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Correr, nadar, andar en bicicleta... ¿Qué es lo mejor para bajar de peso? ¿Cuántas calorías gastás con cada actividad? La cantidad de calorías que gastás con el ejercicio depende de varios factores: tu peso, tu sexo y tu contextura física. También influyen el tipo de actividad que realizás, la intensidad que ponés y el tiempo que estás en movimiento. A modo de ejemplo, en la siguiente tabla podemos ver la cantidad de calorías que se utilizan en las actividades detalladas. Por cada hora de ejercicio, gastás: 1. Correr a 11,2 K/h: 660 calorías 2. Bicicleta a 21 K/h: 537 calorías 3. Squash: 520 calorías 4. Tenis single: 488 calorías 5. Natación: de 380 a 420 calorías 6. Paddle: 380 calorías 7. Basquet: 352 calorías 8. Caminata a 7,2 K/h: 331 calorías 9. Patinar con rollers: 320 calorías 10. Voley: 290 calorías * Las calorías indicadas son para una persona estándar de 65 kg

El experimento fue realizado en 16 ciudades de distintos continentes. En todas ellas, representantes de la revista dejaron 12 billeteras en diferentes lugares. La revista estadounidense Readers Digest dejó billeteras en las calles de 16 grandes urbes y contó cuántas fueron devueltas. El experimento fue realizado en 16 ciudades de distintos continentes. En todas ellas, representantes de la revista dejaron 12 billeteras en diferentes lugares. El contenido era siempre el mismo: fotos familiares, datos de contacto y 50 dólares. Si se considera el total, el balance es preocupante, ya que menos de la mitad de las 192 fue devuelta. Pero al ver los resultados país por país, los contrastes son marcados. Como en casi todos los rankings, es un país escandinavo el que está a la cabeza: de 12 billeteras, 11 fueron retornadas a sus dueños en Helsinki, capital de Finlandia. En el extremo opuesto se ubicó Lisboa. En la ciudad más importante de Portugal sólo una fue devuelta. Lo interesante es que nada tiene que ver si la población es pobre o rica, ya que segunda en el ranking se ubicó Bombai, en la India. A continuación, la lista completa. 1. Helsinki, Finlandia (11/12 billeteras fueron devueltas). 2. Bombay, India (9/12). 3. Budapest, Hungría (8/12). 3. Nueva York, Estados Unidos (8/12). 4. Moscú, Rusia (7/12). 4. Ámsterdam, Holanda (7/12). 5. Berlín, Alemania (6/12). 5. Liubliana, Eslovenia (6/12). 6. Londres, Inglaterra (5/12). 6. Varsovia, Polonia (5/12). 7. Bucarest, Rumania (4/12). 7. Río de Janeiro, Brasil (4/12). 7. Zurich, Suiza (4/12). 8. Praga, República Checa (3/12). 9. Madrid, España (2/12). 10. Lisboa, Portugal (1/12).

