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Famosa por su encantadora capital y sus bellos lagos, Eslovenia quiere dar la bienvenida a una nueva atracción que será el sueño de todo bebedor: una fuente pública de donde brotan chorros de cerveza. Concretamente, la fuente se ubicará en la ciudad de Zalec como una forma de atraer turistas a la región y tendrá un presupuesto de 350.000 €, barriles de cerveza aparte. Esta zona de Eslovenia se conoce como el “valle del oro verde” debido a la abundancia de plantaciones de lúpulo que rodean a la ciudad y de empresas cerveceras que se nutren de esta materia prima. Y, a pesar de que la fuente se promociona como una manera de atraer a los visitantes extranjeros (y, a la vez, apoyar a los productores de lúpulo locales), el proyecto se ha encontrado con la oposición de algunos residentes, que dicen que el dinero podría utilizarse mejor en otros menesteres. De momento el Ayuntamiento cargará con la mitad de los costes, mientras que el otro 50% restante irán a cargo de aportaciones voluntarias y de las asociaciones comerciales. El objetivo es plantar la fuente en medio de la ciudad y que de sus caños salgan diferentes variedades de cervezas locales, que el sediento turista podrá consumir previo pago de 6 euros por una jarra conmemorativa, que podrá llenar tres veces hasta los bordes y luego llevarse a casa. cervezafinal Según dicen los promotores, en un principio se cobrará este precio para que el servicio sea sostenible y aquello no se convierta en las bodas de Caná de la birra, con todo el mundo poniendo la boca debajo del chorro como si no hubiera un mañana: “Es cierto que la fuente no será barata. Pero es un proyecto de desarrollo, un producto turístico”, afirman sus responsables. Por lo tanto, la fuente no parece tan “pública” como quieren hacer ver desde la corporación municipal, que ya ha pensado en su diseño como una especie de rosco con distintas minifuentes de diferentes tamaños, donde la gente podrá beber frente a un maestro de ceremonias central, que controlará tanto la presión de los barriles como que nadie se quede pegado al cañero. diseño Al parecer, la idea la tomaron prestada de una fuente ya existente en la ciudad de Rogaška Slatina, que tiene un surtidor del que brota agua mineral gratis para los huéspedes de un hotel, como en los balnearios de toda la vida. Pero claro, transmutar el agua en cerveza no parece que sea tan fácil, por lo menos económicamente hablando. Veremos cómo acaba todo esto cuando la corporación termine la ronda de financiación para erigir esta fuente de cerveza única en su género, que alumbre de nuevo el turismo beodo en la vieja Europa. Esperamos que, por lo menos, la cerveza salga fresquita…

Quienes nacieron ese día cumplen una vez cada cuatro años y enfrentan mitos relacionados a esta particular fecha. Personas que se jubilan a los 18 años, otras que se casan a los 8, chicas que nunca festejarán los 15 y ancianos que no superan los 50. No son raros, sólo que cumplen años una vez cada cuatro. Nacieron el 29 de febrero y cargan con eso, o simplemente se sienten especiales. Aunque para algunos "Año bisiesto, año siniestro" y para otros "En año bisiesto entra el hambre en el cesto", están los que creen que son "elegidos" o diferentes por la fecha de su nacimiento. Mientras la tierra le da cuatro vueltas al sol los cumpleañeros tienen derecho a elegir si celebrar el 28 de febrero o el 1 de marzo. Están quienes dicen que el aniversario de su natalicio es el último día del mes más corto del año y están los que piensan que se debe festejar un día después del 28. La decisión es compleja, sobre todo en la infancia. De por sí cumplir años en verano es difícil. Por lo general los invitados están de vacaciones, las clases aún no comenzaron, por lo que encontrar a los amiguitos es una odisea. Y los regalos no son de lo más divertidos: varían entre remeras de fin de temporada y útiles escolares. Fin de mes es otra razón para cruzar los dedos y desear que los sueldos estén depositados el último día hábil y no el primero.

