chirola2648

APRENDE ALGO DE CLAVE MORSE ... ESPERO QUE LES GUSTE OBSERVA LA SIGUIENTE TABLA: En este cuadro se especifica la clave que corresponde a cada letra. Pero ahora, si quieren aprender seriamente el MORSE se puede usar el conocido «diagrama dicotomial»: A ver, la explicación es como sigue. Arriba esta el comienzo, en START. Luego, hacia el lado izquierdo tenemos la letra «e» que es escrita como un solo punto (.). Hacia el lado derecho tenemos la letra que se escribe con una sola raya: la letra «T». En segunda fila tenemos las letras que se escriben con dos símbolos. En ella si seguimos el camino de los puntos en el lado izquierdo vemos que la letra que se escribe con dos puntos es la letra: «i». Y así sucesivamente, estoy seguro que luego de echarle una mirada rápida al esquema, lo entenderán a la perfección. Existe tambien un metodo bastante bueno, el sistema memotecnico el cual lo paso a explicar a continuación: Sistema memotécnico El morse, en un comienzo, es difícil de aprender, por eso, se suele utilizar el sistema memotécnico, el cual permite aprendérselo mediante un código. Aquí, lo que se hace es asignar a cada letra una palabra determinada, y cada vocal de la palabra se sustituirá por una - o un ·. Si se trata de una o, - Si se trata de cualquier otra vocal, · Les dejo un video donde se ve como se divierte un tipo, comunicándose por morse, con un transceptor que el mismo construyo. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=H_GGGW9usTQ& LES DEJO UN PROGRAMITA QUE CONVIERTE TUS TEXTOS A CLAVE MORSE... MorseCoder 1.0 MorseCoder tiene dos funciones. Pasar palabras o textos pequeños a clave morse, y luego reproducir su sonido. Podemos usarlo para ocultar nuestros archivos o para aprender el arte de la clave morse en general. Detalles técnicos para descargar MorseCoder: _Funciona en: Windows XP - _Tamaño: (3 Mb) _Idioma: Inglés _Licencia: Gratis DESCARGAR http://dave.caretcake.com/software/morse_coder/1.0/InstallMorseCoder.exe

Zingarella Licuar y colar la leche y las yemas. Cocinar a baño maría hasta que empiecen a espesar, sin que el bol que los contiene toque el agua caliente; sólo deben estar en contacto con el vapor. Retirar del fuego, mezclar unos segundos y colocar sobre agua con hielo, sin dejar de revolver, hasta enfriar. Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema; agregar el batido de yemas, revolviendo a mano. Añadir las almendras. Batir las claras a nieve no muy duras; agregarlas al batido anterior, a mano, con movimiento envolvente. Forrar con papel de aluminio el fondo de un molde desarmable de 24 cm. de diámetro por 6 cm. de alto, sin chimenea; cubrir con una capa de vainillas en forma de estrella, humedecidas ligeramente por un lado en el licor escogido, mezclado con la misma cantidad de agua. Verter sobre ellas la mitad de la crema. Poner otra capa de vainillas borrachas, y luego el resto de crema, presionando un poco. Cubrir con el resto de vainillas. Tapar con papel aluminio y poner en la heladera, como mínimo, 24 horas. Sacar, desmoldar y cubrir con crema chantilly en forma enrejada. Puede mantenerse congelado por muchos días y decorarlo al momento de servir. Ingredientes * 7 cdas. de leche, * 7 yemas, * 230 grs. de manteca, * 230 grs. de azúcar impalpable, * 230 grs. de almendras peladas (tostadas y picadas finas), * 7 claras, * 36 vainillas, * 1/2 taza de coñac o ron, * 1/2 taza de agua. Masa Bomba Hervir el agua, la leche, la manteca y la sal. Agregar de golpe la harina, cocinar unos segundos. Retirar del fuego. Incorporar los huevos, ligeramente batidos, intercalando con la leche. Mezclar bien y disponer en manga. Sobre placa enmantecada y enharinada formar palos de jacob, bombas y aros. Cocinar en horno caliente 12'. Bajar la temperatura y secar las piezas 15' más. Ingredientes * Agua 125 cc. * Harina 140 g. * Huevos 4 * Leche Caliente 2 cdas. * Leche 125 cc. * Manteca 100 g. * Sal 1 pizca Bombitas de Crema Colocar el agua en una cacerola, llevar a fuego, cuando rompa el hervor agregar la manteca, dejar que se disuelva e incorporar la harina tamizada, mezclar rápidamente con cuchara de madera mientras la pasta se va cocinando, estará a punto cuando se desprenda de la cacerola formando una bola de masa. Retirar del fuego, trabajar hasta que se entibie e incorporar uno a uno los huevos, mezclando bien después de cada adición. