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ES INCREÍBLE. ¿ QUIEN SE TOMÓ EL TRABAJO DE COMPAGINARLO?.- ES CASUALIDAD?? 1) New York City tiene 11 letras. 2) Afghanistan tiene 11 letra 3) Ramsin Yuseb (El terrorista que amenazó con destruir las Torres Gemelas en 1993) tiene 11 letras. 4) George W Bush tiene 11 letras. Esto puede ser pura coincidencia, pero ahora se pone mas interesante 1) New York es el estado numero 11. 2) El primer avión que se estrelló contra las Torres Gemelas fue el vuelo numero 11. 3) El vuelo numero 11 llevaba 92 pasajeros. 9 +2 = 11 4)El vuelo numero 77 también se estrelló contra las T Gemelas, y llevaba 65 pasajeros. 6+5 = 11 5) La tragedia sucedió el 11 de Septiembre, o mejor dicho 9/11. 9+1+1=11 6) El día es igual al numero de emergencia de la policía en Estados Unidos 911. 9+1+1=11. Pura coincidencia??? Sigue leyendo y ya me contarás. 1) El numero total de victimas dentro de todos lo aviones fue de 254. 2+5+4= 11. 2) El 11 de Septiembre es el día 254 del calendario. Otra vez 2+5+4=11. 3) Las explosiones de Madrid sucedieron el día 3/11/2004. 3+1+1+2+4= 11. 4) La tragedia de Madrid sucedió 911 días después del incidente de las Torres Gemelas 9+1+1=11.... Bueno, ahora es cuando las cosa se pone mas misteriosa. Uno de los símbolos mas reconocidos de Estados Unidos, después de las Estrellas y las Barras, es el Águila. La siguiente estrofa ha sido sacada del Quoran, el libro sagrado Islamita 'Por que se ha escrito que el hijo de Arabia despertará a una terrible Aguila. La fuerza del Águila se sentirá por todas las tierras de Allah, mientras algunas personas temblarán en desesperación pero en el fondo se alegrarán: por que la fuerza del Aguila limpiará las tierras de Allah y abrá paz .' Ésa estrofa es la numero 9.11 del Quoran. Todavía no estás convencido....?! Intenta lo siguiente y luego me cuentas, se me a puesto el pelo de punta: Abre el Microsoft Word y haz lo siguiente: 1. Escribe en mayúscula Q33 NY . Éste es el numero de vuelo del primer avión que se estrelló contra las Torres Gemelas. 2. Sombrea el Q33 NY. 3. Cambia el tamaño a 48. 4. Cambia la etra a WINGDINGS. Y AHORA QUE PIENSAS?!?!!?

Materiales que hacen falta para fabricar jabón: · Aceite comestible usado de cualquier clase: soja, girasol, semillas, oliva. etc. Hay que pasarlo por un colador muy fino para quitarle las impurezas. · Un Tacho plástico de pintura (25 litros) · Palo de madera para revolver. · Moldes de plástico o tergopol. · Agua. · Soda cáustica. (Hidróxido sódico). · Sal común. · Medio vaso de lavavajillas para darle aroma al jabón. Cómo hacer el jabón: 1.- Guardar el aceite usado hasta juntar dos litros y medio. 2.- Llenar un tacho con dos litros y medio de agua. Para fabricar panes de jabón de colores se puede añadir al agua colorante de tortas. 3.- En un ambiente ventilado y con la ayuda de un palo, diluir en el agua medio kilo de soda cáustica y un puñado de sal. Se producirá una reacción química "exotérmica" (calor) que requiere algunas horas hasta que se enfrié . La soda cáustica es un material que daña la piel si se pone en contacto directo con ella. Por eso es recomendable utilizar guantes y lentes protectores. 4.- Se vierte lentamente el aceite sobre la mezcla líquida llamada también "lejía cáustica", revolviendo en forma permanente (siempre para el mismo lado, porque de lo contrario se puede "cortar" el jabón). Se calienta la mezcla con mechero hasta alcanzar la temperatura de ebullición y se mantiene durante dos horas este tratamiento a los efectos de producir la "saponificación" de las grasas. Esta reacción química es la que combina el sodio de la lejía con los ácidos grasos provenientes de los aceites para dar forma a una "sal orgánica soluble" que la conocemos como jabón. Si quiere hacer jabón con esencias añada hierbas aromáticas u otros tipos de aromas naturales después de que la mezcla bajo la temperatura a 40ºC. 5.- Cuando la mezcla se espesa, se echa en los moldes y se deja endurecer durante varios días. Si tiene ansiedad por ver como salen los jabones puede acelerar el proceso colocando algunos panes en el congelador. 6. Se sacan los jabones de los moldes. También se puede echar la mezcla en una bandeja grande. Se la deja reposar y antes de que se quede totalmente dura se corta en pastillas con un cortante común. Para que resulte más cómodo despegar los moldes se los puede enharinar o cubrir con aceite.