1 Un casamiento es el acto social con más cámaras por metro cuadrado, así que no hay otro remedio que sorprender a los novios cuando vean nuestras fotos. Desde el maquillaje de la novia hasta el baile de la pareja, el trabajo de campo nos puede llevar entre 10 y 12 horas, y si lo que estamos haciendo no nos apasiona, seremos incapaces de transmitir nada nuevo. 2 Tener contacto con los novios antes del casamiento es fundamental. Aunque es muy posible que la pareja ya haya revisado nuestros anteriores trabajos -es imprescindible tener una web en condiciones, por supuesto- y conozca nuestro estilo, debemos crear un clima de confianza para que, llegado el día, nadie se sienta extraño. Es en ese encuentro previo cuando se planifica la parte fotográfica del casamiento para evitar tener que improvisar durante el reportaje. 3 Si estamos convencidos y a gusto con el tipo de fotografía que hacemos, hay que intentar transmitir esta idea a los novios. No hay cosa peor que una pareja imponiendo el tipo de fotos que uno debe hacer. Marcar y defender nuestro propio estilo es la única forma de diferenciarnos de los demás. 4 Aunque pueda sonar a tópico desgastado, los que nos dedicamos a esto hemos podido comprobar a lo largo de muchos años que normalmente es la novia la que muestra más interés por el reportaje fotográfico. Por tanto, no está de más aportar cierta visión femenina en el reportaje, intentando plasmar la historia desde el punto de vista de ella. 5 La técnica es básica, pero a veces nos obsesiona hasta el punto de perdernos muchos momentos. Si nos planteamos el trabajo como fotoperiodistas de casamientos, no podemos dejar pasar ninguno de estos instantes. En cualquier caso, huelga decir que es conveniente trabajar en formato RAW: las posibilidades de retoque en posproducción son enormes. 6 Debemos buscar y estar atentos a los momentos emotivos. Muchas veces hay un estereotipo de fotos que el mismo fotógrafo se impone como obligatorias, como la firma de los testigos. Sin embargo, ese momento es perfecto para hacer fotos de los padres felicitando a sus hijos. Eso sí, es importante avisar antes a los novios y pactar con ellos que habrá que sacrificar algunos momentos por otros que podemos considerar más importantes. 7 Todos conocemos la máxima: la fotografía es luz. Ante la imposibilidad de acarrear un complejo equipo de iluminación para cada escena, tendremos que estar muy atentos a las posibilidades que nos ofrece la luz del sol durante el reportaje. 8 Es una cuestión de gusto, pero para evitar el uso del flash en la iglesia o el recinto en el que se celebre el casamiento (una buena forma de pasar más desapercibidos y capturar la iluminación ambiental) es imprescindible disparar con diafragmas muy abiertos. Evidentemente, el tipo de ópticas que lo permiten no son baratas, pero invertir en buenos objetivos es necesario para dedicarse a este tipo de fotografía. 9 Hay que practicar y preparar las situaciones más complicadas. Todos los fotógrafos tenemos alguna escena o un tipo de iluminación que siempre nos da problemas. El día del casamiento no es el mejor momento para practicar ni experimentar, así que lo mejor será realizar ejercicios previos con nuestra cámara, ensayando para esos momentos. 10 Aunque no sean las fotos que más nos guste hacer, las instantáneas de grupo (los novios junto a los invitados) también son muy importantes dentro del reportaje. Por tanto, hay que intentar ser lo más creativos posible también con estas tomas.

