charlytausen69

Esta receta la encontre en una pagina, y me gusto porque los ingredientes, por lo general una persona que le gusta amasar, tiene en su casa, les cuento que es un pan con una miga compacta pero tiene una textura que es agradable al paladar, aparte es una miga humeda por la miel, bueno paso a relartarles como se hace este riquisimo pan (les dejo la pagina donde encontre este pan ) Ingredientes (para 1 pan): 250 g. de harina 000 15 g. de miel 25 g. de manteca en pomada 1/2 huevo 7 g. de levadura fresca 100 g. de agua tibia 2 g. de sal 25 g. de azúcar 1/2 huevo para pintar Preparación: Disolver la levadura en el agua, después añadir la miel y disolver bien (yo en particular la paso unos segundos por el microondas para que se haga más liquida). Añadir la manteca pomada y mezclar todo. Después añadir el huevo y el azúcar. Mezcla bien y por último agregar la harina y amasar todo. Añadir la sal y amasa de nuevo hasta conseguir una masa homogénea. Tapa con un plástico y deja levar durante 1 hora y media o 2 horas para que doble su volumen. El tiempo depende de la temperatura ambiente, en verano necesitará menos tiempo que en invierno. Enharina la mesada y desgasificar la masa. Dividir en 6 porciones de unos 75 gramos cada una y darle forma de bola. Tapar con film y dejar reposar durante unos 30 minutos. Si la masa está por fuera un poco seca se la puede rociar un poco con agua. Estirar en forma de bastón tratando que sean de la misma longitud y grosor. Forma como se ve en las fotos y deja reposar 1 hora más cubierto con un plástico. Si la masa vuelve a resercarse procedemos de la misma manera la rociamos con un poco de agua. Una vez cruzados los cuatro extremos, mete las puntas sobrantes por debajo de la masa para darle una forma redondeada, como si fuera una vieja pelota de futbol. ACA ESTAN LOS INGREDIENTES QUE SE UTILIZAN UNA VEZ DILUIDA LA LEVADURA, LE INCORPORAMOS LA MIEL, LA MANTECA Y EL AZUCAR LO PASAMOS A UN BOWL LE AGREGAMOS LA HARINA Y AMASAMOS UNA VEZ QUE TENEMOS EL BOLLO LE AGREGAMOS LA SAL Y AMASAMOS OTRA VEZ DEJAMOS QUE DUPLIQUE EL VOLUMEN ESTIRAMOS EN SEIS "CHORIZOS" Y EMPEZAMOS EL TRENZADO Y SE FUE AL HORNO SI QUIEREN LE PUEDEN DAR UN POCO MENOS DE DORADURA, A MI ME GUSTA ASI ACA PUEDEN VER LA MIGA SE VE COMPACTA, PERO ES EXQUISITO Y A DISFRUTARLO, SE LO PUEDE TOSTAR Y PONERLE MANTECA, MERMELADAS O CUALQUIER OTRO TIPO DE DULCE ESPERO LES HAYA GUSTADO LA RECETA, Y QUE SE ANIMEN A HACERLA LO UNICO QUE HAY QUE TENER PACIENCIA CON LOS TIEMPOS DE LEVADO, PERO DESPUES ES MUY FACIL LES DEJO BESOS Y ABRAZOS