Cómo hacer pulseras de hilo Si tenías curiosidad por aprender cómo se hacen estas divertidas pulseras de hilo estás con suerte. Hoy aprenderemos paso a paso cómo hacerlas. Estas pulseras de hilo son excelentes para regalar a tus amigas. Son ecónomicas, llamativas e ¡ideales para el verano! Materiales: -hilos de varios colores - tijera Paso a paso: Primero toma el primer color y envuelvelo en tu muñeca dandole dos vueltas. Corta una pieza de esa medida de cada uno de los colores. Ata un nudo en la parte superior. Toma el hilo de más a la izquierda y haz un nudo hacia adelante. Coloca el primer hilo a través de la abertura y entonces aprieta para hacer el nudo. Repite este paso de nuevo con el mismo hilo. Lleva el primer hilo hacia el de la derecha y repite los pasos anteriores, solamente que usando el hilo siguiente en cada caso. Trabaja de esta manera con los hilos hasta completar la primera vuelta horizontal del mismo color. Comienza la siguiente vuelta usando el hilo que está más a la izquierda (el verde). Repite todos los pasos hasta que la hilera se termine. Continua hasta que la pulsera tenga el largo necesario para colocarla comodamente en tu muñeca. Para asegurarte que te quede bien pruebalo en tu propia muñeca (deja un espacio extra por las dudas). Ata los extremos de los hilos con un nudo derecho (el mismo con el que comenzaste la pulsera). Luego ata con dos nudos la pulsera a tu muñeca o a la de tu amiga. Recorta cualquier hilo que quede suelto ¡Ya está lista para lucirla! Pulseras con canutillos: Materiales: Hilo y aguja Canutillos de colores Paso a paso: Pulseras artesanales de madera Materiales Brazaletes de plástico o madera Retazos de telas Tijeras Pegamento vinílico Aguja e hilo Confección Escoge un retazo de tela adecuado y pégalo al brazalete dejando hacia la parte interna del mismo, un a extensión de 1 cm y medio por lo menos. La forma más segura de colocar la tela es arrollándola pero también se puede pegar entera, teniendo en cuenta que quedará con pequeños pliegues en la cara interna. Para mayor seguridad y como forma de reforzar la adherencia, recomiendo tomar el hilo y la aguja y coser algunos restos de tela. de modo que ajuste mejor, si es posible a lo largo de toda la cara interna. Deja secar y está pronta para usar.

Equipo • Termómetro: Es imprescindible en la fabricación de velas. De él depende el éxito de la vela y el efecto obtenido. Lo ideal sería un termómetro que alcanzara los 150°C, ya sea de mercurio o de alcohol. Se pueden conseguir en negocios especializados y en droguerías. • Hervidor para baño María: Se pueden usar ollas de acero inoxidable, esmaltadas o de aluminio. • Jarras y jarritos: Para calentar la parafina a baño María. Pueden ser de acero inoxidable, esmaltadas o de aluminio. • Balanza: Las balanzas de cocina son perfectas para esta tarea. • Moldes: Los hay de acrílico y de metal. Hay una gran variedad de diseños, formas y tamaños. También se pueden improvisar modelos fáciles y simples con objetos existentes en cualquier hogar como envases de yogur, vasos, copas y floreros de acrílico, cartones de leche, tapas de aerosoles, tubos de fotos, caños de pvc, etc. Hay que tener en cuenta que la base de la vela a preparar debe ser mayor o igual a su punta, por que sino no se puede desmoldar. • Varilla de bronce: Determina el espacio que luego va a ocupar el pabilo. También se pueden usar agujas de tejer. • Guía con orificios: Se trata de una chapa de metal con agujeros. Se usa para centrar a la varilla en el molde. • Agujas y palitos: Para insertar las mechas y asegurarlas a las bases de los moldes. • Tijeras: Para cortar la mecha o pabilo, entre otras cosas. Materiales • Parafina: La parafina es un subproducto de la destilación del petróleo. Es incolora, inodora, barata y maleable. Hay distintos grados