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Historia de la Pizza: Los romanos del antiguo imperio consumían en el siglo I una masa cocida similar al pan, de forma circular, condimentada con hierbas y semillas. Habían tomado esta comida de los Griegos y de los Etruscos, quienes elaboraban una masa cocida saborizada. Las mujeres romanas cocinaban el pan en hornos comunales de los pueblos, y mientras esperaban que estuviera cocido, cortaban pedazos de masa a los que le daban forma circular y condimentaban con lo que tenían a mano. Estos bollos se horneaban más rápido que el pan y saciaban el hambre de los que esperaban : niños, ancianos, mujeres. De la plaza pública, este antecesor de la pizza pasó a las alforjas del trabajador, quien lo llevaba a sus labores a modo de almuerzo rápido, popularizándose rápidamente. Se necesitaron catorce siglos- descubrimiento de América mediante- para que apareciera en Europa el tomate. Traído del Perú, inicialmente causo aprehensión a los europeos, quienes lo consideraban toxico o con poderes mágicos por su nombre “ pomodoro” que significa fruto de oro, dado a las primeras variedades que se conocieron. Inicialmente el tomate se utilizaba para decorar, pero con el correr del tiempo la gente se animó a comerlo, y desde entonces comienza la verdadera historia de la pizza. En sus comienzos, el queso no formaba parte de la preparación ( se utilizaba sólo tomate, albahaca y hierbas). Su introducción se produjo en 1889 en la ciudad de Nápoles, La reina Margarita de Saboya residía con su real familia en Capodimonte y había oído hablar de esa “comida de plebe “ que disfrutaba de tanto prestigio en el lugar, quiso satisfacer su curiosidad y envió al panadero Rafaele Espósito, de la pizzería “ Pietro il pizzaiolo” la real orden de prepararle una pizza. El panadero quiso engalanar esta pizza con los colores de Italia y agregó al rojo del tomate y al verde de la albahaca, el blanco del queso mozzarella. Llamó a su invento “pizza a la Margarita”, inaugurando así una nueva era, en está que sería tal vez la comida más popular de Italia y del mundo. En Estados Unidos se introdujo en 1905, pero se popularizó al finalizar la guerra, por la difusión que le dieron los soldados que regresaban de Europa. Francia tiene su propia “ pisaladière” rectangular al estilo romano. España, se especializa en pizzas de diferentes y a veces de insólitos rellenos. En Medio Oriente es el “ pan pitta” En China la masa es cocinada al vapor, y se sirve como pequeñas pizzetas con diferentes sabores. Como hacer una rica pizza: Masa: 1 Kg. de harina 0000 50 gr. levadura 1 pocillo de aceite Sal a gusto Agua cantidad necesaria 1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos. 2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura. 3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle. 4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo. 5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado. 6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos. 7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor. Salsa de tomate: 2 latas de tomate perita o 500cc de tomate triturado Ponerlas en un jarro. Agregar sal, orégano, ají molido y ajo picado a gusto.(si es de su gusto albahaca). Un chorrito de aceite de buena calidad mezclar y eso es todo, la salsa de la pizza no lleva cocción. La medida normal es un cucharón chico x pizza,si le gusta con más échele más.Si ud.va precosinar la masa, la primera vez que le ponga el tomate (antes de precosinar la masa) póngale poco, 1/2 cucharón pintado sobre la masa y el resto después de precoser la masa. Y aca fijte de que la queres : 1. MARGARITA , ( tomate, orégano, mozzarella ) 2. CIPOLA , ( tomate, orégano, mozzarella, cebolla, alcaparras ) 3. INFIERNO , ( tomate, orégano, mozzarella, guindilla verde, pimienta verde ) 4. MENORQUINA , ( tomate, orégano, mozzarella,sobrasada, cebolla ) 5. PIAMONTESA , ( tomate, orégano, mozzarella, champiñones, ajo, perejil ) 6. NAPOLITANA , ( tomate, orégano, mozzarella, anchoas, olivas negras, alcaparras ) 7. PROSCIUTTO, ( tomate, orégano, mozzarella, champiñones, jamón York ) 8. ROMANA, ( tomate, orégano, mozzarella, jamón serrano ) 9. PANCETTA , ( tomate, orégano, mozzarella, bacon, frankfurt,huevo ) 10. VENECIANA , ( tomate, orégano, mozzarella, atún, olivas verdes ) 11. CUATRO ESTACIONES, ( tom. ore. mozza. Jamön York, champiñones. olivas.alcachofas ) 12. TRES QUESOS , ( tomate, orégano, mozzarella, enmenthal, roquefort ) 13. MARINERA, ( tomate, orégano, mozzarella, gambas frescas, mejillones, berberechos ) 14. CALZONE, ( tomate, orégano mozzarella, jamon jork, huevo, champiñones ) 15. VEGETAL , ( tomate, orégano, mozzarella, berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, ajo ) 16. GÉNOVA , ( tomate, orégano, mozzarella, cebolla, bacon ) 17. [bROMAÑOLA , ( tomate, orégano, mozzarella, cebolla, jamón York, atun, alcaparras ) 18. REVOLTOSA , ( tomate, orégano, mozzarella, espinacas, gambas frescas, pasas, huevo ) 19. AMBERI , ( tomate, orégano, mozzarella, ajos tiernos, gambas frescs ) 20. PESCE , ( tomate, orégano, mozzarella, bacalao, cebolla, pimiento rojo, olivas negras ) 21. TROPICAL , ( tomate, orégano, mozzarella, jamón York, piña, champiñones ) 22. ARRABIATA , ( tomate, orégano, mozzarella, boloñesa picante, champiñones ) 23. PESTO , ( tomate, orégano, mozzarella, salsa pesto, piñones ) 24. SALMÓN , ( tomate, orégano, mozzarella, salmón, alcaparras, olivas negras ) 25. BOMBAY , ( tomate, orégano, mozzarella, pollo, curry, piña, plátano ) 26. PANOCHA , (tomate, orégano, mozzarella, maíz, jamón York, olivas verdes ) 27. BRASILEIRA , ( tomate, orégano, mozzarella, jamón York, cebolla, huevo duro ) 28. ORISTANO , ( tomate, orégano, mozzarella, berenjena, pimiento rojo, anchoas ) 29. AHUMADA , ( tomate, orégano, mozzarella, arenque, salmón, trucha ) 900.- 30. SALAMI , ( tomate, orégano, mozzarella, salami,olivas, albahaca, pimiento verde ) 31. PEPERONI, ( tomate, orégano, mozzarella, peperoni ) 32. ISLEÑA , ( tomate, orégano, mozzarella, sobrasada, butifarra negra y blanca ) Estas son la principales pizzas , talvez no te suenen de nombre pero son las de siempre Y ahora la cerveza: Precisamente desde el finales del siglo XIX la historia de la cerveza se confunde con el desarrollo de métodos que permitían la elaboración masiva de la cerveza, en detrimento muchas veces de los criterios de calidad. Hasta bien entrados los años 70 del siglo XX, fueron desapareciendo grandes cantidades de recetas y se fue uniformizando mundialmente la producción, principalmente de cervezas Lager de calidad mediana a la baja, al mismo tiempo que se hacen y se consumen cada vez cantidades más grandes. Aun así, algunas asociaciones de productores y consumidores especialmente ingleses, alemanes y americanos siguen exigiendo cervezas de calidad. La elaboración Antes de llegar al vaso: Las técnicas de elaboración han sufrido grandes cambios con el paso de los siglos, y hasta el día de hoy, cada cervecería tiene sus propios métodos. Sin embargo, en general se emplean cuatro ingredientes principales: cebada, lúpulo, agua y levadura, y se siguen cuatro pasos: malteado, maceración, fermentación y maduración. Malteado. En esta etapa se selecciona la cebada, se pesa y se limpia de materias extrañas. Entonces se pone en remojo para que germine, lo cual toma entre cinco y siete días a una temperatura de 14° C. De este modo se obtiene la llamada malta verde, la cual se transporta a unos hornos especiales para el tueste, o secado, que solo le dejará entre un 2 y un 5% de humedad y detendrá la germinación. Tras el tueste, se eliminan los brotes, y la malta pasa a la molienda. Ahora está lista para la siguiente fase. Maceración. Primero se pone la malta en agua para formar una papilla, la cual se va calentando hasta alcanzar la temperatura en que las enzimas se activan y comienzan a convertir el