XAngelGilbertoX

Hola a todos y espero y estén teniendo un excelente día, después de tanto tiempo de inactividad eh vuelto con un nuevo post, Ojo! es solo un post informativo y sirve como información, no estoy buscando ofender a nadie ni nada por el estilo, solo que eh querido dar información sobre esto, yo llevo al rededor de 1 año y medio siendo vegetariano y hoy traigo este post para los(las) que les interese esta vida libre de carne, bueno comencemos. ADVERTENCIA: antes de ver el post es mi obligación informar que el post puede ser perturbador para un publico sensible así que si decides entrar es por decisión propia. Bueno Empezando desde cero, hay mucha gente que se hace vegetariana tanto porque esta a favor del cuidado de los animales así como por que una dieta vegetariana aporta mas nutrientes al cuerpo lo que hace que se tenga una mejor salud. A continuación les muestro un vídeo donde se muestra como tratan a los animales antes de que lleguen a su plato, este vídeo es muy fuerte y explicito así que si eres sensible a este tipo de contenidos te recomiendo que no lo veas, así como si hay algún niño presente, favor de desalojarlo del área, ya que puede resultar perturbador para ellos. El vídeo es de un usuario de Youtube aunque el vídeo es informático, aclaro que el vídeo no es de mi pertenencia, ahora ven el maltrato que ellos sufren? creen que esto es justo para ellos? Yo no estoy en posición de juzgar pero quiero crear consciencia de ello. Te Gustan Los nugget's de pollo? Mira esto, O mejor No. creo que con eso te hará pensar si en verdad quieres comer esto. Porque no remplazar la carne por sustitutos como las verduras o la soya, dejando este tipo de contenido ahora te muestro varias recetas vegetarianas por si te interesa esta vida libre de carne. Panecillos de zanahoria: Ingredientes 4 vasos de zanahorias en rodajas 1 vaso de agua tibia 2 cucharadas soperas de levadura 3/4 de taza de aceite de oliva Media taza de edulcorante 1 cucharada de melaza / jarabe de maíz / agave Dos cucharadas pequeñas de sal 5 tazas de harina de trigo Método Hervimos las zanahorias en agua hasta que se queden tiernas. Cuando ya estén blandas, las retiramos a una licuadora (sin agua) y las trituramos hasta crear una especie de puré. Si se desea, en vez de hervirlas se pueden asar en el horno. Para ello, colocamos en el horno las zanahorias en rodajas y les ponemos un poquito de aceite de oliva por encima para engrasarlas. Tendremos que precalentar el horno a 180º y hornear las zanahorias durante 15 minutos y, finalmente hacerlas puré. En un recipiente grande colocamos la levadura y el vaso de agua tibia, revolviendo hasta que se disuelva completamente la levadura. A continuación, vertemos el puré de zanahoria,el aceite, el azúcar , la melaza / jarabe de maíz / de agave , la sal y las cinco tazas de harina . Mezclamos y amasamos con las manos . Tiene que quedar una masa suave y lisa, si es necesario, se puede añadir mas harina. Ponemos un poco de harina en la encimera y amasamos durante unos 6 u 8 minutos. Luego, la dejamos descansar durante una hora en un recipiente cubierto con un trapo limpio o un poco de papel de film. Pasada la hora de reposo, la masa debería haber aumentado de tamaño. En ese momento, vamos sacando pequeñas bolas. Cuando toda la masa se haya hecho pequeñas bolas, las colocamos sobre la bandeja del horno previamente engrasado con aceite. Volvemos a tapar con un trapo o papel de film y dejamos reposar otra hora. Es importante no pegar demasiado las bolas entre si, porque van a duplicar su tamaño y podrían deformarse. Después de haber pasado también esta hora de reposo, ya están listas para hornearse. Para hacerlo con forma de conejito cortaremos la masa igual que se muestra en la fotografía y le haremos dos pequeños agujeros. Precalentamos el horno a 180º grados y metemos las bolitas dentro durante unos 15-20 minutos (hasta que se doren ligeramente). Si han salido demasiadas bolas y no quieres hornear tantas, puedes meterlas en el congelador y dejarlas el tiempo que desees. Nuggets de no-pollo Ingredientes: 250 gr de Avena 4 tazas (1 litro) de leche de soja (o cualquier otra leche vegetal) 3 Cucharadas pequeñas de condimento común mente denominado para “pollo”. 