh… al menos para ponerle un poco de onda. 6. Para el asadito: vermouth con soda Recién prendiste el fuego y falta para que estén los chorizos... si abrís un tinto ahora, no llegás ni a la tira de asado. Mejor, optar por algo más liviano y fresco. Elegí un Punt e Mes (un vermouth bastante amargo, ideal como aperitivo), sumale una rodaja de naranja, un chorro de soda de sifón, y abrí un paquete de fritas. Fantástico. 7. Para acompañar unas rabas fritas: Clericot Uno de los tragos en base a vino más populares de la Argentina. Básicamente, es una ensalada de frutas con vino blanco. Metés en una jarra todas las frutas que encuentres (sí o sí tiene que incluir naranjas, e idealmente manzana, durazno, frutillas, banana y demás), un par de cucharadas generosas de azúcar y una botella de vino blanco (ni muy muy, ni tan tan). Dejalo macerar un rato, agregale hielo, y listo. Lo mejor: comer las frutas al final. 8. Para una picada con amigos: Michelada Dale una vuelta de tuerca a la querida cerveza de cada día con la Michelada, un trago clásico de México. Allá lo preparan con Corona, pero se banca bien con cualquier cerveza rubia liviana. La cuestión es así: en un vaso ancho exprimís un limón, le agregás un chorrito de salsa inglesa, otro de salsa soja y lo completás con cerveza. Hay quienes le suman jugo de tomate. Parece asqueroso. Pero milagrosamente, es muy rico. 9. Para la resaca del verano: Bloody Mary Pasaste una noche de bar en bar y de disco en disco. Te levantás a las dos de la tarde. ¿Café? Te rompe el estómago. ¿Aspirina? Podría ser. Pero la opción más natural es un buen trago refrescante y nutritivo, Un clásico a la hora de las resacas más duras (por algo lo será) es el famoso Bloody Mary: 45ml de vodka, 90ml de jugo de tomate (se vende en el super), chorrito de jugo de limón, gotas de salsa inglesa Tabasco y un tallo de apio para decorar, aunque en ese momento poco te importe la apariencia del cocktail. 10. Para un día de 47°C a la sombra: la limonada de moda La ciencia dice que el alcohol deshidrata, y lamentablemente es verdad... Así que, si hace realmente demasiado calor, podés optar por la limonada que está de moda en todos los restaurantes cool de Palermo: expimí dos limones, agregá tres cucharadas de azúcar, dos de jengibre rallado y un litro de agua. Todo mezclado con hielo y colado. Y si no te importa lo que dice la ciencia, echale vodka al gusto. 6 ideas para armar una fiesta de tragos por pocos pesos Cómo armar una cocktail party como las de la películas de Hollywood, pero en pesos Si te vas a juntar con amigos en una casa antes de salir, tenés dos opciones: o bebés lo que vayan trayendo los invitados, o armás una buena barra de tragos en tu cocina. Acá te pasamos seis combos simples y económicos para que puedas optar por la segunda opción y ser feliz. Sábado a la noche. Te juntás con diez amigos antes de salir. ¿Qué beben? Primero dos cervezas de litro que tenés en la heladera, pero se terminan pronto. Después, el fondito de un tinto que sobró del asado de anoche. Cuando se termina, uno cae con un whisky nacional que tenía en su casa y arman unos whiscolas. No… esta mezcla es desastrosa. Podés beber mucho mejor en calidad y en variedad. Tal vez no puedas (ni quieras) emular las glamorosas fiestas de martinis de los años 50 en NewYork, pero hay muchas posibilidades simples, atractivas y económicas para cambiar tu reunión de amigos. Acá te pasamos seis combos mágicos, para armar una buena fiesta de tragos por pocos pesos. 1. FIESTA NACIONAL Y POPULAR Además del fernet, hay decenas de bebidas que son parte de la cultura nacional y popular en las que tal vez nunca te fijaste. ¿Pensaste alguna vez en comprar una botella de Cynar para una fiesta? ¿Tenés una de Hesperidina en casa? Bueno, empezá por descubrir estas dos bebidas y después sumá un Pineral. Claro que el fernet puede completar el combo y no hace falta que te expliquemos de qué se trata. Para mezclar el Cynar comprá un jugo de pomelo (Baggio si querés gastar poco, Citric si querés levantar el nivel, jugo natural exprimido si querés que la mezcla quede 10 puntos). La Hesperidina y el Pineral se llevan muy bien con el agua tónica, y podes sumarles una rodaja