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Anorexia y Bulimia Planteamiento del problema: Objetivos: El objetivo de esta investigación es desarrollar a fondo la influencia de los medios de comunicación como creadora y fomentadora de la anorexia y la bulimia, dando a conocer esta información que no es tenida en cuenta al tratar el tema, ya que se focaliza hacia la enfermedad y no como esta surgió. Preguntas: ¿qué es la anorexia? ¿qué es la bulimia? ¿Cómo se creo la anorexia y la bulimia? ¿por qué son tanto la anorexia y la bulimia enfermedades sociales? ¿Fueron estas enfermedades creadas por los medios? Justificación: Esta investigación contribuye a la toma de conciencia acerca de estas enfermedades y de la influencia de los medios como transmisoras, e informa como es el origen y desarrollo de esta enfermedad obviamente en torno a los medios de comunicación. Viabilidad: Esta investigación es viable, ya que, aunque haya ausencia de testimonios o profesionales para desarrollar las entrevistas previstas, por el encaminamiento que posee, es posible llegar a su cometido con tan solo la bibliografía poseída y el tiempo disponible para mayores investigaciones. Introducción “La anorexia nerviosa es considerada un trastorno mental, en el cual el enfermo suele distorsionar la realidad, sintiéndose obeso sin obtener ninguna satisfacción personal, donde se somete a largos ayunos que pueden durar hasta días y su única preocupación verdadera es la no ingesta excesiva o ALGUNA de alimentos. La bulimia es una enfermedad que tiene como síntoma principal el deseo de ingesta incontrolable, quienes padecen esta enfermedad suelen tener “atracones”(ingesta de grandes cantidades de alimentos generalmente de alto valor calórico) ya que el deseo de ingerir es imperioso, generando así luego una culpa martirizante que los lleva al autoinducción del vomito.” Esta monografía pretende presentar las enfermedades(anorexia / bulimia) y explicar como se generan y como es que llevan a deteriorar el nivel psicofísico de una persona hasta el momento “sana”. El objetivo principal de esta investigación es comprobar el accionar directo que tiene la sociedad sobre el enfermo, demostrando así que ambas son enfermedades sociales que si bien no son propagadas explícitamente, son en este momento padecimientos directos de un estereotipo de belleza que se está sobre vendiendo de manera alarmante. Se tiene en cuenta que la solución directa a este problema no es encontrar una cura psíquica o física sino acabar con la propagación de “belleza” preestablecida, no obstante esta enfermedad es cada vez más popular, y suele tomarse a la ligera lo que podrían llegar a ser principios de anorexia y/o bulimia. Marco Teorico Para comenzar voy a dar la definición de anorexia y bulimia para poder abordar asi mejor el tema, que es la influencia de los medios como propagadoras de estas enfermedades; La anorexia nerviosa es una enfermedad que consiste en un trastorno del comportamiento alimentario, en el cual es posible que se pierda gran cantidad de peso en poco tiempo voluntariamente. Generalmente quienes padecen esta enfermedad se encargan de reducir o suprimir la ingesta de alimentos. En cambio la Bulimia, si bien es un trastorno del comportamiento alimentario, a diferencia de la anorexia nerviosa, quienes padecen de esta enfermedad, si comen, hasta suelen tener sus famosos “atracones”(ingesta de gran cantidad de alimentos con altos valores energéticos y grasos) sintiendo luego culpa por no haber podido resistirse, lo que los lleva a la autogestión del vomito. Es común que en ambas enfermedades, se utilicen diuréticos y laxantes ya que sienten su cuerpo hincharse y los ayuda a eliminar lo ingerido rápidamente. La razón principal que hace tan difícil la detección y el tratamiento de estas enfermedades, es que en la mayoría de las veces se produce una negación ya que no es conciente de su patología. Los síntomas de la anorexia nerviosa pueden ser: 1. Negativa a mantener el peso corporal por encima de un peso normal mínimo parar edad y altura 2. Intenso temor a aumentar de peso o engordar, aun cuando tenga peso por debajo de lo normal. 3. Preocupación por su peso y su figura 4. Sufrir cambios de personalidad 5. Sufrir vértigos, desmayos, pérdida del conocimiento, dificultad para concentrarse 6. En mujeres, ausencia de al menos tres ciclos menstruales consecutivos 7. Peso corporal anormalmente bajo 8. Dieta extrema 9. Ejercicio excesivo 10. Abuso de laxantes o diuréticos Los síntomas de la bulimia pueden ser: 1. Episodios de atracones de comida 2. Sensación de perdida de autodominio durante los atracones 3. Uso regular de vomito autoinducido, laxantes o diuréticos, dieta estricta o ayuno, o ejercicio muy energético para evitar el aumento de peso 4. Preocupación exagerada por la figura y el peso corporal 5. Síntomas de depresión 6. Excesivo temor a engordar Elegí este tema para explicar como los medios de comunicación son generadoras de estas enfermedades sociales. Hoy en dia los medios televisivos se encargan de transmitir programas que se ven relacionados directamente con las vidas de las modelos, comentando sus situaciones amorosas, laborales, etc. Esto genera cierta atracción, y al ser el producto que se vende, muchos jóvenes ven a estas modelos e intentan imitarlas para conseguir así el éxito en sus vidas como estas modelos lo hacen en su ámbito laboral. Esto no quiere decir que estas sean las principales influencias ni las únicas. Es también excesiva la cantidad de publicidad emitida acerca de los problemas de obesidad, donde la gran mayoría de testimonios hablando de la efectividad del producto son modelos, y donde generalmente si estos no son modelos, aun así, son personas que no tienen un problema de obesidad. El problema que esto genera es una confusión entre cuerpo delgado y cuerpo sano, es decir, ya no se toma como meta el tener un cuerpo sano, sino un cuerpo delgado, el cual va más allá de la salud ya que las medidas tomadas son hasta a veces peligrosas. Esto acarrea entonces no solo un problema físico, sino también un problema psíquico. Actualmente esta enfermedad no solo está afectando a las clases altas y medias como pasó en sus principios, sino que también está afectando a las clases bajas. Es notable que desde antes de que existiera la TV, esta enfermedad existía, pero a diferencia de ahora, esta era una enfermedad clasicista, es decir que no todas las clases sabían sobre ella, sin embargo esta enfermedad por ayuda de los nuevos medios de comunicación se popularizo y la cantidad de personas que la padecen ha aumentado considerablemente. El problema en si no es que se propague un incentivo hacia la perdida de peso en los obesos (como podría haber sido en “cuestión de peso”), el verdadero problema, es que los medios generen confusión entre el concepto de “delgado” y “sano”, como sucede en otros programas o publicidades. Podemos notar este cambio de estereotipo a partir de los años 50’s hasta los 70’s. A comienzos de 1950 La famosa actriz estadounidense Marilyn Monroe, se convirtió en un símbolo sexual, saltando a la categoría de estrella y símbolo erótico al aparecer en el número inaugural de la revista Playboy y protagonizar las comedias “Los caballeros las prefieren rubias” y “Cómo casarse con un millonario”. El caso de Grace Patricia Kelly es muy similar, ella era una actriz, la cual participo en varias películas de la misma época. Ella era una mujer que era admirada e imitada por la clase media. Si bien en la década de los 50’s la tendencia no era la delgadez extrema en las próximas décadas si lo fue, esta tendencia fue marcada por Twiggy n la década de los 60’s la cual prevalece hasta el día de hoy. Twiggy: fue sentenciada como “la cara del '66” y debido a sus facciones y características corporales, golpeo fuertemente, ya que se venia de una época donde no era “atractivo” un cuerpo pequeño y delgado como el de ella. Si bien como podemos analizar con los datos anteriores, pareciera que estos son factores casi directos en cuanto a la influencia de la creación de la efermedad, tambien hay que tener en cuenta otros factores: No solo la transmisión del estereotipo principal es lo que genera esta enfermedad, tambien influyeron en este proceso(y sigue pasando) la desinformacion acerca del mantenimiento corporal, es muy común hoy en dia ver propagandas que garantizan bajar de peso para obtener ese cuerpo que tanto uno desea, pudiendo comer mientras tanto todos esos alimentos cargados de calorías, gracias, carbohidratos, etc. El desconocimiento de alternativas para adelgazar, sin recurrir a la restricción de alimentos es un problema también, es más común que un adolescente si auto restrinja en cuanto a su alimentación a que visite un nutricionista y lo haga de la manera apropiada. Generalmente estas actitudes son tapadas por los mismo enfermos, que si bien saben que tienen un problema en cuanto a desorden alimenticio, al momento de contar la verdad, de transmitir su metodo, suelen mentir diciendo que solo llevan una dieta saludable, una en la cual han incorporado habitos mas saludables, como beber más agua, hacer más ejercicio y hasta que consumen más vegetales que lo habitual. Esto genera una paradoja, ya que en el momento que el enfermo “descubre” su desorden, investiga de que manera puede cubrirse, que es teóricamente investigar como mantener una dieta sana. Aun teniendo los conocimientos, siguen prefiriendo auto restringirse ya que es un camino a su “meta”. Más allá de todas estas publicidades, programas de tv, modelos prefabricados y etc, otro factor que está influyendo últimamente sobre esto son los llamados sitios web “pro ana” y “pro mia” donde se comparte información, se llevan a cabo debates, etc. Son webs que como dice la palabra “pro” están a favor de la anorexia y la bulimia, y lo toman más como un modo de vida que como un desorden alimentario. En cuanto al termino ANA y MIA, hacen referencia a estas 2 famosas enfermedades, ANA hace referencia a la anorexia, y MIA hace referencia a la bulimia, a tal punto que son tratados como personas, y es muy común encontrar en este sitio cartas hacia ellas, donde se confiesan y se arrepiente de haber roto su régimen, como también, escriben cartas para agradecerles por haber llegado a su meta. “Querida Amiga: Déjame presentarme. Mi nombre, o como me llaman los que se dicen "doctores" es Anorexia. Anorexia Nervosa es mi nombre completo, pero tú me puedes llamar Ana. Con un poco de suerte nos podemos volver grandes socias. En los próximos meses, invertiré mucho tiempo en ti, y esperaré que tú hagas lo mismo por mí. En el pasado ya has escuchado a todos tus profesores y padres hablando sobre ti. Eres "tan madura", tienes "tanto potencial" "45 en cuerpo de "inteligencia". ¿A donde te ha llevado todo eso, si se puede saber? A ningún lado!! No eres perfecta, y no estás tratando lo suficiente, en vez de eso pasas tu tiempo pensando y hablando con tus amigos! Esos actos de indulgencia no serán permitidos en el futuro. Tus amigos no te entienden. No dicen la verdad, son mentirosos. En el pasado, cuando Inseguridad había ganado silenciosamente tu mente, preguntabas "¿Me veo....gorda?" Y ellos te respondían "no, claro que no" y tu sabías que mentían! Sólo yo digo la verdad. Tus padres, mejor ni empecemos! Tú sabes que te aman, y que se preocupan por ti, pero parte de eso es porque son tus padres y están obligados a hacerlo. Te voy a contar un secretito: en el fondo, están decepcionados de ti. Su hija, la misma que tenía tanto potencial, se ha vuelto una vaca gorda y floja. Pero yo voy a cambiar todo eso. ...