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados chiquitos y un ramito de perejil picado. Sal y pimienta al gusto. 200 gr de harina aprox. Método: Primero poner en una cacerola la avena y la leche con los condimentos (sal, pimienta, condimento) y llevar a fuego fuerte y revolviendo todo el tiempo hasta que quede la leche bien consumida y se forme una pasta. Sacar del fuego y agregar la cebolla, el ajo, perejil y la harina. Dejar enfriar y llevar al frigorífico 20 minutos. Formar los nuggets veganos con las manos mojadas con agua (Se hace como una capita pegajosa que hace que se adhiera el pan rallado.) y pasar por pan rallado. Freir o hacer al horno. Faláfel de garbanzo o habas (falafel o faláfil) Tiempo estimado de preparación: 20 minutos de elaboración + media hora de espera + noche de remojo de los garbanzos o habas Aquí os dejamos hoy con la receta original del Falafel. Como algunxs ya sabréis, es muy sabrosa y fácil de elaborar. Se suele hacer con garbanzos, aunque hay en lugares como Egipto que se elabora con habas. Puedes elegir lo que más te guste, sólo tienes que seguir esta receta. Ingredientes (4 personas) Una cebolla y media picadas. 500 gramos de garbanzo (o habas) Media taza de perefil fresco Media taza de cilantro fresco Tres dientes de ajo picados Dos cucharaditas de comino molido Una taza de pan rallado (o harina en caso de no tener pan rallado) 1 cucharada de bicarbonato o levadura en polvo 1 cdita de sal 1 pizca de pimienta negra Media cdita de cayena molida (opcional) Un poco de aceite para freír. Una taza de agua Método Comenzamos por lavar los garbanzos (o habas) que habíamos dejado en remojo la noche anterior. Seguidamente, metemos en una licuadora los garbanzos (o habas) sin cocer, junto al perejil, las cebollas, los ajos, el cilantro fresco y una taza de agua. Tenemos que conseguir una textura espesa. Seguimos añadiendo la sal, el comino molido, la cayena (opcional), el bicarbonato o la levadura en polvo, volvemos a mezclar y dejamos reposar una media hora la masa. Cunado la masa ya haya reposado, con las manos húmedas, hacemos mini-bolas o mini-hamburgesas con la masa. Si la masa está demasiado descompuesta como para crear bolas o hamburguesas definidas, puedes añadir un poco de pan rallado o harina hasta que quede suficientemente espeso. Finalmente, calentamos en una sartén algo de aceite (la receta original pide aceite abundante, pero si no nos gusta freír con demasiado aceite, podemos reducir la cantidad y hacerlo con más calma) y echamos las bolas de Falafel a la sartén (unos 6-7 minutos en abundante aceite) hasta que se dore. Comentarios: Si eres de comprar Falafel en la calle, sabrás que suelen presentarse estilo kebab; envueltos en pan de durum , con lechuga picada, cebolla, zanahoria rallada y más… También podéis preparar algo de veganesa y verter un poco dentro del durum falafel. Hotdogs veganos (muy fáciles) Tiempo de preparación estimado: 1 hora y 15 minutos. Aquí os presentamos esta receta que sacamos ayer en nuestra última tarde de invención. Es una comida recomendada porque, pese a su larga preparación inicial, contarás luego en tu nevera con un plato rápido al que