Wakkala

Éstas son las condiciones: Solo o con amigos, tarde lluviosa o mañana soleada, novato o experimentado, con o sin horno porque la podés hacer tranquilamente en una olla a fuego corona! Éstos son los ingredientes: * 2 tazas de zanahoria rallada (que en mi caso fueron 2 zanahorias medianas y gorditas) *3 huevos *1 1/2 taza de azúcar *1 cucharada de canela (esto es a gusto, yo no escatimé en este punto, a mi me encanta la canela! ) *1 cucharada de polvo leudante Royal (también a gusto, ya que la receta ya lleva harina leudante. Yo quería que sea un poco más esponjosa) *1/2 taza de aceite neutro (girasol, maíz, etc) *2 taza de harina leudante (Ojo a los recién iniciados que leudante no es con levadura, eh! Es un error más común de lo que parece) *Algunas ciruelas desecadas, si es que quieren agregarle algo más. A mi la receta me alcanzó para dos moldes chicos y decidí agregarle a uno las ciruelas cortadas en trocitos. Y ésta, la fotoreceta!!: Paso 1: Prender el horno y dejarlo calentar en mínimo mientras hacemos la preparación. No es recomendable calentarlo en máximo y luego bajarlo porque afectaría la cocción. La temperatura debe ser pareja. Paso 2: Es muy cómodo, y les recomiendo, tener preparado todo antes de comenzar a preparar. Así el proceso es mucho más higiénico, y rápido! Paso 3: Ahora sí, comenzamos! Previamente batidos los tres huevos, se los agregamos a la ralladura de zanahoria y mezclamos bien (yo usé una espátula y me sirvió perfectamente. Debido a la densidad de la masa recomiendo usar este tipo de herramientos frente a un batidor.) Paso 4: Una vez que integramos bien el huevo y la zanahoria. Agregamos el azúcar, la canela, el polvo leudante si lo desean y el aceite. Se ve medio asqueroso, no? Pero les aseguro que tiene muy buen sabor! Paso 5: Ya tenemos todos los ingredientes perfectamente integrados, es hora de agregar la harina. Recomiendo hacerlo en forma de lluvia y de a una taza por vez, para asegurarnos de que quede bien mezclada. Paso 6: Como dije antes, a mi la receta me alcanzó para un molde savarín más bien chico, y un molde redondo también chico. Decidí entonces colocarle a uno las ciruelas pasas y realizarle una cubierta crocante de azúcar, mientras que al otro le realizé un glaseado ligero. La masa terminada: Las ciruelas pasas troceadas: Los moldes previamente enmantecados y enharinados, ya con sus masas. Al redondo le puse una capa de azúcar antes de meterlo al horno, para que se forme una costra crocante: Et voilà! Nuestras tortas recién saliditas del horno! En mi caso a los 40' estuvieron listas, en una temperatura mínima. Aunque admito que mi horno tiene llama alta, el tiempo en tu caso puede variar. Estate atento a los 40 minutos mirala desde afuera del horno y si la vez dorada arriba abrí el horno y hacé la prueba del cuchillo. Pero ojo con abrir el horno antes de la mitad de la cocción que chau torta alta y esponjosa! Espero sus comentarios si hicieron la receta, y espero que les guste!! Por último, una fotito de las tortas terminadas, con su debida certificación. (salió súper negra la del molde savarín en la foto, jajaj) Nota: No hacer caso a mi nombre de usuario, las tortas realmente quedaron, riquísimas!!