chaango

Hola, vi unos post sobre la construcción de hornos de barro y como hace poco hice el mío, con el cual estoy más que contento, quisiera explicar cómo lo construí. Comenzaré por decir que me dedico a la construcción, me jacto de tener más que dominadas las reglas del arte para hacer parrillas, la cual no solo no tiene que echar humo sino, que tampoco olor, de modo que al asar la carne el asador no termine trasminado del olor a asado, y para esto la parrilla debe tener todas sus medidas exactas, el área de la boca manda las proporciones del cañón de humo, del estante de hollín, la separación con el dintel, etc..etc. Cuando hice mi casa, en el quincho además de la parrilla se me ocurrió construir un horno de barro, (que nunca había hecho), el quincho de casa es cerrado, y la parrilla y horno, deben expeler el humo para donde uno quiere y no para dentro del ambiente, así que ahí se iba a poner a prueba mi oficio. La parrilla la construí de acuerdo a los planos que previamente había confeccionado y me salió perfecta, el horno no me anime y recurrí a un "idóneo", la primera reunión familiar quise hacer gala de mi horno, ante los invitados, se preparaban unas empanadas, prendí el horno y al momento...zas..no se imaginan la cantidad de humo que había, no nos veíamos ni nosotros, la casa estaba recién pintada, quedo todo negro, las miradas risueñas evaluando al constructor, ni se las puedo describir. Cuando se me paso la bronca y con el orgullo aún herido, recurrí a los libros, investigue en internet, pero básicamente seguí la lógica de manejo de porcentajes y tirajes, medidas y alturas en cada uno de los componentes del horno, (la lógica que aplicaba en la parrilla), y llegué a la conclusión de que modificando la chimenea se solucionaba, así lo hice y el próximo domingo, (sin público), cociné un pollo y el horno se comportó como se esperaba. Pero... había visto un horno en internet el cual me había gustado su sistema. El lunes cuando vinieron los empleados hice demoler el horno... la cara de mi señora, tampoco se las puedo contar... Esta vez lo construí con los pintores como para no debatir con las ideas... los pasos que seguí fueron los siguientes 1. luego de demoler el horno, use la misma base para hacer una bóveda como ilustra la foto del píe: Para ello use un molde hecho con fribrofacil, noten que la bóveda no se completó y el perímetro comenzó a cerrarse, esto tiene por objeto, hacer el fuego abajo y que las llamas pasen hacia el piso superior, o bien cuando hacemos el fuego en la parte de arriba, se puede empujar las brasas hacia abajo por esa hendidura. 2. Cuando se terminó ese cañón, se rellena con tierra el mismo en los laterales y en su parte superior, esta vendría a ser la base del piso del horno, en las fotos de abajo pueden notar como esa hendidura comunica el cañón de fuego con la parte superior, también pueden ver en la foto que está tomada desde el interior, que hay un clavo fijado con concreto, este es el eje donde atamos un hilo que hizo las veces de compás y nos daba la referencia circular para asentar los ladrillos. 3. a continuación antes de hacer el piso de ladrillos del horno, le molemos vidrio y cubrimos con sal toda la superficie 4. Seguidamente y una vez terminadas estas "camas" térmicas ponemos el piso de ladrillo de panza, bien prolijo, trabajemos con Ladrillos vistos de ser posible, pero no refractarios, los tradicionales quizás tardan más en calentarse, pero conservan por más tiempo el calor, además se supone que vamos a hacerlo a lo campo, no a lo "gringo". Los ladrillos que usamos son mitades, la hilada de arriba traba la de abajo, es decir el medio de arriba se asienta sobre la junta de los de abajo 5. con ladrillo tipos sardineles y ayudados por un molde de fibrofacil materializamos la boca del horno Ahora comienza la construcción de la bóveda del horno, la cual vamos a asentar en barro enteramente, trabajamos como dijimos antes con 1/2 ladrillo, ponemos la parte vista hacia dentro, si hay desperfectos que queden para el exterior, total lo vamos a tapar con un mampuesto de barro, el barro preferentemente debería tener una mezcla de paja y guano, como no vamos a usar Nada de cemento, el barro como elemento aglutinante tiene que tener algo de refuerzo para que no se desmorone mientras lo construimos, yo la teoría la tenía perfecta, pero ponerme a pisar barro con paja y guano... no daba... así que me fui a un horno donde hacen ladrillos y les pedí barro ya preparado a los muchachos, del que tiene para fabricar ladrillos. 