recurrir en ocasiones con poco tiempo para cocinar. Como decimos, es algo larga, pero muy fácil. Está al alcance de cualquier cocinero ; experto o principiante. Además, es muy buen sustituto de la carne a nivel proteínico. Ingredientes 500 gr de gluten medio vaso de pan rallado una pizca de sal 3/4 de cucharada sopera de ajo en polvo 1/4 de cda sopera de comino en polvo 1/2 cda sopera de pimienta negra 1 cda sopera de pimentón dulce (picante si se quieren picantes) 1/2 cda sopera de levadura Medio litro de agua Medio vaso de salsa de soja (sin proteína de leche) 3 cdas soperas de arroz blanco. Aceite de oliva 3 dientes de Ajo (opcional) Necesitaremos papel transparente para alimentos (papel de film) Metodo Ponemos a hervir medio vaso de arroz en una olla. Mientras se cuece, en un bol vertemos los 500 gr de gluten, el pan rallado, el ajo en polvo, el comino, la pimienta negra, el pimentón, la levadura y la sal. Mezclamos bien y, cuando acabe de cocerse el arroz, le añadimos las tres cucharadas soperas de arroz blanco. Volvemos a remover hasta que quede una mezcla homogénea. Seguidamente, calculamos medio vaso de salsa de soja y medio litro de agua y lo vertemos en el bol anteriormente utilizado. Mezclamos bien todo, con la ayuda de una pala de madera o bien con nuestras propias manos. Amasamos durante varios minutos hasta que quede lo más homogéneo posible. Cuanto más amasemos mejor quedarán los Hotdogs veganos. Una vez bien amasado, cogemos el papel de film. Ahora toca lo que al principio puede resultar mas complicado, pero solo es cogerle el truco: Extendemos un pequeño rectángulo de papel de film y lo cortamos. Arrancamos una pequeña porción de la masa y le damos forma de cilindro. En caso de que se nos pegue a las manos podemos humedecernos las manos previamente para poder darle forma de una manera mas fácil y cómoda. Ya tenemos el cilindro; ahora toca colocarlo encima del papel de film y enrollarlo entero. A los lados del hotdog nos tienen que quedar dos salientes de papel de film que no envuelven nada. Así que hacemos un nudo con este sobrante. El Hotdog tiene que quedar presionado por el papel de film. (De la misma manera que se ve en la imagen de la receta de los chorizos veganos) Repetimos ese proceso con toda la masa que hayamos preparado. Cuando estén todos envueltos, preparamos una olla llena de agua y la llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo el agua, metemos todos los Hotdogs envueltos que quepan dentro de la olla y los dejamos unos 50 minutos. Pasado el tiempo, los retiramos de la olla y les quitamos el papel de film. Cogemos los Hotdogs ya sin papel de film y les hacemos tres cortecitos profundos a cada lado y seguidamente los dejamos escurrir. Seguidamente, calentamos un poco de aceite en una sartén (se puede añadir unos dientes de ajos cortados a tacos si se desea). Cuando el aceite ya esté caliente, añadimos los ajos y los Hotdogs. Los dejamos unos minutos hasta que se doren por fuera y se hagan por dentro… y ya están listos. El resultado final ha de ser tal que así: Nuestra sugerencia de presentación, como mostramos en la fotografía principal, consiste en meterlo entre pan junto con unas rodajas de cebolla cruda, unas hojas de lechuga, unas rodajas de pepinillo, unas lonchas de queso vegano (si es posible), un poco de ketchup y mostaza y, si se desea, un poco también de veganesa. Chorizo vegano: Tiempo de preparación estimado: 1 hora Ingredientes 1 kg de gluten medio vaso de salsa de soja (sin proteínas de leche) 8 cdas soperas de pimentón dulce y o picante (si queremos más picante…. ¡puedes añadirle todo lo que te apetezca!). 