Tras más de 60 años recorriendo cientos de kilómetros a lo largo del mundo, Kombi, la mítica furgoneta "hippie" de Volkswagen, dejará de producirse a nivel mundial después de que Brasil, único país en mantener el montaje del modelo, haya anunciado el cese de su fabricación en diciembre. Considerado como un objeto de culto para muchos de sus fieles, la Kombi ha trazado durante décadas el camino de numerosas familias y trabajadores en todo el mundo, especialmente en Brasil, donde durante más de 30 años fue el único vehículo de carga que circuló por sus carreteras. "La Kombi es la furgoneta que construyó Brasil. Es un momento triste para los coleccionistas", explicó a Efe el presidente de la asociación de Sao Paulo "Sampa Kombi Clube Volkswagen", Eduardo Gedrait, quien destacó la "fuerza", la "manutención simple" y la "versatilidad" de este vehículo lanzado en 1950 en Alemania. Ahora, 63 años después, la mítica furgoneta se despide del mercado debido a la nueva normativa brasileña sobre seguridad en el transporte, que incluye, entre otras medidas, le exigencia de que todos los vehículos cuenten con sistema air-bag. "No se puede luchar contra esa decisión. Hay que aceptarlo, el coche está desfasado, tanto en confort, como en seguridad. En Alemania ese tipo de furgoneta no se fabrica desde 1979. Brasil consiguió con mucho esfuerzo mantenerlo hasta el momento", añadió. Protagonista de numerosas películas, elemento inseparable de la estética hippie y compañero de viaje de personajes conocidos, como el presentador brasileño Heródoto Barbeiro, Volkswagen comenzó a escribir, con tres meses de antelación, el epitafio de uno de sus modelos más populares, junto con el conocido "escarabajo". "Todo coche merece un anuncio de lanzamiento, pero sólo un icono como la Kombi merece también un anuncio de deslanzamiento", reza una llamada publicitaria realizada el pasado domingo por la compañía automovilística en una revista en la que anunciaba que "la última Kombi del mundo será fabricada al final de este año". Brasil comenzó el montaje del modelo en 1957 y desde el momento se han producido en el país 1,5 millones de vehículos, según los datos facilitados por Gedrait. Antes de jubilar a la mítica furgoneta, Volkswagen anunció el lanzamiento de una edición especial. En un primer momento estaba limitada a 600 unidades, pero según confirmó el propio presidente del club tras conversar con personal de la planta de fabricación, la compañía lanzará finalmente 1.200 debido a la alta demanda. Aunque en Europa la producción de este vehículo se interrumpió hace años, en el país latinoamericano sigue siendo habitual ver circular por el asfalto a este tipo de furgonetas, las cuales son utilizadas sobre todo por pequeños comerciantes y trabajadores de correo. La "Sampa Kombi Clube Volkswagen", asociación que reúne a unos 350 amantes de este vehículo en Sao Paulo, llevó a cabo esta semana una concentración de Kombis en el Sambódromo del Anhembi, un evento que, según su presidente, ganó fuerzas con el anuncio del fin de su producción. Hasta allí se desplazó Otavio Costa, un ingeniero civil cuya pasión por este modelo le ha llevado a coleccionar en su garaje hasta once ejemplares personalizados. "Tener una Kombi es para mí una cuestión de estilo y personalidad. Me gusta mucho conducirla, es maravilloso, a pesar de ser incómoda y ruidosa. Todo el mundo desea una, es un coche cool y estiloso", dijo a Efe. Las más de 30 Kombis aparcadas en la concentración son testigos de muchos kilómetros y anécdotas, y algunas, incluso, de muchos matrimonios. "La experiencia de organizar matrimonios va más allá de la cuestión financiera, es una satisfacción muy grande", comentó Leonardo Ramos, quien utiliza su coche para diferentes eventos, como para transportar a parejas de recién casados. El 31 de diciembre, Volskwagen parará las máquinas de este legendario modelo, pero al menos, durante unas cuantas décadas más, la Kombi continuará recorriendo las calles de Brasil como una auténtica pieza de coleccionista. "Los que tenemos una la vamos a guardar con llave", confesó Gedrait.