de parafina, según su punto de fusión: 56°-58°, 54°-56°, 52°-54, etc. Cuanto más bajo es su punto de fusión, más blanda es la cera, por lo que se consume más rápidamente. • Cera virgen: Es un producto totalmente natural, que proviene de la cría de abejas. Es una cera cara, pero tiene un estupendo aroma. Generalmente se usa en combinación con otros tipos de cera. Tiene la propiedad de aumentar la duración de las velas. • Plancha de cera de abeja: La cera virgen puede conseguirse en planchas con diseño similar de panal. Esta disponible en una amplia gama de colores. Se usa para hacer velas enrolladas . • Estearina: Es una cera rígida de color blanco que se usa preferentemente como aditivo a la parafina para aumentar la capacidad de contracción de las velas en el molde. Es aconsejable usar sólo un 10%, es decir, una parte de estearina cada 10 de parafina. • Carnauba: Es un endurecedor de color amarillo. Se usa una cantidad del 10%. • Desmoldantes: Para desmoldar la vela del molde. Hay tres tipos: en aerosol, líquido y sólido. • Mechas o pabilos: Las mechas pueden ser de dos tipos: con guía y de algodón trenzadas. La elección de la mecha correcta es fundamental. No sólo su tamaño es importante, sino que también el tipo para cada estilo de vela. • Colorante: Se pueden usar muchos tipos de colorantes, pero siempre solubles en cera. Los más comunes y recomendables son las rueditas colorantes. También se pueden usar anilinas a la grasa y crayones. • Perfume: Son esencias para dar aroma a las velas. Deben ser solubles en óleo. • Masilla: Se usa para sellar y para tapar el agujerito del molde. Técnica Básica 1 • Pon a calentar a baño maría en un jarrito limpio y seco suficiente parafina para el molde de tu elección. 2 • Mientras se derrite la parafina, con un clavo caliente hazle al molde un pequeño agujero en la base. Luego, humedécelo levemente con desmoldante. 3 • Si para tu vela vas a usar pabilo con guía, entonces sella el molde con la masilla, humedece la varilla con desmoldante e introdúcela en el molde fijándola con la guía con orificios. 4 • Si en vez usas una mecha de algodón trenzada, primero debes prepararla. Para ello tienes que sumergirla en parafina derretida durante un minuto. Sácala y alísala con los dedos. Déjalas enfriar. Una vez preparada la mecha, enhébrala a través del pequeño orificio del final del molde y séllalo con masilla. La terminación cubierta debe ser siempre la "terminación del encendido de la vela". A través de la base libre del molde cruza una aguja, o palito (pueden ser los de brochete) para asegurar y fijar la mecha en el molde. 5 • Agrega a la parafina caliente un termómetro y la estearina. Recuerda que no más que el 20% (es decir, 20grs cada 100 de parafina). 6 • Cuando la estearina se halla fundido completamente en la parafina, agrega la tintura. Si vas a usar anilina a la grasa, es muy poca la cantidad que se necesita, ya que es muy fuerte. 7 • Incorpora el perfume deseado. 8 • Verter la parafina en el molde. La parafina se trabaja entre los 75°C y 85°C. 9 • Luego de unos minutos golpea suavemente para eliminar las burbujas de aire que pueda haber. 10 • A medida que la parafina se enfría en el molde se forma una depresión alrededor de la mecha o de la varilla, como un receptáculo. Esto se debe a que al enfriarse la parafina se contrae. Mientras la parafina todavía está blanda, rellena con un poco más de parafina fundida. Es importante que no excedas los lados de la vela, pues no la podrás desmoldar. 11 • Una vez fría la parafina, desmolda la vela. 12 • Si usaste la varilla de bronce, reemplázala por la mecha con guía y fíjala al fondo con un cuchillo caliente o con un soporte de metal. 13 • Con una cacerola tibia nivela la vela. 14 • Para darle brillo, púlela con una media de nylon. préndela luego de 24 horas.