1) Nutritiva Por sus ingredientes la cerveza es un alimento saludable. Contiene diferentes sustancias nutritivas como son las vitaminas del grupo B (en especial destaca el ácido fólico) y contiene un ligero porcentaje de carbohidratos (maltodextrina) y de alcohol. Los minerales también están presentes, especialmente el magnesio y el calcio, aunque varían dependiendo del agua con la que se fabrica. “Asimismo, hay otras sustancias no nutritivas, pero también importantes para la fisiología del organismo, como son la fibra y los antioxidantes, que provienen especialmente de una planta (lúpulo) que se añade a la cerveza durante su elaboración para darle ese toque amargo”. 2) Prevención contra el infarto Una caña contra el infarto. Bajo esta frase se puede resumir uno de los efectos que tiene el consumo moderado de cerveza en la salud. “Podría evitar la oxidación de las células, aumentar la cantidad de colesterol HDL (bueno) y proteger frente a lesiones miocárdicas agudas asociadas al infarto”. Las evidencias científicas destacan que beber cerveza se vincula a un menor riesgo de cardiopatías isquémicas, favorece la función cardiaca global y podría tener cualidades antiinflamatorias que contribuirían a la reducción del riesgo cardiovascular. 3) Huesos más sanos Ingredientes como el silicio, que promueve la densidad ósea y evita la pérdida del hueso, o los fitoestrógenos, asociados a la mejora de los síntomas de la menopausia y la prevención de la osteoporosis, están presentes en la cerveza, por lo que algunos estudios señalan que esta bebida mejora la salud ósea. De hecho, cada vez más datos avalan que el consumo de ligero a moderado de cerveza puede reducir el riesgo de fracturas y osteoporosis. 4) Menos infecciones en mujeres Beber grandes cantidades de alcohol tiene efectos nocivos para la salud, entre ellos, deprime el sistema inmune. Sin embargo, si el consumo es moderado podría mejorar la respuesta inmune contra los organismos que provocan las enfermedades infecciosas. Según un estudio realizado en adultos sanos por el Instituto del Frío del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), beber cerveza moderadamente durante un mes mejora el sistema inmunológico, especialmente en mujeres. 5) Protección frente a enfermedades como el Alzheimer El silicio contenido en la cerveza puede estar asociado con la protección de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Esto se debe a que reduce la biodisponibilidad de aluminio en plasma y tejido cerebral, vinculado con algunas patologías neurodegenerativas importantes. Junto con el café, los plátanos, el agua, las judías verdes y las espinacas, entre otros alimentos, la cerveza es una de las principales fuentes de silicio en la dieta. 6) Prolonga la vida Esta bebida consta de más de 2.000 componentes que hacen que tenga propiedades antioxidantes. Es decir, beber cerveza con moderación ayuda a proteger al organismo frente a la oxidación y el envejecimiento de las células. Esto previene y/o retrasa la aparición de algunas enfermedades degenerativas. 7) Diabetes y cerveza En la última década han aparecido estudios que demuestran que el consumo moderado de cerveza influye en la prevención y el control de la diabetes, así como, en la evolución de sus complicaciones. El documento Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la diabetes mellitus elaborado por la Sociedad Española de Diabetes explica esta relación: “Componentes de la cerveza como la fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y la baja graduación alcohólica actúan sobre los mecanismos y procesos que desencadenan la diabetes y sus complicaciones; siempre que su consumo sea moderado”. 8) Recuperación en el deporte ¿Cerveza y deporte unidos? La respuesta es sí: la cerveza puede favorecer la hidratación y conseguir que ésta sea más rápida y efectiva de manera que el deportista tenga menos dolores musculares. ¿La razón? Una vez más, sus componentes: las propiedades de sus ingredientes, el bajo contenido alcohólico y sus características organilépticas posibilitan, según una investigación del CSIC y la Universidad de Granada, que sea una buena bebida para recuperar el metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras realizar ejercicio. 9) Ácido fólico en el embarazo Durante el embarazo es muy importante que la futura madre no ingiera alcohol. “Por eso, si le apetece tomarse una cerveza... tiene que ser sin alcohol”, “La ventaja de esta bebida es que contribuye a la hidratación y además aporta ácido fólico por lo que en el embarazo no es ningún inconveniente que se consuma”. 10) No a la ‘barriga cervecera’ Durante años se ha asociado el consumo de cerveza de forma popular con el aumento de la grasa abdominal, más conocida como barriga o panza cervecera. Sin embargo, esta idea es errónea y diversos estudios señalan que no existe evidencia que lo demuestre, tal y como indican desde el Centro de Información Cerveza y Salud. La aportación calórica de la cerveza es baja: una caña de 200 ml equivale a 90 kcal y si es sin alcohol la cifra se reduce a una media de 34 kcal/200ml. “La bebida no es la culpable de la obesidad, sino una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio y la información genética”, indican.

