RamonTib

link: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ZOzv5cSbNKg" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> La cereza es la fruta que se obtiene del cerezo, un árbol cuya madera es muy valorada en la ebanistería. Se cree que es originaria de Mesopotamia y fue una fruta muy apreciada por griegos y romanos que contribuyeron a su extensión en el mundo. En la actualidad, el cerezo se cultiva en diferentes regiones de clima templado. Sus propiedades nutritivas aportan numerosos beneficios para nuestra salud. De color rojo intenso, este fruto de hueso, presenta una forma redondeada, con piel lisa y rabillo largo. Su pulpa es muy jugosa y puede adquirirse en los mercados de fruta en los meses de abril a septiembre, aunque la cereza es más abundante en los meses estivales. Los médicos de la Antigua Grecia ya le tenían una alta estima por las propiedades limpiadoras que se les atribuye. Las principales variedades de cereza, también conocida como guinda, son la dulce, Prunus avium, la guinda o cereza ácida, Prunus cerasus, y el cerezo Duke, un híbrido de las especies anteriores. Es la pariente menor de la familia de los Prunus, es decir, las ricas frutas de hueso y pulpa carnosa como la ciruela, el albaricoque y el melocotón. Dentro de las especialidades de cerezas podemos distinguir entre las de corazón negro, rojas oscuras o granate, que poseen una carne sabrosa y blanda. Una fruta que tiene un alto contenido en carbohidratos, vitamina A y potasio. Se le conoce también como el alimento del cerebro, porque su ingesta ayuda a conservar la memoria. Las cerezas poseen una serie de atributos que resultan muy beneficiosos para nuestra salud. Esta fruta tiene propiedades desintoxicantes, anti-inflamatorias y remineralizantes. Facilitan la eliminación de ácido úrico en la sangre, ayuda a prevenir la anemia y sirve como laxante y diurético, gracias a su rico contenido en fibra, agua y potasio. Gracias al aporte vitamínico y bioflavonoide que contiene la cereza, la convierte en un excelente antioxidante, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento y aliviar síntomas de enfermedades como la artritis. Posee melatonina, una sustancia que regula el ritmo cardiaco y los ciclos del sueño. Es también una rica fuente natural de antocianinas y vitaminas, sobre todo A y C. Posee ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de las células cancerígenas, por lo que su consumo protege contra esta enfermedad. Su aporte de ácido fólico, la convierten también en una fruta muy recomendable para las embarazadas. Las cerezas negras poseen un contenido más elevado de potasio, hierro y magnesio, aunque todas las variedades son una fuente natural de silicio y provitaminas. Todas las variedades de esta fruta poseen mucha fibra, lo que favorece la circulación intestinal y la eliminación de líquidos. Como a otros muchos alimentos naturales, a la cereza se le atribuye una serie de propiedades curativas, que han sido aprovechadas desde la antigüedad por la medicina griega. Aunque no toda la persona que la consume obtiene la misma respuesta, su efecto analgésico es el más característico de esta fruta. Desde hace siglos, se conoce el poder depurativo de la cereza y cómo su ingesta favorece la eliminación el ácido úrico de los pacientes. Diversos estudios acreditan que comer entre 15 a 25 unidades al día o beber zumo de cereza ayuda a evitar los ataques de gota. Su bajo aporte calórico y su alto contenido en fibra y agentes diuréticos, hacen de a la cereza un alimento muy atractivo para aquellas personas que quieren bajar su peso. Recomendable para enfermos con arteriosclerosis por sus propiedades antioxidantes y depurativas. Su efecto laxante, hace que su ingesta ayude al tránsito intestinal de las personas con estreñimiento. Su alto contenido en hierro las hace efectivas para las personas con anemia. También es aconsejable el consumo de cerezas para personas con hipertensión y cálculos renales. La toma de tisanas, elaboradas con rabos de cerezas, ante de las comidas, alivia a los pacientes con cólicos de riñón. El poder anti-inflamatorio de las cerezas, hacen que favorezca la reducción de dolores, sobre todo, de las sobrecargas de músculos y tendones. Por tanto, su consumo también es muy recomendable para los deportistas. Los rabos de las cerezas se utilizan también para la elaboración infusiones que ayudan en el alivio de los síntomas de enfermedades como la bronquitis, cistitis, ictericia, resfriados, catarros, tos o infecciones de garganta. El rojo intenso que caracteriza a esta fruta, le otorga un poder atractivo para nuestra vista. Su jugoso sabor le convierte en un fabuloso postre para consumir de manera natural, bien tras la comida o como merienda. En zumos, infusiones, helados, confituras o en cremas reposteras, el dulce sabor de la cereza invita a degustarla de múltiples maneras. Una fruta ideal para darnos un gusto al paladar, reportando numerosos beneficios para nuestra salud.