Las causas son biológicas, ambientales, sociales y culturales. "Las mujeres están mucho más atentas que el hombre a las señales que el cuerpo manda", afirma un especialista. Nacen más hombres que mujeres, pero ellas viven más tiempo. O también podría afirmarse que ellos van muriendo más fácilmente y más temprano. Hoy, la esperanza de vida de una argentina es de 80 años, mientras que la del varón es de 72. Años más, años menos, esto es así en casi todo el mundo. Las razones de la persistencia femenina parecen ser insondables ya que nadie se atreve a dar una respuesta clara y contundente. Sí hay montones de explicaciones biológicas, ambientales, sociales y culturales, por separado, y todas mezcladas. Está la teoría japonesa del sistema inmune, que asegura que ciertos linfocitos protegen más a las mujeres. Están los que todo lo vuelcan a lo genético. Y los que, por el contrario, basan cada explicación en lo emocional y psíquico. Como sea, y a pesar de la brusquedad en la transformación de la mujer y la ciencia, que de morir por complicaciones en el embarazo o pariendo a los veintipico pasó a morir infartada por el estrés ganado en las calles, ellas siguen viviendo más. “La razón biológica puede usarse hasta los 65 años, por las hormonas que protegen a la mujer, pero después no....”, dice a Clarín Ricardo Iacub, titular de la Cátedra Psicología de la Tercera Edad y Vejez de la Universidad de Buenos Aires (UBA), y despliega muchas otras teorías: que la mujer va más al médico, que se hace más estudios, que aborda las enfermedades en etapas más fáciles de actuar. También sostiene que l os hombres van quedando en el camino más jóvenes porque son los principales protagonistas de los accidentes de tránsito y de las peleas. Pero la teoría que más abona Iacub es la del proyecto vital: “A esta altura ya contamos con montones de investigaciones que aseguran que cuanto más claro y a largo alcance sea el proyecto vital, más años se vive, y mejor. Las mujeres tienen y saben armarse más redes sociales de apoyo y contención”. Por el contrario, dice Iacub, el varón, luego de su gran proyecto de vida que suele ser el laboral, suele recluirse. Se jubila y se encierra. No sociabiliza. Juan Hitzig, médico y profesor de biogerontología, acuerda con el mayor cuidado femenino: “Las mujeres están mucho más atentas que el hombre a las señales que el cuerpo manda y a los fines de una medicina preventiva es mucho mejor. En todos los consultorios de todas las especialidades, de cada cuatro consultas tres son de mujeres. Las mujeres llevan un reloj pulsera en el brazo y un reloj biológico en la cabeza. El hombre, desde una visión machista de sí mismo, es más inconciente y negador de la enfermedad ya que se siente más fuerte, más poderoso y no hace tanto”. Hitzig se remonta a otras épocas en las que la sobrevida de las mujeres se explicaba por su rol social, que las protegía de los embates del estrés: “Cuidaban a las crías dentro de la cuevas, no estaban sometidas a las luchas físicas ni las competencias que el macho tenía que soportar en la lucha por la subsistencia de su prole , ni la de las conquistas sobre los demás machos del entorno”. Pero todo eso quedó muy atrás. “La hembra humana ya no está en la cueva cuidando la cría... hoy sale a la lucha cotidiana a la par del macho, o de manera más intensa aún”. Hitzig hace hincapié en un gran problema femenino: ”Las hembras de todas las especies están menos dotadas de las hormonas potectoras del estrés, como lo es la DHEA y otras hormonas anabólicas que contrarrestan la acción de la adrenalina y el cortisol, evitando así el envejecimiento prematuro. Con un menor blindaje de estas hormonas, la mujer está más expuesta que el hombre al desgaste de tejidos y disminución temprana de masa ósea y muscular, causadas por la permanencia prolongada de las hormonas del estrés en el torrente sanguíneo. Hace 30 años era casi impensable encontrar mujeres con eventos cardiovasculares en las unidades coronarias, y hoy comparten este triste privilegio con sus congéneres de sexo opuesto”. Graciela Zarebski, directora de la Carrera de Gerontología Universidad Maimónides, va más allá de causas biológicas: “Hoy en día se sabe que la genética no es el factor determinante, sí que influye sólo en un 30% en nuestra salud y calidad de vida en el envejecimiento". Según investigaciones, la receta para la longevidad parece sustentarse en la conjunción de ciertos genes y en varios elementos clave que conectan mente, cuerpo y espíritu. Diría que las mujeres son mejores ‘tejedoras’. Tienden a mantener una vida social más intensa que los varones y mantienen una red tupida de lazos con sus familiares. Esta mayor permeabilidad hacia lo interno y hacia lo externo, es un factor protector determinante. En síntesis, las mujeres arman más ‘reserva humana’: todos estos factores serán una reserva para cuando aspectos biológicos y sociales se pierdan o disminuyan”.