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa nº 10 o 12, sobre placas enmantecadas y enharinadas formar las bombitas del tamaño que se deseen, teniendo en cuenta que aumentarán mucho durante la cocción. Llevar a horno caliente 15 minutos aproximadamente, luego disminuir la temperatura y dejar que se sequen bien por dentro, 20 minutos más aproximadamente, retirar y dejar enfriar. Una vez frías, rellenarlas con crema pastelera o crema chantilly. Ingredientes * 200 gr. de harina leudante * 100 gr. de manteca * 1/4 litro de agua * 4 huevos Postre Balcarce Cortar un círculo de cartón duro un poco más grande que los discos de pionono, y forrarlo con papel de aluminio. Batir la crema con el azúcar impalpable y unas gotas de esencia de vainilla. Separar cuatro cucharadas y reservar en la heladera. A su vez, mezclar las dos terceras partes de la crema batida con las batatitas (escurridas y troceaditas) y con las nueces picadas chiquitas. Partir con la mano apenas los merenguitos, pero que queden trozos grandes, y mezclar un poco con la crema restante y nueces picadas más grandes. Untar los dos discos de pionono con dulce de leche repostero; colocar uno de los discos sobre la base de cartón forrado, con el dulce hacia arriba. Cubrir con la preparación de merenguitos. Rodear con una banda de celuloide o cartulina, asegurada con cinta adhesiva, para contener mejor el relleno sin que pierda forma. Agregar la parte de la crema con batatas. Terminar con el otro disco de pionono, esta vez con el dulce hacia abajo. Hacer una presión suave como para que quede nivelado y compacto, y cubrir con una capa generosa de azúcar impalpable, usando un tamiz para que se distribuya mejor. Llevar al freezer por dos horas, como mínimo. Retirar la banda que lo rodea, untar los costados con las 4 cucharadas de crema que habíamos reservado, y cubrir éstos con coco rallado seco (o praliné). Para darle su sello característico, calentar AL ROJO VIVO por varios minutos un hierro, espolvorear la parte de arriba del postre con un poquito más de azúcar impalpable (por si se apelmazó o se humedeció en el freezer) y marcar algún diseño que nos salga con el hierro. Tapar con un bol grande o cubre tortas y llevar al freezer otra vez, preferiblemente por varias horas. Sacarlo del freezer unos 20 minutos antes de consumir,para poder cortarlo Ingredientes * 100 grs. de merenguitos, * 100 grs. de nueces, * 300 grs. de batatas en almíbar (o un frasquito de castañas en almíbar), * 200 grs. de azúcar impalpable, * esencia de vainilla, * 500 cc. de crema de leche, * 200 grs. de dulce de leche repostero, * 50 grs. de coco rallado (o praliné), * 2 discos de pionono. * Cartón duro, papel metalizado, tira de celuloide o de cartulina, hierro para marcar a fuego. Flan de peras Cortar las peras en gajos y bañarlas con una lluvia de azúcar. Aparte batir los huevos, agregar el te, la manteca derretida, el azúcar restante, la harina con el polvo de hornear y la leche. Mezclar bien. Luego enmantecar un molde, poner las peras azucaradas y colocar sobre ellas la mezcla. Cocinar de 35 a 40 minutos en horno mediano. Servir tibio o frió con crema. Ingredientes * 1/2 k. de peras peladas, sin semilla, * 3 huevos, * 1 vaso de leche, * 1 cdita. de polvo de hornear, * 8 cdas. de azucar, * 1 taza de harina, * 1 cda. de manteca, * 1 cda. de te hecho muy fuerte. Isla Flotante a la Burgstaller Hacer un caramelo con 200 grs. de azúcar y 100 cc. de agua; una vez que toma color dorado, retirar del fuego y acaramelar un molde de aprox. 20 cm. de diámetro. Batir a nieve las 6 claras con una pizca de sal; una vez montadas, agregar 2 cditas. de vainillina y 100 grs. de azúcar, hasta formar un merengue consistente; reservar. Mezclar las 6 yemas con 100 grs. de azúcar, 2 cditas. de vainillina y agregar 250 cc. de leche, con 5 cdas. colmadas de almidón de maíz. Entibiar los 1250 cc. de leche restantes y agregar a la preparación anterior. Una vez mezclado, pasar por un colador para sacar posibles coagulaciones de las yemas. Llevar esto a fuego moderado, sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor y esté espeso. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que pierda el exceso de calor. Luego, colocar en el molde. En este momento hacer otro caramelo con los 150 grs. de azúcar restantes. La mitad del merengue agregarla a la crema preparada anteriormente, con movimientos envolventes, mezclando bien. La otra mitad del merengue distribuirla encima formando una capa gruesa. Sobre la preparación terminada, todavía tibia, distribuir con una cuchara el segundo caramelo, formando una especie de red. Colocar en heladera por lo menos 24 horas, para que se licue el caramelo. Ingredientes * 350 grs. de azúcar para caramelo, * 200 grs. de azúcar, * 6 claras, * 6 yemas, * 5 cdas. colmadas de almidón de maíz, * 1 y 1/2 litro de leche, * pizca de sal, * extracto de vainilla o vainillina. Alfajores tipo Mar del Plata Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Distribuya la harina en una placa mediana y lleve al horno, abierto, para que se tueste, removiéndola con la cuchara de madera, hasta que tome color ligeramente dorado. Entonces, retire y mézclela con el chocolate, finamente rallado y el bicarbonato de sodio. Luego, colóquela sobre la mesada, forme una corona y en el centro eche la manteca derretida, el azúcar impalpable, la vainilla y las yemas. Mezcle, desde los bordes al centro, incorporando la harina y los otros ingredientes secos. Después, amase, trabajando rápidamente hasta tener una pasta lisa. Espolvoree con un poco de harina la mesada y el palo de amasar. Encienda nuevamente el horno a temperatura media, para precalentarlo, y unte con manteca y espolvoree con harina una placa grande. Extienda la masa no muy fina; debe quedar del grosor de 6 Mm., más o menos. Corte círculos en el cortapasta y cuando haya terminado. una los restos, extiéndalos nuevamente y corte más círculos. Distribúyalos en la placa, cuidando que no se toquen entre sí; y lleve a hornear, en el estante medio, unos 7 a 10 minutos o hasta que estén dorados. Entonces, retire y deje enfriar. Distribuya en el centro de una tapa, una cucharada de dulce de leche; y coloque encima otra tapa, apretando ligeramente para el dulce se extienda. Después, empareje los bordes con el cuchillo, untándolos con el dulce. En una ollita coloque el chocolate cobertura rallado, vierta agua hasta 1/3 de su capacidad en otra olla y lleve a fuego medio. Cuando esté caliente, sin hervir, coloque la ollita a baño maría y baje el fuego, a mínimo. Revuelva, con cuchara de madera, continuamente, hasta que el chocolate se haya derretido y esté cremoso. Retire, siga mezclando unos segundos. Extienda el chocolate sobre una tapa de los alfajores y vaya colocándolos sobre una rejilla; entonces, unte los bordes con chocolate. Si el chocolate se enfría, colóquelo nuevamente en baño maría. Lleve unos minutos a enfriar, retire y repita el proceso en la tapa sin cubrir. Ingredientes * 320 grs. de harina de trigo, * 3 barritas ralladas de chocolate para taza, * 1 chita. De bicarbonato de sodio, * 140 grs. de manteca derretida a temperatura ambiente, * 110 grs. de azúcar impalpable, * 4 gotas de esencia de vainilla, * 3 yemas grandes a temperatura ambiente, * harina de trigo para espolvorear, * manteca para untar la placa. * Relleno y cobertura: * 1 taza de dulce de leche pastelero, * 250 grs. de chocolate cobertura rallado. Crema Helada de Peras a la Naranja Para la crema: Escurrir las peras y licuarlas, colocar la preparación en un bol y agregar las yemas batidas con el azúcar impalpable hasta lograr punto blanco, espumar las claras, agregar el azúcar molida y seguir batiendo hasta lograr un merengue, agregarlas a la preparación anterior en forma suave y envolvente. Por último, añadir la crema de leche batida a medio punto, mezclar lentamente hasta integrar todos los ingredientes. Llevar a congelador, mientras se enfría, mezclar de vez en cuando para romper los cristales e impedir que el helado solidifique en un solo bloque. Para las peras a la naranja: Colocar en una sartén la manteca con el azúcar y llevar a fuego, agregar una rodaja de naranja pelada a vivo y