de naranja o limón. Y el fernet… bueno, ya sabes qué hacer con el fernet. En todos los casos tenés que usar vasos largos, grandes, colocares tres o cuatro hielos y después sumarle las bebidas en la proporción que te siente bien. Costo total: $130 / Costo por persona: $13 / Cantidad de tragos: 4 - 5 por persona 2. TARDE VERMUSERA Pensá en una tarde al costado de la pileta, o en un asado familiar de esos que empiezan a las once de la mañana y terminan casi de noche. Cuando vayas al súper a comprar la carne o la picadita, también anotá en tu lista lo siguiente: una botella de Cinzano Rosso, una de Campari, una de Punt e Mes, una de gin (podés elegir uno nacional como Hiram Walker o Gilbey, que son más baratos que los importados), soda, naranjas, limones y agua tónica ¿Qué hacer con esto? De todo. Por ejemplo, un Negroni, una opción clásica y potente que armás con sólo combinar partes iguales de gin, Cinzano y Campari en un vaso tipo de whisky con dos rocas de hielo y una rodaja de naranja sumergida. Para algo más tranquilo, una parte de Campari y dos de jugo de naranja. Otra buena opción es el Americano: en un vaso largo con abundante hielo, servís la mitad de Punt e Mes, luego un chorrito de Campari, una rodaja de naranja y terminás de llenar el vaso con soda. Tragos fáciles y ricos que podés tomar durante mucho tiempo sin darte cuenta de que se te va la tarde. Costo total: $120 / Costo por persona: $12 / Cantidad de tragos: 2 - 3 por persona 3. FIESTA FROZEN Los tragos frozen son los más fáciles de hacer. Y por disimular su graduación alcohólica entre el azúcar, la fruta y el hielo, suelen ser un hit entre las chicas, así que si invitaste a tus amigas para esta sábado, anotá: dos kilos de azúcar, una botella de ron (Havana Club, Pampero y Bacardi son todas buenas opciones a cerca de $50), una de tequila (el José Cuervo ronda los $80), una de triple sec (marcas como Bols o Cusenier rondan los $20), un kilo de limones y fruta fresca (frutillas, o duraznos por ejemplo). No te tientes con las pulpas en lata, que hacen que el trago se prepare más fácil, pero que termine siendo más feo. Con todo esto preparás primero una ronda de daiquiris (ron, azúcar, fruta, jugo de limón). Cuando se termina el ron, enjuagás la licuadora y sacás la ronda de margaritas (tequila, azúcar, jugo de limón, triple sec). Seguramente te sobre media botella de triple sec, que te queda para la próxima reunión. Importante: tener a mano sorbetes. Sino, van a terminar todas con bigotes frozen. Costo total: $200 / Costo por persona: $20 / Cantidad de tragos: 2-3 por persona 4- NOITE BRASILEIRA Reunión de verano en terraza o en balcón. Se impone la caipirinha. Es fresca, potente y le gusta a todo el mundo. Para tener caipis toda la noche sólo necesitás cuatro elementos: dos botellas de cachaca (la marca 51 es económica y bastante buena), una pack de sorbetes, dos bolsas de Rolito y un kilo y medio de limas, que hoy conseguís en los grandes supermercados y también en el barrio chino a un precio que varía mucho de acuerdo a la temporada. Cortalas en gajos y poné tres o cuatro con un par de cucharadas de azúcar en un vaso de whisky. Machacá con un mortero o, de última, con una cuchara sopera. Cuando liberen bien su jugo, llena el vaso con hielo roto (podés romper los cubitos envolviéndolos con un repasador y golpeándolos con el mismo mortero). Para terminar, agregá la cachaca y batilo en la coctelera. Así toda la noche. Si querés variar un poco, usa vodka (Smirnoff está muy bien) en vez de cachaca, o agregale un poco de pulpa maracuyá, pero no cualquier marca. Una muy buena, por ejemplo, es la brasileña Dafruta. Costo total $120 / Costo por persona $12 / Cantidad de tragos: 3 por persona 5. FIESTA DE SHOTS Hiciste una cena en tu casa, regada por vinos tinto, tus invitados están satisfechos pero, horror, se les dibuja la máscara del sueño en las caras. La mejor opción para despertarlos es unas rondas de shots. Aunque el tequila ha sido siempre la bebida privilegiada para tomar de un saque, hoy la moda en Estados Unidos y Europa pasa por el Jägermeister. Unite. Comprá una botella de Jäger y guardala en el freezer hasta un par de minutos antes de servirlo en vasos