A pesar de usarlo todos los días, hay cosas que aún no sabemos sobre los desodorante. Nosotros sudamos por una razón. Y, sin embargo, solo los estadounidenses gastan 18.000 millones de dólares al año tratando de detener o al menos enmascarar el olor del sudor. Sí, eso es lo que se gasta en desodorantes y antitranspirantes. Pero a pesar de usarlo todos los días, hay cosas que aún no sabemos sobre los desodorantes: 1- Ser anti-olor corporal no es un fenómeno moderno. Según el New York Times, los antiguos egipcios "inventaron el arte del baño perfumado" e iniciaron la aplicación de perfumes a las axilas. El primer desodorante de marca registrada data de 1888. Se llamaba Mum, y el primer antitranspirante, Everdry, fue registrado 15 años más tarde, reportó el Times. 2- El desodorante mata las bacterias. El sudor no es de por sí apestoso. De hecho, es casi inodoro. El olor proviene de las bacterias que descomponen uno de los dos tipos de sudor en la piel. El desodorante contiene un poder antibacteriano para detener el mal olor antes de que comience, mientras que los antitranspirantes se ocupan directamente de sudor. 3- Los antitranspirantes en realidad no paran el proceso de sudoración. Los compuestos de aluminio en los antitranspirantes efectivamente detienen las glándulas sudoríparas endocrinas. Sin embargo, la FDA sólo exige que una marca recorte el sudor el 20 por ciento para poder jactarse de brindar "protección todo el día" en su etiqueta, informó el Wall Street Journal. Un antitranspirante que pregone aún "más fuerza", sólo tiene que reducir la humedad un 30 por ciento. 4- Realmente podés llegar a ser "inmune" a tu antitranspirante. Parece que nuestros cuerpos se adaptan a la forma de frustrar el sudor de los antitranspirantes, pero nadie sabe realmente por qué. El cuerpo puede adaptarse y encontrar una manera de desconectar las glándulas, o simplemente producir más sudor en otras glándulas del cuerpo. "Es una buena idea cambiar tu marca de desodorantes cada seis meses para prevenir la resistencia", dijo el Dr. Han Lee, profesor asistente de dermatología en la Universidad del Sur de California. 5- Al desodorante no le importa si sos hombre o mujer. Dato curioso: mientras las mujeres tienen más glándulas sudoríparas que los hombres, las de los hombres producen más sudor. Pero que haya desodorantes para hombres o mujeres es más una estratagema de marketing. En por lo menos una marca, el mismo ingrediente activo está presente en las mismas cantidades en los envases para hombres y mujeres, informó Discovery Health. Es sólo el embalaje y la fragancia lo que difiere. 6- No todo el mundo necesita desodorante, y es posible saber si lo necesitás viendo tus orejas. Los anunciantes han hecho un muy buen trabajo para convencernos de que somos asquerosamente malolientes y que necesitamos ser refinados por sus productos. Sin embargo, la mayoría de las personas no huelen tan mal como piensan, informó Esquire, y algunas, que vienen de una reserva genética de particular suerte, ni siquiera huelen para nada. Si no podés renunciar a los desodorantes el tiempo suficiente para descubrir tu verdadera esencia, podés tener una idea acerca de tu propio factor de olor personal mediante el examen de la cera de tus oídos: si es blanca y escamosa es más probable que puedas deshacerte del desodorante. Si es oscura y pegajosa... ¡no vayas tan rápido! 7- Nadie (ni siquiera los fabricantes de desodorantes) sabe realmente de dónde vienen esas manchas amarillas. La teoría dominante es que los ingredientes a base de aluminio en los antitranspirantes de alguna manera reaccionan con el sudor, la piel, la remera, el jabón de la ropa o todo lo anterior para hacer que que aparezcan estas manchas. La única manera de prevenirlas, es diciéndole no a los desodorantes a base de aluminio. 8- Podés hacer tu propio desodorante. Varios aceites y extractos de plantas contienen sus propios poderes antibacterianos, así que, en teoría, podés hacer tu propio desodorante con relativa facilidad. Sin embargo, la gente parece encontrar en los productos naturales y en los comprados en las tiendas diversos grados de eficacia.