“ Este es un fragmento de una carta escrita supuestamente por Ana y por Mia, vemos como intentan convencer, y habla con completa seguridad de que la vida en si es una mentira, o que todo a su alrededor son mascaras, donde solo uno cuenta y los demás cumplen un papel secundario. “Están decepcionados de ti. Su hija, la misma que tenía tanto potencial, se ha vuelto una vaca gorda y floja. “ En ese fragmento habla sobre sus padres, donde al parecer su desorden alimentario es algo de lo que ellos se avergüenzan. Utilizan este tipo de técnicas todo el tiempo, donde tratan de convencer al enfermo que es cuestión de él cambiar eso, y que simplemente nunca será aceptado o “reconocido” si se mantiene “gordo”. La carta continua: “Te exigiré que bajes tu ingesta de calorías y subas el ejercicio. Te llevaré al límite. ¡Tú lo harás porque no me puedes desafiar! Estoy comenzando a unirme a ti. Dentro de pronto, estaré siempre contigo. Estoy ahí cuando te levantas en la mañana y corres a pesarte. Los números se vuelven amigos y enemigos, y tus pensamientos rogando que sean más bajos que ayer, que anoche, etc. Mirarás al espejo con ganas de desmayarte. Te darán ganas de vomitar cuando veas grasa, y sonreirás cuando veas hueso. Estoy ahí cuando calculas el plan del día: 400 calorías, 2 horas de ejercicio. Yo soy la que está calculando todo eso, porque ahora tus pensamientos y los míos se están volviendo uno solo. Muy pronto te estaré diciendo no sólo que hacer con la comida, si no que hacer todo el tiempo. Sonríe Preséntate bien. Mete la barriga! Puedo hacer que un plato de lechuga se vea como un festín digno de un rey. Ningún pedazo de nada....si comes, todo el control se romperá, quieres eso? Volver a ser la horrible vaca que eras? Te obligo a mirar a las modelos de las revistas, tan hermosas, tan perfectas, y te hago comprender que nunca podrás ser una de ellas. Siempre serás gorda. Cuando te mires al espejo, distorsionaré la imagen. Te mostraré un luchador de zumo cuando en realidad hay una niña hambrienta. Pero tú no debes enterarte, porque si sabes la verdad, comenzarás a comer otra vez y nuestra relación se caerá. “ Es explicito el mensaje y alarmante, si bien parece mas una critica o un texto haciendo alusión a estas paginas Pro ana y Pro mia, no lo es, es un texto de un sitio realmente pro ana y las respuestas a esta carta son aun más sorprendentes que esta misma: “No me importa, quiero ser una gran amiga de las princesas, quiero ser una de ellas, quiero que me digan que hacer, que comer, que no comer, ojala me puedan a ayudar ustedes mis princesas perfectas Hola soy Karen y quiero estar como ustedes, ser perfectas, es verdad lo que dicen, estamos hechas unas vacas, que siempre que preguntas estoy gorda dicen no, pero en realidad estoy hecha una vaca y ya no quiero estar así por favor ayúdenme hasta pronto Karen Es lo mejor sentir que los demás te tienen envidia, porque tu estas logrando lo que ellos no pueden, ser perfecto. Lo puedes lograr si quieres, solo propóntelo, por ahí se empieza, y si llegas a caer ponte retos mas fuertes.” Este es el final de la carta: “Tengo un punto débil. Pero no debemos decírselo a nadie. Si tu decides luchar, contarle a alguien cómo te hago vivir, el infierno se liberará. Nadie debe enterarse, nadie debe romper esta máscara tras la cual te he escondido. Yo te he creado, esta niña perfecta, delgada, cumplidora. Tu eres mía y sólo mía. Sin mí, no eres nada. Así que no luches. Cuando otros hagan comentarios, ignóralos. Olvídate de ellos, olvídate de cualquiera que trate de llevarme. Yo soy tu más grande logro, y pretendo dejarlo así. Sinceramente, Ana Y Mia” Al final de esta carta podemos ver como incitan al enfermo a ocultar esta enfermedad, donde aclaran que su punto débil es aquel cuando los demás quieren ayudarlo, nunca nadie debe saberlo ya que ana y mia podrían desaparecer volviendo hacer la vida “vacía” nuevamente. Conclusión Con el termino de este trabajo llego a la conclusión de que como planteé en el comienzo del trabajo, puedo afirmar que los medios de comunicación si son responsables directos de esta enfermedad, ya que son los creadores y los principales difusores. También llego a la conclusión de que cuanto mas avanza la tecnología y cuanto más independiente se vuelve el medio en cuanto a la libertad de expresión, mas se distorsiona la información, a tal punto que es posible encontrar miles de sitios donde muchas personas están a favor de estás enfermedades, lo que vuelve mas difícil combatirla. Estas enfermedades son de carácter social ya que fueron simplemente creadas por la sociedad. Este fue un trabajo que tube que hacer para el colegio, espero que les sriva de algo ya que me parecio muy interesante en verdad el tema, un saludo.

Lamentablemente para muchos, me puse a investigar, porque ya sabia que no era legal y solo lo queria leer. lean ustedes y dejen de fantasear y subir posts donde dicen que es legal porque "un fallo lo aprobo" Aca una parte de la ley que hace referencia a eso: "Artículo 5º. Será reprimido con reclusión o prisión de cuatro a quince años y multa de dos millones doscientos cincuenta mil a ciento ochenta y siete millones quinientos mil australes el que sin autorización o con destino ilegítimo: a) Siembre o cultive plantas o guarde semillas utilizables para producir estupefacientes, o materias primas, o elementos destinados a su producción o fabricación; b) Produzca, fabrique, extraiga o prepare estupefacientes; c) Comercie con estupefacientes o materias primas para su producción o fabricación o los tenga con fines de comercialización, o los distribuya, o dé en pago, o almacene o transporte; d) Comercie con plantas o sus semillas, utilizables para producir estupefacientes, o las tenga con fines de comercialización, o las distribuya, o las dé en pago, o las almacene o transporte; e) Entregue, suministre, aplique o facilite a otro estupefacientes a título oneroso. Si lo fuese a título gratuito, se aplicará reclusión o prisión de tres a doce años y multa de tres mil a ciento veinte mil australes. Si los hechos previstos en los incisos precedentes fueren ejecutados por quien desarrolla una actividad cuyo ejercicio dependa de una autorización, licencia o habilitación del poder público, se aplicará, además, inhabilitación especial de cinco a quince años. En el caso del inciso a), cuando por la escasa cantidad sembrada o cultivada y demás circunstancias, surja inequívocamente que ella está destinada a obtener estupefacientes para consumo personal, la pena será de un mes a dos años de prisión y serán aplicables los artículos 17, 18 y 21. (Párrafo incorporado por art. 1° de la Ley N° 24.424 B.O. 9/1/1995) En el caso del inciso e) del presente artículo, cuando la entrega, suministro o facilitación fuere ocasional y a título gratuito y por su escasa cantidad y demás circunstancias, surgiere inequívocamente que es para uso personal de quien lo recepta, la pena será de SEIS (6) meses a TRES (3) años de prisión y, si correspondiere, serán aplicables los artículos 17, 18 y 21. (Párrafo incorporado por art. 1° de la Ley N° 26.052 B.O. 31/8/2005) Artículo 17. En el caso del artículo 14, segundo párrafo, si en el juicio se acreditase que la tenencia es para uso personal, declarada la culpabilidad del autor y que el mismo depende física o psíquicamente de estupefacientes, el juez podrá dejar en suspenso la aplicación de la pena y someterlo a una medida de seguridad curativa por el tiempo necesario para su desintoxicación y rehabilitación. Acreditado su resultado satisfactorio, se lo eximirá de la aplicación de la pena. Si transcurridos dos años de tratamiento no se ha obtenido un grado aceptable de recuperación, por su falta de colaboración, deberá aplicársele la pena y continuar con la medida de seguridad por el tiempo necesario o solamente esta última. Artículo 18. En el caso del artículo 14, segundo párrafo, si durante el sumario se acreditase por semiplena prueba que la tenencia es para uso personal y existen indicios suficientes a criterio del juez de la responsabilidad del procesado y éste dependiere física o psíquicamente de estupefacientes, con su consentimiento, se le aplicará un tratamiento curativo por el tiempo necesario para su desintoxicación y rehabilitación y se suspenderá el trámite del sumario. Acreditado su resultado satisfactorio, se dictará sobreseimiento definitivo. Si transcurridos dos años de tratamiento, por falta de colaboración del procesado no se obtuvo un grado aceptable de recuperación, se reanudará el trámite de la causa y, en su caso, podrá aplicársele la pena y continuar el tratamiento por el tiempo necesario, o mantener solamente la medida de seguridad. " Lamento comunicarlo pero es asi. El fallo dicto en contra de lo que dice el artículo 5°, inciso a, anteúltimo párrafo, de la ley 23.737 porque se supone que es inconstitucional ya que el artículo 19 de la Constitución Nacional señala que "las acciones privadas de los hombres que de ningún modo ofendan al orden y a la moral pública, ni perjudiquen a un tercero, están sólo reservadas a Dios y exentas de la autoridad de los magistrados". Es decir que dependiendo el juez puede que juzagara igual o no, siendo asi un fallo PARCIAL. y para queines no lo sepan, ningún fallo judicial puede derogar una ley. La ley de drogas sigue vigente, por lo que la policía puede detener a una persona que las tiene en su poder, aunque sea una cantidad escasa, como tambien se puede iniciar un proceso judicial. http://www.mseg.gba.gov.ar/Investigaciones/DrogasIlicitas/ley%2023737.htm http://infoleg.mecon.gov.ar/infolegInternet/anexos/0-4999/138/texact.htm Un saludo!.