Magdalenas con Natillas de Chocolate Ingredientes 6 magdalenas 1 cda de cacao en polvo 100g de harina con levadura ½ cd de gasificante para bollería 50g de azúcar rubio extrafino 100ml de leche desnatada 1 huevo grande 2 cucharadas de aceite de girasol Para las natillas 300g de natillas envasadas, bajas en calorías 25g de chocolate negro troceado Procedimiento 1. Precalentar el horno a 170°C. Engrasar cada una de las 6 secciones de un molde de magdalenas con una gota de aceite. Tamizar el cacao, añadir el resto de los ingredientes secos y remover para mezclar. Abrir un hueco en el centro. 2. Batir la leche, los huevos y el aceite, verter dentro del hueco y remover hasta conseguir una masa. Volcar sobre los espacios del molde, y hornear hasta que la masa haya subido y este firme al tacto. 3. Calentar las natillas según las instrucciones del envase, incorporar el chocolate troceado y remover hasta que este homogéneo. Servir las magdalenas y cubrir con la natilla. Tarta de crema Ingredientes: 200 g de harina • 100 g de margarina • 50 g de azúcar • 2 yemas • ralladura de cáscara de limón • Relleno: 150 g de margarina • 1 1/2 taza de azúcar • 2 yemas • 1 3/4 de taza de avena arrollada • 2 cucharaditas de esencia de almendras • 2 claras, merengue o azúcar impalpable Preparación: distribuir la harina en forma de corona sobre la mesada, colocar en el centro la margarina cortada en trocitos, el azúcar, las yemas y perfumar con la ralladura de limón a gusto. Mezclar los ingredientes sin amasar demasiado, formar un bollo y dejarlo descansar durante 1 hora. Luego, estirar y forrar una tartera ligeramente enmantecada. Relleno: en un bol batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas, seguir batiendo, incorporarla avena, la esencia e incorporar en forma suave las claras batidas en punto de nieve. Distribuir el relleno en la tartera y llevar a horno moderado. Una vez fría, decorar con el merengue o espolvorear con el azúcar impalpable. POSTRES CONMOUSSE De limón: Ingredientes: 5 yemas • 1 lata de leche condensada • cáscara rallada de 1 limón • jugo colado de 3 limones • 14 g de gelatina en polvo sin sabor • 5 claras batidas en punto de nieve • 150 g de crema de leche Preparación: Batir en un bol las yemas junto con la leche condensada hasta que la preparación esté espumosa. Disolver en un recipiente la gelatina con agua caliente y agregar el jugo de limón. Incorporar a las yemas junto con la ralladura de limón. Agregar suavemente a la preparación de limón las claras batidas en punto de nieve y, por último, la crema de leche previamente batida. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. Presentar en una compotera o en copas individuales bien heladas. Acompañar con galletitas dulces secas. De frutillas: 6 porciones Ingredientes: 250 g de azúcar de refinería o en pancitos • 300 g de crema de leche • 1/ 2 kg de frutillas maduras y cantidad adicional • 3 claras batidas en punto de nieve Preparación: Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar al fuego. Hacer hervir hasta que tome punto de bolita dura. Agregar el almíbar hirviendo, poco a poco, a las claras mezclando con batidor en forma suave. Continuar con el batido hasta que el merengue esté frío. Agregar las frutillas previamente lavadas, quitados los cabitos y hechas puré. Por último, incorporar la crema de leche batida hasta espesarla. Distribuir en copas o compoteras y llevar a la heladera hasta helar. Decorar con las frutillas restantes. De chocolate 6 porciones Ingredientes: 120 g de manteca • 4 barritas de chocolate rallado • 4 yemas • 3/4 de tazas de azúcar molida • 4 claras batidas en punto de nieve con una pizca de sal • 200 g de crema de leche • nueces picadas para decorar Preparacion: Colocar en una cacerola la manteca, el chocolate y llevar al fuego hasta derretir. Retirar. Batir durante 15 minutos las yemas con la mitad del azúcar. Agregar, poco a poco, sin dejar de batir la manteca derretida y seguir batiendo hasta que la crema esté fría. Mezclarle suavemente la crema de leche y, por último, las claras a las que se les agrega el azúcar restante. Distribuir en copas, llevar a la heladera hasta helar y espolvorear con las nueces. De café 6 porciones Ingredientes: 1/2 taza de azúcar molida • 1 cucharada de café instantáneo • 1 cucharada de cacao azucarado • 1/2 cucharadita de sal fina • 1 cucharada sopera de gelatina en polvo sin sabor • 1 1/2 taza de leche caliente • 1 cucharada de esencia de vainilla • 1/2 vasito de ron • 150 g de crema de leche batida Preparación: Mezclar en un bol el azúcar, el café, el cacao y la sal. Disolver la