andresgvasquez12

Hola a todos, en este post les vengo a mostrar un plato típico de mi hermoso país: Colombia. Se trata de la Arepa, y como en Argentina no creo que la conozcan muy bien se las quiero presentar. Arepa Colombiana La arepa es un plato hecho de masa de maíz molido o harina de maíz popular en la gastronomía de Colombia y Venezuela. También se preparan en Panamá, donde se conocen como tortillas, y en las Islas Canarias. Es uno de los platillos tradicionales y emblemáticos de Colombia y Venezuela. Tradicionalmente se hace con masa de maíz seco (blanco o amarillo) previamente pilado (proceso manual para quitarle la cáscara), cocinado y molido. Actualmente con la modernidad y por facilidad, se prepara también con harina de maíz precocida industrial empacada, blanca o amarilla, la cual se vende en tiendas y supermercados, y que al mezclarse con agua, sal y opcionalmente queso, se va amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, de la que se forman pequeñas bolas que luego serán aplanadas para darles la tradicional forma redonda del grueso deseado. La arepa también se elabora de maíz tierno, también conocido como choclo, chócolo o elote. Para comerlas se le agregan ingredientes como mantequilla, queso, carne, huevo, etc. Las que más comemos por acá en Medellín son las siguientes: Arepa de maíz blanco o amarillo Estan hechas de maíz trillado, que al ser molido se amasa y se aplasta formando un círculo plano y delgado, se preparan sin sal y se sirven sin relleno para acompañar cualquier comida. Pueden ser blancas o amarillas, dependiendo de los ingredientes y el tipo de maíz de la que este hecha. Se come con ingredientes como queso, carne, huevo, aguacate, pollo, mantequilla, queso en crema, etc. y se sirve principalmente al desayuno con chocolate, para acompañar el pan, huevo y/o tostada. Esta una de mis preferidas con queso o pollo con salsa Arepa de choclo o chócolo He aquí mi favorita, esta hecha de la mazorca del maíz tierno o choclo, que se amasa, se le agrega mantequilla y se pone a asar unos minutos hasta que coja una consistencia algo solida. Luego se le hechan ingredientes como mantequilla, quesito, queso mozarella, etc. Se acompaña con chocolate, pan, tostada, huevo, entre otros, para tener un desayuno delicioso . Arepa de queso Es una arepa similar a la blanca pero hecha a base de queso, mantequilla, leche y azucar. Se acompaña con leche condensada, mantequilla y otros ingredientes Esta se come caliente en la calle mientras das un paseo por ahí y tienes hambre Bueno, eso es todo por ahora, espero que hayan aprendido sobre la arepa... Comenten!!

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