Steve Jobs fue obligado a retirarse de Apple en 1985, Jobs funda NeXT: la empresa que gestó algunas de las mejores ideas en la historia de la computación personal. Despreciado por el amor de su vida, Jobs, casi por despecho, funda una empresa de tecnología más arriesgada que el promedio. NeXT fue una suerte de laboratorio de ideas para mejorar la experiencia del usuario; en principio con el hardware, aunque en mi opinión sus logros mayores llegaron con el software. Veamos uno a uno. Hardware Jobs se dejó seducir por la ideas de Paul Berg sobre producir una computadora que ofreciera cantidades sobradas de Memoria RAM (Megabytes), una pantalla de calidad industrial (Megapixeles) y un procesador más veloz que ninguno en ordenadores de su clase (Megahertz). Las tres "M". NeXT sería el fabricante de esos equipos inusitados para una industria entrada en la adolescencia. Primero fue la NeXT Computer. En 1989 NeXT ofrecía este equipo con hasta 64 MB en RAM, pantalla de 17 pulgadas de 1120x832 pixeles, y un procesador Motorola 68030 a 25 MHz. Las tres "M", además de hasta 660 MB en un disco duro y placa Ethernet 10Base-2: lista para Internet. El chasis fue diseñado como un cubo negro de mediano tamaño. Jobs decía --como ahora-- que la NeXT Computer estaba 5 años por delante de sus competidores. La segunda generación de computadoras NeXT llegó a partir de 1990. Una fue la NeXTcube, versión mejorada de la primera e idéntica visualmente. Y NeXTStation, versión de bajo costo, menores prestaciones y chasis plano. Ambas fueron descontinuadas en 1993. Por cierto, cada vez que se la historia de la Web está presente la NeXTcube, hardware con el que Tim Berners-Lee trabajó hasta crear el primero prototipo de sus ideas (ver imagen arriba). Hemos de destacar que NeXT apostó por fabricar hardware para universitarios o usuarios especializados, con miras a avanzar hacia los usuarios normales. Vendió miles de unidades de 1989 a 1993, pero fueron insuficientes para sostener el negocio. Sin embargo, no hizo falta más para convertirse en una computadora de leyenda. Software Para administrar los recursos de ese hardware, NeXT desarrolló NeXTSTEP. Y contrató a un joven y destacado científico: Avie Tevanian, quien fue parte del equipo que creó el kernel para sistemas operativos Mach: un clásico entre los de su especie. Ciertamente los libros de sistemas operativos hablan más acerca de Mach que de NeXTSTEP, la razón es que fue pionero en ejecución de tareas para cómputo distribuido y paralelo, asimismo por su arquitectura microkernel. De hecho, algunas de las bases teóricas de sistemas operativos tuvieron sus primeras implementaciones en Mach, que a la postre influenció directamente el diseño de Mac OS X mediante XNU, e indirectamente al muchos-años-esperado GNU Hurd. Las ideas de Mach en NeXTSTEP sirvieron para crear un sistema operativo adelantado a su tiempo. Además, NeXTSTEP pasa a la historia de los sistemas operativos por ser el primero en hospedar un servidor web; también ejecutó el primer browser. La causalidad quiso que un colega de Berners-Lee en el CERN comprara una NeXTcube y luego se la entregara al británico para su evaluación. No sólo el núcleo inspirado en Mach de NeXTSTEP fue innovador, también la superficie, la interfaz gráfica, plena de usabilidad, fue desarrollada bajo el entonces raro paradigma de programación orientada a objetos. Esto influyó enormemente en las generaciones posteriores de interfaces de usuario. Ni qué decir de Objective-C, uno de los 10 lenguajes de programación más influyentes de nuestros días: sería lengua muerta de no ser por NeXSTEP. Y cuando NeXT fracasó con el hardware, NeXTSTEP le salvó del horror de la bancarrota al motivar la compra de Apple. Así fue como Jobs pudo volver a Cupertino en 1996. NeXTSTEP persiste en los genes de Mac OS X. Tiempo atrás fue el rostro de OpenStep para Sun Microsystems, y hoy sigue vigente a través de proyectos de software libre como GNUstep, AfterStep, Étoilé y WindowMaker. Si bien el hardware estaba dirigido a un público especializado, el software no. NeXT, vía NeXSTEP, cambió las reglas en el diseño e implementación de interfaces de computadora que optimizaron la experiencia de los usuarios. Conclusión NeXT bajó la batuta de Jobs apostó por ideas arriesgadas de principio a fin. Por eso creo que NeXT fue una suerte de laboratorio, uno que se tomó un atrevimiento inusual para el resto de las empresas. Era como si no tuviera nada que perder, aunque perdió. Era como intentar ganarlo todo, y ganó. Y es que experimentar es arriesgar; arriesgar para innovar. No hay duda de que lo que Jobs aprendió en NeXT le sirvió para llevar a Apple a ocupar el lugar que hoy tiene. El resultado global es un legado tecnológico que tendremos por generaciones.