alexgalarza9615

El arte de crear una prenda a la medida es una tradición que se agota. El secreto es el corte, y en el país pocos saben cortar la tela como el maestro Gilberto Ortiz, considerado uno de los tres mejores sastres del mundo, por la casa de telas Scabal. El secreto de la sastrería es el corte, y en el país pocos saben cortar la tela como el maestro Gilberto Ortiz, considerado por la casa de telas finas Scabal, con sede en Bruselas y Londres, uno de los tres mejores sastres del mundo. Nació en el poblado oaxaqueño San Andrés Lagunas, donde aprendió a arar la tierra. No sabe exactamente cómo inició su gusto por la sastrería. “Mi padre me contaba que mi abuelo cortaba las agujas de la puya del maguey y les hacía un orificio, y de la penca sacaba el ixtle y lo utilizaba como fibra para hacer los calzones de manta que usan los mixtecos”, recuerda Gilberto. A los 12 años, en 1965, llega a la Ciudad de México para probar suerte. Durante dos días durmió debajo de un puente, y descalzo, mugroso y hambriento, recorrió el primer cuadro de la capital, donde se encontraban los talleres de joyería y sastrería. Le impresionó la elegancia del vestir en los hombres: todos usaban sombrero, traje y bastón. “Mientras anduve vagando, me encantó ver cómo trabajaban en los talleres, me asomaba, pero los maestros me rechazaban, me corrían, hasta que tuve la fortuna de conocer a un sastre alemán, Jorge Shoerer”, recuerda. A cambio de una comida al día, Gilberto limpiaba el taller y los baños, pero al poco tiempo dejó las tareas de aseo y se convirtió en el ayudante de Shoerer. “Mi maestro fue uno de los mejores sastres de Alemania, él vestía a Hitler, imagínese con quién aprendí. Me enseñó al estilo militar, era muy riguroso, mis castigos eran muy duros”, afirma. A pesar de tratar con gente famosa desde sus inicios, el joven se caracterizaba por su timidez, la cual se le quitó una década después gracias a María Félix. “Me dice la señora, ‘mira Gilberto, yo me hago mi ropa en Francia y el único que me ha tomado medidas ha sido Christian Dior’. Yo ni sabía de quién me estaba hablando, estaba asustado”, comenta. Después de trabajar por más de 20 años como maestro sastre en distintas boutiques, Gilberto Ortiz se independizó y abrió su primer taller en 1990 en San Ángel. Siete años después se mudó a la calle de Londres 209, donde actualmente sigue cortando, cosiendo y confeccionando ropa para empresarios, famosos (Juan Gabriel, Joaquín López Dóriga), políticos, a un ex presidente (no dice quién es) y a todo aquel que pueda pagar sus trajes elaborados con telas finas, algunas con filamentos de oro de 24 quilates, fragmentos de diamantes, o la llamada Super 250, de lana de borregos Merino. En 2012 fue invitado por la empresa de telas finas Scabal a viajar a Londres para competir contra otros 49 sastres de 36 países. “Cuando regresé, me llegó un correo donde me informaban que fui uno de los tres ganadores, y por lo consiguiente, que era considerado uno de los tres mejores sastres del mundo. Sí me emocioné, pero luego me situé en mi realidad, y pensé, ¿a quién le interesa eso?”, reflexiona. Como sus telas favoritas son las creadas por la firma inglesa Holland & Sherry, le patrocinaron el viaje y lo llevaron a conocer la calle londinense Savile, donde, desde hace más de 200 años, se establecieron los primeros talleres modernos, creadores del traje y del smoking. En Savile también tiene su taller Richard Anderson, el sastre de la reina, con quien compartió ideas. “Platicamos sobre la crisis de la sastrería, está a punto de desaparecer, y pensamos que la mejor forma para seguir con esta tradición es abriendo talleres, que las nuevas generaciones aprendan de la misma forma que nosotros, desde abajo”, concluye Ortiz.