gelatina con la leche caliente, perfumar con la esencia de vainilla, el ron y agregar al café. Incorporar la crema batida y distribuir en vasos altos. Llevar a la heladera hasta solidificar y presentar con obleas. De frutas 6 porciones Ingredientes: 1 1/2 taza de puré de frutas frescas • 1/2 taza de azúcar molida • jugo colado de 1/2 limón • 200 g de crema de leche • 2 claras batidas en punto de nieve con una pizca de sal • vainillas para acompañar Preparación: Desmenuzar frutas frescas (damascos, duraznos, frutillas, bananas, ciruelas o combinar varias) con un tenedor o pasar por prensapuré. Agregar el azúcar, el limón y mantener al frío. Batir la crema hasta espesarla, agregar las claras y el puré de fruta helado. Llevar a la heladera hasta que esté bien fría. Servir en quimberas y presentar con las vainillas. De dátiles o ciruelas pasas 6 porciones Ingredientes: 1 taza de dátiles o ciruelas pasas descarozadas • 1 taza de jugo de naranja • ralladura de la cáscara de 1/2 naranja • 4 yemas • 250 g de crema de leche batida • merenguitos para acompañar Preparación: Picar los dátiles o ciruelas y hervirlos con muy poco agua hasta tiernizar. Pasar por un tamiz o licuar escurriéndolos previamente. Agregar el jugo de naranja, la ralladura de la cáscara de naranja, las yemas y cocinar a fuego lento removiendo con cuchara de madera hasta espesar, pero sin que hierva. Retirar, dejar enfriar y mezclar con la crema batida. Servir en compoteras y acompañar con los merenguitos. De vainilla 6 porciones Ingredientes: 200 g de azúcar de refinería o en pancitos • 7 yemas • 3/ 4 de l de crema de leche • 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua fría y cocinar hasta que tome punto hilo. Batir las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido. Agregar, poco a poco, el almíbar hirviendo, la esencia y batir hasta enfriar. Mezclarle, poco a poco, la crema batida y llevar a la heladera hasta espesar. Servir en copas para champagne y acompañar con obleas. De nueces 6 porciones Ingredientes: 200 g de azúcar de refinería o en pancitos • 7 yemas • 3/ 4 de l de crema de leche • 250 g de nueces ralladas • 1/ 2 vasito de cognac • 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar al fuego hasta que tome punto hilo. Batir las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido. Agregar, poco a poco, el almíbar hirviendo, las nueces, el cognac, y la esencia. Batir hasta enfriar. Mezclarle, poco a poco, la crema batida y llevar a la heladera hasta espesar. Servir en copas para champagne y acompañar con vainillas. Receta 1: Chocolate común: Ingredientes: 6 pastillas de chocolate agridulce 1/3 taza de crema de leche 3/4 tazas de Nueces molidas(la que tengas a mano) 1 1/3tazas de azucar pulverisada o en polvo 1 Clara de Huevo 1 cucharada de gran mariner o el licor de tu agrado Paso a paso: prepara un recipiente de 9 pulgadas por 13 pulgadascon papel enmantequillado.En una olla pequena pon el chocolate y la crema y lo pones en la estufa en bajo hasta que el chocolate se derrita.lo bajas de la estufa.aparte combinas las nueces,azucar y clara de huevo hasta que este bien mezclado le agregas elchocolate y el licor mesclalo bien luego lo pones en el recipiente preparado anteriormente lo esplayas bien.lo enfrias en la refri por 1 hora.lo cortas en cuadros y cada uno le das la forma que desees(bolitas,huevitos etc...luego los puedes envadurnar de coco,o lo que tu desees.guardalos en la refri en un resipiente serredo estos chocolates los hacian mis abuelas y mis tias y mama disfrutenlos son muy faciles de hacer y se pueden regalar en cualesquier ocacion Reseta 2: Chocolate en rama: Ingredientes: - 1 parte de chocolate puro, - 1/2 parte de chocolate hidrogenado. Paso a paso: Colocar en una cacerola seca, a baño maría, los chocolates trozados; fundirlos, revolviendo constantemente, hasta que se derritan y se mezclen. Untar una mesada de mármol con un poco de aceite, desparramar encima el chocolate y, con una espátula, distribuir bien hasta dejar una capa muy fina. Antes de que solidifique, levantarlo con la espátula (arrastrando la espátula por el mármol), haciendo que el chocolate tenga forma de ramas. Tener la precaución de utilizar recipientes y utensilios secos, y evitar que se queme, ya que la humedad y el exceso de temperatura son los dos enemigos principales del chocolate. Receta 3: Chocolatines: Ingredientes: - 1/4 taza de azúcar impalpable, - 3 yemas, - esencia de vainilla, - 4 tabletas de chocolate, - 2 cdas. de leche. Paso a paso: A baño maría derretir el chocolate; cuando está templado, agregarle la mitad del azúcar y 1 