TheCookChef

Tiempo de preparación: 40 minutos Calificación propia: 9/10 Dificultad: Fácil Porciones: 4 - 5 elotes tiernos, desgranados - 2 cucharadas de aceite - 1/4 taza de cebolla picada - 1 diente de ajo, finamente picado - 250 gramos de jitomate, finamente picado - 1/2 kilo de calabacitas, rebanadas - 1 chile poblano, sin semillas y picado - Sal y pimienta al gusto Preparación en 15 minutos - Cocción en 15 minutos - Listo en 40 minutos aproximadamente 1.- Coloca los granos de elote en una cacerola mediana, cúbrelos con agua y deja que suelten el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Escurre bien. 2.- Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color. Incorpora las calabacitas, chile poblano y granos de elote cocidos; sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que las calabacitas estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. - Gracias por visitar el Post, no olvides de comentar alguna receta que quisieras que ponga en mi siguiente post -