Bueno la otra vez investigando para un proyecto escolar me puse a buscar plantas que podrian llegar a tener un efecto parecido o algun efecto psicoactivo como la marihuana, que al mimso tiempo sea igual de inofensiva. Para mi sorpresa, además del floripondio, la lavanda(que supuestamente tambien sirve), y la amapola, me encontré con esto, si!, la banana. Ahora voy a citar un par de comentarios que vi, ya que esta informacion no está muy difundida. Esta informacion fue extraida de un diaro "desconocido" de Nueva York y decia asi: "Monde un plátano maduro, quite mediante un ligero raspado las fibrillas blancas que se hallan en la parte interior de la cáscara y deséquelas al horno a fuego lento (90º Centígrados). Una vez secas desmenúcelas y arróllelas con una parte no desmenuzada o, mejor aún, fúmelos en pipa. Le invadirá un profundo bienestar..., semejante al que sentiría fumando marihuana." Ahora vemos que lo que se fuma son en realidad esa "venitas" que suelen desprenderse de la banana. Esta informacion no está comprobada aunque voy a poner un par de "testimonios" que encontre por internet que dicen haberlo probado: Cybernauta "X"dijo:El fumar platano y mas especifico el platano macho ( esto no es albur se que se le conoce de diferentes nombres en todo america el platano macho es el mas grande y generalmente se como cocido o frito). y sobre todo las venas internas que tiene en dode lleva una hilera de pequeñas semillas tiene efectos muy similares a los estupefacientes pues contiene alcaliodes muy similares a los de la marihuana y la amapola. Otro cybernauta, explicando como prepararlo Mira, te lo compras una penca de bananos, te los comes todos y les quitas las venas, las pones a secar al sol sobre un papel aluminio durante unos 4 o 5 días, despues te agarras un mortero y los mueles bien, le agregas 2 ramitas de perejil, una de cilantro, media ramita de apio, una pizca de pimienta, otra de sal, chilito colorado, 2 clavos molidos y media cucharadita de sazonador de carne, despues de eso te compras un paquete de camel, se lo sacas el tabaco al pitillo y le pones la mezcla, lo prendes a media noche del sabado con una vela roja y listo, vas a ver hasta a jimmy hendrix tocando para ti solito... Otra cosa interesante que encontre, es que la famosa Amy Winehouse fue atrapada fumando platano, no fumará en vano esta adicta pudiendo conseguir de la buena? Una web en contra de Amy jaja Eso es exactamente lo que ha debido de pasarle a nuestra cantante favorita, que ya anda buscando adicciones alternativas a las habituales. Es por eso que ahora le ha dado por fumarse las mondas de los plátanos (que son los filamentos que tienen bajo la cáscara. Sí, esos hilitos molestos que siempre quitamos. Ahora resulta que se fuman). Todo ocurrió cuando ella estaba descansando de nuevo en Santa Lucía, en la ciudad del Caribe donde hizo su rehabilitación, y a la que decidió volver el pasado 3 de abril para pasar otra temporadita de reposo. Pues tanto reposo terminó por aburrirle, y como esta vez no tenía cerca ningún jovencito con el que revolcarse para matar el tiempo y vio que la costumbre de los lugareños era fumarse las mondas de los plátanos, pues se decidió a probar. Los efectos fueron devastadores. Como ella sólo está acostumbrada a fumar crack y esas cosillas, pues de repente un poco de fruta no le sentó bien del todo. Dicen los turistas que tuvieron la mala fortuna de estar presentes en el altercado que la cantante, que estaba tumbada tranquilamente con sus amigos en la playa, de repente y tras fumar un poco de plátano, echó a correr semidesnuda por toda la playa agitando los brazos sin parar y gritando cosas sobre ella misma. (es muy maracada lo posicion, pobre Amy, no era necesario destruirla ) Bueno, estos textos anteriores afirman que si, la fibras(tiritas, hilitos o como quieran llamarlos) tienen un efecto aluciongeno. Sin embargo está su oposicion: Storming Heaven - Jay Stevens dijo: “Posiblemente la mejor broma, la más sonada, fue la Gran Conspiración de la Banana, que partió del periódico The Barb, de Berkeley, en marzo de 1967. Se había descubierto un nuevo psiquedélico, informaba The Barb, uno que estaba al alcance de cualquiera, pues su único ingrediente era la piel de plátano seca. Secar la piel, rascar la parte de dentro, y a fumar. Según los expertos citados por esta publicación, el colocón era comparable al del opio, con ciertos puntos de contacto con la psilocibina. El bulo del plátano se extendió desde The Barb a las agencias de noticias, y de allí a todo el país. Los estudiantes celebraban fumadas de plátanos y las tiendas de ultramarinos vieron como se repetía la búsqueda de semillas de Ipomea de unos pocos años antes, cuando chavales desaliñados empezaron a pasar por el mostrador con carros repletos de plátanos. ¿Tendrían que prohibirse los plátanos o exigir una licencia para su compraventa? Un congresista de Nueva Jersey propuso en broma dos nuevas leyes con nombres absurdos sobre el plátano, pero no todo el mundo se lo tomó a risa. La United Fruit se puso muy nerviosa. Pidieron a Sidney Cohen que averiguara si los plátanos eran o no alucinógenos, algo que también la FDA estaba muy interesada en conocer. Después de una larga evaluación se dio a conocer que el plátano era una estupenda fuentes de potasio y fibra, pero en ningún modo era alucinógeno.” Bueno, entonces llegamos a una conclusion: A secar tiritas de bananas en el honro y comprobar la veracidad jaja. Un saludo!.

Ya hize un post anteriormente con las fotos de las orejas recuperadas. En este post voy a poner un video de lo que podria ser una de las formas de "reconstruir" o "cerrar" una oreja expandida. link: Un saludo.

Son imagenes que saque del mismo T! y de por ahi

Bueno boludeando por la web me econtré con una animacion que al verla por unos segundos te deforma la vista, y cuando miras alrededor todo se mueve, es un efecto re loco. Para que sirva tienen q mirar al centro de la imagen por aprox 30 segs y despues miren a su alrededor La pagina original no funciona, pero me encargué de buscar una que si lo hiciera: http://dagobah.biz/flash/strobe.swf http://dagobah.biz/flash/strobe.swf http://dagobah.biz/flash/strobe.swf Comenten

Seitán Dificultad: media Tiempo de preparación: 1,30 minutos aproximadamente Ingredientes: ♥ bolsa de gluten (se vende en ecotiendas, herbolisterias) ♥ pan rallado ♥ salsa de soja (se vende en supermercados, etc) ♥ bandeja de verduras (suelen venderse preparadas aunque sin los pimientos y ajos): ramita de apio, 3 zanahorias, 1 pimiento rojo y 1 verde, un trozo de col, 3 dientes de ajo… (en función de gustos) ♥ 2 ó 3 pastillas de caldo vegetal ♥ podemos poner garbanzos si luego queremos utilizar el caldo para hacer sopa ♥ sal Verter el contenido de la bolsa de gluten en un recipiente grande, añadir una cucharadita pequeña y rasa de sal y 4 cucharadas de pan rallado (al gusto una vez probado el resultado). Mezclar bien todo. Calentar al fuego en un cazo de tamaño mediano agua con un buen chorro de salsa de soja (media botellita o más según gustos) y las dos pastillas de caldo vegetal. Mover para que se mezcle todo. Verter cuando enfríe (para no quemarnos) sobre el recipiente con los ingredientes anteriores, e ir amasando el bloque que se irá aglutinando (debe quedar bien amasado). Echar en una olla grande con agua (puede ser en una olla exprés) todas las verduras una vez limpias, junto con los ajos, etc. Añadir una taza de garbanzos si luego queremos utilizar el caldo para hacer sopa (podemos ponerlos en remojo la noche antes). Echar en la misma olla la bola de seitán que hemos preparado (debe quedar todo cubierto). Anadir y si nos ha sobrado agua con la salsa de soja y las pastillas de antes (de no ser así puede añadirse otra pastilla de caldo vegetal y otro chorro de salsa de soja si se quiere que tenga más sabor). Tapar y poner a hervir durante al menos 40 minutos en función del tipo de fuego. Sacar la bola de seitán y dejar enfriar. Cortar en cuatro trozos con los que podremos elaborar distintos platos (se puede liar y congelar los trozos que no vayamos a utilizar para el plato concreto que queramos elaborar en ese momento). ♥ SOPA El caldo del hervido podremos colarlo, y utilizarlo para preparar sopas añadiendo la pasta que prefiramos, quinoa o aquello que nos interese. En la de la foto apartamos el caldo una vez hecho el seitán, lo calentamos, añadimos sopa de letras y una cucharadita de miso (que le dá un sabor muy rico). A los pocos minutos estaba al dente. La servimos en cada plato con unos garbanzos, un poco de col, algún trocito de zanahoria y un poco de apio del hervido anterior. Podremos también apartar las verduras cocidas y tomarlas junto con veganesa (mayonesa sin huevo). _______________ Seitán encebollado al vino tinto Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25-30 minutos Ingredientes: ♥ Seitán (uno o dos de los cuatro trozos de la receta anterior) ♥ 3 cebollas tiernas de tamaño mediano (cantidad según gustos y cantidad de seitán) ♥ 1 ó 2 packs de vino tinto de tamaño pequeño (según cantidad de seitán) ♥ Salsa de soja (soja líquida de venta en supermercados, ecotiendas, herboristerías) ♥ Tahín tostado o pasta de sésamo tostado (de venta en ecotiendas, herboristerías) ♥ sésamo ♥ aceite de oliva, pimienta negra, orégano y sal Cortar el seitán el filetitos muy finos (o en trozos finos). Freirlo en aceite de oliva (poco aceite para que no quede pesado, el justo para que no se pegue mientras lo freimos), moviendo para que no se queme, con un poco de sal. Apartar la sartén del fuego. Freir la cebolla cortada y añadir a la sartén del seitán junto con: el vino, el sésamo que queramos, un buen chorro de salsa de soja, un poco de pimienta negra y una cucharadita de tahín (al gusto). Poner al fuego medio-bajo e ir dejando que el vino vaya evaporando y se mezclen los sabores mientras movemos. Ir probando hasta que veamos que está listo para consumir. Opcional: Si nos gustan los piñones podemos añadir tambien