El bloguero ruso Raymond Saint ha publicado en su página de LiveJournal una lista de curiosidades sobre Rusia que llaman la atención a los extranjeros. Les mostramos las 25 más representativas. 1. Un rasgo característico de los rusos es reunirse en la cocina hasta muy tarde charlando sobre las cuestiones más personales. 2. Los rusos no suelen hablar sobre el trabajo, algo que para los norteamericanos es muy habitual. 3. Los rusos desconfían de todo lo barato. 4. La palabra 'ganga' no se traduce al ruso, porque para los rusos los artículos o servicios de buena calidad no pueden ser baratos. 5. La casa de campo rusa, o 'dacha', en Japón se considera un lujo que muy pocos pueden permitirse. 6. Las grandes cantidades de policías que se pueden ver en las calles de Rusia siempre impresionan. 7. ¿Tirar algo a la basura? Los rusos nunca tiran nada. 8. Sin embargo, los rusos acumulan tantos trastos que ni se enteran si al final su cónyuge tira la mitad de sus cachivaches a la basura. 9. El insoportable frío ruso es un mito. A pesar de que la tercera parte del país está por encima del Círculo Polar Ártico, todas las grandes ciudades se encuentran en climas templados. 10. Según los rusos, los norteamericanos están convencidos de que se pueden ver osos deambulando por las calles de las ciudades de Rusia. Pero este mito es una invención puramente rusa. En Moscú se venden camisetas con inscripciones en inglés que rezan: "He estado en Moscú y no he visto osos". Esta declaración les parece muy patriótica a los rusos, pero para los habitantes de EE.UU. no tiene ningún sentido. 11. Durante las visitas al dentista en Rusia el médico siempre pregunta: "¿Qué le duele?". Y se sorprende mucho de que al paciente no le duela nada y de que simplemente haya acudido a la consulta para la revisión preventiva que se hace cada 6 meses. 12. Y seguimos hablando de los dientes: lo que para un norteamericano es un pecado mortal para el ruso es simplemente un capricho que se da de vez en cuanto, por ejemplo tomar una taza de té con dos centímetros de azúcar. 13. Los rusos, tanto los jóvenes como los mayores, abusan de los emoticones cuando chatean. Y hay muy pocas personas que no los usen en absoluto. En particular cabe notar que para los rusos es muy relevante la cantidad de paréntesis. Si un amigo escribe: "Hoy es mi cumpleaños, te invito)" y otro escribe: "Hoy es mi cumpleaños, te invito)))))", se sobreentiende que la segunda fiesta será más 'bomba'. 14. El metro de Moscú es el mejor del mundo. Los trenes pasan con una frecuencia de un minuto y medio durante las horas punta. El billete cuesta menos de un dólar y no hay división por zonas. 15. Cuando hay un motivo para celebrar algo, ya sea un cumpleaños o una promoción, los rusos siempre hacen una fiesta inmediata con los colegas, traen dulces, chocolate, tartas y a veces botellas de vino. A los estadounidenses esta tradición les parece muy extraña, ya que es el homenajeado de la fiesta quien debe recibir regalos. Pero para los rusos es una ocasión para demostrar la generosidad del alma rusa. 16. La 'pechka' o la estufa es un elemento de la cultura rusa cuya importancia se puede comprender solo viviendo en un pueblo de Rusia en invierno. Cuando la temperatura es de 30 grados bajo cero, la estufa es lo único que no permite que el termómetro de la casa baje hasta esa misma temperatura. 17. Para celebrar el Año Nuevo en Rusia hay que prepararse para llegar a la fiesta a las 11:30 de la noche y pasarse la noche tomando champán y coñac y comiendo platos con nombres como 'arenque con abrigo'. A las 6 de la mañana los dueños de la casa acuestan a los invitados y cuando todo el mundo se levanta la fiesta sigue tres días más. 18. Los rusos son aficionados a colgar alfombras en las paredes. 19. En Rusia resulta peligroso sonreír a personas desconocidas en la calle. La 'sonrisa americana' se considera falsa y da rabia a los rusos. Una cara sombría provoca más confianza porque revela los apuros cotidianos que sufre todo el mundo. 20. La sopa de remolacha ('borsch'), los ravioles rellenos de patata o requesón ('varéniki') y los rollos de repollo rellenos ('golubtsý') son platos típicamente ucranianos, no rusos. 21. Los rusos no mandan a sus padres a un asilo de ancianos ni echan de casa a los hijos cuando se hacen mayores. Todos los miembros de la familia viven juntos en un piso. 22. Después de Japón, Rusia es probablemente el país dónde el 'sushi' es más popular, y este plato forma ya parte de la cocina nacional rusa. 23. En Rusia no es peligroso pasear por las calles y la idea generalizada de que es un país inseguro no es más que un mito. 24. Los rusos no usan persianas y las cortinas, al no ser suficientemente gruesas, no bloquean la luz del sol. 25. Los rusos son muy hospitalarios y les encanta recibir visitas en casa. Para los invitados siempre hay una taza de té y un plato de dulces a punto.