6. Ponemos el clavo en el medio del piso, para seguir usando el compás y comenzamos a levantar las dos primeras hiladas sin darle ninguna inclinación, esto tiene por objeto que cuando introducimos la bandeja en el horno, no se choquen con la inclinación de los muros. 7. A partir de la tercera hilada ya comenzamos a darle un chanfle hacia dentro del horno de modo de ir materializando la forma abovedada que tiene el horno, la boca el horno la habíamos hecho con ladrillo tipo sardinel, a medida que vamos cerrando el círculo de los muros ya canteados hacia adentro, al acercarnos a la boca dejamos un ladrillo al cual le iremos dando una forma de anillo y dejamos un vano en su parte superior, esa es la chimenea de nuestro horno, uffff!!! Que poca facilidad de redacción tengo, espero con las fotos poder zafar la falencia didáctica que exhibo. 8. Acá viene una de las partes más delicadas que es cerrar el horno, yo veo que hacen laboriosos moldes para sostener los ladrillos del techo del horno, cuando era chico vi un procedimiento de un viejito albañil esa situación, se me vino a la mente y fue mi solución, se trata de hacer un circulo con fibrofacil, colocarlo en el interior del horno sobre dos ladrillo parados y tocando casi el interior de las paredes, echar arena a esa base, darle forma convexa y voilá.... ese es nuestro encofrado para cerrar el horno Nos tendría que ir quedando algo así: Observen que el comienzo de la chimenea quedó debidamente delineado para su arranque De ahí ya todo es "pan comido"... 9. revocamos con barro el exterior del horno 10. comenzamos a hacer nuestra chimenea con ladrillo, colocados en panderete (Rafa, para algunos), a determinada altura, ponemos una pieza como la que muestra una de las fotos, la cual nos regula el tiraje, cuando el horno está caliente para que no se enfrié, tenemos la posibilidad de cerrar ese tiraje para conservar la temperatura, en la otra foto el interior del horno muestra la prolijidad con que se trabajó eligiendo la cara de los ladrillos para una uniformidad total 11. Acá se forró el horno con lana de vidrio, que no es como para decir: uhh que loco, que criollo el hombre!!!, pero eso no se lo dije a nadie, excepto a Uds., luego volví a cubrir con un estucado de barro, a esta mezcla le puse un poco de cemento, como para elevar las propiedades impermeables del estuco… y allá vamos... 12. Seguidamente revoque toda la superficie con concreto 1:3 (1 de cemento 3 parte de arena entrefina) para que termine de ser todo lo impermeable que tiene que ser, noten en una de las fotos se ve el tizne del humo, ya que a la semana de tener levantada la bóveda, lo probé para verificar que no echara nada de humo (me comía la ansiedad), como consejo no usarlo antes de ese tiempo, dejemos que los materiales fragüen bien, el calor va a cuartear la mezcla de asiento de los ladrillos y el revestimiento de barro, si aun están húmedos Para ir concluyendo, las fotos de abajo muestran el producto terminado, algunas consideraciones... con el correr de los días y de las comidas, fui agarrándole la mano... no es soplar y hacer botellas (o calentar y hacer lechones..), el fuego lo prendo arriba, cuando el horno está bien caliente empujo las brasas hacia abajo y cocino, o bien las retiro totalmente cierro el tiraje y cocino, o un mix... con el fuego al fondo, o abajo... esa cocción hace que la llama se pegue al techo, busque salir por la chimenea que esta adelante y cocine los alimentos por convección, pero hay que tener cuidado, es un microondas telúrico, hay que dejar la puerta abierta y traer la fuente con los alimentos para adelante, de modo de ir graduando el calor, porque se asa rapidísimo, (también se quema