un buen puñado de ellos junto a los demás ingredientes. __________ Flores de hojaldre para picar Dificultad: fácil aunque entretenido Tiempo de preparación:1,20 minutos aprox. Raciones: para picar unas 6 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal ♥ verduras: 6 espárragos, 1 cebolla tierna grande, ½ berenjena, 1 tomate grande rallado, 1 ajo triturado ♥ ½ vaso pequeño de vino tinto ♥ sésamo ♥ piñones ♥ levadura de cerveza en escamas ♥ aceite de oliva y sal Lavar la verdura. Cortar los espárragos en trozos más bien pequeños y echar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Una vez rehogados añadir la cebolla y la berenjena cortadas del mismo modo, junto con el ajo triturado. Cuando esté todo casi hecho, añadir el tomate rallado y mantener en el fuego hasta que esté casi frito. En ese momento añadir el vino tinto y dejar que evapore unos minutos. Desdoblar la masa de hojaldre y volver a doblar por la mitad de modo que no quede fina. Cortar las figuras con un molde de corte (suelen venderse para hacer galletas con formas). Untar una fuente de horno con un poquito de aceite de oliva (lo justo, para que no sea pesado), y espolvorear un poco de harina para que no se pegue luego. Colocar las figuras en la fuente poniendo encima de cada una: un poco del salteado cuidando que quede un trocito de espárrago, un piñón, unas cuantas semillas de sésamo y un poco de levadura de cerveza. Meter en el horno a 180º durante unos quince minutos (vigilando que no se queme). ___________________ Tofu macerado para picar Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos aprox. aunque tarda varios días en macerar Raciones: para picar unas 6 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de tofu firme ♥ miso (de venta en ecotiendas, herbolarios, etc) ♥ tres dientes de ajo ♥ especias: pimentón, pimientos secos triturados, cebolla desecada, romero, ajo desecado, perejil desecado, pimienta negra, tomillo. Este arreglo se denomina ibérico y es posible encontrarlo en botes de de especias con todos los ingredientes. De no ser así podemos comprarlos por separado y meclarlo nosotr@s. Además de para esta receta nos servirá para: sopas, ensaladas, estofados ... ♥ aceite de oliva y sal Cortar el bloque de tofu por la mitad. Cubrir con una capa de miso extendido. Meter en un taper cerrado en el frigorífico tres días. Transcurrido el tiempo mencionado quitar el miso de encima del tofu (podemos utilizarlo para otra receta, por ejemplo para añadirlo a una sopa). Limpiar el tofu con cuidado con un papel de cocina. Guardar en un taper cerrado junto con: aceite de oliva hasta cubrir el tofu, tres dientes de ajo cortado en rodajas, una pizca de sal y las especias. Dejar en el frigoríco tres días. Sacar lo que vayamos a utilizar y cortar en dados rectangulares (podemos dejarlo más días en el frigo cerrado, e ir cortando lo que necesitemos). Está muy rico con pan salado tipo crackers para picar (mirad que no contengan ingredientes de origen animal). ____________________ Pimientos asados Dificultad: fácil aunque entretenido Tiempo de preparación: 60 minutos aprox. más el tiempo para que macere Ingredientes: ♥ 2 pimientos rojos con molla grandes ♥ 2 pimientos verdes con molla grandes ♥ 5 dientes de ajo ♥ aceite de oliva y sal Meter los pimientos lavados en un bandeja en el horno con un poco de aceite y sal, y poner a asar. Poner a temperatura media. Vigilad para ir girándolos de modo que se vayan haciendo y tostando un poquito por todos los lados. Una vez estén un poco tostados y blandos sacar y dejar enfriar. Mientras se hacen los pimientos poner un recipiente medio vaso de aceite de oliva, sal y los dientes de ajos cortados en rodajas. Una vez fríos los pimientos quitarles la piel. Cotar a lo largo por la mitad o en cuatro mitades longitudinales e ir separando en tiritas finas. Ir echándolos en el recipiente en que tenemos el aceite, con el ajo y la sal. Dejar para que vayan cogiendo el sabor. Nota: Se puede tapar y guardarlo en el frigorífico (no se calienta, se toma directamente del frigo). Cuanto más horas pasen más sabor tendrá. Se puede utilizar para acompañar bocadillos, utilizar para otras recetas, o para picar, por ejemplo, como explicamos aquí abajo. Pimientos asados con tofu macerado para picar: ♥ tofu macerado como en la receta anterior. ♥ pimientos asados tal y como hemos explicado ♥ tres dientes de ajo ♥ pan salado tipo crackers, tarteletas pequeñas para picar (mirad que no contengan ingredientes de origen animal si no las haceis vosotrxs). Colocar un par de trocitos de tofu macerado con unas tiritas de pimientos asados sobre el pan salado y sobre las mini tarteletas. _____________ Morcilla Vegana Dificultad: fácil aunque entretenido Tiempo de preparación: 45 minutos aprox. Ingredientes: ♥ 2 berenjenas grandes ♥ 1 cebolla tierna y media grandes ♥ 30 grs de piñones ♥ orégano y pimienta negra molida ♥ aceite de oliva y sal Lavar la verdura. Cortar las berenjenas en rodajas finas y luego éstas en trozos, y del mismo modo las cebollas (lo más rápido será hacerlo con un robot de cocina). Poner aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente echar ambas cosas. Añadir bastante orégano, un poco de pimienta negra molida y sal. Freir dando vueltas para que no se queme. Cuando esté casi hecho (la berenjena se irá oscureciendo), añadir los piñones y probar de sal por si queremos añadirle más (o bien más orégano o pimienta). Cuando veamos que la cebolla está blanda y la berenjena oscura apartar. Dejar enfriar pues tomará más sabor (de un día para otro está más rica). Nota: Se puede tapar y guardar en el frigorífico. Se puede utilizar para: tomar untada sobre tostadas para picar, para acompañar otros platos, en bocadillos, para rellenar hojaldres, empanadillas, etc _______________ Tarteletas de verduras Dificultad: fácil aunque entretenido Tiempo de preparación: 1 hora aprox. Raciones: para 5 tarteletas de tamaño mediano-pequeño Ingredientes para la masa: ♥ 250 grs de harina de trigo ♥ 1/2 vaso de leche de soja ♥ 1/2 vaso pequeño de aceite de olva ♥ un poco de levadura ♥ sal Ingredientes para el relleno: ♥ 2 calabacines medianos ♥ 6 espárragos trigueros gruesos ♥ 2 tomates ♥ 3 cebollas tiernas medianas ♥ un poco de salsa de soja ♥ un poco de queso vegano ♥ orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal Cortar los calabacines en dados pequeños y los espárragos y freir en aceite de oliva. Sazonar. Añadir a los cinco o seis minutos las cebollas cortadas del mismo modo y seguir friendo. Cuando esté casi hecho añadir los tomates rallados a la sartén. Mezclar en ésta y añadir un poco de salsa de soja. Acabar de freir a fuego medio-bajo. Para hacer la masa mezclamos en un recipiente la harina con un poco de levadura y la sal. Añadir la leche de soja y el aceite, mezclarlo todo y amasarlo bien durante unos minutos. Extender la masa una vez amasada hasta lograr el grosor que utilizamos para una pizza o una empanada fina. En este caso se han utilizado 5 moldes para tarteletas de tamaño mediano-pequeño y se han rellenado del siguiente modo: Se han untado con un poquito de aceite (muy poco, sólo para que no se pegue). Se ha cortado la masa con el propio molde del revés y se ha colocado primero una capa de masa, a continuación el relleno correspondiente y nuevamente otra capa de masa. Se ha cerrado por los bordes y repetido el proceso con el resto. Se ha espolvoreado un poco de orégano y pimienta por encima de cada una y un poco de queso vegano rallado. En caso de no tener moldes preparar como si fuera una empanada en la bandeja del horno, colocando un poquito de aceite extendido (se puede extender con una servilleta de papel), una capa, el relleno y tapándolo con otra. Meter en el horno precalentado unos 15-20 minutos (vigilad que no se queme) y listo ___________________________ Revuelto de col con espárragos Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 1,25 minutos aprox. Ingredientes: ♥ 1 col de tamaño mediano ♥ 1 manojo de espárragos trigueros ♥ 1 cebolla tierna y media grandes ♥ 30 grs de piñones ♥ un puñado de pasas ♥ salsa de soja ♥ aceite de oliva y sal Lavar la verdura. Cortar la col en trozos y poner a hervir hasta que esté blanda (tarda unos 40 minutos según tipo de fuego y olla). Sacar y poner a escurrir. Cortar los espárragos en trozos y las cebollas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y echar toda la verdura (también la col). Echar por encima un chorro generoso de salsa de soja. Añadir los piñones, las pasas y la sal. Freir a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente dando vueltas para que no se queme. Nota: Utilizar como guarnición, para rellenar hojaldres, para picar, etc ___________ Tambor de berenjena Dificultad: fácil aunque laborioso Tiempo de preparación: 1 hora aprox. Ingredientes: ♥ 1 berenjena grande ♥ 200 grs de champiñones ♥ tomate frito ♥ 2 cebollas tiernas medianas ♥ guacamole (dulce o picante según gustos) ♥ salsa de soja ♥ aceite de oliva y sal ♥ opcional: un poco de queso vegano para poner por encima y pimienta negra Cortar la berenjena en rodajas finas. Freir y colocar sobre un papel de cocina para que se absorba el aceite y no resulte pesada. Cortar la cebolla en juliana y freir. Añadir los champiñones cortados en láminas a la sartén cuando la cebolla prácticamente esté hecha, rociando con un poco de salsa de soa y echando un poco de sal. Coger un molde de cocina redondo (tipo tubo) que colocaremos encima de una fuente de horno. Seguidamente iremos poniendo dentro de dicho molde una rodaja de berenjena, sobre ésta el relleno de champiñones y cebolla con un poco de tomate frito, otra rodaja de berenjena, sobre ésta una capa fina de guacamole y así sucesivamente hasta rellenarlo acabando con una rodaja de berenjena del modo que vemos en la foto. Quitar con cuidado el molde para que no se deforme el plato y empezar con otro relleno hasta acabar con la berenjena*. Colocar la fuente en el horno y gratinar unos minutos __________ Macarrones con calabacín