link: https://www.youtube.com/watch?v=_4MU_X2sbU4 Coliflor es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, a menudo ensombrecido por su primo el brócoli verde. Sin embargo, este es un vegetal que merece una rotación regular en su alimentación, ya que contiene una impresionante variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos. Agregando a la atracción de la coliflor es su extrema versatilidad. La puede comer cruda, en ensaladas, o en diferentes platillos de cocina. La puede sazonar o hacer puré como una versión más saludable de “puré de papas.” Los Mejores Beneficios Saludables de la Coliflor Debido a sus efectos benéficos sobre numerosos aspectos de la salud, la coliflor puede fácilmente ser descrita como un súper alimento. Diez de sus beneficios más impresionantes son: 1. Coliflor Combate el Cáncer La coliflor contiene sulforafano, un compuesto de azufre que también ha demostrado matar las células madre de cáncer, retrasando así el crecimiento del tumor. Algunos investigadores creen que al eliminar las células madre del cáncer podría ser la clave para controlar el cáncer. Por ejemplo, las investigaciones han demostrado que la combinación de coliflor con curcumina (el compuesto activo en la especia cúrcuma) puede ayudar a prevenir y tratar el cáncer de próstata. Un estudio publicado en la carcinogénesis también encontró que el sulforafano puede reducir la incidencia y el índice de tumores mamarios inducidos químicamente en animales. También inhibe el crecimiento del cultivo celular de cáncer de mama, lo cual podría causar la muerte celular. Otros compuestos de la coliflor también muestran efectos anticancerígenos. Según el Instituto Nacional del Cáncer: “Se ha encontrado que los indoles e isotiocianatos inhiben el desarrollo de cáncer en varios órganos en ratas y ratones, incluyendo el de vejiga, mama, colon, hígado, pulmón y estómago.” 2. El coliflor Impulsa la Salud del Corazón Se ha encontrado que el sulforafano en la coliflor y otros vegetales crucíferos mejora significativamente la presión arterial y la función renal. Los científicos creen que los beneficios del sulforafano están relacionados con la mejora de la metilación del ADN, que es crucial para la función celular normal y la expresión génica adecuada, especialmente en el revestimiento interno de las arterias – que es propenso al daño – conocido como el endotelio. 3. Coliflor es Antiinflamatorio Es necesario un cierto nivel de inflamación en su cuerpo para mantenerse saludable. Sin embargo, también es posible, y cada vez más común, que la respuesta inflamatoria se salga de control. Si su sistema inmunológico por error desencadena una respuesta inflamatoria cuando no hay alguna amenaza, esto podría ocasionar un daño significativo relacionado con la inflamación en el cuerpo, una condición relacionada con el cáncer y otras enfermedades, según que órganos estén siendo afectados por la inflamación. La coliflor contiene gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios que ayudan a mantener la inflamación bajo control, incluyendo indol-3-carbinol o I3C, un compuesto antiinflamatorio que puede operar a nivel genético para ayudar a prevenir las reacciones inflamatorias en su nivel más fundamental. 4. Coliflor Rica en Vitaminas y Minerales La mayoría de las personas en Estados Unidos son altamente deficientes de este nutriente, necesario para que su cuerpo funcione. Comer coliflor regularmente es una forma sencilla de obtener estos nutrientes tan necesarios en su cuerpo. Por ejemplo, una porción de coliflor contiene el 77 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C. También es una buena fuente de vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso. 5. El coliflor Mejora la Salud del Cerebro La coliflor es una buena fuente de colina, una vitamina B conocida por su papel en el desarrollo del cerebro. El consumo de colina durante el embarazo da increíbles beneficios a la actividad cerebral de los animales en el útero, lo que indica que puede mejorar la función cognitiva, mejorar el aprendizaje y la memoria. Incluso puede disminuir el declive relacionado con la edad de la memoria y la vulnerabilidad de su cerebro a las toxinas durante la infancia, así como proporcionar protección en los años futuros. 