cda. de leche. Mezclar bien. Batir las yemas y añadirles la otra cda. de leche; mezclar y agregar al chocolate. Dejar unos minutos y sacar del fuego. Añadir el resto del azúcar y la vainilla. Aceitar una tabla y volcar la preparación, esparciéndola con una espátula; dejar hasta que se enfríe. Aceitar un cuchillo filoso y cortar en cuadritos; envolver en papel blanco. Si se desean hacer con distintas formas, utilizar moldes plásticos (se consiguen en negocios de repostería); aceitarlos previamente y volcar en ellos el chocolate. Golpearlos un poco sobre la mesada, para que no quede aire en el interior, y retirar el excedente con una espátula. Cuando están fríos, se desmoldan fácilmente, presionando del lado del revés del molde. SOPA DE TOMATE (Para 6 a 8 personas) Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla pequeña, picada fina 2 dientes de ajo, picados finos 2 tallos de apio, picados finos 2 zanahorias picadas finas ½ Litros de caldo 2 Cucharadas de maicena ( o dos cucharadas de avena molida) 4 tomates grandes, picados finos. 2 cucharadas de crema/nata de leche Sal y pimienta a gusto Preparación Poner el aceite en una cacerola agregando la cebolla, e ajo y las demás verduras. Sofreír todo. Agregar el caldo, echar lentamente la maicena, mezclando todo, re volviendo constantemente para que no se hagan grumos, agregar el resto de los vegetales Hervir durante 10 minutos Licuar la mitad de la sopa y agregar el resto, añadien do la crema. Sazonar y servir. Propiedades terapéuticas: Esta deliciosa sopa es alcanizonte, digestiva, ideal en casos de gastritis, ulceras, hernia, artritis, gota. migrañas y problemas intestinales. SOPA DE ARROZ (Para 6 a 8 personas) Ingredientes 1 ½ litros de agua. 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos ½ cebolla, picada 1 diente de ajo, picado 1 tomate, picado 2 tallos le apio, picados 1 ramito de perejil, picado 2 zanahorias, picadas ½ taza de arroz Sal y pimienta a gusto Preparación Hervir todo junto durante ½ hora, agregar el arroz cocinar otros 20 minutos; sazonar con sal y pimienta a gus to. Servir caliente espolvoreando queso rallado por encima. Si fuera necesario agregar más agua. Propiedades terapéuticas El arroz es un alimento universal con muy buenas propiedades nutricionales, especialmente si el arroz es in tegral, ya que aporta vitamina E, complejo B y minerales. El contenido proteínico de esta sopa - dado por el pollo - la hace especialmente apta para los niños, ya que ayuda a un buen crecimiento. Sus propiedades terapéuticas son ideales para los convalecientes que han pasado por trastornos de la salud, como son catarros, bronquitis, asma, artritis u operaciones. ENSALADA DE BRÓCOLI y PAPAS (Para 4 a 6 personas) Ingredientes 2 tazas de flores de brócoli/brécol. previamente hervidas 2 minutos y picadas. 1 papa/patata, cocida y cortada en cubos 1 docena de aceitunas/olivas sin carozo (negras o verdes), picaditas. 2 zanahorias, ralladas. Salsa vinagreta o crema agria/nato a gusto Preparación Después de picar todo, poner en una fuente, adere zar con la salsa vinagreta o crema agria. Propiedades terapéuticas Esta ensalada es muy rica en vitaminas (A, B1,B2, B6 y C) y minerales como magnesio. fósforo, hierro, potasio. También contiene niacina y es baja en colorías. Se ha com probado que tiene propiedades profilácticas y curativas especialmente para el corazón, riñones y metabolismo. Además, en estudios que se han hecho, el Dr. Cheney le atribuye una acción curativa. especialmente en los casos de úlceras gastroduodenales. ENSALADA DE CHAUCHAS y HUEVO DURO (Para 4 a 6 personas) Ingredientes ½ kilo de chauchas/judías verdes/ejote, hervidas. 1 papa/patata, hervida cortada en dados ½ cebolla, bien picada 4 cucharadas de zanahoria, rallada 1 huevo duro, picado Salsa a gusto Preparación Mezclar todo en una fuente y aderezar con la salsa de su gusto. Propiedades terapéuticas Esta nutritiva ensalada tiene propiedades que la ha cen excelente en casos de esfuerzo excesivo para per sonas que necesitan una dosis extra de fibras y proteí nas. Además de sus vitamina - complejo B, A y C -, tiene muchos minerales. Bocados de Papa (Para 6 a 8 personas) Ingredientes 6 u 8 papas/patatas medianas, hervidas y frías ¼ taza de manteca/mantequilla, previamente ablandada 1 cebolla, picada 8 cucharadas de crema/nata agria 3 huevos, batidos 4 o 6 cucharadas de harina 2 cucharadas de polvo de hornear Sal y pimienta a gusto 2 cucharadas de perejil, picado Preparación Cortar las papas. Aparte, mezclar todos los ingre dientes: La mantequilla, la cebolla, la crema agria, los hue