revolver en forma de 8 hasta que tome color caramelo. Luego, agregar la copita de Calvados, las pasas de uva, las nueces y las peras fileteadas, dejar sobre el fuego unos instantes hasta que las peras se entibien. Servir las peras tibias con una bocha de crema helada y si se desea, decorar con hilos de chocolate derretido. Ingredientes * Para la crema helada: * 1 lata de peras en almíbar * 250 c.c. de crema de leche * 4 yemas * 4 cdas de azúcar impalpable * 4 claras * 4 cdas de azúcar molida * Para las peras a la naranja: * 50 gr. de manteca * 1 taza de azúcar * 1 rodaja de naranja * 1 copita de calvados * 50 gr. de pasas de uva * 50 gr. de nueces picadas * 4 peras fileteadas Rugelach Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón, batir hasta lograr una crema, agregar de a poco la harina, hasta formar una masa homogénea, dejar descansar en la heladera durante 2 horas. Luego dividir la masa en dos, estirar cada porción en forma circular de 24 cm. de diámetro y con ayuda de un cuchillo filoso, cortar triángulos. Para el relleno: Colocar en un bol las nueces y las almendras procesadas bien pequeñas, la miel de maíz, la ralladura y la canela, mezclar hasta unir todos los ingredientes, formar cilindros bien finos y cortarlos en trozos de 2 o 3 cm., de largo, aproximadamente. Colocar cada trozo sobre la parte más ancha de un triángulo de masa reservada y enrollar, repetir la operación con todos los triángulos, colocarlos sobre una asadera enmantecada y llevar a horno precalentado y moderado durante 15 minutos, aproximadamente o hasta que estén dorados. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable. Ingredientes Para la masa: * 100 gr. de manteca * 100 gr. de queso crema * 20 gr. de azúcar * Ralladura de 1 limón * 150 gr. de harina Para el relleno: * 100 gr. de nueces picadas * 100 gr. de almendras picadas * 2 cdas de miel de maíz * Ralladura de 1 limón} * 1/2 cdita de canela Mousse de chocolate Derretir la manteca con la tableta de chocolate rallado. Aparte batir las yemas con el azúcar molido. Agregar el chocolate caliente, gotas de esencia de vainilla, añadir la crema de leche batida y las claras batidas a nieve con pizca de sal. Disponer en recipientes individuales y enfriar en la heladera. Servir helado decorada con crema de leche batida y chocolate rallado. Ingredientes * 150 gr. de manteca * 1 tableta de chocolate rallado * 2 yemas * 100 gr. de azúcar * 100 c.c. de crema de leche * 2 claras Mousse de Frutilla Procesar las frutillas (limpias y sin cabito) Batí la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar hasta que comience a tomar cuerpo (OJO!! no te pases porque se corta!). Mezclar las frutillas y la crema y guardar en la heladera, mientras batís las claras a nieve con el resto del azúcar. Ahora mezclar la mitad de las claras con la crema de frutillas en forma rápida, para unificar las texturas. Después agregar el resto de las claras y mezclar en forma envolvente. Colocar en copas o en molde. Colocar en la heladera durante 3 o 4 horas. Retirar y decorar con frutillas enteras. Ingredientes * 500 gr. de frutillas * 1 pote grande de crema de leche * 3 claras de huevos batidas a nieve * 5 cucharadas de azúca Pastel de almendras Forrar una tartera enmantecada con masa comprada o casera dulce. Poner en una cacerola, la leche, agregar la fécula de maíz, disolver bien, y hervir hasta que espese removiendo siempre, añadir una a una las yemas de huevo, perfumar con la esencia de vainilla, agregar las almendras tostadas y picadas, dejar enfriar. Cocinar la tarta de masa cruda forrando con un papel manteca y rellenarlo con porotos para que no pierda la forma. Una vez cocida y fría rellenar con la crema de almendras, por encima poner frutas frescas peladas, sin semillas, cortadas en trozos, algunos granos de uvas sin semillas dando forma de pirámide. Espolvorear con una capa gruesa de azúcar impalpable tamizada y decorar con medias almendras tostadas. Si se quiere quemar el azúcar con un hierro caliente o planchita formando triángulos Ingredientes * 1 disco de masa dulce para pastel * 1 1/2 vaso de leche * 25 gr. de fécula de maíz * 3 yemas – gotas de esencia de vainilla * 50 gr. de