almidón en azúcares simples. Del proceso, que dura más de cuatro horas, se obtiene el mosto de la cerveza. Este se filtra para eliminar impurezas y se hierve durante dos horas a fin de detener la acción de las enzimas; este momento también se aprovecha para añadir el lúpulo, que le aportará su característico sabor amargo. Acto seguido, el mosto se enfría a una temperatura preestablecida. Fermentación. Tal vez sea esta la etapa más importante del proceso, pues es entonces cuando los azúcares simples del mosto se transforman en alcohol y dióxido de carbono por acción de la levadura. Tanto la duración del proceso a lo sumo una semana como la temperatura se determinan en función del tipo de cerveza deseado, que puede ser ale o lager. Entonces, la llamada cerveza joven se pasa a unos depósitos de almacenamiento para que madure. Maduración. En esta fase —que dura de tres semanas a varios meses, según la variedad implicada, la cerveza adquiere su sabor y aroma distintivos, a la vez que se libera el dióxido de carbono que la hace espumosa. Una vez madura, se deposita en barriles o se envasa, lista para viajar a su destino final, que podría ser la mesa de usted. Y aca las mejores marcas : 1. Budweiser 2. Bud Light 3. Heineken 4. Corona 5. Stella Artois 6. Guinness 7. Miller Lite 8. Skol 9. Amstel 10. Beck’s 11. Cruzcampo 12. Kronenburg 1664 13. Coors Light 14. Labatt’s 15. Baltika 16. Carlsberg 17. Brahma 18. Miller Genuine Draft 19. Foster’s 20. Molson Comentar es agradecer

Con apenas cinco años, Lola se transformó en la estrella de la delegación argentina que participa en Haití de las tareas humanitarias, luego del devastador terremoto del 12 de enero. La perra labrador color marrón oscuro, tuvo una destacada actuación entre los equipos de rescatistas que permitieron salvar la vida de decenas de sobrevivientes bajo los escombros y recuperar los cuerpos de los fallecidos. “Ella sola pudo identificar a nueve personas con vida y seis cadáveres entre las ruinas de Puerto Príncipe”, explicó a Critica de la Argentina Cristian Kuperbank, integrante de la organización K9 Creixell Ezeiza Argentina dedicada a la búsqueda y rescate en situación de desastres naturales. Ambos regresaron ayer junto a un grupo de nueve médicos pertenecientes a los Cascos Blancos en un Hércules C130 de la Fuerza Aérea luego de participar de tareas humanitarias en la devastada Haití. No es la primera vez que el animal tiene actuación destacada en desastres. “Hemos rescatado víctimas luego de los terremotos de Perú, China y el año pasado después del alud que sepultó a Tartagal”, recordó el profesional. “Es un trabajo muy lento y pesado en el que no se puede utilizar equipo de corte, porque cualquier vibración puede causar el desplome de escombros, y en el que la tarea de los perros cobra fundamental importancia”, relató el rescatista. La perra Lola, entrenada para tareas de búsqueda en estructuras colapsadas, se convirtió en el principal soporte del trabajo en las ruinas del hotel Montana, ubicado en uno de los cerros que rodean la capital haitiana. “Se armó un grupo con rescatistas de Brasil, Guatemala, México, Paraguay y Estados Unidos, cada uno con su perro, y cuando llegamos con Lola a la zona fuimos los primeros en desplegar tareas”, dijo Kuperbank, a quien sus colegas rápidamente bautizaron Che, curepa. Lola ubicó con agilidad tres puntos probables de localización de cuerpos. Los trabajos se iniciaron de inmediato, en procura de encontrar huecos en la masa de concreto para llegar a los pisos inferiores. La perra buscadora ingresó un par de veces y al llegar hasta el fin del túnel comenzó a escarbar en forma agitada. “Ésa es la señal de que la persona buscada estaba viva; el ladrido, en cambio, es indicativo de persona muerta”, describió el especialista. Allí pudo rescatarse con vida a un hombre de nacionalidad guatemalteca. fuente:www.criticadigital.com Y si estas dispuesto a ayudar entra a : www.hopeforhaitinow.org