Zahienex

Los bizcochuelos de colores son un alimento muy popular ultimamente, los vemos en fotos, en revistas, e la tele, pero muy pocas personas se atreven a realizar uno. En este post voy a explicar detalladamente como prepararlos ya que es algo muy simple. En primer lugar esta la receta No es necesario un tipo de bizcocho especifico, cualquier tipo de mezcla puede ser coloreada. De todos modos voy a dejar la receta que preparo habitualmente. Huevos....................................................................................................................................... 3 Azucar......................................................................................................................................... 1 taza Ralladura de limon, naranja o escencia de vainilla.......................................................... Cantidad necesaria Harina leudante........................................................................................................................ 2 tazas Aceite........................................................................................................................................... ½ taza Leche.......................................................................................................................................... 1 taza Se baten los huevos, el azucar y el saborizante hasta que toman un color blanquecino, luego se agrega el aceite, la harina y la leche hasta que toma una consistencia espesa. Coloracion: Para darle color se utiliza colorante vegetal, puede conseguirse en cualquier reposteria y no afecta el sabor de la mezcla. Estos vienen de dos maneras, en pomo y en pote. Hay dos tipos de tortas de colores. Bizcochuelo numero 1 Cuando la mezcla esta lista, se procede a separarla en tazones. Esto dependerá de la cantidad de colores que se deseen para la tortas, supongamos 6. Separamos la mezcla en 6 tazones distintos cada uno con partes iguales. Con un palillo tomamos un poco de colorante vegetal (solo en caso de que sea el colorante en pote, si es en pomo utilizamos el pico vertedor) y lo aplicamos en uno de los tazones con mezcla. Hay que estar atentos ya que tienen un gran poder de coloración y si nos pasamos en cantidad puede resultar una mezcla de color muy saturado. Con un batidor unificamos el color (en ese momento nos damos cuenta si hace falta mas color) Repetimos estos pasos para el resto de los tazones (para cada color es necesario usar un palillo distinto) Cuando tenemos todos los colores terminados solo nos queda verter en un molde (enmantecado y enharinado) las distintas mezclas. No importa el orden que le demos,incluso podemos alternar las cantidades y asi conseguimos un bizcocho multicolor y alocado!. Bizcochuelo numero 2 Este tipo de bizcocho tiene el mismo procedimiento que el anterior, solo que en este caso, en vez de separar una sola mezcla en varios colores, se preparan varias mezclas y se divide cada una a la mitad. Se colorea de la misma manera y se vierte cada mezcla en un molde distinto. De esta manera tenemos un piso de bizcocho de cada color. Los bizcochos no deben ser muy altos para tener un buen resultado final. Para terminar, apilamos los bizcochos en el orden de color que prefiramos, con un relleno a gusto. Este tipo de bizcochos es mas "formal", ya que al cubrirlo con un decorado los colores quedan ocultos y es una sorpresa para los consumidores. Esta idea puede ser utilizada en distintos tipos de mezclas, ya sea cupcakes, galletas, crema, chocolate, etc. Espero que este post haya sido util.