Dificultad: fácil Tiempo de preparación:45 minutos aprox. Raciones: para 4 ó 5 personas Ingredientes: ♥ 250 gramos de macarrones sin huevo ♥ 5 ó 6 calabacines ♥ medio vaso de leche de soja ♥ aceite de oliva, pimienta negra, orégano y sal Hervir los macarrones al dente, con sal, orégano y pimienta. Escurrir. Freir los calabacines cortados en rodajas más bien finas, con la piel. Quitar el aceite sobrante si lo hay, y añadir en la sartén de los calabacines, medio vaso de leche de soja, un poquito de pimienta, orégano y rectificar de sal. Dar unas vueltas a fuego bajo para que espese un poco. Añadir a la sartén los macarrones y continuar dando unas vueltas para que cojan el sabor, y listo. ___________________ Crema fría de calabacín y puerro Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 60 minutos aprox. sin contar el tiempo de enfriado Raciones: para 6 personas aprox. Ingredientes: ♥ 3 calabacines medianos- grandes ♥ 2 puerros medianos- grandes ♥ 3/4 de litro de leche de soja ♥ 1/2 vaso de aceite de oliva ♥ 1 pastilla de caldo vegetal ♥ perejil y sal Lavar la verdura y quitar la piel a los calabacines. Cortar los puerros en trocitos o rodajas y freir en el aceite de oliva. Poner en una olla a cocer los calabacines con un poco de sal. Cuando estén cocidos quitar el agua y añadir los puerros con su aceite, el caldo vegetal y la leche de soja (probar de sal). Dejar calentando unos 15minutos para que se mezclen los sabores. Apartar y triturar bien. Se puede servir frío con un poco de perejil por encima. Se puede tomar caliente o templada aunque el sabor cambiará ___________________ Sopa minestronne con quinoa Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos aprox. Raciones: para 4 ó 5 personas Ingredientes: ♥ verduras variadas: 3 zanahorias, un trozo de brócoli, 1 cebolla tierna, 1 calabacín, 1 pimiento rojo y 1 verde, 3 dientes de ajo ♥ un puñado de quinoa ♥ 1 cucharada de margarina (sin ingredientes de origen animal) ♥ 1 pastilla de caldo vegetal ♥ aceite de oliva, pimienta negra, agua y sal Cortar toda la verdura en trocitos pequeños menos los ajos, y rehogarla (a excepción de éstos), en una olla con aceite de oliva. Cuando esté lista añadir 4 vasos de agua, la cucharada de margarina, los ajos machacados, la pastilla de caldo vegetal y el puñado de quinoa. Sal pimentar y calentar a fuego medio. _________________ Crema de guisantes Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos aprox. Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ ½ litro de leche de soja ♥ 1 bote de kilo de guisantes de buena calidad ♥ 2 puerros grandes ♥ 1 pastilla de caldo vegetal ♥ 100 ml de aceite de oliva Cortar los puerros en trozos pequeños y freir. Ponerlos en una olla junto con los guistantes lavados y escurridos, y el resto de ingredientes. Calentar durante 15 minutos. Triturar hasta dejar muy fino y listo. Se puede tomar tanto caliente, como templada o mas bien fría, según gustos. ________________ Lentejas Dificultad: fácil aunque laborioso (merece la pena) Tiempo de preparación: 20 minutos aprox. el tiempo de trabajo, y al menos 1,30h el de cocción. Hay que sumar el tiempo de remojo de las lentejas si no las hacemos de bote. Raciones: para 8 personas Ingredientes: ♥ 7 tacitas de lentejas de la variedad que más nos guste (se puede hacer también con lentejas cocidas de bote) ♥ 1 bote de tomate frito de calidad (o tomate frito hecho por nosotrxs) ♥ 4 zanahorias grandes ♥ 4 cebollas tiernas ♥ 5 dientes de ajo ♥ 2 patatas medianas-grandes ♥ 2 pimientos "choriceros" desecados (se venden así) ♥ vino tinto (cuanto mejor sea su sabor mejor saldrán las lentejas) ♥ 2 pastillas de caldo vegetal ♥ especias variadas en arreglo denominado "ibérico" (se vende así también) ♥ 3 ó 4 hojas de laurel ♥ aceite de oliva y sal Poner a remojo las lentejas la noche antes (se puede hacer también con lentejas cocidas de bote, aunque sale mejor de la primera forma). Cuando vayamos a utilizarlas lavarlas y escurrir el agua. Lavar la verdura. Pelar la zanahoria, cortar en trocitos, y empezar a freir en aceite de oliva )con un poco de sal. Cuando esté a medio añadir la cebolla que habremos cortado del mismo modo, y seguir friendo. Cuando esté casi añadir el bote de tomate frito, los ajos cortados en trocitos y terminar de freir. Pelar las patatas y cortar en cuadrados ni muy grandes ni pequeños. Echarlas en una olla más bien grande con agua (deberá de cubrir todos los ingredientes sobrando aproximadamente unos tres o cuatro dedos por encima)* junto con: las lentejas, el sofrito con el aceite de oliva que contenga, el laurel, los dos pimientos "choriceros" secos, 3 vasos de vino tinto o un poco más según nos guste, las especias "ibérico", las dos pastillas de caldo vegetal que desharemos antes, y sal al gusto (ojo pues las pastillas dan sabor). Poner la olla a fuego medio tapada cuidando de que no se pegue para lo que vigilaremos e iremos moviendo de vez en cuando (puede hacerse también en olla a presión). Si las hacemos con olla tradicional cuando lleven unos 45 minutos destapar un poco para que vaya evaporando. Ir moviendo, probando su sabor, durante todo el tiempo y vigilando que no se pegue, hasta que estén hechas las patatas, las lentejas y tenga la consistencia que nos guste (cuanto más evapora más espesa, aunque más riesgo de que se pegue en olla tradicional). *Nota: Conforme se vayan haciendo iremos viendo si está bien así, le falta o le sobra. Hay que tener en cuenta que luego van espesando. Tened en cuenta que de un día para otro espesan aún más. ____________ Filetes de soja texturizada con pimientos caramelizados Dificultad: media Tiempo de preparación:1 hora y cuarto aprox. Raciones: para 4 ó 5 personas Ingredientes: ♥ bolsa de soja texturizada en filetes (de venta en ecotiendas, herbolarios) ♥ 1 pimiento rojo, 1 verde, 1 amarillo, todos ellos grandes ♥ 4 cebollas tiernas tamaño mediano ♥ 2 cucharadas de azúcar integral de caña ♥ pan rallado, aceite de oliva y sal Hervir agua y verter en un recipiente con un poco de sal. Echar en el agua los filetes de soja texturizada que vayamos a consumir (2 ó 3 por persona según tamaño), y dejar para que se blandeen (no tardan mucho pero podemos dejarlos dentro mientras vamos preparando los pimientos. Cortar los pimientos en tiras más bien finas y freir a fuego medio-alto con sal, moviendo para que no se quemen. Cortar las cebollas y echar a la sartén cuando los pimientos estén casi hechos. Seguir friendo hasta que esté la cebolla. Añadir 2 cucharadas (cucharas soperas) de azúcar, y continuar dando vueltas hasta que caramelice (unos 10-12 minutos más según tipo de fuego). Una vez caramelizado apartar y listo. Cuando se haya blandeado la soja tirar el agua del recipiente y estrujar los filetes, con cuidado de no romperlos, para que expulsen el agua que les quede dentro. Poner pan rallado en un plato y rebozar con él los filetes. Freirlos en la sartén con aceite de oliva. Colocar en platos acompañados de los pimientos con cebolla caramelizados que hemos preparado. ____________________ Tofu encebollado Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos aprox. Raciones: para 3 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de tofu firme ♥ 2 cebollas tiernas grandes ♥ medio vaso pequeño de vino de pasas ♥ salsa de soja ♥ aceite de oliva y sal Cortar la cebolla en rodajas y freirla con un poco de aceite de oliva. Apartar. Cortar el tofu en lonchas medianas y freir con un poco de aceite, un chorro de soja, sal y dos cucharadas rasas de azúcar de caña integral. Una vez casi frito añadir el vino de pasas. Cuando esté casi evaporado añadir la cebolla. Mover mientras calentamos a fuego medio tres minutos aproximadamente. Listo ______________________ Hamburguesas de lenteja y zanahoria Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 1 hora aprox. Ingredientes: ♥ 1 bote de 1/2 kilo de lentejas cocidas ♥ 3 cebollas tiernas medianas ♥ 4 zanahorias grandes ♥ salsa de soja ♥ pan rallado ♥ aceite de oliva y sal Cortar la cebolla y las zanahorias en juliana y freir con un poquito de sal. Cuando les quede poco rociar con un poco de salsa de soja para que estén más sabrosas. Apartar. Lavar las lentejas cocidas y escurrir. Triturar las lentejas (yo lo hago con la mano bien limpia, porque de este modo quedan compactas pero no desechas). Mezclar todo junto con un puñado grande de pan rallado. Ir cogiendo, amasando y dando forma a las hamburgesas. Freir (podemos guardar sin freir las que no vayamos a consumir en ese momento en la nevera, tapándolas). Esta receta está inspirada en el libro: Manual para una DIETA VEGANA, de ediciones LA REVUELTA ____________________ Tofu en escabeche Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos aprox. Raciones: para picar 4 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de tofu firme a las finas hierbas ♥ 7 hojas de laurel ♥ 7 dientes de ajo ♥ 1 vaso pequeño de vinagre de vino blanco ♥ pimentón dulce ♥ piñones ♥ aceite de oliva, pimenta en grano, un par de clavos o tres y sal Cortar el tofu en filetes. Poner aceite de oliva en una sartén (no escatimar pues la salsa será lo que le dará el sabor del escabeche) y echar: las hojas de laurel, los ajos sin pelar con un corte trasversal (sin llegar a partirlos), pimienta negra en grano y los clavos. Cuando falte poco (se frien enseguida) añadir tres cucharaditas de pimentón dulce colmadas, un puñado de piñones y el vinagre. Mover para que no se queme el pimentón y añadir a la sartén el tofu. Freir a fuego medio- bajo el tofu para que se vaya haciendo y tome el sabor del escabeche, al tiempo que el vinagre vaya evaporando un poco. Una vez hecho hay que dejarlo reposar unas horas en la salsa _________________________________ Pizza vegana Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 55 minutos aprox. Ingredientes para la masa: ♥ 300 grs de harina ♥ 100 grs de leche de soja ♥ 50 grs de aceite de oliva ♥ sal Ingredientes para el relleno: ♥ 1 pimiento rojo ♥ 1/2 berenjena ♥ 2 cebollas medianas tiernas ♥ 1/2 