ZurdoLar

Cuantas veces nos pasa en estas tardes de calor que te morís de sed y querés algo refrescante... ¡Yo tengo la solución! TERERÉ El tereré (palabra de origen guaraní) es una bebida tradicional oriunda de la cultura guaraní, de amplio consumo en Paraguay, el Noreste argentino, en el este y norte de Bolivia y en algunos estados brasileños. Consistente en una mezcla de agua fría y hierbas refrescantes machacadas (en Brasil y Argentina eventualmente se toma con jugos de cítricos o gaseosas de sabor frutal); las cuales se ceban en un recipiente que contiene yerba mate. Como hierbas (refrescantes y/o medicinales) suelen emplearse el cedrón, la menta peperina, el cocú, la cola de caballo y otros. Se diferencia del mate "común" en que éste último se prepara con agua caliente. La yerba mate es puesta en maceración pues se le agrega agua fría (o agua con hielo), lo que proporciona una bebida agradable por su efecto refrescante, especialmente en jornadas con altas temperaturas, permitiendo el consumo de la yerba mate sin necesidad de recurrir al agua caliente. El tereré fue declarado la bebida oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación, y cada último sábado de febrero se celebra el "Día Nacional del Tereré" http://es.wikipedia.org/wiki/Terer%C3%A9 ¿Cómo Preparamos? Necesitamos: * Jugo a elección * Vaso de Aluminio * Yerba * Hielo * Termolar * Cuchara * Bombilla 1) Colocar el jugo dentro del termolar y agregar agua paulatinamente mientras revolvemos con la cuchara para que no se formen grumos. El sobre del jugo dice que rinde "1 litro", si lo hacés asi, sale muy puro. Agregamos más o menos entre 1.2 y 1.3 litros para que quede en su punto justo. Luego, revolvemos. 2) Terminado el anterior paso, nos disponemos a agregar hielo, pero reservando un poco para el vasito que oficiará de "mate". Luego de esto, tapar el termo, finalizando así esta parte de la elaboración. 3) Parte importante y que muchas personas no toman en cuenta es la preparación del "mate". En el caso del Tereré, el polvo de la yerba no es tan necesario, caso contrario se sentiría pastoso al gusto. Llenamos con yerba hasta menos de la mitad del vaso y procedemos a agitarlo tapándolo con una mano. 4) Luego, agregamos unas gotas de agua de la canilla al vaso y realizamos nuevamente el paso anterior. Nos quedará así. 5) Ahora limpiamos los bordes del vaso para ir finalizando la elaboración. 6) Nos lavamos las manos y estamos listos para colocar nuestra bombilla. Para eso agregamos primero un poco de jugo por un costado para que se levante la yerba. Colocamos la bombilla por ese mismo costado y para finalizar agregamos los hielos que guardamos del paso Nº 2. Ya estamos listos para disfrutar de nuestros tererés. ¡SALUD!