En la investigación de la University of New Brunswick se detalla que la habilidad musical demuestra capacidades de aprendizaje y motricidad, lo cual puede ser atractivo para las mujeres. A muchas mujeres les atraen los músicos que tocan la guitarra o la batería, pero, ¿por qué pasa esto? De acuerdo con un estudio publicado en la revista Letters on Evolutionary Behavioural Science, uno de los beneficios de tocar un instrumento musical es el aumento del atractivo. Incluso, en otro estudio, los investigadores Vanessa Sluming y John Manning aseguran que existe un vínculo entre la destreza musical y la exposición a la testosterona: esta hormona “aumenta el crecimiento del hemisferio derecho, y puede facilitar la capacidad musical...Si lo hace, la habilidad musical es una señal de la capacidad de fertilización masculina". Elevar el atractivo no es el único beneficio de tocar un instrumento, ya que diversos estudios analizados por Lutz Jäncke, profesor del Instituto Tecnológico de Zúrich (Suiza), han sugerido que esta destreza va más allá de la simple apariencia: 2. Aumenta tu inteligencia: Tocar un instrumento aumenta el rendimiento cognitivo, es decir, la memoria, el lenguaje y la inteligencia espacial. 3. Favorece la disciplina: Las personas que lo practican son más organizadas, comprometidas y pacientes. 4. Amplía tus relaciones sociales: Debido a que la música mejora el estado de ánimo, el contacto con los demás se vuelve más agradable para quien toca un instrumento. 5. Dile adiós a tus miedos: Tocar un instrumento te brinda mayor seguridad, lo cual ayuda a vences la timidez y los miedos. Además, otro de los beneficios de tocar un instrumento es que puedes relajarte, eliminar el estrés y disfrutar de un momento a solas o en compañía. Lo importante es que sea algo que a ti te guste sin tratar de impresionar a los demás.

"La carne es débil" es la excusa más escuchada al momento de justificar estos deslices políticamente incorrectos. Te contamos por qué te conviene no morder la manzana y evitar la tentación. 1- La pareja de tu amiga/o: ¡Prohibidísimo! Sea novia/o, esposa/o, un touch pasajero o, incluso, un/a ex, no importa: lo único que se gana es un problema y lo mucho que se pierde es una amistad. Algo extremadamente más importante que un buen rato en un hotel, ¿no? 2- Tu jefe/a: El poder atrae, seduce y encanta, todo es verdad. Lo que también es verdad es el mal momento que vas a vivir el día siguiente cuando, a las 8 de la mañana, le tengas que llevar el café a su escritorio. La situación es definitivamente incómoda y, en algunos casos, hasta humillante. 3- Tu ex: ¡¿Para qué?! Muchas veces, el lema “más vale malo conocido que bueno por conocer” guía nuestros instintos y nos lleva a la cama equivocada. Y, también, puede suceder que el “enganche sexual” que tenían haya sido muy intenso. Sin embargo, volver a tropezar con la misma piedra es malo… ¡Pero encariñarse con ella es peor! 4- Alguien que está casado/a: Es el camino directo a la infelicidad: ser la segunda opción nunca es agradable ni placentero más allá de la excitación que genera vivir un momento prohibido. Además, los riesgos de enamorarse son altos y las probabilidades de que la relación termine bien, demasiado bajas. 5- El encargado/a de tu edificio: Pensalo bien, casi con seguridad es la primera persona a la que le decís buen día, le dejás la llave de tu casa y te arregla el cuerito a la hora que sea. ¿Vas a arruinar ese vínculo tan sano por un poco de placer? 6- Alguien que te encanta pero él/ella no está encantado con vos: Esa falta de interés se nota, inclusive, entre las sábanas. Es más, te van a hacer sentir como si al tener relaciones con vos te estuvieran haciendo un favor. Olvidate, es lo mejor que podés hacer. 7- Tu psicólogo/a: Las cosas se pueden confundir ya que, habitualmente, se alcanza un alto nivel de intimidad en cada encuentro. Pero antes de cruzar esa barrera de lo imposible, siempre pensá que el diván es para tener una buena sesión y nada más. 8- Tu primo/a: ¿Hace falta explicar el por qué?