6. Soporte de Desintoxicación La coliflor fortalece la capacidad de su cuerpo para desintoxicarse en múltiples maneras. Contiene antioxidantes que apoyan la desintoxicación Fase 1 junto con nutrientes que contienen azufre, importantes para las actividades desintoxicantes Fase 2. Los glucosinolatos en la coliflor también activan las enzimas de desintoxicación. 7. Beneficios del coliflor Aparato Digestivo La coliflor es una fuente importante de fibra alimentaria para la salud digestiva. Pero eso no es todo. De acuerdo con World’s Healthiest Foods (los Alimentos Más Saludables del Mundo):“Los investigadores han determinado que el sulforafano hecho de glucosinolatos en la coliflor (glucorafanın) puede ayudar a proteger el revestimiento del estómago. El sulforafano le ofrece este beneficio saludable al prevenir la proliferación bacteriana de Helicobacter pylori en el estómago o prevenir que esta bacteria se pegue en la pared del estómago”. 8. Antioxidantes y Fitonutrientes Galore coliflor Comer coliflor es como ganar la lotería de antioxidantes y fitonutrientes. Cargada de vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinámico, y mucho más. Los antioxidantes son la manera natural de proporcionarle a sus células la defensa adecuada contra el ataque de las especies reactivas de oxígeno (ROS). Siempre y cuando tenga estos micronutrientes importantes, su cuerpo será capaz de resistir el envejecimiento causado por la exposición diaria a los contaminantes, el estrés crónico y más. Si usted no tiene un suministro adecuado de antioxidantes para ayudar a eliminar los radicales libres, entonces podrá estar en riesgo de estrés oxidativo, lo que ocasionara tejidos acelerados y daño en los órganos. Receta de Coliflor con Cúrcuma en Solo 5 Minutos Teniendo en cuenta la investigación que muestra que espolvorear la coliflor con cúrcuma (que contiene el poderoso polifenol de la curcumina) puede ser especialmente eficaz para combatir el cáncer. Quiero compartir esta sencilla receta con usted, de World’s Healthiest Foods. Este platillo anti-inflamatorio, rico en antioxidantes, se prepara en sólo cinco minutos, por lo que es perfecto para el almuerzo, la cena o incluso como un snack. Sorprendentemente, una porción de este plato proporciona 181% del valor diario de vitamina C, 46% de la vitamina K, y el 33% de folato! Coliflor Saludable con Cúrcuma Ingredientes: 1 Libra coliflor 5 cucharadas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras 1 cucharadita de cúrcuma Aderezo Mediterráneo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de jugo de limón 2 dientes de ajo medianos, prensados o picados Sal de mar y pimienta al gusto Instrucciones: Corte los floretes de coliflor en cuartos y deje reposar durante 5 minutos para que suelte sus ocultos beneficios de saluds. Pique el ajo y deje reposar durante 5 minutos. Caliente 5 cucharadas de caldo en una sartén de acero inoxidable a fuego medio. Cuando el caldo empiece a hervir, añada la coliflor y la cúrcuma y tápela la olla. Para que la coliflor este al dente, cocine por menos de 5 minutos. Transfiérala a un tazón. Para intensificar el sabor, mezcle la coliflor con los ingredientes restantes mientras está caliente. (El aderezo mediterráneo no necesita ser hecho por separado.) Rinde 2 Porciones

