alexok98

El tamal prehispánico era probablemente más firme y apelmazado. Siempre sobran motivos para comerse unos ricos tamales : bautizos, día de la Candelaria, día de muertos, de desayuno en la oficina, son tan cotidianos que muy pocas veces nos hemos preguntado por su origen. Por eso nosotros te contamos 10 cosas que no sabías de los tamales . 1.-Así nació El famoso envoltorio tiene su origen en el maíz, entre las distintas culturas de Mesoamérica, previo a la llegada de los españoles. Nació de la idea de envolver la comida en una forma muy primitiva utilizando en primer instancia la mano humana como plato, posteriormente se utilizaron hojas de la naturaleza. 2.- Son muy viejitos Primero habría que establecer la edad del maíz y hasta ahora nadie ha establecido una edad decisiva para el maíz, aunque se calcula que se aproxima a los cuatro mil años. Ya domesticado y perfectamente adaptado, se usó de manera variada para hacer tortillas entre los aztecas, hasta tamales y bebidas fermentadas. 3.- Sabor prehispánico El tamal prehispánico era probablemente más firme y apelmazado, con más verduras y chile, con más contenido proteínico, menos rico aunque más saludable. Se preparaba para agradecer la fertilidad de la tierra, en eventos sociales y como ofrenda a los muertos. Su elaboración siempre fue colectiva. 4.- Con toque europeo Con el tiempo, la Conquista y las migraciones el tamal fue mejorando su fisonomía y recibiendo ingredientes de origen europeo, hoy fundamentales en su sabor tradicional como la manteca y la carne de cerdo, que sustituyeron a las verduras como calabazas, quelites y elotes. 5.- Sus raíces El nombre “Tamal” proviene de la palabra tamalli de origen náhuatl que significa envuelto. 6.-Cuando se ponen rosados... Se cree que en un inicio los tamales también se hacían con fresas naturales y pasitas lo que le daba ese color rosado; más tarde, por cuestión de economía se utilizó colorante artificial. 7.- Mil formas de prepararlos En 1989, durante una jornada de conferencias organizadas por la tamalóloga Beatriz Ramírez Woolrich, se llegó a la conclusión de que es posible ubicar unas 500 recetas a base de tamales en todo el país, que derivan en unas tres mil o cuatro mil preparaciones, según costumbres familiares. 8.- No se admiten mujeres tristes Entre los mitos que destacan y que han pasado de generación en generación están los siguientes: nunca debe haber un niño llorando durante la cocción y las mujeres tristes o enojadas no se deben involucrar en la preparación. 9.- El rey de los tamales : el zacahuil El tamal más grande de México es El zacahuil y es uno de los platillos más típicos de la Huasteca veracruzana. Ramírez Woolrich cree que con la llegada de las perforaciones petroleras, el zacahuil se mandaba a hacer para fiestas multitudinarias y que si originalmente era grande, eso hizo que se volviera monumental. 10.- Reducen el colesterol Recientemente el Instituto Politécnico Nacional desarrolló una fórmula para hacer tamales que los hipertensos podrán comer sin preocuparse. El secreto de este alimento es que está elaborado con proteínas de pescado, lo que los hace bajos en grasa y ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, reduce el colesterol y mejora la circulación sanguínea previniendo la arteriosclerosis. Comenta