Basta con un trago de cerveza para que el cerebro humano libere "dopamina". Más de una vez hemos escuchado que el cuerpo funciona como un sistema equilibrado, incluso en materia de gustos. Si tu eres un fanático de la cerveza, te contamos que a tu cerebro también le gusta. Basta con un trago de cerveza para que el cerebro humano libere "dopamina", una hormona que suele aparecer en situaciones que provocan placer. Un experimento del Centro de Investigación sobre el Alcohol de Indiana, Estados Unidos, demostró que el cerebro reacciona con esta bebida incluso antes de que llegue a la sangre. En el experimento fueron sometidos a un escáner cerebral 49 varones que bebieron cerveza y bebida energética apenas 15 mililitros en un cuarto de hora. Los investigadores deliberaron que con el mero sabor de la bebida alcohólica la liberación de dopamina era mayor que cuando se bebía el liquido energético. Según señala el sitio Portalnet.cl, los investigadores explicaron que "éste es el primer experimento en humanos que demuestra que el sabor de una bebida alcohólica, sin ningún efecto intoxicante por parte del alcohol, puede desencadenar la actividad de la dopamina en los centros de recompensa del cerebro".

¿Estás empezando una relación? Las redes sociales, los SMS y la mensajería instantánea pueden ser peligrosos. Te pasamos una lista de comentarios que hacen que un hombre salga espantado de miedo. Estamos en un mundo donde gran parte de la comunicación es vía redes sociales, mensajes de texto, e-mail y aplicaciones de mensajería, como el Whatsapp. En algunas oportunidades, quiérase o no, se producen malas interpretaciones que pueden afectar una relación, en especial cuando recién está comenzando. Para evitarlo, hicimos una lista con las frases que (por las dudas) no conviene usar: “No puedo pensar en otra cosa que no seas vos” En las primeras citas puede llegar a espantar a un hombre. Ojo, hay algunos que son cursis y les gustaría escuchar o leer esto, pero hasta que no estés 100% segura, mejor evitá esta frase. Sin embargo, luego del primer encuentro enviar un mensaje como “gracias por la cena, la pasé muy bien” demuestra interés y es una señal clara de que sería interesante repetir la salida. “Tenemos que hablar” Es simple. Sin importar cuándo o cómo le envíes este mensaje, tu hombre lo va a interpretar como que hay algo mal y que se aproxima el fin (de cualquier cosa que sea). Más allá de cuál sea tu intención, solo vas a lograr que él se ponga a la defensiva. Por eso, lo mejor es hablar directamente sobre lo que se tiene que hablar, sin dar adelantos. “OK” Al leer esto en un celular o en una computadora, algunas personas lo pueden malinterpretar y tomarlo como una respuesta desinteresada. Acá depende de cómo sea la relación con la otra persona y de cuánto la conozcas: si aún no sabés bien cómo es, no ahorres en caracteres. “Acabo de ver el par de zapatos más lindo” Este mensaje puede ser interpretado de dos formas por tu nuevo chico. La primera: “me está pidiendo que se lo regale” (no subestimen el poder de imaginación de los hombres). También puede pensar que lo estás tratando como a un amigo, en vez de considerarlo como un posible pretendiente. “Siento como si estuviésemos atrapados en la rutina” Acá tenemos dos puntos. Para empezar, está la idea que caer en la rutina es sinónimo de que se está entrando en un ciclo aburrido, cuando en realidad a muchas personas esta dinámica es la que mejor les queda. También puede ser interpretado como una señal de alerta y mucho peor