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Desde que el cine se convirtió en una de las principales ramas del entretenimiento y en una de las más grandes industrias a nivel mundial, ha sido su intención dejar retratados en la pantalla historias y personajes, que luego sean recordados y admirados por su carácter único, irrepetible y por su ejemplo de vida. Como sabemos, muchas veces la realidad supera la ficción, por lo que personas e historias que existieron realmente pueden llegar a ser un interesante punto de partida para una producción cinematográfica, y ciertamente, el ámbito científico es una de las ramas del desempeño humano en la que se pueden encontrar muchas historias inspiradoras. Por ese motivo grandes científicos han tenido su historia plasmada en el cine y hoy queremos mencionar 5 películas basadas en la vida de científicos. La Vida de Galileo (1975) Dirigida por Joseph Losey y basada en una obra de teatro escrita por Bertolt Brecht, retrata la vida y la obra de Galileo Galilei, principalmente centrándose en su obra, sus ideas y la aversión que estas generaron en la época en el seno de la Iglesia Católica, dejando de lado los detalles estrictamente biográficos. Esto la hace aún más interesante desde el punto de vista científico, para ver cómo este se relaciona con el resto de la sociedad y, sobre todo, cómo esta relación ha ido cambiando con el paso del tiempo. Una Mente Brillante (2001) Dirigida por Ron Howard y protagonizada por Russell Crowe esta es una de las más conocidas y exitosas películas que muestran la vida de un científico. Está basada en la vida de John Forbes Nash, matemático ganador del Premio Nobel en Economía en el año 1994 por su aporte a la Teoría de Juegos. La película debió su éxito principalmente al retrato de la enfermedad mental del protagonista y cómo esto no le impidió progresar en sus estudios, pero también le valieron muchas críticas por la diferencia entre la vida real de Nash y lo que la película describe, así como la excesiva simplificación del Equilibrio de Nash, uno de los importantes principios formulados por el matemático. Copenhague (2002) Producida directamente para la televisión, revive la histórica reunión de los científicos Werner Heisenberg y Niels Bohr en Copenhague en el año 1941. En aquella época, si bien Heisenberg ya había postulado su famoso Principio de Incertidumbre, era aún un joven científico que se reunía con el experimentado y laureado Niels Bohr, profesor y mentor suyo. El encuentro tuvo mucha repercusión ya que, en plena guerra mundial, Heisenberg estaba trabajando en un programa de investigación de energía nuclear en Alemania, mientras que Bohr estaba en contacto con los aliados y todavía ejercía una gran influencia en la comunidad científica. Einstein y Eddington (2008) Esta película está situada en los primeros años del siglo veinte y también en los primeros años de la carrera de Albert Einstein, cuando el conocido y experimentado astrofísico inglés Sir Arthur Eddington conoció y difundió, a pesar de que refutaba muchas de sus convicciones newtonianas, la Teoría de la Relatividad de un joven Einstein todavía poco conocido en tierras británicas. Es la historia de dos hombres que desde siempre estuvieron motivados por la búsqueda de la verdad, incluso en tiempos en que eso no era tan fácil, ya que se desarrolla durante la Primera Guerra Mundial donde Alemania y Gran Bretaña, respectivos países de origen de estos científicos, eran enemigos. Creación (2009) Dirigida por Jon Amiel y protagonizada por Paul Bettany y Jennifer Connely, esta película describe algunos detalles de la vida de Charles Darwin. En parte biográfica y en parte ficcionada, podemos ver en ella aspectos de la relación de Darwin con su hija mayor Annie y los esfuerzos realizados por