2 cucharadas soperas de guindillas 1 cda sopera de ajo en polvo 8 cdas soperas de arroz blanco hervido (preferentemente redondo) 20 cdas soperas de pan rallado 2 cdas y media soperas de sal 1/2 cda sopera de levadura 1,3L de agua Necesitaremos papel de film Método En un bol mezclamos el gluten, el pimentón, las guindillas, la levadura, la sal, el ajo en polvo, el pan rallado. Una vez esté todo bien mezclado, añadimos el arroz poco a poco, distribuyendolo por todo el bol. Añadimos el agua y la salsa de soja al bol, y mezclamos de nuevo con las manos. Colocamos una base de papel de film, y seguidamente, mojándonos las manos con agua para que no se nos quede pegado, agarramos un trozo alargado de la masa, y presionándolo y dándole forma de cilindro muy alargado, lo colocamos encima del papel de film, dejando una palma de espacio sobrante por cada esquina del chorizo. Ya colocado, lo enroscamos y apretamos dentro del papel de film. Habiendo quedado el chorizo vegano envuelto en papel de film, sobrando papel a ambos lados del chorizo, atamos cada 5 cm de chorizo con hilo, atando también el principio y el fin. Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa, y agujereamos levemente cada chorizo con un mondadientes o un tenedor, porque sino podría explotar. Llenamos una olla con agua suficiente para cubrir todos los chorizos veganos, encendemos el fuego, lo llevamos a ebullición y los dejamos una media hora. Luego los retiramos. Aunque también podemos comerlos nada más retirarlos de la olla, es buena idea dejarlos secar durante unas horas, simplemente para facilitar el corte . Retirar el papel de film de los chorizos y, una vez cortados en lonchas, pasarlos unos minutos por la sartén hasta que queden bien dorados. Guiso de Chorizo Vegano: Tiempo de preparación estimado 20 minutos. Si en alguna ocasión como a nosotr@s hacéis demasiado chorizo vegano es el momento de usa nuestra creatividad que nos proporciona el veganismo para hacer una nueva receta. Ingredientes: Chorizo Vegano (2 o 3 chorizos). 1 Tomate. 1 Cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de tomillo. 1/2 vaso de vino blanco. 1 pizca de sal. 1/3 de un vaso de agua. Aceitunas rellenas de Jalapeños. (Esta variedad es un aliño de aceituna que se compra)(Al gusto de aceitunas) Método: Cortamos en rodajas los chorizos veganos, seguidamente cortamos en tacos pequeños o rodajas muy finas la cebolla y el tomate. A continuación en un perol, vertemos 2 cucharas de aceite y empezamos a rehogar la cebolla y el tomate. Una vez pochado agregamos el chorizo vegano, la pizca de sal, las aceitunas con jalapeños, el medio vaso de vino blanco y el tercio de agua. Lo ponemos a fuego bajo y dejamos que se cocine removiendo de vez en cuando. Fajitas picantes: Tiempo de preparación estimado: 10 minutos Ingredientes Salsa mexicana picante Cebolla Chorizo vegano Lechuga Tomate natural cortado Pan de fajita Método Si ya tenemos el chorizo vegano cortado en rodajas o cubos y pasado por la sartén, la lechuga troceada y limpia, y el tomate y la cebolla cortados, sólo tenemos que coger pan de fajita y rellenarlo con los ingredientes anteriores. Lo cerramos, y ya está listo para servir. Opcionalmente podemos pasar el chorizo y la cebolla en conjunto por la sartén. Bueno creo que eso es todo, y aclaro que las recetas no son creadas por mi sino de una pagina sobre este tema, Solo que fueron con las que yo inicie y son fáciles y deliciosas. Si quieres saber mas recetas o cualquier cosa sobre este tema puedes darme follow en mi twitter: https://twitter.com/Angel_ROB_ o puedes seguirme aquí en Taringa! si quieres mas sobre esto ya sabes cual es mi twitter y aquí estoy en taringa, si te gusto el post comenta y recomienda lo a tus amigos si te pareció interesante. Saludos y buen Día a todos.