pequeños y ponerlos en las manos de cada uno de tus adormecidos amigos. Este licor alemán no solo es un excelente digestivo sino que su mezcla entre dulce y amarga despierta hasta un muerto. En menos de media hora los tenés a todos alrededor del iPod buscando el playlist de “temas fiesteros”. Una vez que la cosa haya repuntado y veas que sigue hasta tarde, es hora de la segunda ronda de shots. Esta vez de vodka, que también habrás guardado en el freezer ¿Qué marca? El ruso Stolichnaya y el polaco Wyborowa (ambos a cerca de $80) tienen una buena relación precio calidad. Para darle color y sabor y que no quede tan seco, a cada shot podés agregarle unas gotas de licor de cassis ($20). No pare, sigue, sigue. Costo total: $200 / Precio por persona: $20 / Cantidad de tragos por persona: 3 6. MARTINI COCKTAIL PARTY Una verdadera fiesta de cocktails es una fiesta con martinis. Esta es la propuesta más sofisticada y también la que más preparación requiere, pero es, en definitiva, la meca de una reunión de tragos ¿Qué necesitas? Primero, dos botellas de gin, pero evitá los nacionales. Acá vale la pena ponerse con algún importado. Por entre $65 y $80 tenés Beefeater, Tanqueray o Bombay Sapphire. Después, una botella de Martini Dry ($24). Y comprá también dos botellas de agua tónica por si alguno prefiere un gin tonic. Y un frasco de aceitunas descarozadas. Necesitarás, por supuesto, copas de martini y un vaso mezclador o coctelera. Acá la clave es preparar una tanda y salir al living, a beber lento y conversar. Una hora y pico más tarde, puede salir la segunda. ¿Cuántos beberá cada invitado? La respuesta la tiene el cineasta español Luis Buñuel que alguna vez dijo que “los Martinis son como las tetas, nunca ni más ni menos que dos”. Costo total: $200 / Costo por persona: $20 / Cantidad de tragos por persona: 2. 5 tragos ideales para seducir a tu chica Recetas de tragos que parecen livianos, pero no lo son. Ellas beben y se desinhiben. Lo demás está en tus manos. No queremos hacer apología del delito, pero está claro que el alcohol, reconocido por la sabiduría popular como el mejor “lubricante social”, es el método más efectivo para conseguir el sí de una chica. Sé sincero y hacé memoria. ¿Cuántas de esas bellas (y no tan bellas) mujeres que han pasado por tus brazos hubiesen accedido a ello si no fuese por la seguidilla de tres Cosmopolitan al hilo que bebieron en la barra? También es verdad que muchas de esas femmes fatales que caminan por allí son reacias al sabor seco y difícil del alcohol. Pero por suerte, hay cocktails que gustan a la mayoría de las mujeres. Tragos que parecen suaves pero que no lo son. Que tras su azúcar, su frío y su ingenua seducción llevan como polizonte la cola alcohólica del diablo, esa pasión que surge irrefrenable, y que solo vos podés apagar. Cocktails que, cual flecha de Cupido, surcan el aire de bares y discotecas en búsqueda de su feliz víctima. Aquí, nuestra selección. 1. White Russian Nivel de alcohol: alto Clásico de clásicos, es un trago muy alcohólico, que engaña a cualquiera. Parece un capuccino, pero tiene poder e intensidad, además de una mística tradicional en bares de todo el planeta. 1 1/2 oz vodka 1 1/2 oz licor de café (idealmente Kahlúa) 1 1/2 crema En un vaso de whisky colocá tres piedras de hielo. Agregá el vodka, el licor de café y por encima la crema (si es muy densa, la podés mezclar con un parte de leche). Servilo con sorbete para que tu chica lo mezcle al momento de beber. 2. Margarita Nivel de alcohol: alto El poder de la lima y la fruta dulce del Cointreau anulan los vestigios alcohólicos del tequila. Un trago con onda y perfecto aperitivo para una comida étnica (mexicana, china, peruana, viet, o lo que sea). 1 2/3 oz tequila 1 oz Cointreau 3/4 oz jugo de lima La receta original es esta: manda a agitar todo en la coctelera con abundante hielo para luego colar en una copa cocktail con el borde labeado con sal entrefina. Una versión más easy-to-drink le agrega una cucharada de almíbar y en lugar de sal se utiliza azúcar para la copa. No será un verdadero Margarita, pero… ¿a quién le importa? 