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Se acerca el invierno , pero tambien en la epoca mas fria del año, se puede comer rico, sano y tener suficiente energía sin engordar. Aqui algunas recetas ideales para combatir el frio, pero con el estomago lleno y el paladar mas que satisfecho! Locro light Light 1280 calorias Clásico 1990 calorias Ingredientes 200 gramos de carne vacuna 400 gramos de jamón cocido desgrasado y cortado en cubos 2 orejas de cerdo 200 gramos de maíz blanco pisado 200 gramos de zapallo 100 gramos de porotos blancos hervidos sal y pimienta a gusto Preparación Dejar en remojo varias horas el maíz blanco. Esto es indispensable para que el locro tenga consistencia más pastosa. Descartar el agua y hervirlos en agua salada una hora. Agregar la carne, el jamón, las orejas de cerdo y el zapallo (parte en cubos y parte rallado). Salpimentar y hervir media hora, hasta que se forme un guiso espeso pero caldoso. Una vez hecho esto, deben agregarse los porotos y llevar un hervor durante 15 minutos más. Este plato debe servirse bien caliente. Guiso de lentejas light Light 1280 calorias Clásico 1990 calorias Ingredientes 200 gramos de lentejas 2 cebollas picadas 2 puerros en rodajas 100 gramos de carne magra en cubitos 2 tomates en cubos 2 zanahorias ralladas 2 cebollas de verdeo picadas grueso Rocío vegetal 1 cucharada de pimentón dulce Sal y pimienta a gusto 1 caldo diet Preparación Rehogar la cebolla en una cacerola lubricada con rocío vegetal, agregar la carne y cocinar 2 minutos. Sumarle las verduras restantes (salvo la cebolla de verdeo, que se agrega al final) y las lentejas y salar. Mojar con el caldo, salpimentar y cocinar hasta que reduzca el líquido y las lentejas estén tiernas. Condimentar con el pimentón y servir. Minestrone light Light 1257 calorias Clásico 1796 calorias Ingredientes 100 gramos de jamón cocido desgrasado 1 zanahoria en juliana 1 nabo en cubos 1 tallo de apio de juliana 1 papa en cubos 1 corazón de repollo en juliana 2 tomates sin semillas y en cubos 1 taza de arvejas 50 gramos de chauchas en juliana 100 gramos de pasta seca corta 1 diente de ajo Hojas de albahaca machacadas 100 gramos de queso descremado tipo San Regim rallado Sal a gusto Rocío vegetal Preparación Lubricar una cacerola con rocío vegetal, rehogar la zanahoria, el nabo, el apio, la papa, el repollo y los tomates. Cubrir con agua fría. Hervir media hora. Sumar las arvejas, las chauchas y los fideos. Luego dejar hervir a fuego lento durante media hora. Antes de servir agregar al diente de ajo picado, la albahaca y espolvorear con queso rallado. Puchero light Light 1540 calorias Clásico 2930 calorias Ingredientes 500 gramos de carne magra en trozos pequeños 3 puerros 3 zucchini 1 papa 1 batata 3 zanahorias 2 hojas de repollo 1 calabaza 2 cebollas de verdeo 3 choclos sal gruesa 1 ramito de perejil Preparación Llenar la cacerola con agua y llevar a hervor, agregar la carne y hervir durante 20 minutos junto con la cebolla. Luego, agregar la papa y la batata en rodajas gruesas, la zanahoria, los choclos y el repollo. A partir de allí hervir durante 10 minutos más y agregar el resto de las verduras. El secreto está en cocinarlas hasta que estén bien tiernas. Servir en fuente o plato, seleccionando un trozo de cada ingrediente, para cada comensal. A medida que vaya encontrando mas recetas, las ire agregando. Buen provecho!