avielpa

Un Manjar Con tiempo, para lucirse este Finde Doy mi receta para 8 comensales, tomar la proporción para + o - personas Pollo al disco con crema de Champiñones Para 8 personas de muy buen comer Ingredientes Dos pollos de 2 Kg. c/u aproximadamente o 3K de pata muslo y pechugas ½ Kilo de zanahorias ¾ Kilo de cebollas ½ cabeza de ajos 2 ajíes (dulces) Opcional 400 grs. de Crema de leche 3 sobres de Caldo para saborizar de Champiñón y hongos Alicante 2 latas de arbejas Aceite de oliva 100g de manteca 6 hojas de Laurel 200 grs. de champiñones frescos o 2 latas al natural ½ litro de vino blanco seco. Preparación • Quitarle toda la piel al pollo y trozarlo y salarlo a gusto • Cortar la cebolla en aros y la zanahoria cortarla con el pela papas • Aplastar los dientes de ajo, pelar y cortar. • Cortar los Champiñones si son de los grandes ( no lavar ni remojar) • Colocar el disco al fuego agregar aceite de oliva y la manteca • Rehogar las verduras agregando un sobre de caldo, y el laurel, hasta que largue el jugo. Agregar las presas de pollo mezclar bien incorporar el vino y otro sobre de caldo. • Dejar cocinar mezclando esporádicamente aproximadamente 1 a 1:15 horas • Agregar los champiñones, la crema de leche y el otro caldo, revolviendo, de 15 a 20 minutos. • Agregar las arbejas. • Servir con puré de papas • lucirse, recibir elogios, firmar autógrafos etc. Etc. Que lo Disfruten