si se da en las primeras citas. Cuidado. “Mi mamá dijo que nosotros deberíamos…” Pocas cosas quedan por agregarle a cualquier frase que empiece así. Por más que suene obvio, si estás teniendo problema en las primeras cita con tu chico, lo mejor es que traten de solucionarlo ustedes dos. Si le decís algo así, es probable que no le guste y hasta te juegue en contra. Los padres pueden ser muy buenos consejeros, pero acordate de que tu relación es de a dos. “Mi ex acaba de hablarme” No importa cómo, cuándo o por qué vuelve a tu vida. Su aparición, sobre todo en el principio de una relación, es incómoda. Puede generar miedos, inseguridades o ser un momento poco feliz. Por eso, si tu ex aparece, tratá de evitar comentárselo a tu nuevo chico, por lo menos hasta que el vínculo se haya consolidado. ¿O a vos te gustaría que él te hablara sobre otra? Estos son algunos ejemplos de mensajes que se pueden malinterpretar, sobre todo en las redes sociales, a través de mensajería instantánea o por e-mail. Por eso, si tenés que hablar de algo importante con aquella persona que estás conociendo, buscá el trato directo y cara a cara: es la mejor forma de ir consolidando la comunicación.

Hay muchos mitos sobre las frutas, las verduras y el pescado, entre otros. Y se suele creer que son tan buenos que se pueden consumir sin límite. Aquí, nutricionistas explican cuánto y cómo comerlos. Hay alimentos que tienen tan buena prensa –fama de súper sanos o de ideales para no engordar– que terminan creando mitos: creemos que son tan buenos que podemos comerlos sin límites. En este “juicio a los alimentos sanos”, médicos especialistas en Nutrición revelan los “sí” y los “no” de los alimentos que no suelen levantar sospechas. Aceite de oliva “El aceite de oliva virgen y el puro son los más ricos en vitamina E, que es un antioxidante natural, y en fitoesteroles. Además, aporta mucho ácido oleico, que aumenta los niveles del colesterol bueno”, dice Marcela Leal, directora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides. “Sin embargo –advierte Marcela de la Plaza, médica especialista en Nutrición– su aporte calórico es igual al de todos los aceites: una cucharada sopera de aceite de oliva aporta las mismas calorías que casi medio kilo de vegetales crudos”. Lo ideal es limitar la cantidad a dos cucharadas de postre al día. Frutos secos “Nueces, avellanas, almendras, pistachos portan fibra, vitaminas, minerales, proteínas vegetales y grasas saludables. Son reductores del colesterol y están entre los alimentos con mayores beneficios para la salud cardiovascular”, dice Leal. “Sin embargo –señala el médico nutricionista Silvio Schraier– tienen muchas calorías en pequeñas cantidades. Lo recomendable es no comer más de 10 o 15 unidades al día”. Cítricos “Son necesarios por su aporte de vitamina C. Hoy también podemos reemplazarlos por el kiwi, ya que es una poderosa nueva fuente de esa vitamina”, explica De la Plaza. “Como fruta entera, se puede comer entre uno y dos cítricos por día. Pero hay que tener cuidado con los jugos naturales de naranja o pomelo exprimidos, porque pueden aportar exceso de fructosa (azúcar), que está siendo relacionada con la obesidad. Un vaso de jugo de estas frutas tienen las mismas calorías que un vaso de gaseosa común”, dice Schraier. Verduras “El consumo diario de vegetales de diferentes colores asegura protección contra el cáncer, el sobrepeso, la diabetes, el colesterol y la artritis. Es fundamental que la mitad sean consumidos crudos por el ácido fólico, la