vos, la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el perejil. Integrar las papas a esta mezcla; calentar el horno a 1800C. Enmantecar y espolvorear con harina un molde redondo. Volcar todos los ingredientes. Cuidar que que den bien cubiertos con la mezcla previamente hecha. Es polvorear pan rallado y echar manteca por encima. Hor near entre 35 a 45 minutos hasta que esté dorado. Quitar del horno y dejar enfriar. Cortar en trozos y servir. Propiedades terapéuticas Estos bocados son ideales en casos de retención de líquido, inflamación del colon y problemas de la digestión. Su contenido de potasio, magnesio y sales mi nerales hacen de esta preparación el mejor aliado para las personas con trastornos digestivos. La papa tiene propie dades desintoxicantes, revitalizantes y desinflamantes. TOMATES RELLENOS (Para 4 personas) Ingredientes ½ taza de maíz desgranado tierno 4 cucharadas de arroz, previamente hervido ½ zanahoria, rallada 1 huevo duro, picado ½ cebolla, finamente picada 4 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta a gusto El jugo/zumo de medio limón 4 tomates Hojas de lechuga Queso rallado Perejil picado Preparación Mezclar el maíz, el arroz, la zanahoria, el huevo y la cebolla con 4 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Vaciar 4 tomates medianos, quitando el centro. Dejar escurrir. Con la mezcla anterior, rellenar los toma tes y acomodar en una fuente decorada con hojas de le chuga. Espolvorear queso rallado y perejil picado. Mante ner en el refrigerador unos 10 o 15 minutos antes de servir. Propiedades terapéuticas El tomate posee grandes virtudes por su conteni do vitamínico. Es defensor del sistema inmunológico; además, por sus componentes energéticos de vitaminas y minerales para los enfermos crónicos. Es un renovador de la sangre. Útil para enfermedades de los riñones y las vías circulatorias. Su jugo al igual que el tomate entero, es muy recomendable para los niños. Ayuda al buen desarrollo de aquellos que necesitar una dosis extra de hierro, cobre, vitaminas A, B y C. FIDEOS A GUSTO (Para 4 personas) Ingredientes 4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, machacados 2 tomates frescos, cortados en trozos 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de albahaca picada ½ kg de fideos a gusto, hervidos (al dente) 1 taza de crema/nata de leche Queso mozzarella para cubrir Preparación Poner el aceite en un molde rectangular, después el ajo, el tomate esparcido en el fondo, el perejil y la albaha ca. Encima volcar los fideos. Rociar con crema de leche y queso mozzarella. Hornear en horno a 1800C de 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté totalmente derretido y un poco dorado. Propiedades terapéuticas El contenido de pro vitamina A, vitamina C y proteí nas hacen que este plato sea ideal para personas que con sumen poca carne. Muy recomendable en caso de decai miento y para personas con trabajos de mucho estrés. POLLO AL HORNO (Para 6 a 8 personas) Ingredientes 1 pollo de acuerdo con la cantidad de personas Pimentón rojo a gusto 4 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de vino blanco 1 cebolla, en rodajas 2 tomates, en rodajas 1 pimiento, en trozos 2 limones, 1 exprimido, 1 cortado en cubos pequeños Sal y pimienta a gusto Preparación Lavar bien y secar el pollo. Quitar la mayor cantidad de grasa posible. Poner el aceite de oliva y el vino blanco en una fuente para horno. Cubrir toda la asadera con la cebolla, el tomate y el pimiento. Rociar el pollo con jugo de limón y poner los cubos de limón dentro de la cavidad del ave. Salpimentar y echar pimentón. Hornear de 45 minutos a 1 hora a 1800C. Salsear el pollo cada tanto con su propio jugo. Si éste se secara, agregar un poco más de agua. Servir con papas horneadas que se podrán cocinar simultáneamente. Propiedades terapéuticas El pollo es una buena fuente de proteínas, muy necesa rias para la regeneración celular. Recomendado para adolescentes, niños y ancianos. Por su contenido de complejo B y hierro es una buena fuen te de nutrientes, especialmente en casos de cansancio cró nico, decaimiento y falta de energía. Ensalada Colorida (4 porciones) 3 remolachas crudas ralladas 3 zanahorias crudas ralladas. 1 cebolla en aros finos. 1 lata de arvejas. 2 cucharadas de choclo. 1 huevo duro picado. 4 cucharadas de queso cottage. 1 cucharada de ketchup. Condimentar a gusto con vinagre o limón. Esta es una ensalada completa que constituye un menú, junto con el caldo y la fruta. Ensalada de Frutas Ingredientes para 4 personas: Calorías por persona=74.575. 