el científico para escribir una de sus obras fundamentales: El Origen de las Especies. Está basada principalmente en documentos y cartas brindados por la familia de Charles Darwin y en una biografía escrita por su tataranieto Randal Keynes, agregando también otros elementos a modo de articular la narración y los aspectos psicológicos de Darwin, atribuidos a una necesaria licencia artística. Estas películas son muy diferentes entre sí: mientras unas se centran en el aspecto científico y las ideas que acuñaron estos grandes científicos, otras prefieren conocer más a fondo los detalles personales y biográficos de la persona detrás del científico. Sin dudas son dos enfoques valiosos y que valen la pena explorar si queremos conocer más acerca de cómo tuvieron lugar los grandes avances de la ciencia y las condiciones personales e históricas que los forjaron.

Todos elegimos nuestro alimentos en base a lo que nos gusta o no, pero muy pocos de nosotros pensamos en lo que realmente hay por detrás del proceso de producción y los ingredientes. En los supermercados y tiendas podemos encontrar una numerosa cantidad de productos que no son saludables pero no tenemos idea de ello. Para cuidar tu salud es que te mostraremos los alimentos que deberías evitar, por si quieres comenzar a revisar los ingredientes de tu comida. 11. Frutillas no orgánicas Las frutillas son una de las frutas más complicadas de cuidar por su debilidad frente a insectos y factores climáticos. Por esto es que quienes tienen sitios de cultivo de frutillas rocían con pesticidas altamente tóxicos sus productos, de manera de no perder su cosecha frente a los insectos. Los trabajadores de estos lugares suelen usar unos trajes que los protegen de ellos, pero nosotros ¿cómo nos protegemos?. Al comer esta fruta estamos dejando entrar diversos tipos de pesticidas en nuestro organismo, a menos claro que compres frutillas cultivadas orgánicamente. 10. Mc Donald’s Todos hemos tenido la tentación de comer una Big Mac o estuvimos apurados y apelamos a la comida rápida, pero lo cierto es que no es una buena decisión para nuestro cuerpo. Este tipo de alimentos contiene conservantes, endulzantes artificiales y productos transgénicos, todos nocivos para nuestra salud. 9. Tomates enlatados Las latas en las que vienen los tomates contienen resina, con un estrógeno sintético que por mucho tiempo estuvo ligado a varias enfermedades, como los problemas reproductivos, las enfermedades del corazón, la diabetes y la obesidad. Una lata contiene una cantidad superior a la que suprime la producción de esperma en un hombre. Si quieres llevar una vida sana, recomendamos comer tomates que estén almacenados en botellas de vidrio. 8. Pan El pan que se consume en la modernidad contiene un tipo de trigo que es manipulado genéticamente para resistir a las plagas y crecer mejor. Este tipo de grano aumenta la posibilidad de ser celíaco y afecta negativamente el sistema digestivo. 7. Hamburguesas Las hamburguesas provenientes de animales criados en grandes establecimientos son nocivas para la salud. Estos animales son alimentados con productos transgénicos e inyectados con hormonas, todo lo que luego va a nuestro organismo cuando los comemos. Para comer una hamburguesa que no sea mala para la salud, es necesario comprar aquellas cuyos animales fueron criados en una granja y alimentados con pasto. 6. Chocolate blanco El chocolate es en realidad un alimento genial, porque aumenta el flujo de sangre hacia el cerebro, fomenta la atención y el buen humor y protege nuestras venas. El chocolate blanco, en cambio, no tiene todas estas propiedades, porque está creado para ser una versión más suave del original. Si quieres comer este tipo de chocolate, es mejor hacerlo de empresas que vendan productos orgánicos. 