link: https://www.youtube.com/watch?v=tOe-PaBTIVc&feature=youtu.be Tanto la uvas verde como la roja son excelentes paras la salud pero, según los beneficios que queramos obtener, o las cualidades que queramos potenciar, escogeremos una u otra. Los beneficios de las uvas para la salud son muy variados, estas frutas exquisitas encierran en sus pequeños granos todo un tesoro de dulzura y beneficios que bien merece la pena conocer. Poder anti-cancerígeno, para la fatiga, enfermedades renales… Propiedades que pueden variar según el tipo de uva. ¿Te gustaría saber más? Tanto las uvas rojas como las verdes disponen de grandes virtudes, pero cada una de ellas nos va a ayudar para una determinada cosa que, sin lugar a dudas siempre es bueno saber. Si tienes la oportunidad de encontrarlas en cada temporada en tus mercados, no pierdas la oportunidad de llevarte un buen racimo para que los tuyos y tú os podáis beneficiar. Beneficios de las uvas rojas La uva roja era un manjar muy utilizado y preciado por griegos y romanos. Son exquisitamente dulces y nutritivos, disponiendo de unas facultades muy especiales que te presentamos a continuación: Previene el cáncer: ese atractivo color rojo nos dice ya de antemano que tienen una gran dosis de antioxidantes, una cantidad fabulosa de radicales libres a los que hay que sumar compuestos fenólicos, excelentes para luchar contra el cáncer.Previene enfermedades cardiovasculares: sus componentes como antocianos, taninos y flavonoides, son ideales para cuidar de nuestro corazón. Su acción vasodilatadora evita que se acumulen sedimentos en nuestras arterias, evitando problemas como la arterioesclerosis.Evita el estreñimiento:la uva roja contiene una dosis muy característica de fibra, actúa como laxante siempre que consumamos también su piel y sus semillas.Cuida de nuestro estómago:para que mejore nuestra digestión, debes tomarlo en su jugo. Es lo que comúnmente conocemos como “mosto”.Evita infecciones:La uva roja tiene fuertes propiedades anti-virales y anti-bacterianas, es una excelente limpiadora para nuestra sangre y órganos.Ácido fólico:los nutricionistas aconsejan a las embarazadas que consuman uvas rojas en los primeros meses de embarazo, favorece la división celular y la correcta gestación de nuestros hijos en esas primeras semanas.Como observación importante, cabe destacar que debido a su alto contenido en azúcares no es conveniente para personas diabéticas. Beneficios de las uvas verdes Lo bueno de esta variedad, la uva verde, es que la podemos encontrar todo el año. Si están a buen precio en tus mercados intenta adquirirlas con regularidad siempre que te sea posible. Bajas en grasas:las uvas verdes tienen menos azúcar que las rojas, son ricas en carbohidratos y disponen de un sabor un poco más ácido.Sin colesterol ni sodio: Son perfectas para el buen funcionamiento de nuestros riñones, de nuestro hígado e intestinos. Disponen de una alta cantidad de Potasio y son perfectas para muchas de nuestras dietas.Ricas en minerales:en especial hierro y potasio. Gracias a esto, pueden reconstruirse muchos tejidos de nuestro organismo, mejorando el funcionamiento del corazón, y estimulando a la vez, la producción de células rojas que ayudan a la circulación del oxígeno en el cuerpo.Previene el cáncer de colon, próstata y el Alzheimer: todos estos beneficios se deben al resveratroly las catequinas, potentes antioxidantes para nuestro organismo, que, según muchos estudios benefician enormemente el poder prevenir estas enfermedades.Cuida de nuestros huesos:Gracias a la vitamina K y la vitamina B1, las uvas verdes nos permitirán mantener la salud de nuestros huesos por más tiempo y en perfecto estado.¿Cuántas uvas debo comer para mejorar mi salud? Lo ideal es que consumas uvas a diario. Elige la que te sea más beneficiosa, la roja o la verde, o la que te sea más fácil adquirir. Es conveniente comer un racimo al día, o en su defecto, un vaso de jugo recién hecho después de la comida principal. Recuerda que si incluyes la piel y las semillas te será bueno para el estreñimiento, pero puedes evitarlos si lo deseas a la hora de hacerte un jugo. Tu salud a largo plazo lo va a notar, son muchos los estudios que avalan los increíbles beneficios para la salud de las uvas verdes y las uvas rojas.