El tamal prehispánico era probablemente más firme y apelmazado. Siempre sobran motivos para comerse unos ricos tamales: bautizos, día de la Candelaria, día de muertos, de desayuno en la oficina, son tan cotidianos que muy pocas veces nos hemos preguntado por su origen. Por eso nosotros te contamos 10 cosas que no sabías de los tamales. 1.-Así nació El famoso envoltorio tiene su origen en el maíz, entre las distintas culturas de Mesoamérica, previo a la llegada de los españoles. Nació de la idea de envolver la comida en una forma muy primitiva utilizando en primer instancia la mano humana como plato, posteriormente se utilizaron hojas de la naturaleza. 2.- Son muy viejitos Primero habría que establecer la edad del maíz y hasta ahora nadie ha establecido una edad decisiva para el maíz, aunque se calcula que se aproxima a los cuatro mil años. Ya domesticado y perfectamente adaptado, se usó de manera variada para hacer tortillas entre los aztecas, hasta tamales y bebidas fermentadas. 3.- Sabor prehispánico El tamal prehispánico era probablemente más firme y apelmazado, con más verduras y chile, con más contenido proteínico, menos rico aunque más saludable. Se preparaba para agradecer la fertilidad de la tierra, en eventos sociales y como ofrenda a los muertos. Su elaboración siempre fue colectiva. 4.- Con toque europeo Con el tiempo, la Conquista y las migraciones el tamal fue mejorando su fisonomía y recibiendo ingredientes de origen europeo, hoy fundamentales en su sabor tradicional como la manteca y la carne de cerdo, que sustituyeron a las verduras como calabazas, quelites y elotes. 5.- Sus raíces El nombre “Tamal” proviene de la palabra tamalli de origen náhuatl que significa envuelto. 6.-Cuando se ponen rosados... Se cree que en un inicio los tamales también se hacían con fresas naturales y pasitas lo que le daba ese color rosado; más tarde, por cuestión de economía se utilizó colorante artificial. 7.- Mil formas de prepararlos En 1989, durante una jornada de conferencias organizadas por la tamalóloga Beatriz Ramírez Woolrich, se llegó a la conclusión de que es posible ubicar unas 500 recetas a base de tamales en todo el país, que derivan en unas tres mil o cuatro mil preparaciones, según costumbres familiares. 8.- No se admiten mujeres tristes Entre los mitos que destacan y que han pasado de generación en generación están los siguientes: nunca debe haber un niño llorando durante la cocción y las mujeres tristes o enojadas no se deben involucrar en la preparación. 9.- El rey de los tamales: el zacahuil El tamal más grande de México es El zacahuil y es uno de los platillos más típicos de la Huasteca veracruzana. Ramírez Woolrich cree que con la llegada de las perforaciones petroleras, el zacahuil se mandaba a hacer para fiestas multitudinarias y que si originalmente era grande, eso hizo que se volviera monumental. 10.- Reducen el colesterol Recientemente el Instituto Politécnico Nacional desarrolló una fórmula para hacer tamales que los hipertensos podrán comer sin preocuparse. El secreto de este alimento es que está elaborado con proteínas de pescado, lo que los hace bajos en grasa y ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, reduce el colesterol y mejora la circulación sanguínea previniendo la arteriosclerosis. Comenta

Perder el equilibrio desajusta de manera inconsciente la percepción de la ubicación. ¿Por qué vomitamos cuando nos mareamos? La sensación del equilibrio se sustenta en tres mecanismos: la identificación visual de los objetos, la percepción inconciente de la fuerza gravitatoria (sentir dónde están "arriba" y "abajo" y la estimulación del sistema vestibular del oído interno, encargado de detectar la estabilidad del organismo. Cualquier cambio inesperado de la dirección o del sentido del movimiento produce una agitación igualmente brusca del líquido contenido en el oído interno, al tiempo que fuerza al sistema visual a "agarrarse" a alguna referencia física. Para que el mareo aparezca es necesario que los tres mecanismos que sustentan el equilibrio se vean alterados; si uno de ellos no se altera, el mareo no aparece. Una vez que se produce el mareo, hay una zona del cerebro que se estimula y, a su vez, pone en marcha el mecanismo del vómito. ¿Qué tan rápido puede correr un humano? Los investigadores señalan que la velocidad límite son 30 millas por hora (poco más de 48 km/h), con base en las 27.8 millas por hora que alcanzó Usain Bolt en 2009.57 ¿Cuál es la raza canina más antigua? Con base en la similitud de su ADN con el de los lobos, la mayoría desciende de 14 razas asiáticas y africanas: Basenji, Saluki, Chow-chow, Pekinés, Galgo afgano, Terrier tibetano, Lhasa Apso, Shar Pei, Shih-Tzu, Akita, Shiba-Inu, Alaska malamut, Husky siberiano y Samoyedo.