5. Endulzantes artificiales Al contrario de lo que se cree, los endulzantes artificiales pueden hacerte subir de peso, en lugar de adelgazar. Los estudios de la sangre de quienes consumen endulzantes mostró que su nivel de azúcar es aún mayor, y puede llevar a enfermedades complicadas. 4. Comida de colores Muchos alimentos como cereales y galletas están teñidos con colorantes artificiales, los cuales se ha probado causan hiperactividad en los niños y cáncer en aquellos que los consumen demasiado. Incluso algunos alimentos que lucen saludables, poseen aveces estos químicos. 3. Sundaes de locales de comida rápida Algunas de las cadenas más famosas venden helados sundae, los cuales se han vuelto cada vez más populares. Sin embargo, utilizan muchos más ingredientes de los que deberían. Un helado común lleva alguno ingredientes simples como leche y azúcar, pero el sundae contiene químicos, colorantes y soja o maíz transgénicos. Estos últimos son los elementos más nocivos en ellos, sin contar la poca necesidad de estos elementos en un helado. 2. Palomitas de maíz para microondas En este tipo de palomitas de maíz suele usarse mantequilla artificial, la cual ha demostrado causar enfermedades graves a los trabajadores de las plantas de elaboración. Si es así para ellos, ¿por qué no lo sería para los consumidores?. Además, en los paquetes del producto no se dice nada al respecto de esta sustancia, debido a que es un secreto de fabricación. 1. Bebidas dietéticas Todas las bebidas dietéticas son preferidas por los consumidores como una solución para no ganar peso ni consumir azúcar. Pero la realidad es que los estudios independientes demostraron que los endulzantes artificiales son nocivos para la salud, interfiriendo en el peso de manera negativa, provocando cáncer y causando dolores de cabeza y depresión. Esta información es ocultada por las empresas que tienen interés en seguir vendiéndolas a pesar de ser mala para la salud. ¿Cuál de estos alimentos nocivos para la salud no podrías dejar?

El plato más grande del mundo El camello relleno, se dice, que es un plato tradicional en las bodas beduinas, en concreto en las bodas de los jeques y de los miembros de su familia. Este plato, según dicen, es toda una delicia culinaria compuesta por un camello de tamaño mediano relleno con una oveja o un cordero, a su vez, rellena con otros ingredientes. Esta receta ha sido publicada en una serie de libros de cocina y en algunas páginas web de recetas, aunque a menudo es tratada con escepticismo, y muchos piensan que podría ser una exageración de una receta real, menos impresionante. En algunas webs esta receta es tratada como una broma, pero el Libro Guinness de los Récords la considera el plato más grande del mundo. A continuación os pongo la receta...por si os da por cocinarlo. 1 camello mediano entero. 1 oveja o un cordero grande entero. 20 pollos de tamaño medio enteros. 60 huevos. 12 kg de arroz. 2 kg de piñones. 2 kg de almendras. 1 kg de pistachos. 416 litros de agua 2,3 kg de pimienta negra Sal al gusto Limpiar el camello, el cordero y el pollo. Hervirlos hasta que estén tiernos. Cocine el arroz de mientras hasta que esté esponjoso. Freír los frutos secos hasta que estén dorados y mezclarlos con el arroz. Hervir los huevos hasta que sean huevos duros y retirarles la cáscara. Rellenar los pollos cocidos con los huevos duros y el arroz. Rellenar el cordero cocinado con los pollos rellenos de huevos y arroz. Añadir más arroz para terminar de rellenar el cordero. Rellenar el camello con el cordero relleno y agregar el resto del arroz. Asar a la parrilla sobre carbón de leña hasta que se dore. El arroz que haya sobrado ponerlo en una fuente y poner el camello asado encima. Decorar con los huevos duros y nueces. Servirlo para unos 80-100 comensales.