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Ingredientes para la masa 100 g de manteca 150 g de azúcar 1 huevo 1 yema 250 g de harina leudante 1 cdas de ralladura de limón Ingredientes para el relleno 3 yemas 1 huevo 6 cdas de azúcar 100 cc de jugo de limón 100 cc de agua ralladura de un limón 1 cda de fécula de maíz 75 g de manteca Ingredientes para el merengue 4 claras 300 g de azúcar Preparación: 1. Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien. 2. Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos. 3. Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos. 4. Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos. 5. Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar. 6. Para el relleno colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver. 7. Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa. 8. Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro. 9. Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar. Y, listo! Es riquisima! Buena suerte. Besos.

PASTA FROLA Ingredientes masa * 300 grs. harina leudante * 100 grs. azucar * 150 grs. manteca o margarina * 2 huevos * 1 cucharadita esencia de vainilla Preparacion masa: Vierta la harina y el azucar en un bowl y agregue la manteca (yo la corto en pedacitos y la uno con la punta de los dedos a la mezcla).- Luego formo una corona con la mezcla, en un vaso bato un poco los 2 huevos, para que se mezclen), y lo coloco dentro de la corona (reservo un poco para pintar la pasta frola).- Tambien en esos huevos batidos en el medio de la corona pongo una cucharadita de la esencia de vainilla. Formamos una masa suave. Estiramos la masa sobre la mesada (con palo de amasar con un poco de harina, para que no se pegue la masa al palo), hasta que quede de medio cm... Forramos con las tres cuartas partes de la masa un molde de 24 cm. de diametro aprox., previamente enmantecado y enharinado. Cubrimos con el relleno....... Ingredientes relleno * 400 grs. dulce de membrillo * 3 cucharadas de agua Preparacion relleno: Colocamos sobre el fuego una ollita con el agua y el dulce cortado en trocitos y revolvemos continuamente. Cuando este disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Si hace falta vamos poniendo mas agua de a poco. Cubrimos con el relleno. Con la masa sobrante hacemos tiras y las colocamos sobre el relleno, entrecruzandolas (primero horizontales y luego verticales, o viceversa). Pintamos las tiras y el borde de la pasta frola con el sobrante de los huevos. Cocinamos en horno caliente de 15 a 20 minutos, fijarse porque cada horno es diferente. Y, listo! Es riquisima! Buena suerte. Besos.