rapidísimo). Algunos pedirán medidas, yo solo me base en 1.20 de diámetro interior, (Un Lechón mediano aprox), después el horno se dio solo las medidas a medida que se cerraba Otra aspecto importante, es la altura del piso del horno, la puse a 1.20, de modo de tener una posición cómoda a la hora de hornear y manejar los alimentos, y no estar agachado, e incomodo Una omisión, (imperdonable diriamos...), que vere de solucionar, omití ponerle iluminación, una cajita que albergue una lamparita alta temperatura y sea accionada desde afuera, es imprescindible, a Uds. no debería ocurrirles. Acá dos imágenes para que vean el comportamiento del horno con fuego y para poner los créditos donde tienen que estar: Les presento a Angelito, jefe de obra devenido en "constructor de hornos", trabaja a mi lado hace 25 años... ambos éramos chicos cuando comenzamos, no sé quién le enseño a quién, tampoco sabemos quién manda a quien, lo que sí es seguro es que es un hermano que la vida me dio. Si el tema interesa en un futuro podria poner algunos apuntes sobre Parrillas, medidas, proporciones, tablas pueden visitar este Post sobre el sistema de circulación y filtrado de una pileta de natación http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/4581980/Piletas-de-Natación-Circuito-de-filtrado-y-circulacion.html Espero que les haya sido de utilidad Un saludo para todos...

Hola Taringueros, buenos días, en pleno verano.... quizás nos asaltan los deseos irrefrenables de construir nuestra pileta de natación, salimos apuradísimos a encargar que nos la hagan ya!!, pero... antes deberíamos tener en cuenta algunos aspectos. Hacer los muros y losa para la contención del agua no es nada difícil, (Observando ciertas premisas), la forma que elijamos hasta puede ser copiada de alguna que encontremos en internet, pero algo que debe ser muy cuidadosamente ejecutado es la parte estructural y el sistema de filtrado y circulación, eso nos puede traer varios dolores de cabeza si nos apuramos o no controlamos bien lo que nos hicieron, hoy les dejo un esquema de circulación básico, que puede ser mejorado o más complejo con la incorporación de hidromasaje, calentadores de agua, etc, etc., pero este sería el ABC que nos va a permitir que nuestro sistema de filtrado funcione y se comporte como esperamos que lo haga El esquema seria: La llave de 3 vías tiene en su parte superior las indicaciones de las funciones que necesitemos realizar, (Skimmer, Barre Fondo o toma de piso). Al igual que el filtro en la parte superior tiene una multiválvula que tiene las vías de filtrado /desagote/recirculado/retro lavado/enjuague/cerrado Las Diferentes Operaciones que hacemos con este circuito correctamente instalado son: Filtrado: Colocamos la multiválvula del filtro en función filtrado y la llave de 3 vías aspirando desde el fondo Aspirado de Superficie (Skimmer) el nivel del agua tiene que estar en el punto medio del skimmer ponemos la multiválvula en filtrado y la llave de tres vías en skimmer Limpia fondos: La multiválvula en desagote y la de 3 vías en fondo, hay algunos que la llave del filtro la ponen en filtrado , pero yo prefiero tirar unos 200 lts y luego agregar para no ensuciar la carga filtrante Retro lavado la multiválvula en retro lavado y la de 3 vías en toma de fondo esta operación nos limpia la carga filtrante y se realiza una vez que terminamos de pasar el barre fondo , y se realiza por un periodo de 5 min aprox. Enjuague: Multiválvula en enjuague llave de 3 vías en toma de fondo, este proceso es complementario al anterior y se debe realizar por 2 minutos Desagote y riego para vaciar la pileta multiválvula en desagote y llave de 3 vía toma desde el fondo Centrifugado: para circular los productos químicos o uso del hidromasaje, la multiválvula en centrifugado y llave de 3 vías en toma de fondo, expele por las bocas laterales. Espero que les sea de utilidad, para un próximo post, si veo que el tema interesa, puedo desarrollar conceptos estructurales de la pileta de natación y tips a tener en cuenta en su construcción. Les dejo el vinculo de otro post mio sobre hornos de barro: Un saludo