bote de tomate frito ♥ un poco de queso vegano para fundir ♥ un poco de salsa de soja ♥ piñones ♥ aceite de oliva y sal Para hacer la masa mezclamos: el aceite, la harina, la sal y la leche de soja. Lo amasamos todo muy bien y hacemos con ella una bola compacta que dejamos aparte. Lavar la verdura y cortar en trocitos. Poner a freir en un poco de aceite de oliva. Cuando estén casi hechas le añadimos un poco de salsa de soja, el tomate y sal hastra que acaben de freirse. Una vez frito todo pasamos a trabajar la masa. Con un rodillo la vamos extendiendo hasta dejarla lo más fina posible sobre una bandeja de horno (untada previamente en un poquito de aceite de oliva (es bastante fácil hacerlo si echamos un poco de aceite y lo extendemos con una servilleta de papel. Si le espolvoreamos una pizca de harina encima del aceite extendido, evitaremos que la masa se pegue). Hornear la masa hasta que se tueste un poco y colocar las verduras por encima, un puñado de piñones y un poco de queso vegano para fundir (optativo). Volver a meter en el horno hasta que termine de hacerse y listo _________________________________ Espaguetti con olivas y alcaparras Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos aprox. Ingredientes: ♥ 1 paquete de champiñones ♥ 1 paquete de espaguetti sin huevo ♥ 2 cebollas tiernas ♥ 3 dientes de ajo ♥ tomate frito o triturado ♥ olivas blancas, negras y alcaparras ♥ un par de hojas de laurel, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal Lavar la verdura y los champiñones. Cortar la cebolla en juliana y los ajos y poner a freir junto con el laurel. Cuando llevan un poco se añade los champiñones cortados en trozos pequeños y se sazona con pimienta negra, orégano y sal. Cuando casi esté añadir tomate frito o triturado y dejar un poco. Cortar las olivas blancas (pueden ser rellenas de pimiento si nos gustan) y las negras en trocitos, y añadir al fuego con lo anterior. Dejar un poquito y apartar Hervir los espaguetti con un poco de sal y cuando estén al dente escurrir y mezclar en un bol con lo que hemos frito antes. Poner por encima alcaparras. Esta receta ha sido facilitada por Paquita Vera _________________________________ Hojaldre de zarangollo Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 45 minutos aprox. Raciones: para 5 ó 6 personas Ingredientes: ♥ 4 calabacines grandes ♥ 3 cebollas tiernas medianas ♥ paquete de masa de hojaldre que no contenga ingredientes de origen animal ♥ una cucharadita rasa de miso ♥ un puñado de sésamo, aceite de oliva y sal Pelar los calabacines y cortar en rodajas finitas. Cortar las cebollas del mismo modo. Poner las dos cosas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Freir a fuego medio-bajo dando vueltas para que no se queme. Añadir un poco de miso y una vez disuelto probar por si queremos añadir sal. Seguir friendo hasta que esté la cebolla doradita y el calabacín haya evaporado agua. Extender un poco de aceite de oliva en una bandeja para horno y espolvorear un poquito de harina para que luego no quede pegado el hojaldre. Colocar sobre la bandeja la primera placa extendida. Extender sobre ella lo que hemos frito. Colocar encima la segunda placa y extender. Cerrar por los lados. Echar por encima sésamo y meter en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos (vigilando que no se queme). _________________________________ Lasaña de verduras vegana Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos aprox. Raciones: 4 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de láminas de pasta para lasaña precocida sin huevo ♥ 1 bote de tomate frito ♥ 2 calabacines medianos ♥ 1 berenjena mediana ♥ 3 cebollas tiernas medianas ♥ 1/2 vaso de salsa de soja ♥ queso vegano o en su defecto levadura en escamas ♥ aceite de oliva, pimienta negra molida, orégano y sal Poner las placas en agua caliente y sacarlas cuando esté listo el relleno. Cortar los calabacines, la berenjena y las cebollas en trocitos pequeños. Freir primero los calabacines y la berenjena y cuando les falte la mitad añadir las cebollas. Una vez estén casi fritos añadir la salsa de soja y remover. Sal pimentar y dejar hasta que la salsa de soja se consuma. Sacar las placas de pasta del agua e ir colocando una capa en el recipiente en que vayamos a hornearlas. Encima poner la mitad del relleno y un poco de tomate frito. Colocar sobre éste otra capa de pasta. Encima de ella poner la otra mitad del relleno y otro poco de tomate frito. Colocar la última capa de pasta y cubrir con el tomate restante. Echar por encima el queso vegano rallado (para la receta hemos utilizado queso vegano tipo mozarella), o en su defecto levadura de cerveza en escamas. Espolvorear un poco de orégano y de pimienta y meter al horno hasta que se tueste por encima _________________________________ Tortilla de patatas vegana con cebolla Dificultad: media (como todo es cuestión de práctica) Tiempo de preparación: 40 minutos aprox. Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 1 vaso pequeño de agua ♥ 3 patatas de tamaño mediano ♥ 1 cebolla tierna grande ♥ 1 calabacín ♥ 4 cucharadas más bien rasas de harina de garbanzo ♥ 3 de harina de maíz ♥ perejil, pimienta negra en polvo, orégano ♥ sal y aceite de oliva Pelar las patatas y cortarlas en dados de tamaño mediano-pequeño. Lavar la cebolla y cortar del mismo modo. Poner a calentar aceite en la sartén y empezar a freir las patatas añadiendo sal al gusto. Cuando no les quede mucho añadir la cebolla y seguir friendo hasta que ambas cosas estén hechas. Sacar de la sartén quitando el aceite sobrante. Batir bien en un recipiente (que no queden grumos): el agua junto con las harinas, el perejil lavado y cortado en trocitos pequeños, las especias y sal al gusto. La mezcla debe quedar untuosa y ligera, ni muy líquida ni pastosa pues sería pesada (al añadir más harina o agua podremos darle la consistencia deseada, que deberá girar sobre un 60% de agua y un 40% de harina). Echar en esa mezcla el calabacín rallado y remover un poco. Añadir las patatas y la cebolla que hemos frito y mezclar todo con cuidado de no romper nada. Volver a poner la sartén al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente verter todos los ingredientes en él. Freir a fuego medio cuidando de que no se queme y volteando la tortilla con la ayuda de otro plato o de un volteador. Si al ir dando la vuelta vemos que algo queda pegado en la sartén tendremos que quitarlo y volver a echarla una vez lo hemos hecho, de modo que podamos sacarla luego con facilidad). Sacar y dejar enfriar un ratito pues cambia su textura. Notas: Está muy rica con veganesa, y por supuesto con rodajas de pan untado con tomate, aceite de oliva y sal. Sólo si nos gusta la levadura de cerveza: también podemos echarle un poquito por encima en escamas, cuando la tortilla ya está cuajada en la sartén y en una de las últimas vueltas (al estar caliente la sartén la levadura quedará pegada en la tortilla y un poco tostada, dándole otro sabor). En caso de no tener harina de maíz podemos hacerla sólo con harina de garbanzo, o mezclar harina de garbanzo y de trigo a partes iguales. Podemos hacer en base a esta receta diferentes tipos de tortilla. Por ejemplo: podemos añadir pimiento rojo y berenjena, o espárragos, champiñones, lechuga frita, etc. _________________________________ Portobello con cebolla Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos aprox. Raciones: para 4 personas. Utilizar como guarnición o para picar Ingredientes: ♥ 250 gramos de champiñones portobello (suele ser una bandeja) ♥ 4 cebollas tiernas medianas ♥ medio vaso de vino tinto ♥ aceite de oliva y sal Cortar la cebolla y freir en aceite de oliva. Cuando le quede poco añadir los champiñones cortados con sal y seguir friendo hasta que estén casi listos. Añadir el vino y dejar que vaya evaporando hasta que veamos que queda en una especie de salsa. Apartar y listo. _________________________________ Patatas al ajo cabañil Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos aprox. Raciones: para 4 personas. Puede utilizarse también para picar. Ingredientes: ♥ 4 patatas grandes ♥ 4 dientes de ajo ♥ medio vaso de vinagre de vino tinto ♥ 2 cucharaditas rasas de pimentón dulce, aceite de oliva y sal Cortar las patatas en rodajas finitas (a ser posible con una máquina cortadora de cocina). Echar un poco de sal, y freir en aceite de oliva a fuego fuerte dando vueltas para que no se peguen. Cuando estén fritas quitar el exceso de aceite. Mientras tanto mezclar: medio vaso de vinagre, los cuatro dientes de ajo machacados y dos cucharaditas rasas de pimentón dulce. Verter en la sartén al fuego con las patatas fritas. Dar vueltas hasta que el vinagre se evapore (al echar la mezcla en la sartén el vinagre empezará a evaporarse desprendiendo los gases). Apartar y listo. Nota: cuanto más tiempo esté el vinagre en la sartén menos fuerte de sabor estarán. De igual modo la cantidad de ajo y de vinagre que echemos contribuirá a que el plato salga más o menos fuerte ____________ Makis a la veganesa Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos aprox. (si hemos de preparar la veganesa) Raciones: para picar 6 personas Ingredientes: ♥ 250 gramos de arroz para sushi ♥ 3 hojas de alga nori para hacer makis ♥ vinagre de arroz y salsa de soja ♥ pepinillos agridulces ♥ veganesa (mayonesa sin huevo hecha con aceite de maíz o de girasol según gustos).