vitamina C y por la necesidad de masticación que aumenta la saciedad en el caso de estar bajo control para adelgazar. Pero cuidado: la papa y la calabaza son las que aportan mas densidad calórica con poca fibra”, sostiene De la Plaza. “Papa, batata, choclo o mandioca se pueden consumir hasta 1 unidad o 1 taza de té, sin problemas en los planes de alimentación para bajar de peso. El resto de los vegetales se pueden consumir sin límite, siempre que no se use más de una cucharada de aceite para condimentarlos”, agrega Schraier. Productos light “Que un alimento sea light no significa necesariamente que sea reducido en calorías; inclusive, su valor calórico puede ser igual o mayor. Hay, galletitas reducidas en grasa cuyo valor calórico es muchas veces igual o superior a las tradicionales porque tienen un mayor porcentaje de hidratos de carbono”, explica Leal. Schraier derriba otro mito: “Mucha gente cree que el rótulo Port Salut en los quesos viene de ‘para la salud’ y en verdad quiere decir 'Puerto Salut', la región de Francia donde se creó. Así, suele creerse que es de bajas calorías; sin embargo, tiene 30% de grasa: lo mismo que el cuartirolo. El queso Port Salut light tiene la mitad de grasa, pero su consumo tampoco puede ser ilimitado. El tamaño de media caja de fósforos grande al día está bien”. Frutas “Las frutas aportan vitaminas, minerales, fibra y agua. Si bien se recomienda consumir 5 porciones entre frutas y verduras por día, hay frutas que aportan mayor cantidad de hidratos de carbono que otras. Por lo tanto, se debe controlar la ingesta de banana, dátil, uva, higo y ananá”, dice Leal. “A las frutas hay que pensarlas según su peso y no como unidades –agrega Schraier–. Una manzana grande tiene las mismas calorías que una banana chica. Si bien es muy importante consumir frutas, el exceso aporta muchas calorías. Tres frutas de 120 gramos por día (del tamaño de una pelota de tenis) está bien”. Pescado “Cuando es un pescado graso y de agua fría (sardina, jurel, caballa, atún) es la fuente principal de grasa omega 3, necesarias para la salud cardiovascular, y se sugiere consumirlo dos veces por semana”, dice De la Plaza. “Nuestra tradicional merluza es pobre en grasas y calorías –sigue Schraier– por lo que se puede consumir sin problemas pero atención: no a la romana, es decir, pasada por huevo y harina o pan rallado y frito”. Alimentos sin sal agregada “Existe una gran confusión respecto al término ‘sin sal agregada’, como galletitas, panes y sopas – advierte Leal–. Ese rótulo significa que en su elaboración no usaron sal pero que puede contener sodio natural proveniente de las materias primas de elaboración”. Milanesas de soja “Se recomiendan 2 unidades diarias acompañadas de verduras, cereales y frutas –dice Leal–. Así como la soja no debe usarse nunca como sustituto de la carne, el bebible de soja no sustituye a la leche. No se recomiendan los bebibles a base de soja en chicos de menos de 5 años porque el alto contenido de azúcar puede causar caries”. Pan negro “Es muy bueno por su aporte de fibra, vitaminas y minerales. Pero es falso pensar que el pan negro engorda menos que el blanco. Su consumo desmesurado puede ocasionar sobrepeso debido a que se compone de partes iguales de harina triple cero y harina integral, con lo cual el aporte calórico no varía respecto al pan blanco”, aclara Leal. Lo ideal: tres pancitos chicos, o cuatro tostadas de pan francés, o dos rebanadas de pan lactal, o dos rebanadas de pan integral, o media taza de copos de cereales al día.