100 gr. de melocotón pelado y sin hueso, 100 gr. de naranja pelada, 100 gr. de manzana pelada y sin pepitas, 40 gr. de apio blanco crudo, 100 gr. de pera pelada y sin pepitas, 100 gr. de melón pelado y sin pepitas, 1 yogur (125 gr.), sal, pimienta, una pizca de orégano, el zumo de un limón, una pizca de tomillo en polvo (si es fresco cortado pequeñito). Método: Cortar toda la fruta en cuadritos. Poner el yogur en un bol, añadirle las finas hierbas, sal y pimienta. Mezclarlo bien y añadirlo a la ensalada. Mezclar y servir. Trucos: Para guardar yemas sobrantes, colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua y guardarlas en la refrigeradora. El vinagre en los escabeches tiene que hervir, para que se conserve más tiempo. Para que las papas fritas salgan más secas y crocantes, deben secarse bien con un secador antes de cocinarlas y ponerles la sal una vez fritas. Para cocinar coles y coliflores agregar al agua de cocción un trozo de pan. Las ensaladas de hojas verdes deben de aderezarse en el momento de ir a la mesa. Las hojas de la ensalada se deben lavar y secar muy bien para evitar que el aliño resbale. Las ensaladas se aliñan en tres partes de aceite por una de vinagre, sal y pimienta. Las frituras deben escurrirse siempre en papel absorbente. Para hacer un buen caldo, la carne se pone en el agua fría. Para hacer un buen sancochado, la carne se pone en el agua caliente. Para que el arroz quede bien blanco, se le añade al agua de cocción unas gotas de jugo de limón. Las verduras de hojas verdes deben ponerse a cocer en agua hirviendo. Las raíces por lo contrario, se ponen a cocinar en agua fría. Cuando no se usa el contenido total de una lata de conservas, lo que resta debe pasarse inmediatamente a otros recipientes apropiados de vidrio, loza o plástico. Para evitar que el pavo al horno u otra carne se seque, hay que poner un recipiente con agua cerca a la asadera donde se cocine la carne. La elaboración de un buen menú depende de muchos factores, en gran medida de la atención que le prestemos a la receta. Por eso nada mejor que seguir "paso a paso". 1. Elegir la receta, leerla muy bien dejarla en un lugar visible. 2. Preparar todos los ingredientes sobre la mesa, seguir las instrucciones de la receta al pie de la letra. Para hacer los huevos duros es necesario esperar a que hierva el agua. Una vez roto el hervor coloque los huevos y cuente 9 minutos. En caso de que los huevos estén helados cuente sólo 6 minutos. Para hacer huevos fritos es básico que el aceite esté bien caliente. De lo contrario, lo más probable es que se peguen a la sartén. Para que el pan de ayer resulte como recién comprado hoy, debe guardarse en la refrigeradora y antes de usarlo rociarlo con agua e introducirlo unos minutos en el horno. Servir de inmediato, parecerá recién comprado. Para conservar la vitamina "C" de las papas, hay que sancocharlas con cáscara y luego pelarlas. Para que no pierdan su color la col, la coliflor, vainitas y arvejitas, se ponen a cocinar en agua hirviendo dejándolas destapadas. Para evitar que las papas se abran cuando se cocinan se les echa un trozo de sal en el agua en que se van a cocinar. Para que las tortillas salgan esponjosas se les debe echar un poco de levadura cuando se están batiendo. Para cocinar una col sin que despida mal olor, se pone a cocinar ésta con un pan duro; cuando el pan se empieza a deshacer se saca y deja la col sola hasta que quede sancochada. Las gallinas salen jugosas, tiernas y blandas, si después de abrirlas y lavarlas se les frota exteriormente con limón. Para que el asado salga suave se debe poner la carne por dos horas en una fuente de loza, con sal, pimienta y vinagre; cuando se va aderezar el asado, se escurre bien el vinagre. Para quitarle el olor fuerte a la cebolla basta con cocinarla con unas ramas de perejil. Para conocer si una papa es de buena calidad; pártase por la mitad, júntese luego las dos mitades y si se pegan y hacen un poco de resistencia al intentar separarlas, es de buena calidad. Al comprar cebolla siempre deben elegirse las que sean muy duras y apretadas. Para una ensalada con mayonesa, debe de agregársele ésta a último momento porque si no se pone líquida con el jugo de la ensalada. La carne del pescado queda blanca si se añade un poco de leche al agua donde se va a cocer. Para que el desagradable olor agua del mar desaparezca del pescado, se frota después de limpio con vinagre o limón. Para que las verduras conserven mas su gusto y color hay que ponerlas a cocer en poca cantidad de agua, y no hay que dejarlas cocinar mucho porque pierden su sabor y color. Las ensaladas deben prepararse a último momento.