* ♥ azúcar moreno de caña y sal ♥ esterilla de bambú para preparar makis de arroz Lavar el arroz y cocerlo. Escurrirlo y lavarlo de nuevo. Añadir veganesa para que le dé sabor. Calentar moviendo medio botecito de vinagre de arroz con 5 ó 6 cucharaditas de azúcar. Verter la mitad en el arroz con veganesa y mezclar. Reservar el resto para echar por encima del rollo de arroz al ir a comerlo. Colocar una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú. Echar encima un par de cucharadas llenas o tres del arroz que hemos mezclado y extender (dejar un par de dedos alrededor del borde sin cubrir). Colocar en el centro y en horizontal una tira de pepinillos agridulces. Enrollar la esterilla dándole forma al maki. Quitarla y cortar el rollo con un cuchillo afilado y con la hoja humedecia para cada corte, en rodajas de 1 cm aprox. Cuando vaya a servirse echar por encima el vinagre que nos ha quedado y colocar en un recipiente pequeñito salsa de soja para servir (se puede colocar otro con vinagre de arroz en el que habremos deshecho azúcar como antes). *Veganesa: Ingredientes: leche de soja, aceite de maíz o de girasol, sal y un chorrito de zumo de limón. Poner en un recipiente para batir 150 mililitros de leche de soja, una cucharadita de café de sal. Ir añadiendo poco a poco y mientras batimos con un brazo de cocina 450 mililitros de aceite, y un chorro de zumo de limón al final hasta que cuaje. La cantidad de veganesa que necesitamos para los makis es mucho menor a la que conseguimos con las cantidades que se indican arriba. Puesto que vamos a prepararla nosotr@s y para rentabilizar el tiempo, podemos utilizar el resto para acompañar otros platos (por ejemplo, para preparar ensaladilla). Nota: Si preparamos más makis de los que vamos a utilizar podemos liar y congelar los sobrantes. ____________ Guiso de alubias pintas con verduras y tofu Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 50 minutos aprox. Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 1 bote de alubias pintas cocidas de 500 grs ♥ 1 paquete de tofu firme ♥ 2 pimientos verdes medianos, 1 pimiento rojo mediano, 1 cebolla tierna grande, 2 dientes de ajo, 10 champiñones grandes, media berenjena tamaño mediano ♥ 2 cucharadas soperas colmadas de quinoa ♥ 2 tomates grandes maduros ♥ salsa de soja ♥ 50 grs de almendras crudas ♥ 4 patatas medianas ♥ aceite de oliva y sal Cortar los pimientos en trozos pequeños y poner a freir. Cuando estén medio hechos, cortar la berenjena en cubos pequeños y añadir a los pimientos mientras se fríe todo. Cuando esté la berenjena medio hecha añadir la cebolla cortada en trozos pequeños, los champiñones en láminas, junto con los ajos triturados, y los tomates rallados. Terminar de freir. Cortar el tofu en cubos tamaño mediano y freir en una sartén aparte con un poco de salsa de soja. Echarlo todo en una olla junto con las alubias lavadas y añadir el agua para la cocción para que cubra el contenido (debe sobrar un dedo aproximadamente por encima. Algo que podremos adecuar a nuestro gusto en función de lo denso que queramos que salga). Poner a pochar. Añadir la quinoa y las almendras trituradas. Sal pimentar y tener al fuego hasta que la quinoa se haga (cuando su color cambie su color) Acompañamiento: Podemos acompañar el guiso con las patatas cortadas en dados medianos y fritas. ____________ Ensaladilla vegana Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 1 hora aprox. según tipo de fuego, más el tiempo de enfriado Raciones: para 5 ó 6 personas Ingredientes: ♥ 5 ó 6 patatas tamaño mediano-grande ♥ Bote de guisantes finos cocidos (cuanto mejor sea la calidad más sabor le dará a la ensaladilla; no recomiendo utilizarlos congelados por ese motivo) ♥ Bote de variantes (los venden ya preparados aunque también pueden comprarse al peso) ♥ olivas, pepinillos.. con sabor “mojo picón” (suelen venderse al peso en plazas, supermercados, aunque en algunos de ellos también se pueden encontrar empaquetadas) ♥ un chorro de zumo de limón para la veganesa ♥ leche de soja para la veganesa ♥ aceite de maíz para la veganesa, y sal Cocer las patatas con un poquito de sal. Quitar el agua, dejar enfriar y pelar. Preparar la veganesa*. Mezclar con las patatas (guardando algo para colocar por encima luego). Triturar con un brazo de cocina (no demasiado para que no quede papilla. La idea es que no queden grumos grandes de patata). Cortar las aceitunas, los pepinillos, en trocitos pequeños y añadir. Lavar los guisantes y añadir (le darán dulzor a la ensaladilla). Escurrir las variantes y echar la cantidad necesaria hasta lograr dar con el sabor que nos guste (si echamos muchas será muy ácida). Mezclar todo bien sin chafar. Colocar en un recipiente o en una fuente. Colocar la veganesa que hemos reservado por encima y darle forma de ensaladilla. Decorar si se quiere con aceitunas manzanilla, con tiritas de pimiento morrón si nos gusta, etc. Guardar en el frigorífico pues estará más buena cuando haya cogido frío. * Veganesa: Ingredientes: leche de soja, aceite de maíz o de girasol, sal y un chorrito de zumo de limón. Poner en un recipiente para batir 150 mililitros de leche de soja, una cucharadita de café de sal. Ir añadiendo poco a poco y mientras batimos con un brazo de cocina 450 mililitros de aceite, y un chorro de zumo de limón al final hasta que cuaje. ____________ Revuelto de setas con espárragos Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos aprox Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 500 grs de setas ♥ 1 manojo de espárragos ♥ 2 cebollas tiernas grandes ♥ ½ vaso de vino tinto (de los de agua) ♥ aceite de oliva ysal Cortar los espárragos (la parte dura del final no la utilizamos). Poner a freir y sazonar hasta que estén a medio hacer. Añadir las cebollas cortadas en rodajas. Cuando empiece a dorarse añadimos las setas cortadas en trozos. Rehogar durante unos cinco minutos y añadir el vino. Mantener el fuego hasta que veamos que el vino se ha transformado en una especie de salsa. las patatas con un poquito de sal. Quitar el agua, dejar enfriar y pelar. ____________ Pinchos de verduras adobadas Dificultad: fácil pero entretenido Tiempo de preparación: 45 minutos (tiempo adobo aparte) Raciones: para unas 5 personas Ingredientes: ♥ 1/2 calabacín, 1/2 berenjena, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla tierna tamaño mediano, unos cuantos champiñones portobello, unos tomatitos cherry, unos espárragos verdes, tres ajos machacados ♥ 1 paquete de tofu firme ♥ un puñado de perejil, orégano, un poco de pimienta negra ♥ salsa de soja ♥ sésamo ♥ 3 cucharaditas de mostaza ♥ palitos para pinchos ♥ aceite de oliva y sal (fina y gorda) Lavar la verdura y los champiñones. Cortar los champiñones por la mitad (verticalmente), el calabacín en rodajas gruesas, los espárragos en trozos no demasiado pequeños, y el resto, menos los tomates que dejaremos tal cual, en dados de tamaño medio. Cortar el tofu del mismo modo. Mezclar en un recipiente aceite de oliva, perejil, orégano, un chorro de salsa de soja, sal fina, un buen puñado de sésamo, la mostaza, un poco de pimienta negra y los tres ajos machacados. Una vez mezclado añadir la verdura y los champiñones y dejar macerar, moviendo cada cierto tiempo para que toda ella coja sabor y el sésamo se vaya distribuyendo por todo (un modo de no hacerlo sin romper el tofu es pasarlo de un recipiente a otro con cuidado, cada cierto tiempo). Podemos dejarlo unas horas (cuando más tiempo más sabor tendrá). Cuanto vayamos a prepararlo ir pinchando en cada palito los ingredientes, (vigilando que queden variados al ir colocándolo). Poner un poco de aceite de oliva en una plancha (apenas un poquito) y calentar. Cuando esté caliente poner los pinchos y sazonar con sal gorda. Echar por encima un poco de salsa de soja mientras freimos a fuego medio-alto (vigilad que no se queme y quede hecha la verdura). ________ Batido de fresas con nata vegana y almendras Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos (enfriado aparte) Raciones: para unas 4 personas Ingredientes: ♥ 3/4 de litro de leche de soja ♥ 250 grs de fresas ♥ sirope de palma y arce (suelen vender la mezcla) ♥ azúcar moreno de caña integral ♥ almendras troceadas en dados ♥ nata de soja para montar (sin ingredientes de origen animal) ♥ caramelo líquido Verter en un recipiente la leche de soja, las fresas lavadas, sirope al gusto y triturar hasta que quede sin grumos. Meter en el frigorífico hasta que enfríe tapado para que no se oxide. Calentar un poquito de agua con cinco cucharadas soperas de azúcar de caña integral, e ir moviendo sin parar unos minutos hasta que caramelice (ojo con que no se pegue).Apartar del fuego y rápidamente echar en el azúcar caramelizado las almendras troceadas (tenemos poco tiempo pues se endurece enseguida). Mover antes de que se quede duro para separarlas y sacar. Montar la nata de soja. Colocar en cada copa batido. Echar una cucharadita llena de las almendras caramelizadas y mover con una cuchara. Encima poner nata montada de soja con otro montón de las mismas almendras. Decorar con poco de caramelo líquido. ________ Tarta de flan vegana Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos más el enfriado Ingredientes: ♥ un litro aprox. de leche de soja ♥ 1 paquete de galletas que no contengan derivados de productos animales ♥ 1 paquete para hacer flan azucarado sin derivados de productos animales (con su sobre de azúcar caramelizada) ♥ unas onzas de chocolate negro ♥ un poco de azúcar de caña integral ♥ un chorro de whisky Colocar en un molde en el fondo el azúcar caramelizado que contiene el paquete de preparado para flan. A continuación triturar con las manos las galletas formando una capa sobre el caramelo. Echar por encima de las galletas un chorro de whisky bien distribuído. Preparar el flan tal y como explica en el paquete (con la leche de soja y moviendo para que no se pegue ni queden grumos). Cuando esté listo el flan echar sobre las galletas. Dejar enfriar y cuando se haya solidificado meter un rato en el frigo. Calentar un poquito de leche de soja (un par de dedos de un vaso o tres), junto con una cucharadita de azúcar de caña y las onzas de chocolate negro, hasta que se disuelvan (debe quedar espeso y hay que cuidar de hacerlo a fuego bajo para que no se queme o se pegue, sin parar de mover. Es muy rápido). Verter por encima del flan que ya debe estar frío. Guardar de nuevo en el frigo hasta que enfríe. Cuando esté frío desmoldar. colocando la fuente sobre el molde y sujetando firmemente tanto la fuente como el molde (es como voltear una tortilla vegana), y girando rápidamente con cuidado.. ________ Bizcocho de chocolate vegano Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para unas 4 personas Ingredientes: ♥ un vaso de leche de soja ♥ 250 grs de harina de trigo ♥ 1 cubilete de levadura prensada ♥ 200 grs de azúcar integral de caña ♥ la corteza de un limón ♥ 2 onzas de chocolate puro (sin leche) ♥ 100 grs de margarina (sin derivados de origen animal) ♥ adornos para postres que no contengan ingredientes de origen animal ♥ aceite de oliva Pulverizar el azúcar y la corteza del limón. Verter en un recipiente y mezclar con la leche de soja, el cubilete de levadura, la harina y la margarina. Amasar todo bien. Untar un molde con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180 º. Verter la masa en el molde. Calentar un poquito de leche de soja y fundir las onzas de chocolate. Echar por encima de la masa que hemos puesto en el molde, e introducir en el horno hasta que lo pinchemos y el utensilio salga seco. Sacar y dejar enfriar, para luego desmoldar. Decorar al gusto. . ________ Trufas veganas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 1 hora y media aprox. contando con el enfriado. Raciones: para unas 6 personas Ingredientes: ♥ 300 grs de chocolate puro ♥ 2 cucharadas rasas de harina de maiz Maizena ♥ 1 cucharada sopera de margarina (sin ingredientes de origen animal) ♥ 1/2 vaso de leche de soja ♥ coco rallado ♥ media naranja escarchada ♥ dos cucharadas de brandy Calentar a fuego bajo la leche de soja junto con la maizena, aproximadamente unos diez minutos hasta que espese (mover continuamente para que no se pegue). Añadir la margarina y seguidamente el chocolate. Continuar calentando y moviendo hasta que se haga una pasta. Apartar del fuego y añadir el brandy y la naranja escarchada, que previamente habremos triturado. Meter al congelador para que endurezca durante una hora aproximadamente. Sacar e ir cogiendo pasta con una cuchara, y darle forma de bola. Pasar por el coco rallado y colocar sobre el papel para trufas. Guardar en el frigorífico. ________ Mini flanes veganos de chocolate y de fresa Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos más el tiempo de enfriado Raciones: para unas 6 personas Ingredientes: ♥ 125 grs de chocolate negro (sin ingredientes de origen animal) ♥ 1 vaso y 1/2 de leche de soja ♥ 1 cucharadita y media rasa de tamaño café o moca de agar agar en polvo (De venta en ecotiendas, herbolarios ...)* ♥ 2 cucharadas de nueces en trocitos más bien pequeños ♥ 3 cucharadas de coco rallado ♥ 3 cucharadas de azúcar de caña integral ♥ Moldes tamaño pequeño (ver nota) * Ojo pues el agar agar es muy espesante y si echamos de más quedará demasiado consistente (variando las cantidades variaremos la textura). Triturar las nueces peladas. Verter en un cazo la leche junto con el resto de ingredientes salvo el agar agar. Calentar a fuego medio moviendo hasta llevar a ebullición. Cuando va a romper a hervir echar una cucharadita y media rasa de tamaño café de agar agar, y dejar que hierva durante un minuto sin parar de mover. Verter en los mini moldes y dejar que enfríe antes de meter al frigo. Al cabo de unas horas estarán listos para tomar. Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos más el tiempo de enfriado Raciones: para unas 6 personas Ingredientes: ♥ 1 vaso de leche de soja ♥ 1 cucharadita y media rasa de tamaño café o moca, de agar agar en polvo ♥ 15 fresas ♥ 3 cucharadas de coco rallado ♥ 3 cucharadas de azúcar de caña integral ♥ 2 cucharadas de almendras sin tostar en trocitos más bien pequeños Verter en un cazo la leche con el azúcar y el coco rallado y calentar a fuego medio moviendo hasta llevar a ebullición. Cuando vaya a hervir echar una cucharadita y media rasa de tamaño café de agar agar, y dejar que hierva durante un minuto sin parar de mover. Apartar del fuego y mezclar con las fresas trituradas y las almendras. Verter en los mini moldes y dejar que enfríe antes de meter al frigo. Al cabo de unas horas estarán listos para tomar. ♥ Nota: Para hacer los mini flanes se han utilizado moldes de silicona para magdalenas. ________ Lunas de hojaldre veganas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para picar unas 6 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal ♥ 3 ó 4 puñados de almendras crudas (se puede utilizar una bolsita pequeña de las que venden para repostería cortadas en dados) ♥ coco rallado (se puede comprar en bolsas) ♥ fideos de chocolate puro ♥ azúcar de caña integral ♥ aceite de oliva Desdoblar la masa de hojaldre sin extenderla mucho para que no quede muy fina. Cortar con un molde de cocina para hacer figuritas (generalmente sirven para hacer galletas con formas). Con lo que nos sobra de los recortes podemos formar una bola, aplanar hasta lograr el mismo grosor de antes y seguir cortando. Untar una fuente de horno con un poquito de aceite de oliva (lo justo para que no salga pesado) y espolvorear un poco de harina para que no se pegue. Colocar las figuras y echar por encima: azúcar, bastante coco si nos gusta (una vez se enfríen se notará más su sabor), trocitos pequeños de almendras y fideos de chocolate. Meter en el horno a temperatura media durante unos minutos, sacar, dejar enfriar y listo. Una vez están totalmente frías se pueden guardar en un bote si sobran. ________ Peras al té adornadas con caramelo Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos para hervirlas aproximadamente, más unos 10 minutos para hacer el caramelo (si se cuecen de un día para otro estarán más sabrosas) Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 4 peras tamaño mediano o grande ♥ té (en este caso era té de coco) ♥ azúcar moreno de caña integral ♥ 1 ramita de canela Pelar las peras. Poner en una olla a hervir medio litro de agua con 3-4 bolsitas de té aproximadamente y unos 125 gramos de azúcar. Echar las peras y dejar cocer una media hora. Apartar del fuego. Si lo hacemos por la noche podemos dejarlas en el té hasta la mañana siguiente para que cojan más sabor. Sacar y meter en el frigorífico protegidas hasta ir a consumir (podemos doblar las cantidades si nos gusta y si queremos tener para varios días). Al ir a tomarlas preparar el caramelo. Para ello calentar un vaso de agua y tres cucharadas de azúcar moreno de caña integral moviendo hasta que caramelice. Decorar por encima las peras (en su lugar podríamos optar por: bañarlas en chocolate puro, tomarlas tal cual; cambiar el sabor de té por el que más nos guste). Esta receta es una leve variación de la original enviada por Carla García. ________ Tarta vegana de chocolate y coco Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos más el tiempo de enfriado Ingredientes: ♥ leche de soja ♥ galletas que no contengan ingredientes de origen animal ♥ azúcar moreno de caña integral ♥ una bolsa de coco rallado ♥ chocolate para repostería que no contenga ingredientes de origen animal ♥ 1 pack de nata de soja o de avena para cocinar (opcional) ♥ azúcar moreno de caña integral Calentar leche de soja en un cazo. Derretir chocolate negro en un poco de leche de soja en otro cazo, junto con la nata de soja o de avena para cocinar y el azúcar de caña al gusto. Ir mojando las galletas del siguiente modo: una capa en leche de soja, la siguiente en el chocolate, y continuar de este modo hasta la altura deseada. Recubrir con coco rallado y dejar enfriar. El sabor mejorará cuando hayan pasado unas cuantas horas ________ Roscón de chocolate con nata de soja Dificultad: media Tiempo de preparación: 1 hora aprox. Raciones: para hacer 2 roscones de tamaño mediano Ingredientes para hacer 2 roscones veganos de chocolate: ♥ Guindas y otras frutas escarchadas ♥ 1 vaso de leche de soja ♥ 250 grs de harina para repostería ♥ 2 dados de levadura prensada ♥ 200 grs de azúcar integral de caña ♥ la cáscara de ½ limón y la de ½ naranja ♥ 150 grs de margarina vegetal (sin ingredientes de origen animal) ♥ una cucharada de agua de azahar (de venta en algunos supermercados y farmacias) ♥ ½ pastilla de chocolate negro ♥ aceite de oliva Si servimos con nata de soja: ♥ Guindas escarchadas ♥ pack de nata de soja para montar (sin ingredientes de origen animal), de venta en ecotiendas ♥ un puñado de nueces ♥ caramelo líquido Pulverizar el azúcar y las cortezas de limón y naranja con un robot de cocina. Verter en un recipiente y añadir la levadura, la margarina, la leche de soja y una cucharada de agua de azahar. Batir bien todo. Añadir la mitad de la harina y mezclar todo. Añadir el resto de la harina y amasar durante un rato para que quede todo bien mezclado. Coger dos moldes de roscón de tamaño mediano y untar con un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180º. Echar la mitad de la masa repartida entre los dos moldes, a continuación echar por encima el chocolate que habremos derretido previamente en un poco de leche de soja. Por último echar encima la otra mitad de la masa, y meter en el horno. Esperar a que suba el doble de su tamaño. Sacar y poner por encima guindas y fruta escarchada. Volver a meter hasta que veamos que al pincharlo está cuajado (el pincho sale limpio. Dejar enfriar. Notas: Se puede tomar tal cual, o utilizar para servir cortado en rodajas con nata montada de soja por encima (la casa Granovita por ejemplo, vende packs de nata de soja para montar), unos trocitos de nueces, una guinda, y caramelo líquido, tal como aparece en la imagen. ♥ ROSCONES DE REYES VEGANOS Ingredientes: ♥ Los mismos de la receta de arriba (hasta donde dice "si servimos con nata", sin el chocolate, y con más frutas escarchadas (que cortamos en trozos o rodajas). De hecho los hacemos del mismo modo aunque saltándonos el paso de añadir el chocolate. Decoraremos como en la foto, también cuando suba el doble de su tamaño. Los roscones duran varios días. Sólo hay que tener la precaución de envolverlos para que no se resequen. ________ Fuente: http://ojosveganos.com/ ______________________________ Bueno aca terina el post, no pude poenr ams recetas poque no hay mas espacio, espero que les sirva comenten, un saludo.