almendras tostadas y picadas Gelatina de Frutas Multicolor Preparar gelatina de manzanas o naranja y enfriar sobre cubos de hielo. Cuándo comienza a solidificarse agregarle granos de uvas blancas sin el hollejo y semillas. Poner en un molde fantasía humedecido y llevar a la heladera. Preparar flan instantáneo de vainilla y moldear en una tartera fantasía previamente humedecida con spray vegetal. Desmoldar el flan en una fuente, sobre éste la gelatina de uvas y bordear con uvas blancas y rosadas pasadas por clara de huevo y luego abundante azúcar molida. Servir bien frío. Ingredientes * 1 paquete de gelatina de manzanas o naranja * 1 paquete de flan instantáneo de vainilla * Granos de uvas blancas y rosadas Buñuelos de manzanas Colocar los huevos en un bowl. Agregar leche y azúcar. Mezclar hasta integrar. Agregar parte de la harina intercalando con el resto de la leche, trabajando enérgicamente para no formar grumos. Adicionar la manzana rallada gruesa. Formar los buñuelos con una cuchara y empujar con otra dejando caer en el aceite caliente. Freír hasta dorar.Pasar por azúcar común o impalpable. Se pueden reemplazar las manzanas por frutas frescas a elección o frutas deshidratadas (pasas de uva, ciruelas, higos, peras). Pueden ser rellenados con dulces o mermeladas. Ingredientes * 500 g de harina leudante. * 2 huevos. * 150 g de azúcar. * 150 – 200 cc de leche. * 2 manzanas. * 100 g de azúcar o impalpable. Fondan de Chocolate Poner las naranjas en una cacerola que las pueda contener por la base, cubrirlas con agua fría y llevar a ebullición, tirar el agua hirviendo y reemplácela por agua fría, llevar a ebullición nuevamente. Renovar una vez más esta operación. Volver a poner las naranjas en la cacerola, agregar el azúcar y cocinar. Para hacerlas confitadas durante 3 horas. Mantenerlas inmersas en su jarabe, para que no se enfríen puede ponerlas en un plato más chico que la cacerola, sobre el fuego. Preparación de la crema, llevar a hervor la crema, cuando está a punto de ebullición retirar del fuego y agregar el chocolate previamente rallado, revolver hasta que se incorporen bien ambos, perfumar con una o dos cucharadas de Cointreau o Gran Marnier. En un molde (alargado, de budín ingles) coloque un lecho de esta crema, arriba las naranjas confitadas y coladas y vuelva a poner crema. Deje algunas horas en la heladera. Corte la cáscara de la naranja en tiras muy finas (juliana), blanquéelas 2 minutos en agua hirviendo, cuele y déjelas en la granadina, hasta que ésta se evapore totalmente. Preparar el coulis de menta: hervir la leche con las hojas de menta, batir las yemas con el azúcar durante 4 o 5 minutos y verter poco a poco la leche hirviendo mientras se remueve, poner 2 minutos sobre el fuego sin cesar de remover (como una crema inglesa). Dejar enfriar, pasarlo por tamiz y colocarlo en la heladera. Desmoldar el fondan, (colocando un trapo húmedo caliente sobre el molde o con un soplete o secador de cabellos), cortar en tajadas de 4 a 6 cm. y servir con coulis de menta, decorado con la cáscara de naranja rojas por la granadina y menta tijereteada Ingredientes * 450g de chocolate para taza * 650g de crema de leche * 4 naranjas * 750g de azúcar * ½ L de agua * Para el coulis de menta: * 4 yemas de huevo * 75g de azúcar en polvo * 1 ramo de hojas de menta fresca * ½ L de leche * para decorar: * cáscaras de naranja * 5cl. De granadina. Souffle de dulce de leche Batir las claras con el azucar impalpable hasta obtener el punto merengue. Poner el chocolate a baño maria y una vez derretido el mismo, agregar el dulce de leche mezclando lentamente. Seguir cocinando hasta obtener una mezcla totalmente liquida. Poner la crema de leche en un bol, agregarle la copita de Grand Marnier y revolver. Tomar un bol nuevo, agregar la mezcla del chocolate con el dulce de leche y añadir tambien el merengue. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Por último, agregar a la mezcla la crema con el grand marnier. Llevar a la heladera por 4 horas y consumir. Ingredientes * 100 gr. de chocolate cobertura * 500 gr. de dulce de leche * 400 gr. de crema de leche * 4 claras * 100 gr. de azúcar impalpable * 1 copita de Grand Marnie