3. Sea Breeze Nivel de alcohol: medio Otro trago clásico de la coctelería, nacido en los años 60 y que no resulta tan conocido en nuestras barras. Es una gran alternativa al ya trillado Cosmopolitan. Vas a quedar como un duque, y a ella le va a encantar. 1 1/2 vodka 4 oz jugo natural de pomelo 1 1/2 oz jugo de cranberry Se construye directamente en un vaso de trago largo, colocando tres hielos, el vodka, y los jugos. Lo podés decorar con un gajo de lima. Sorbete y a la cama. 4. Daiquiri de frutilla Nivel de alcohol: medio Es obvio, pero no se lo puede omitir. El Daiquiri de frutilla es lo más pedido por las chicas de la noche argentina. 1 1/2 oz ron blanco 5 frutillas limpias 1/2 oz jugo de limón 1 1/2 cda azúcar Para saber cuánto hielo debés usar, llená un vaso de trago largo con hielo partido. Colocá luego ese hielo en una licuadora, con el resto de los ingredientes y licualo hasta que dejes de oír el golpe de los cubitos contra la pared de la licuadora. Servilo y decorá con una rodaja de frutilla. 5. Frozen Mojito Nivel de alcohol: medio Lo bueno de los frozen es que se puede agarrar casi cualquier trago, meterle mucho hielo y licuadora, y quedará fresco y fácil de beber. Pero en las mezclas que llevan ron, esta máxima se da todavía mejor. Si no nos creés, hacele probar a tu chica este Mojito. 1 1/2 oz ron blanco 1/2 oz jugo de limón 2 cdas azúcar 6 hojas menta fresca Lo mismo que en el Daiquiri, colocá una taza de hielo partido en tu licuadora junto a todos los ingredientes. Licuá, serví y encará. ESPERO LES HAYA GUSTADO.. SALUDOS!

En 18 meses habrá electricidad inalámbrica Parece ser que el proyecto del MIT acerca de otorgar electricidad a particulares de manera inalámbrica se convierte en realidad y nos llega a través de una nueva y prometedora empresa llamada WiTricity Corp. quien parece ser adquirió los derechos de dicho proyecto. Durante la Conferencia TED Global 2009 en Oxford (Reino Unido) el CEO de la empresa Eric Giler mostró sus planes para lograr que la energía inalámbrica llegue a todos. Mostró un sistema de carga inalámbrica que puede alimentar a un celular o bien una televisión de pantalla plana. Este sistema que podría sustituir la actual infraestructura que incluye un sinnúmero de kilómetros de cable de alimentación y las pilas alcalinas desechables. Basada en la inducción magnética usa ondas electromagnéticas (“resonancia”) de baja frecuencia (10Hz) para transmitir energía de un lugar a otro a través de una bobina en cada extremo. Cada una de las bobinas está diseñada para tener la misma frecuencia de resonancia. La energía que llega a la bobina receptora conviértelas ondas en el voltaje necesario para cargar de manera automática los gadgets equipados, de forma que nunca habrá la necesidad de conectarlo a un enchufe. La energía se transfiere a través de campos magnéticos por lo que no hay peligro o interferencia con otros dispositivos. Eric Giler, dijo además, que se contempla que la tecnología de su empresa sea utilizada para cargar todo tipo de dispositivos, desde teléfonos móviles y portátiles hasta marcapasos y coches eléctricos, una tecnología que podría ver sus resultados en 18 meses de manera comercial. Aqui un Documental acerca de la ya famosa "Bobina Tesla" y la electricidad inalambrica, esta energia electrica no daña a los humanos y fluye a travez del aire, con poder de ilumincion de por ejemplo una bombilla a mas de 1.5 kilometros de distancia. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=Zif-Y8L8y_w El sueño de Tesla en una caja De momento, prescindiremos de cargadores y similares. Por ejemplo, el sistema comercializado por Powercast emite energía por radiofrecuencias, siendo capaz de suministrar algunos vatios a unos centímetros del emisor, y varios milivatios incluso a decenas de metros desde el foco. Así, se enchufa el emisor, comienza a emitir energía a su alrededor y ya está, nada más sencillo, los aparatos con el captador adecuado se irán cargando mientras se mantengan en el radio de acción del emisor, sin necesidad de cable alguno. El siguiente vídeo nos enseña de forma mucho más eficaz que cualquiera de mis palabras, cómo el sueño de Nikola Tesla parece estar, esta vez sí, a punto de ser realidad… ¿Nos libraremos de una vez de los cables? http://vimeo.com/800827 Saludos