La intuición es el resultado de una serie de fenómenos que no residen en la conciencia. La mayoría de las veces no hacemos caso a la intuición y nos guíamos por el razonamiento para tomar decisiones. Pero en muchas ocasiones ante el resultado de esas decisiones hemos dicho: “Yo sabía que esto iba a pasar”. ¿Cómo se da este fenómeno? Diariamente estamos bombardeados por información visual, táctil, olfativa, auditiva y gusto. Sin embargo, es tanta la estimulación que nos rodea que es necesario hacer una selección de aquella que nos sirve para la tarea que queremos realizar. A pesar de que toda la que información que recibimos es procesada, no todas nuestras experiencias quedan almacenadas en la conciencia. El llamado sexto sentido, no es como tal un “sentido extra” con un órgano específico, más bien, es un concepto con el cual hacemos referencia a aquellos conocimientos que tenemos y que no responden al proceso típico de cognición. Así, la intuición es el resultado de una serie de fenómenos que no residen en la conciencia, sino que surgen del inconsciente. ¿Dónde está la intuición? En el cerebro existen estructuras muy antiguas como la amígdala, que almacenan la información relacionada con la emoción que genera un evento determinado, mientras que otras estructuras como el hipocampo almacenan información objetiva como “el qué”, “el cuándo” y “el dónde”. Las vías relacionadas con el procesamiento emocional son más rápidas e inconscientes, y gracias a esto el ser humano ha logrado sobrevivir. Pero ¿cómo sucede? Es conocido que a los mensajes no verbales hay que prestar más atención, porque son menos controlables a nivel consciente; además, porque en ellos reside la mayor carga informativa sobre emociones y sentimientos de la persona. Las mujeres usan los dos hemisferios Experimentos de neurobiología han demostrado que, al procesar información, las mujeres utilizan los dos hemisferios del cerebro, mientras que los hombres utilizan predominantemente el izquierdo. El derecho es la sede de las emociones y el izquierdo del pensamiento racional. Los hemisferios se comunican entre sí a través de un área de fibras nerviosas conocida como el cuerpo calloso, el cual es más denso en la mujer, hecho que facilita la comunicación entre hemisferios. ¿Cómo reconocer el sexto sentido? Si repentinamente nos viene a la mente un pensamiento que nada tiene que ver con lo que estamos haciendo, es importante analizarlo. Esas sensaciones pueden manifestarse como inquietud, angustia, malestar o simplemente algo muy breve y difícil de describir. El sexto sentido no sólo nos avisa sobre peligros; también nos ayuda a percibir cuando le agradamos a alguien, quién nos aprecia y en quién podemos confiar.

No involucra drogas ni inyecciones y con una aplicación basta. ¿Qué pasaría si uno pudiera comprar un kit para mejorar la capacidad de aprendizaje?, ¿quién podría resistir la tentación de adquirirlo al saber que no involucra drogas, cápsulas, sustancias inyectadas y sólo se necesita una aplicación para que haga efecto? No es un comercial para trasnochados ni una novela de ciencia ficción; es el proyecto de un grupo de estudiantes que buscan revolucionar el mundo de la neurología con un aparato que podría pasar por atracción de feria. El proyecto GoFlow creado por un grupo de estudiantes de un grupo de universidades americanas como la de Michigan, la Harvard Medical School y The City College of New York, emplea una técnica con décadas de antigüedad conocida como Transcranial Direct Current Stimulation (tDCS) y que consiste una máquina generadora de corriente eléctrica directa con baja intensidad (en el orden de los miliamperios, mA) con duración de varios minutos, que se administra con un par de electrodos, que se colocan en diversas partes del cráneo, dependiendo del efecto deseado. El estudio presentado por los responsables del proyecto señala siete posiciones donde el uso de corriente eléctrica podría ayudar al cerebro. El mecanismo de funcionamiento del tDCS no se conoce con precisión, pero se sabe que puede paliar los efectos del dolor crónico; es capaz de mejorar la retención información en personas que padecen Alzheimer y lo más interesante aún: es capaz de aumentar la memoria en personas que que se hallan en situaciones como estudiar para un examen o que requieran una memoria más receptiva. Al parecer, la corriente creada por el generador estimula las neuronas, al punto que las hace más sensibles a otros impulsos neuroquímicos. Sin embargo, esta técnica nunca ha pasado de mera curiosidad de laboratorio ya que las consecuencias a mediano y largo plazo de someter uno de los tejidos más delicados del organismo a una corriente eléctrica son casi totalmente desconocidos. Nada de esto detuvo al grupo de estudiantes del joven proyecto GoFlow,(apenas se conocieron a principios de año en un evento llamado Startup Weekend), quienes incluso ya le pusieron precio a su dispositivo: 99 dólares. Aunque aclaran que el aparato se vende desarmado, que el comprador tendrá que ensamblarlo usando los planos proporcionados por ellos, que carece de autorización por cualquier organismo regulatorio y que no se hacen responsables de cualquier efecto colateral, al parecer es el inicio de una época en la que las horas de estudio serán remplazados por unos pocos minutos con unos electrodos pegados al cráneo. ¿Tú lo usarías?